z未知未觉z

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         高手来了，闲杂人等退让（麻烦大家来打我嘛，我是承认我是日白的）  v/ z( w2 U8 r* n+ Q( H9 p# l2 n
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        由于谈天版的任务天天都要完全，我又是个喜欢到处跳起耍的人，所以一直没得闲暇时间来吃版转转，所以请吃版的版版原谅，以后一定常来发帖
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) s, x$ B: n- r# t, a9 s       上周参加美食竞赛，我的自创香橙海绵蛋糕得了二等奖，为感谢各位美妈们的支持，特此奖帖子转发到妈网吃版，不然莎莎要杀了我。5 ~4 @4 X+ _" b' J- m
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       好不说废话了，开始整起（另外说一哈我有点懒哈，直接把图粘贴过来，麻烦版版处理一哈，我觉得妈妈网的水印好像可以遮得到样）. |% Q, U" J4 b) I$ ^
       先上成品图哈！我现在黑诚实的说我不是高手，只是烘焙爱好者，大家可以尽情拍砖交流经验。' O) R# f' |& h2 s. H

) Q! }/ @( f7 {4 L! A- U       铛铛铛铛。。。。。图来，这款自创的香橙海绵蛋糕很好吃的哦，口感超软的
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: V9 }6 K  F" \# u下面慢慢上过程，直播中。。。+ o' B+ M9 U' F3 a) T' k

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首先我来看哈材料有哪些？
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鸡蛋： 5个     ! v: \6 s+ P. E

8 A' V) D; ~$ \, u- I5 W$ g植物油  ：60克  (我用的是一般的调和油)
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盐：   2克      
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) i3 c9 a# N& k细砂糖  ：20克 + 80克  
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) v* Y! j9 [; z0 z& r( v/ U! y3 Q低筋粉：95克    5 M7 e3 ~' H0 _3 \* s6 v" Y5 A8 m

- M) {( x9 Y5 L玉米淀粉：10克（俗称栗粉）
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牛奶  ：60克   
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橙汁：20克9 U- s/ B" T7 x  A8 {
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z未知未觉z

吃午饭了，一哈来发吃了来发哈！; b! K% s& V  q

rateowen

好嘛。。我等到。。6 Y  B2 w' ]5 u8 |* p, j+ {. G) e

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回复 rateowen 的帖子! h; k, r: {7 Q# z. D7 a3 x  e! P  W, P4 P
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我回来了哈

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晕！我的图哦！你们的处理方法好黑人哦！直接把我的图下面裁了
' Q4 v3 V: q) Z9 _这个处理方法太吃皮了我要哭了" k; [( `7 d8 }0 U$ b0 |7 C: A
好嘛！我不懒了！我切把图传上来

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继续来看制作方法：
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" o: C* J: B& u0 T- |先用一个小碗分蛋，这样遇到坏蛋或是打破的蛋还可以挽救。  _: S9 Z: V- S' Y, ^; w! D9 Z+ l

5 t9 U0 s6 n& n! x" O8 p将分开的蛋清和蛋黄分别装入无水，无油的干净容器内。
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牛奶60克放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。
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植物油60克放入放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。  E- L% x7 c4 r9 \) b" l) e- y, c

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蛋黄加盐2克，加20克细砂糖，用手动打蛋器打散。
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分次倒入植物油，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）# ~7 a1 f* s7 M0 b6 u4 _5 B! _

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分次倒入牛奶，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）7 x  Z8 Y  N" G8 ^0 K

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晕死哦！光线不好，看起手像杀了人的样，遭得住哦！请大家自动忽略我的手。。。。
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打好以后，将低筋粉95克+玉米淀粉10克混合过筛，分次加入蛋黄糊里。
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用橡皮铲将蛋黄糊切拌均匀，切忌画圈。（画圈容易起筋，蛋糕口感就不松软了，所以一定不要画圈）2 v7 X3 w" z6 z+ n7 l
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切拌好后，用量勺分次加入20克橙汁，翻拌均匀。
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翻拌好的样子特写一下蛋黄糊就做好了
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下面开始制作蛋白糊5 r+ Y* M9 @2 \$ d7 c' i

1 }6 U( \& e& X1 c$ m         首先在5个蛋白液里加入几滴柠檬汁（没得柠檬汁的亲们，可以用白醋代替，当然柠檬汁的口感会比较好一点）
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7 H( g! Q- s& {. |        我强烈给大家推荐我用的这款，和新鲜的柠檬汁差不多，很好用，在远东北货的生活超市馆可以买到（我先申明一哈：我不是远东的媒子）5 K' I: L, z' G

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又是血手遭得住哦！啥子闪光灯哦。。。
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z未知未觉z

打蛋器先用低速打出鱼眼泡。
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z未知未觉z

然后分2次加入40克细砂糖改用高速打发。
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7 h0 z# }# f& t. Q7 g第一次加糖打的样子& s) ?; [. [: {. |1 N! B. q( z

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苏晓晓

拆楼。。。那个手确实有点

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第二次加糖打发后的样子
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rateowen

我也吃来回来老。。。继续