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今天是平安夜，老公这边的冬天好冷，今天差不多0度，不过在室内有火烤还是不觉得。
1 d' Y/ Q4 e: S- d) u3 v那天买的珊瑚绒夹绵的家居服非常给力，像穿的被子在身上样，黑么热乎哈哈 ！
/ V; [4 ]8 K" K' u依旧没得烤箱，开始补作业，烤了黑多东西慢慢更新，走之前团购了新模具，乖伤伤的，拿到手我就用了哈哈 。因为比较喜欢曲奇的味道，但是曲奇的面糊太软用模具不易成形，所以老样子继续研究做实验，ok！新方子再次诞生，来吧，看看我的最新研究成果—— 萌版蛋奶饼干  G3 `( w1 R3 Q3 g9 n. [3 r4 Z

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8 G, C7 I* Z2 x/ h上成品图：. J9 t2 ^0 V9 F# N8 v3 J/ l. \( Q

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# C9 c7 J0 }# m) P0 r7 m' a【未知小厨房】广式莲蓉蛋黄月饼/ I. K& Z0 X' [1 u% J
【未知小厨房】纯纯的爱香橙海绵蛋糕" ~5 i$ b8 S' r2 C9 x
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【未知小厨房】浪漫的圣诞姜饼& X2 B3 E; e4 K! N4 J

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好萌的饼干

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哈哈！好乖哦

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原料5 d0 s5 h+ [" Q  M5 D8 v

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黄油：80g
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7 s# W$ v/ U- t& E! p糖：75g/ c/ T0 m, I# M2 T3 u6 m# E' c

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香草精：5滴9 V7 U- V7 o- p
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4 H( ?2 D' p: V8 o全蛋液：43g（一个较小的蛋）
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& K  o9 a  B. E6 D( l# U; o* T泡打粉：1/2小勺
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* b3 j" _% F4 J% H+ T0 x$ |; X% M低粉:150g
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奶粉：30g6 r/ `* l6 y9 X" P5 y6 N( X- M
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栗粉：1/4小勺& J7 b0 l( I9 a0 D2 @/ Y
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# x/ T6 B* x6 s$ \. R$ C* L烤制：中层160度  ,15分钟 闷10分钟   标准烤盘两盘的量" Z. H1 e# ~7 `+ {% I9 y
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做法：
8 V8 \3 M( i0 V0 G; g: `3 a黄油常温软化，把75g糖放入干磨机打粉，不用打太久，然她成为一部分糖粉（过筛） ，一部分细砂糖。 （这个饼干的方子是在曲奇上改进演变的，所以还是要注意糖粉和细沙糖一起用，让饼干面团有一定的稳定性，否则磨具盖上去的花纹会消失哦）
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将软化的黄油用电动打蛋器打散成羽毛状。

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将糖粉和栗粉混合筛入，继续打发至黄油变白变蓬松

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加入细砂糖打发至融合体积膨大

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加入自己泡的香草精绝无添加剂，打至融合

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分次加入全蛋液，每次都打至融合。 （不要偷懒，一次加太多会蛋油分离无法融合）

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最后打好的黄油湖如下图

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筛入剩下的所有粉类 （低粉，奶粉和泡打粉）

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先用橡皮刮刀切拌几下，让黄油糊和所有的粉充分混合 （不要画圆，画圆饼干会起筋就不松软了）

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然后将它揉成一个光洁的面团， （面光，手光，盆光）
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' `8 s; G! Q: ?4 P2 j& F0 K静置面团的时间我们就来准备工具，各种模具，手粉毛刷防粘，擀面杖。案板上铺保鲜膜。 （因为这个是面皮比较松软，保鲜膜好取下来不粘易成形。）

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将面团擀成1.6毫米的面皮。 （擀面杖最好抹一点手粉防粘） 模具上用毛刷吐一点粉以免粘连去取不下来，压出各种形状

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同样的刷上粉防粘

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这个饼干面皮比较松软，一定要给模具刷粉，不然会粘在模具上。

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成形的饼干胚最好静置10分钟，保持形状

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烤盘上铺好油纸，间隔放入烤盘

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