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2 F0 f1 C) I" m7 G今天是平安夜，老公这边的冬天好冷，今天差不多0度，不过在室内有火烤还是不觉得。
. E  k/ h& v) A$ c: X那天买的珊瑚绒夹绵的家居服非常给力，像穿的被子在身上样，黑么热乎哈哈 ！
# ]3 m9 ]) |" s# w% Z# p9 p  p依旧没得烤箱，开始补作业，烤了黑多东西慢慢更新，走之前团购了新模具，乖伤伤的，拿到手我就用了哈哈 。因为比较喜欢曲奇的味道，但是曲奇的面糊太软用模具不易成形，所以老样子继续研究做实验，ok！新方子再次诞生，来吧，看看我的最新研究成果—— 萌版蛋奶饼干
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上成品图：" \1 ~; s1 n, K( s# c* Y

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惯例广告位：! I! E  H7 z/ w/ ]' V6 W

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- a% {4 B, I8 X% P8 F: H【未知小厨房】广式莲蓉蛋黄月饼. q# U& {# Y: r) ~" ^4 `
【未知小厨房】纯纯的爱香橙海绵蛋糕
) p8 {! v: `4 W: @& b【未知小厨房】原味麦芬

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【未知小厨房】浪漫的圣诞姜饼
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好萌的饼干

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哈哈！好乖哦

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原料8 g# W( x9 V2 B) r6 k
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黄油：80g3 Y) _4 Z$ U. e2 `$ e) R( Z# B
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; [1 A: A9 C5 E7 y; o" V3 K. k9 h. E1 H糖：75g
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; j% z  ~$ S: O' P. C$ M! q) p香草精：5滴" F. S$ B6 v% I6 U3 @9 L$ q- t  [
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9 t1 ]7 r1 j  t: ?7 N) T全蛋液：43g（一个较小的蛋）
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2 d, m. L: b7 k8 s  c4 B泡打粉：1/2小勺
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低粉:150g
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& R% h0 [# t  k8 ~0 |奶粉：30g0 O7 Z8 M* `7 a

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4 [3 j0 x9 ^6 e& r) K栗粉：1/4小勺
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2 Y1 z+ X3 h5 K$ Y1 h# T# D烤制：中层160度  ,15分钟 闷10分钟   标准烤盘两盘的量) T: |8 e5 l! |1 b( O

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8 ~1 f' B8 H7 U' E9 ~4 l* M做法：
: N* f5 s1 Z& z8 F黄油常温软化，把75g糖放入干磨机打粉，不用打太久，然她成为一部分糖粉（过筛） ，一部分细砂糖。 （这个饼干的方子是在曲奇上改进演变的，所以还是要注意糖粉和细沙糖一起用，让饼干面团有一定的稳定性，否则磨具盖上去的花纹会消失哦）
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将软化的黄油用电动打蛋器打散成羽毛状。

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将糖粉和栗粉混合筛入，继续打发至黄油变白变蓬松

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加入细砂糖打发至融合体积膨大

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加入自己泡的香草精绝无添加剂，打至融合

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分次加入全蛋液，每次都打至融合。 （不要偷懒，一次加太多会蛋油分离无法融合）

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最后打好的黄油湖如下图

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筛入剩下的所有粉类 （低粉，奶粉和泡打粉）

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先用橡皮刮刀切拌几下，让黄油糊和所有的粉充分混合 （不要画圆，画圆饼干会起筋就不松软了）

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然后将它揉成一个光洁的面团， （面光，手光，盆光）
3 e5 k: T* I9 M5 D) i" K7 {静置10分钟。

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静置面团的时间我们就来准备工具，各种模具，手粉毛刷防粘，擀面杖。案板上铺保鲜膜。 （因为这个是面皮比较松软，保鲜膜好取下来不粘易成形。）

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将面团擀成1.6毫米的面皮。 （擀面杖最好抹一点手粉防粘） 模具上用毛刷吐一点粉以免粘连去取不下来，压出各种形状

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同样的刷上粉防粘

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这个饼干面皮比较松软，一定要给模具刷粉，不然会粘在模具上。

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成形的饼干胚最好静置10分钟，保持形状

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烤盘上铺好油纸，间隔放入烤盘

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