z未知未觉z

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         高手来了，闲杂人等退让（麻烦大家来打我嘛，我是承认我是日白的）6 n5 a5 Y) i8 s0 K$ f
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        由于谈天版的任务天天都要完全，我又是个喜欢到处跳起耍的人，所以一直没得闲暇时间来吃版转转，所以请吃版的版版原谅，以后一定常来发帖
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' {2 y2 E3 F2 p. S       上周参加美食竞赛，我的自创香橙海绵蛋糕得了二等奖，为感谢各位美妈们的支持，特此奖帖子转发到妈网吃版，不然莎莎要杀了我。
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9 O* N* W- m' q' d( u3 U       好不说废话了，开始整起（另外说一哈我有点懒哈，直接把图粘贴过来，麻烦版版处理一哈，我觉得妈妈网的水印好像可以遮得到样）7 A7 j; w2 s3 P- T& y* K( ~
       先上成品图哈！我现在黑诚实的说我不是高手，只是烘焙爱好者，大家可以尽情拍砖交流经验。) [1 e5 Q  c* Q+ D0 `  T
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       铛铛铛铛。。。。。图来，这款自创的香橙海绵蛋糕很好吃的哦，口感超软的
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下面慢慢上过程，直播中。。。$ {" }  q) q# s0 D

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首先我来看哈材料有哪些？: B2 r. O8 l- j2 v) L& m; i+ F

2 Z5 e2 \0 ^) ^' y7 }  g2 s: {6 \7 v5 i鸡蛋： 5个     + E2 D9 _( ]- F$ H: k) M
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植物油  ：60克  (我用的是一般的调和油)2 ^1 H: U# i. _

$ }7 d+ I4 N3 e6 f盐：   2克      
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细砂糖  ：20克 + 80克  2 D6 ?2 D0 T5 j, X5 [  n
   
5 l9 [! S0 B9 D' _6 [低筋粉：95克    / U+ a! p. I: J, R" [& w
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玉米淀粉：10克（俗称栗粉）9 f8 k+ C, g9 l8 I

6 N' H7 v. o1 x6 H' n, J9 t* p牛奶  ：60克   ; }5 Y+ S0 m' P: }
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橙汁：20克. i3 H( t5 ]/ P) g' H6 K: Q
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吃午饭了，一哈来发吃了来发哈！
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rateowen

好嘛。。我等到。。
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回复 rateowen 的帖子
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我回来了哈

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晕！我的图哦！你们的处理方法好黑人哦！直接把我的图下面裁了
# B0 R* o0 w* q6 g% J. g这个处理方法太吃皮了我要哭了6 \5 l2 t0 Z3 `$ J3 ^! {
好嘛！我不懒了！我切把图传上来

z未知未觉z

继续来看制作方法：9 b6 \7 C! |# O7 |8 w

" t* X  G# B( I6 [: {9 O+ i先用一个小碗分蛋，这样遇到坏蛋或是打破的蛋还可以挽救。) r; A6 y4 E; v. g& \$ f5 o5 C

) S/ A2 d- p9 Q# O. f' N将分开的蛋清和蛋黄分别装入无水，无油的干净容器内。5 d8 p, O$ U  t0 M' _; b. ~( B
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牛奶60克放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。! X! v7 _3 R0 e2 z( l! S3 u
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植物油60克放入放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。& e# e3 O  ^2 Y) B/ X
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蛋黄加盐2克，加20克细砂糖，用手动打蛋器打散。, M$ d7 d! b3 \) p" G

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分次倒入植物油，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）
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分次倒入牛奶，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）
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3 r5 u0 H; n$ T' L* Z. }, |晕死哦！光线不好，看起手像杀了人的样，遭得住哦！请大家自动忽略我的手。。。。- c- F! i: @2 L0 w

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打好以后，将低筋粉95克+玉米淀粉10克混合过筛，分次加入蛋黄糊里。' h, J2 W" A- h9 K7 c6 E

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用橡皮铲将蛋黄糊切拌均匀，切忌画圈。（画圈容易起筋，蛋糕口感就不松软了，所以一定不要画圈）
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切拌好后，用量勺分次加入20克橙汁，翻拌均匀。
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翻拌好的样子特写一下蛋黄糊就做好了
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下面开始制作蛋白糊- w. o& ~7 K% `! T: v. B
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         首先在5个蛋白液里加入几滴柠檬汁（没得柠檬汁的亲们，可以用白醋代替，当然柠檬汁的口感会比较好一点）/ ^- {1 ~  q+ t6 J# N, z$ ^! A. _

$ n. y( K' Z: [  K        我强烈给大家推荐我用的这款，和新鲜的柠檬汁差不多，很好用，在远东北货的生活超市馆可以买到（我先申明一哈：我不是远东的媒子）
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9 m" P2 T- ^& d; u) N9 i  [  g0 c又是血手遭得住哦！啥子闪光灯哦。。。
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z未知未觉z

打蛋器先用低速打出鱼眼泡。1 d/ H, D; ~- X& v/ i. w9 V/ H

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z未知未觉z

然后分2次加入40克细砂糖改用高速打发。6 u. [6 ~  Y5 {' A9 _/ ?8 M/ G

8 q6 a' p9 i) k/ y第一次加糖打的样子
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苏晓晓

拆楼。。。那个手确实有点

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第二次加糖打发后的样子
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rateowen

我也吃来回来老。。。继续