z未知未觉z

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. j: y) h& |+ A/ p+ e# X# `         高手来了，闲杂人等退让（麻烦大家来打我嘛，我是承认我是日白的）4 u" f) [, M0 j
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        由于谈天版的任务天天都要完全，我又是个喜欢到处跳起耍的人，所以一直没得闲暇时间来吃版转转，所以请吃版的版版原谅，以后一定常来发帖6 k& k7 z. t3 v3 X  q

+ F1 W1 l- U: e- C5 u! ~       上周参加美食竞赛，我的自创香橙海绵蛋糕得了二等奖，为感谢各位美妈们的支持，特此奖帖子转发到妈网吃版，不然莎莎要杀了我。  g: k8 V; i! M' Y4 o; E: G

' G- ^' p) y. [* B7 s$ h       好不说废话了，开始整起（另外说一哈我有点懒哈，直接把图粘贴过来，麻烦版版处理一哈，我觉得妈妈网的水印好像可以遮得到样）2 Y5 m3 t$ `2 P- s3 `5 a! p, t
       先上成品图哈！我现在黑诚实的说我不是高手，只是烘焙爱好者，大家可以尽情拍砖交流经验。
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       铛铛铛铛。。。。。图来，这款自创的香橙海绵蛋糕很好吃的哦，口感超软的
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* h1 j# f; s% s  N9 t下面慢慢上过程，直播中。。。. F7 v: d+ o/ D+ A2 T1 Q( R# X' h

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首先我来看哈材料有哪些？2 @1 a9 X4 e5 I. ]1 R
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鸡蛋： 5个     * L. h9 v5 Z% A, Q4 x
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植物油  ：60克  (我用的是一般的调和油)
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盐：   2克      
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细砂糖  ：20克 + 80克  9 T3 P& s. g' e
   
) h0 U" L9 Q3 c! }" n低筋粉：95克   
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1 i- s- R9 m- q/ T. U- m1 @! h玉米淀粉：10克（俗称栗粉）; Z9 A5 R- s* b" M

' W' B, e* t; d' G牛奶  ：60克   - b9 g; _, n- B4 {9 i( R

; ^. N0 b' J. m1 }4 g- W/ j橙汁：20克  }/ r! e- Z( Q( }4 c" s3 @+ l

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吃午饭了，一哈来发吃了来发哈！
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rateowen

好嘛。。我等到。。
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回复 rateowen 的帖子
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* M) I2 y6 A9 l; k) I我回来了哈

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晕！我的图哦！你们的处理方法好黑人哦！直接把我的图下面裁了
" d* v1 p, m! H3 L: z这个处理方法太吃皮了我要哭了
* `8 t: N8 g0 g; a* X& m- l- F" N好嘛！我不懒了！我切把图传上来

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继续来看制作方法：* P& w9 S- o1 Q$ O$ R& D
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先用一个小碗分蛋，这样遇到坏蛋或是打破的蛋还可以挽救。; C2 s) p+ d' B- |

$ L! t9 [! l$ J0 S' S! g将分开的蛋清和蛋黄分别装入无水，无油的干净容器内。
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牛奶60克放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。* ~4 T: \# Z( _' j3 b1 u% w
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植物油60克放入放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。
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蛋黄加盐2克，加20克细砂糖，用手动打蛋器打散。
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分次倒入植物油，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）( ]5 w& f  {2 A6 E! C
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分次倒入牛奶，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）( h( f2 A( C6 @9 r. R9 K; a4 P$ j
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+ e3 O& L3 U, T晕死哦！光线不好，看起手像杀了人的样，遭得住哦！请大家自动忽略我的手。。。。; k: d# g  B( m# }8 K; P2 a2 f

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打好以后，将低筋粉95克+玉米淀粉10克混合过筛，分次加入蛋黄糊里。# Z9 R. }- p6 _. j, b% `

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用橡皮铲将蛋黄糊切拌均匀，切忌画圈。（画圈容易起筋，蛋糕口感就不松软了，所以一定不要画圈）
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切拌好后，用量勺分次加入20克橙汁，翻拌均匀。
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翻拌好的样子特写一下蛋黄糊就做好了: ~+ G6 _3 j& L9 \/ z* c

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下面开始制作蛋白糊
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7 O# y$ D/ m" b+ K& V1 _2 {         首先在5个蛋白液里加入几滴柠檬汁（没得柠檬汁的亲们，可以用白醋代替，当然柠檬汁的口感会比较好一点）# ]2 |% w  |! [; |% U+ r1 N

& v) t- z+ P" x+ G9 q        我强烈给大家推荐我用的这款，和新鲜的柠檬汁差不多，很好用，在远东北货的生活超市馆可以买到（我先申明一哈：我不是远东的媒子）
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又是血手遭得住哦！啥子闪光灯哦。。。
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z未知未觉z

打蛋器先用低速打出鱼眼泡。# _  V& B) F6 ~7 b
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然后分2次加入40克细砂糖改用高速打发。
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" H4 @  I, \  q' X( N第一次加糖打的样子4 L$ c$ K( a2 G
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苏晓晓

拆楼。。。那个手确实有点

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第二次加糖打发后的样子
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rateowen

我也吃来回来老。。。继续