思思妈妈的超级烘焙大贴，都是新手上路，有图有做法！！7月7日更新元宝酥、、、、 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 思思妈妈的超级烘焙大贴，都是新手上路，有图有做法！！7月7日更新元宝酥、、、、

12 3 4 5 6 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 104 \| 浏览: 19169 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] 思思妈妈的超级烘焙大贴，都是新手上路，有图有做法！！7月7日更 ... [复制链接]

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

楼主

发表于 2011-5-31 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2011-7-7 14:43 编辑 " R v+ r9 z% V+ P0 x
! R3 r5 f, L2 u2 G5 ] B/ A# M
恭喜思思妈，本贴于2011年6月1号荣登首页幻灯片~8 z7 u4 `6 V$ y1 B" ]

思思妈妈虽然是个新手，刚刚败了烤箱、模具等等的一系列的东西，也成功的勾引了可乐妈跟我一起动手做烘焙，但是还是想勾引更多的美妈跟我一起动手做烘焙，让咱们的宝宝们都爱上美食，从小开始培养亲子乐趣。哈哈哈，所以思思妈妈把之前发过的帖子综合一下，方便各位美妈查询。（当然，思思妈妈也有不少不太成功的作品，嘿嘿，你们就飘过，当没看到我的图片，只看东西好啦！）


黄油曲奇饼干	奶香葡萄干吐司

戚风纸杯蛋糕和新奥尔良烤翅

小白兔馒头及肉松蛋糕卷


酸奶蛋糕	焦糖布丁	奶黄包	辫子面包

小杯戚风蛋糕和曲奇饼干

5 n) Z0 S- n2 k& I' q1 m" A) ]


自家包的粽子（白水和蜜枣）	外带美味素食寿司

- R* K- U/ ]1 y( |5 i3 s


棋格蛋糕	老婆饼及菊花酥	蛋挞、琥珀核桃仁、蜜豆蛋白蛋糕

- }& p; } d" H/ t7 Q" H( z
蜗牛面包和玫瑰花面包元宝酥希望对各位美妈有所帮助，以后我再有什么好的作品，会陆续的添加上来。# y: F/ ~0 ]: K1 w: f
, w3 e: d" X; h& E

感谢妈网的编辑和众多美妈们的关注，使得思思妈妈的帖子上了首页的幻灯片，谢谢你们，希望大家可以交流。
' {; R- Q" x* g

收藏7 支持0 反对0

回复引用

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

沙发

发表于 2011-5-31 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己坐个沙发，哈哈

点评回复引用

Rank: 50

妈币: 169659
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 16687

板凳

发表于 2011-5-31 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

，能干的思思妈妈，加油~期待看到你的新作品哟~

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 6681
宝宝生日
积分: 2849

地道好吃狗尝鲜族

地板

发表于 2011-5-31 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持起，思思妈。。。; a0 Y! X( s% G8 J) b
要是有配个图片就完美了

$ B, S/ F) w; z5 N" n

点评回复引用

越来越不懂

Rank: 10

妈币: 1305
宝宝生日
积分: 593

5^#

发表于 2011-5-31 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要不要来投个票。。。俺最喜欢那个焦糖布丁。。

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 1953
宝宝生日: --
积分: 13302

6^#

发表于 2011-5-31 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

打个标，慢慢来学

点评回复引用

Rank: 3 Rank: 3

妈币: 30
宝宝生日: 2009-07-11
积分: 51

7^#

发表于 2011-5-31 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我要参一个~

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

8^#

发表于 2011-5-31 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复夕米的帖子

那个啥，你也知道，思思妈妈是个论坛白痴，这个综合帖都搞了半天，嘿嘿，分别点那个连接，里面有成品图片。过程图片没有的原因，主要是因为俺家大猪使唤不动，哎。。。

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

9^#

发表于 2011-5-31 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复越来越不懂的帖子0 w9 q1 x9 k/ h8 S/ M' r

汗，说老实话，我也最喜欢那个焦糖布丁，真的很细滑，这个就证明，布丁液多过几次筛是必须地。。。。。。。

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

10^#

发表于 2011-5-31 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复樱桃妈妈@cq 的帖子) ~. ~$ E/ X$ y2 q

来嘛，来嘛，学着做吧

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

11^#

发表于 2011-5-31 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复靖恩yaoyao 的帖子
# A% H/ h ]7 g% q
也，pzm都来了嗖。来嘛，可乐妈才败了烤箱跟模具的，今天黑兴奋的在等她的那个可以和面的打蛋器。哈哈哈

点评回复引用

Rank: 3 Rank: 3

妈币: 30
宝宝生日: 2009-07-11
积分: 51

12^#

发表于 2011-5-31 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 king_sandy 的帖子

又是在万能的淘宝败的？

点评回复引用

Rank: 14

妈币: 1952
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1243

13^#

发表于 2011-5-31 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持起

点评回复引用

Rank: 4

妈币: 358
宝宝生日
积分: 162

14^#

发表于 2011-5-31 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，顶起

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

15^#

发表于 2011-5-31 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复靖恩yaoyao 的帖子

确实，除了淘宝，还真败不出来这么全的，嘿嘿，来嘛，一起烤蛋糕

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

16^#

发表于 2011-5-31 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复天天心妈的帖子9 Y! r7 Q: V( M. G( M. q
2 M$ B3 f7 Z$ Q i. p
来嘛，来嘛，哈哈，等我发奶黄包的图片

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

17^#

发表于 2011-5-31 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lucialyb 的帖子
) O y' l+ @9 t- j" L
做法不复杂的，你想学那个，亲，有流程的，你一步一步的照着做，应该可以的

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

18^#

发表于 2011-5-31 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大声音希的帖子
& ]# G% C3 f4 W: b+ N+ e7 V* I$ Q
欢迎光临，欢迎继续关注

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

19^#

发表于 2011-5-31 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 king_sandy 于 2011-5-31 22:20 编辑

周日的晚上做了奶黄包，虽然面皮还没做到那种光滑雪白，但是整体口感不错，特别是奶黄馅，好香哦。

未命名.jpg

未命名2.jpg

这张是包好放在锅里醒发了。

未命名1.jpg

貌似忘记照奶黄陷做好的时候样子了，汗一个，将就看吧。+ L% e! N2 I3 X5 ~

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 2732
宝宝生日: 2009-08-20
积分: 1513

20^#

发表于 2011-5-31 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法如下：0 P7 E! f2 `* K5 o& z" `5 H( ?
面皮材料:中筋面粉 250克，酵母粉 1茶匙，泡打粉 1/2茶匙，白糖 1大匙，牛奶 144ML；1 A5 {7 a6 H) o. I; ?! x8 M8 l  `
面皮制作:  01.酵母粉放入牛奶中融化； 02.将面粉,白糖,泡打粉混合； 03.把融化的酵母水倒入粉内,一边用筷子搅拌； 04.拌好后,用手揉成面团.一直揉至面发软光滑； 05.将面团放入盆中加保鲜膜发酵,室温28度发酵1小时后,面团发大至2倍的样子；用手指沾些干面粉,插入面粉中心,没有反弹的现象即完成发酵了。
奶黄馅材料:鸡蛋 2 个，面粉50克，牛奶 100ml，糖  100 克，黄油  34 克
奶黄馅制作:1.先将黄油打散；2.分两次发入糖,继续打发；3.分三次放入鸡蛋液搅拌,最后倒入牛奶；4.将面粉过筛倒入调好的黄油中调成面糊，锅内放温水开小火,将面糊隔水蒸.蒸的过程中不停的搅拌，直至水差不多干了即可。搅拌好的馅记住要用面粉筛过滤，因为是粘性的所以要用刮板适中刮下来，过滤后的馅口感更细嫩。
包馅整型：01.面皮发好后,继续揉十分钟,将里面的气体揉去.然后分段约50克一段；02.将面皮杆成圆饼形,(皮不要太薄)包入馅料，收口。
蒸制：01.将做好的面坯放上蒸架(蒸架上铺上湿的沙布防沾)；02.锅内放凉水,蒸20分钟.先大火水开后转成中火，熄火后等1分钟才开盖。这样包子才不会因为突然受冷而收缩。

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

思思妈妈的超级烘焙大贴，都是新手上路，有图有做法！！7月7日更 ...

快速回复

后面还有5页内容，点此翻到下一页

12 3 4 5 6 下一页

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部