king_sandy

* o4 G  V! z  f% C

2 B+ z2 A1 _: b% f恭喜思思妈，本贴于2011年6月1号荣登首页幻灯片~+ A) @' V5 s( n" A9 p* m1 R4 _7 M

2 o" [" [! F+ Y2 d思思妈妈虽然是个新手，刚刚败了烤箱、模具等等的一系列的东西，也成功的勾引了可乐妈跟我一起动手做烘焙，但是还是想勾引更多的美妈跟我一起动手做烘焙，让咱们的宝宝们都爱上美食，从小开始培养亲子乐趣。哈哈哈，所以思思妈妈把之前发过的帖子综合一下，方便各位美妈查询。（当然，思思妈妈也有不少不太成功的作品，嘿嘿，你们就飘过，当没看到我的图片，只看东西好啦！）
' |: W& `7 G( a1 ^* V, e) P: i! f, s  ~0 A4 y4 Y

黄油曲奇饼干	奶香葡萄干吐司

戚风纸杯蛋糕和新奥尔良烤翅	小白兔馒头及肉松蛋糕卷

% P6 A7 V5 ~. z5 D5 }

酸奶蛋糕	焦糖布丁	奶黄包	辫子面包

) I/ h& K/ c1 x4 _" c$ n; T7 z
( W# }* b( r) \7 e

小杯戚风蛋糕和曲奇饼干

3 c0 F: _3 E5 C1 }

自家包的粽子（白水和蜜枣）	外带美味素食寿司

, W& P' Y8 E9 y  c/ T5 L

棋格蛋糕	老婆饼及菊花酥	蛋挞、琥珀核桃仁、蜜豆蛋白蛋糕

0 f& H& |2 k4 a4 W0 C& k  P- d

  

0 v1 S4 ]. h2 i% m- }$ S  f) {
蜗牛面包和玫瑰花面包                                                                                            元宝酥希望对各位美妈有所帮助，以后我再有什么好的作品，会陆续的添加上来。
: e* R9 v1 c$ h5 ^% A0 Z- j  M7 P& v  A. }

$ n! d- e# }+ z; R; z8 j感谢妈网的编辑和众多美妈们的关注，使得思思妈妈的帖子上了首页的幻灯片，谢谢你们，希望大家可以交流。3 O5 S+ j$ Z* S5 S* G- ?: O; j, E$ m& w

6 Q- M2 ^/ ?6 ^( E/ q& d* {

king_sandy

自己坐个沙发，哈哈

~齐天大圣~

，能干的思思妈妈，加油~期待看到你的新作品哟~

夕米

支持起，思思妈。。。, T; A7 j) W! j/ D8 k  \
要是有配个图片就完美了6 h& f1 U9 E- n0 `. I

越来越不懂

要不要来投个票。。。俺最喜欢那个焦糖布丁。。

樱桃妈妈

打个标，慢慢来学

靖恩yaoyao

我要参一个~

king_sandy

回复 夕米 的帖子
; h" @9 J! d' X" q2 f' Z# U0 B+ L! S  d, f1 y" n5 ~) q4 m8 v
那个啥，你也知道，思思妈妈是个论坛白痴，这个综合帖都搞了半天，嘿嘿，分别点那个连接，里面有成品图片。过程图片没有的原因，主要是因为俺家大猪使唤不动，哎。。。

king_sandy

回复 越来越不懂 的帖子2 u; p" R, r' I; B: ]
3 u4 `' u6 U4 b
汗，说老实话，我也最喜欢那个焦糖布丁，真的很细滑，这个就证明，布丁液多过几次筛是必须地。。。。。。。

king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子
& R  Y& k- g, Z- I# R# X/ k" `4 z  z! z* n/ g0 o
来嘛，来嘛，学着做吧

king_sandy

回复 靖恩yaoyao 的帖子
3 q, r3 W4 ?  i! c& w, f1 c5 c# |6 c8 n7 _
也，pzm都来了嗖。来嘛，可乐妈才败了烤箱跟模具的，今天黑兴奋的在等她的那个可以和面的打蛋器。哈哈哈

靖恩yaoyao

回复 king_sandy 的帖子
& G- B+ Q  h$ q$ w+ \* ]
3 d& q: P) D$ U3 I5 Q7 |7 ]9 t又是在万能的淘宝败的？

天天心妈

支持起

大声音希

厉害，顶起

king_sandy

回复 靖恩yaoyao 的帖子
9 _1 d$ j& W& T9 R! ^5 S& }% U& H* B  J8 z/ ?. N
确实，除了淘宝，还真败不出来这么全的，嘿嘿，来嘛，一起烤蛋糕

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子& n* u* w0 ~- m  Q. z
* E1 C$ W6 B: M' D# s8 p3 x
来嘛，来嘛，哈哈，等我发奶黄包的图片

king_sandy

回复 lucialyb 的帖子
6 ]1 C  J5 [1 r$ X& I" W/ W( B7 {7 u. q3 t! z( O+ |+ G7 p  Y: H
做法不复杂的，你想学那个，亲，有流程的，你一步一步的照着做，应该可以的

king_sandy

回复 大声音希 的帖子
$ v9 \( T& U6 o  i1 s8 i! a. l2 `8 Q/ H
欢迎光临，欢迎继续关注

king_sandy

# L8 r. A! q+ {  a( g2 I" N* f4 N* D# s
9 q0 s+ f4 A- `, v, P/ o( L$ j
周日的晚上做了奶黄包，虽然面皮还没做到那种光滑雪白，但是整体口感不错，特别是奶黄馅，好香哦。5 s# B  m1 I$ @9 Z) M% i

这张是包好放在锅里醒发了。
% z$ T% ?/ f* l/ b8 M) o1 g. q6 I8 w5 w: A" \, z$ S  T

貌似忘记照奶黄陷做好的时候样子了，汗一个，将就看吧。
1 R  t: Y& b' V
+ C% |" W$ ?" Z

king_sandy

做法如下：
: [$ t. y7 v1 Q) s" z* b. R面皮材料:中筋面粉 250克，酵母粉 1茶匙，泡打粉 1/2茶匙，白糖 1大匙，牛奶 144ML；. w: J% [0 X0 D. v  w9 _
面皮制作:  01.酵母粉放入牛奶中融化； 02.将面粉,白糖,泡打粉混合； 03.把融化的酵母水倒入粉内,一边用筷子搅拌； 04.拌好后,用手揉成面团.一直揉至面发软光滑； 05.将面团放入盆中加保鲜膜发酵,室温28度发酵1小时后,面团发大至2倍的样子；用手指沾些干面粉,插入面粉中心,没有反弹的现象即完成发酵了。
3 F' c1 X0 F$ s2 q8 f) A& e奶黄馅材料:鸡蛋 2 个，面粉50克，牛奶 100ml，糖  100 克，黄油  34 克
; D/ }- E" Z5 ^奶黄馅制作:1.先将黄油打散；2.分两次发入糖,继续打发；3.分三次放入鸡蛋液搅拌,最后倒入牛奶；4.将面粉过筛倒入调好的黄油中调成面糊，锅内放温水开小火,将面糊隔水蒸.蒸的过程中不停的搅拌，直至水差不多干了即可。搅拌好的馅记住要用面粉筛过滤，因为是粘性的所以要用刮板适中刮下来，过滤后的馅口感更细嫩。1 g  E7 S1 r6 s0 D
包馅整型：01.面皮发好后,继续揉十分钟,将里面的气体揉去.然后分段约50克一段；02.将面皮杆成圆饼形,(皮不要太薄)包入馅料，收口。
5 H# T9 N2 J, ]% u, B2 y蒸制：01.将做好的面坯放上蒸架(蒸架上铺上湿的沙布防沾)；02.锅内放凉水,蒸20分钟.先大火水开后转成中火，熄火后等1分钟才开盖。这样包子才不会因为突然受冷而收缩。