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       到老公这边过年，没得烤箱耍了，我想念! ]# W& p5 S# o& L  ^* Q, E. m0 q
哦！ 马上圣诞节，只有把以前做的姜饼弄) X6 H" W/ A; o
出来发一哈了，哈哈！那阵没得单反，是DV  y) r: e* P$ `) _
拍的，莫把大家眼睛闪花了哈，哈哈 ！来' L6 m+ M) g- C; _. n
看起看起。。。0 U5 \& g% s; M% P( _

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& z* r2 z# H. w0 w: {3 ]: c" S$ |( ^; w上成品图：3 c; U+ v8 \$ ]0 r+ E

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求围观！求捧场！求粉丝！求顶贴！

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惯例广告位：9 ^4 D  S% n8 N% X: i

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【未知小厨房】广式莲蓉蛋黄月饼
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好浪漫的饼干 8 p' W- {  ]! K( f# t5 w$ B9 b

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再来张上做法 & J7 E6 D; n, l2 \9 e, w; H, [

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原料：

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低筋面粉：250克

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黄油：50克

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水：30克

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红糖粉：20克

（超市的太古红糖粉确实让我相当无语咯，一坨一坨的，我又重新磨了一哈，结果我的干磨机刀片都整钝老，气是人老）

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糖粉50克：

（这个我也是个人磨的，磨的3次过筛，按比例加入栗粉混合过筛。反正平实磨了一些放到乐扣里面的，还多防潮也，

用的时候也方便）

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蜂蜜：30克
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鸡蛋：25克（我也没认真称，反正放的半个的样子）
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肉桂粉：1/4小勺

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姜粉：1小勺（据说要黄姜粉口感最佳，我家里没有，我就直接用的味好美的那种作料生姜粉）' s/ J  p5 x5 t, e! P

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香草精：3滴（这个可以不加。但据说香草精可以使点心的味道提升，所以我就加了点。香草精也是上次团的香草夹自制的，刚才可以用了，密封的3个月老，打开的时候真的黑么香咯）1 g/ S4 H4 Z1 x6 P
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蛋水液

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鸡蛋：10克（偷了个懒，直接就用的剩下那半）

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水：20克

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装饰用糖霜

蛋白：20克

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糖粉：150克

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柠檬汁1小勺

（这个我在远东超市买的，有一种专门做烘焙的柠檬汁，还多适用的，推荐一哈）

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各色食用色素适量

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烤箱中层，上下火180度，10分钟左右

（这个时间不一定，烤出你喜欢的颜色就可以）

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做法：

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把制作姜饼的所有配料倒入碗里。

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用手混合揉匀，成为面团。

（刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙，而且黑粘手，继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑）

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把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。

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松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片

。（我家案板黑么袖珍，分了好几次来擀   ）

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用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型。

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把刻好的姜饼排放在烤盘上，用叉子叉出一些排气孔

（一定要排气，不然烤出来要冒包包" i3 W1 N8 m% I; V0 \
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将鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，10分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度就可以去出炉了。% }, Y% U9 j/ ^
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装饰糖霜

的制作黑么简单，

蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。

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调出你喜欢的颜色，刮板协助装入裱花袋，发挥想象力在饼干作画就可以老

（我晓得色素不好，但是要想漂亮还是要用色素，偶尔一次不存在，反正我不得吃，哈哈）

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底色可以用羊毛刷直接刷出颜色

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待底色干后再画出其他的花边

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待糖霜干好后密封起来，放两天味道更好哦

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送人了，我个人不敢吃，哈哈，好多色素哦！我好坏哦

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逗娃儿还是可以，但是不能多吃，偶尔吃点还是不存在' e( Y1 F6 R3 T5 e- E

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再来张收工

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