king_sandy

& D: J! T- \$ c
9 k$ [4 G" ^' g- T- h3 i! A
恭喜思思妈，本贴于2011年6月1号荣登首页幻灯片~1 q3 g0 x' K: r( b9 B% y- V# [; [0 }

" {: i# ~" N- {, H/ K+ L思思妈妈虽然是个新手，刚刚败了烤箱、模具等等的一系列的东西，也成功的勾引了可乐妈跟我一起动手做烘焙，但是还是想勾引更多的美妈跟我一起动手做烘焙，让咱们的宝宝们都爱上美食，从小开始培养亲子乐趣。哈哈哈，所以思思妈妈把之前发过的帖子综合一下，方便各位美妈查询。（当然，思思妈妈也有不少不太成功的作品，嘿嘿，你们就飘过，当没看到我的图片，只看东西好啦！）% g5 Q+ j' d$ H% I  J! j
8 K+ x1 ^( l3 v$ \* n

黄油曲奇饼干	奶香葡萄干吐司

戚风纸杯蛋糕和新奥尔良烤翅	小白兔馒头及肉松蛋糕卷

6 ]; G6 O4 i. Y! v+ H5 T

酸奶蛋糕	焦糖布丁	奶黄包	辫子面包

% D8 r& o2 L& k+ ]" X9 e

# S. U- }1 d; W# R

小杯戚风蛋糕和曲奇饼干

: k" h$ _7 J* q, A# t

自家包的粽子（白水和蜜枣）	外带美味素食寿司

: I* T* p* {' L: s" t. Y

棋格蛋糕	老婆饼及菊花酥	蛋挞、琥珀核桃仁、蜜豆蛋白蛋糕

2 n* n4 ^3 y/ i, F

  

4 W  g8 }. g9 P' U- @蜗牛面包和玫瑰花面包                                                                                            元宝酥希望对各位美妈有所帮助，以后我再有什么好的作品，会陆续的添加上来。
6 V# m- Y5 V6 Y" Z* S! h9 Z
* o, N4 }5 Q  e, A: c! S/ \* k( s0 f/ P- D" J1 e
感谢妈网的编辑和众多美妈们的关注，使得思思妈妈的帖子上了首页的幻灯片，谢谢你们，希望大家可以交流。
/ X3 @6 w. ~+ X3 j- t% g/ d! Y* i/ [1 f1 g

king_sandy

自己坐个沙发，哈哈

~齐天大圣~

，能干的思思妈妈，加油~期待看到你的新作品哟~

夕米

支持起，思思妈。。。
6 p6 Y% a$ d' {" e% }1 I要是有配个图片就完美了( `7 T. _1 `3 e6 ?' n+ b

越来越不懂

要不要来投个票。。。俺最喜欢那个焦糖布丁。。

樱桃妈妈

打个标，慢慢来学

靖恩yaoyao

我要参一个~

king_sandy

回复 夕米 的帖子3 X8 Y7 K4 @, @/ b- _9 t0 @7 _. i$ j

: t: l# P$ v) l( K0 v那个啥，你也知道，思思妈妈是个论坛白痴，这个综合帖都搞了半天，嘿嘿，分别点那个连接，里面有成品图片。过程图片没有的原因，主要是因为俺家大猪使唤不动，哎。。。

king_sandy

回复 越来越不懂 的帖子
2 N  n) z9 S4 C) ~% [$ }6 \$ H6 Y, o8 D: `* N) F
汗，说老实话，我也最喜欢那个焦糖布丁，真的很细滑，这个就证明，布丁液多过几次筛是必须地。。。。。。。

king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子
+ Z2 E' G. _2 P% x" s) o, ^! |- \/ [2 T+ @1 Z
来嘛，来嘛，学着做吧

king_sandy

回复 靖恩yaoyao 的帖子: X. O, T  I6 a! U" p9 `2 u( n

2 Z, g. e6 X* s1 \也，pzm都来了嗖。来嘛，可乐妈才败了烤箱跟模具的，今天黑兴奋的在等她的那个可以和面的打蛋器。哈哈哈

靖恩yaoyao

回复 king_sandy 的帖子
# ~0 O  ~0 I7 y& r+ E2 ~
0 i1 v" V+ J( W. x3 y又是在万能的淘宝败的？

天天心妈

支持起

大声音希

厉害，顶起

king_sandy

回复 靖恩yaoyao 的帖子  o6 H3 k+ G; Q! b3 t. j' e

* p4 B! K. C! {# h. d" Y! M5 h确实，除了淘宝，还真败不出来这么全的，嘿嘿，来嘛，一起烤蛋糕

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子
8 c4 Y  w# B/ l: ?# Z. k) ^
3 W6 j/ h; e1 Q0 y4 x% h来嘛，来嘛，哈哈，等我发奶黄包的图片

king_sandy

回复 lucialyb 的帖子6 [8 Z+ t$ m1 k9 h& l2 [0 ^

' O9 e  k2 m# n4 Q7 P2 o* ^做法不复杂的，你想学那个，亲，有流程的，你一步一步的照着做，应该可以的

king_sandy

回复 大声音希 的帖子
. i  @4 @- R* s# K: x5 g
4 M' h2 K5 R/ y; }) K  x欢迎光临，欢迎继续关注

king_sandy

8 d6 u+ x) e+ t; _1 _' T  Z& r

: p7 v6 G1 z5 [! a9 H3 o9 R# v周日的晚上做了奶黄包，虽然面皮还没做到那种光滑雪白，但是整体口感不错，特别是奶黄馅，好香哦。* [' |8 ~0 _: S6 F8 T. [9 y

这张是包好放在锅里醒发了。: E( G& {# [, I

" N; \# G' j# ^, r

貌似忘记照奶黄陷做好的时候样子了，汗一个，将就看吧。
- [  ~# W3 D( {7 Y1 t
2 C- U% k4 ]5 q" ^  T4 o2 l, {) v

king_sandy

做法如下：
) N/ h8 z9 E" [7 r" b! A面皮材料:中筋面粉 250克，酵母粉 1茶匙，泡打粉 1/2茶匙，白糖 1大匙，牛奶 144ML；
  }, e) M/ E5 }. h面皮制作:  01.酵母粉放入牛奶中融化； 02.将面粉,白糖,泡打粉混合； 03.把融化的酵母水倒入粉内,一边用筷子搅拌； 04.拌好后,用手揉成面团.一直揉至面发软光滑； 05.将面团放入盆中加保鲜膜发酵,室温28度发酵1小时后,面团发大至2倍的样子；用手指沾些干面粉,插入面粉中心,没有反弹的现象即完成发酵了。
* I& V9 G. Y  }奶黄馅材料:鸡蛋 2 个，面粉50克，牛奶 100ml，糖  100 克，黄油  34 克
7 O! P" v9 Y" v% j# x5 _3 A奶黄馅制作:1.先将黄油打散；2.分两次发入糖,继续打发；3.分三次放入鸡蛋液搅拌,最后倒入牛奶；4.将面粉过筛倒入调好的黄油中调成面糊，锅内放温水开小火,将面糊隔水蒸.蒸的过程中不停的搅拌，直至水差不多干了即可。搅拌好的馅记住要用面粉筛过滤，因为是粘性的所以要用刮板适中刮下来，过滤后的馅口感更细嫩。  C8 u2 v' I( w3 o0 G- p
包馅整型：01.面皮发好后,继续揉十分钟,将里面的气体揉去.然后分段约50克一段；02.将面皮杆成圆饼形,(皮不要太薄)包入馅料，收口。% i+ Y% ~" ?, S$ N' S
蒸制：01.将做好的面坯放上蒸架(蒸架上铺上湿的沙布防沾)；02.锅内放凉水,蒸20分钟.先大火水开后转成中火，熄火后等1分钟才开盖。这样包子才不会因为突然受冷而收缩。