【未知小厨房】萌版蛋奶饼干

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z未知未觉z

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楼主

本帖最后由 z未知未觉z 于 2011-12-24 19:26 编辑 " e0 s& [) i6 t# E6 d( U. U

今天是平安夜，老公这边的冬天好冷，今天差不多0度，不过在室内有火烤还是不觉得。
那天买的珊瑚绒夹绵的家居服非常给力，像穿的被子在身上样，黑么热乎哈哈！; C( ]0 Q P) R/ r
依旧没得烤箱，开始补作业，烤了黑多东西慢慢更新，走之前团购了新模具，乖伤伤的，拿到手我就用了哈哈。因为比较喜欢曲奇的味道，但是曲奇的面糊太软用模具不易成形，所以老样子继续研究做实验，ok！新方子再次诞生，来吧，看看我的最新研究成果—— 萌版蛋奶饼干3 ^: k5 A6 A! g* k, @) L

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上成品图：- k a" R3 t7 Y- K( E

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求围观！求捧场！求粉丝！求顶贴！

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沙发

好萌的饼干

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板凳

哈哈！好乖哦

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地板

本帖最后由 z未知未觉z 于 2011-12-24 19:31 编辑 0 E$ L* b% c* Q- e  @- P/ J
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原料1 x+ d. v: `5 q# A, ]

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9 T2 v6 K% r$ H- e% w3 {4 Y黄油：80g
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糖：75g, k3 S+ s+ v8 {/ a' r
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香草精：5滴7 _- X. `+ ], {8 Z  C6 M

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全蛋液：43g（一个较小的蛋）' ^+ x+ H: _' T7 U
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泡打粉：1/2小勺! @1 ^& V1 {, R8 D0 J+ a
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低粉:150g  \) N& S8 y; `; r1 g
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奶粉：30g
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栗粉：1/4小勺
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烤制：中层160度  ,15分钟闷10分钟标准烤盘两盘的量9 V8 W. C1 }! d- a5 I

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本帖最后由 z未知未觉z 于 2011-12-24 19:15 编辑 $ v/ N1 M9 k. X4 t r% s
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做法：
黄油常温软化，把75g糖放入干磨机打粉，不用打太久，然她成为一部分糖粉（过筛），一部分细砂糖。（这个饼干的方子是在曲奇上改进演变的，所以还是要注意糖粉和细沙糖一起用，让饼干面团有一定的稳定性，否则磨具盖上去的花纹会消失哦）

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