z未知未觉z

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  D5 A8 t4 w) L7 G7 N& W, A3 g         高手来了，闲杂人等退让（麻烦大家来打我嘛，我是承认我是日白的）$ y4 }: l1 z# V# k6 |' C% Z* u5 c' ]

( X6 v4 r& ~1 J+ m        由于谈天版的任务天天都要完全，我又是个喜欢到处跳起耍的人，所以一直没得闲暇时间来吃版转转，所以请吃版的版版原谅，以后一定常来发帖! M- p% D" l. J% z! o7 H+ S* f) q1 j
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       上周参加美食竞赛，我的自创香橙海绵蛋糕得了二等奖，为感谢各位美妈们的支持，特此奖帖子转发到妈网吃版，不然莎莎要杀了我。
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, {5 L( g* e$ g9 n+ \; ]6 n& X3 l       好不说废话了，开始整起（另外说一哈我有点懒哈，直接把图粘贴过来，麻烦版版处理一哈，我觉得妈妈网的水印好像可以遮得到样）
: ~" T" W( E, M  n       先上成品图哈！我现在黑诚实的说我不是高手，只是烘焙爱好者，大家可以尽情拍砖交流经验。
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       铛铛铛铛。。。。。图来，这款自创的香橙海绵蛋糕很好吃的哦，口感超软的, {, J. l- M3 Q% Q( k

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下面慢慢上过程，直播中。。。( s2 P7 O. T' l

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. f5 U8 g2 A& m/ }5 Q* C: `首先我来看哈材料有哪些？! G0 D' F2 }, u* v

3 ]7 B+ r4 I8 e: D- E鸡蛋： 5个     
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植物油  ：60克  (我用的是一般的调和油)% M# P0 a- L0 G, @
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盐：   2克      * H8 X; G* }4 z3 X- y- C9 H9 e
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细砂糖  ：20克 + 80克  ! G# V3 ~0 S+ Q" L
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低筋粉：95克    7 g2 {' j) m7 z3 e3 c% x

  @9 t, c3 K: z2 b' F! U6 V1 ~" U玉米淀粉：10克（俗称栗粉）* Z0 ^" l! c. c9 t, v
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牛奶  ：60克   
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橙汁：20克3 |+ J* Q( O8 g* c8 ?4 g

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z未知未觉z

吃午饭了，一哈来发吃了来发哈！
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rateowen

好嘛。。我等到。。/ p- b+ c9 |4 k2 T' Z7 T& B1 M

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回复 rateowen 的帖子
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/ n! c9 g, l# P. _+ [! g7 ]1 F我回来了哈

z未知未觉z

晕！我的图哦！你们的处理方法好黑人哦！直接把我的图下面裁了0 M* o- F6 u& g6 w4 H2 a* M% S
这个处理方法太吃皮了我要哭了2 H3 V; U! ^" a' m8 \$ g
好嘛！我不懒了！我切把图传上来

z未知未觉z

继续来看制作方法：2 J3 S# [8 _  o, }1 H4 b0 s

) _% m5 q$ g5 d0 }( k先用一个小碗分蛋，这样遇到坏蛋或是打破的蛋还可以挽救。
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将分开的蛋清和蛋黄分别装入无水，无油的干净容器内。
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牛奶60克放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。
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0 o4 ^+ R8 Q5 N) k9 g; q植物油60克放入放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。
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蛋黄加盐2克，加20克细砂糖，用手动打蛋器打散。. @1 K" g, F' [9 f
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分次倒入植物油，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）
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z未知未觉z

分次倒入牛奶，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）; y3 d: J" L/ g% h8 X. r  O8 \! Z
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& g0 F, [( a% [$ E; P3 g- U, f晕死哦！光线不好，看起手像杀了人的样，遭得住哦！请大家自动忽略我的手。。。。  O8 Q$ Y% s2 H; o+ P$ o5 t

z未知未觉z

打好以后，将低筋粉95克+玉米淀粉10克混合过筛，分次加入蛋黄糊里。9 i4 M# T, ?0 Y: \# C1 S3 m+ o
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z未知未觉z

用橡皮铲将蛋黄糊切拌均匀，切忌画圈。（画圈容易起筋，蛋糕口感就不松软了，所以一定不要画圈）
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" D, s& ~7 s5 C* z) m$ g& K切拌好后，用量勺分次加入20克橙汁，翻拌均匀。- B! C# x! D( ]# [0 \% h9 [" M

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z未知未觉z

翻拌好的样子特写一下蛋黄糊就做好了
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z未知未觉z

下面开始制作蛋白糊5 S9 c/ o" f+ K

# o7 s+ s! P! M0 P8 M+ ?         首先在5个蛋白液里加入几滴柠檬汁（没得柠檬汁的亲们，可以用白醋代替，当然柠檬汁的口感会比较好一点）. b* ^  a' I/ |# |- Y! d! ?  e+ p
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        我强烈给大家推荐我用的这款，和新鲜的柠檬汁差不多，很好用，在远东北货的生活超市馆可以买到（我先申明一哈：我不是远东的媒子）
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又是血手遭得住哦！啥子闪光灯哦。。。: H5 M' |. e' X; l* ~
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z未知未觉z

打蛋器先用低速打出鱼眼泡。- `: K6 m2 a6 i

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z未知未觉z

然后分2次加入40克细砂糖改用高速打发。
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. i" d5 T9 ?' \9 R9 Z) \" m; Q第一次加糖打的样子
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苏晓晓

拆楼。。。那个手确实有点

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第二次加糖打发后的样子6 Z7 N) B  y: K- n1 T. B; [8 K
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rateowen

我也吃来回来老。。。继续