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楼主
发表于 2011-12-27 02:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 z未知未觉z 于 2011-12-27 02:04 编辑

某小美女要过生日,准备帮忙做个奶油蛋糕,于是起了个大早去超市买新鲜的水果作为装饰,没想到却以为的捡到的趴和价的排骨。终于明白为啥每天都有老头老太婆很早去超市排队了,原来这么便宜,排骨13.9元一斤,素菜基本是一块多钱的,哈哈!捡了两大包趴和满载而归。(这个时间是10月份是事情哈,发个以前做的东东哈哈)
生日蛋糕那天已经发了哈,就是那个喜洋洋的!今天来先上排骨

上成品图:


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~齐天大圣~ + 50 好诱人啊

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细节,是川辣味的,自己调的味道相当好吃我是最不喜欢用现成的这样那样酱的人,一是觉得添加剂多,二是觉得自己调的味道好吃

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食材:
排骨、南瓜

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lilyii  南瓜好哦,我也要做一次。lg做的总是土豆呀豆角呀,我不爱吃那种。  发表于 2012-1-3 20:42

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本帖最后由 z未知未觉z 于 2011-12-27 02:10 编辑

作料:
红糖、花椒粉、豆瓣、辣椒油、腐乳水、盐、蒸肉粉、蒜、姜、八角、茴香、味精、油(用量后面说)

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做法:

将排骨切成小块洗净,沥干水分

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lilyii  沥干水分是不是直接放在那里晾起就可以了??还是要用餐巾纸吸一下??  发表于 2012-1-3 20:43

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南瓜切成小块洗净,沥干水分

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lilyii  老公做的时候土豆都切得很大一坨,我觉得极其不科学。  发表于 2012-1-3 20:44

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本帖最后由 z未知未觉z 于 2011-12-27 02:10 编辑

姜蒜切末、八角瓣成小块,两勺红糖化水备用

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lilyii  可以用白糖代替吗?  发表于 2012-1-3 20:45

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放入蒸肉粉和适量的油搅拌均匀(放油是使排骨吃起来更加润滑爽口

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放入一勺豆瓣、一勺辣椒油、一勺腐乳水、一小勺花椒粉、少许盐、蒜、姜、八角、茴香、味精和化好的红糖水。

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本帖最后由 z未知未觉z 于 2011-12-27 02:13 编辑

将所有作料搅拌均匀后腌20分钟

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南瓜沿着碗壁打底,有蒸笼的用蒸笼放卖相更加漂亮

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将腌好的排骨一层一层放入,边放边用筷子压实

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高压锅大火整10分钟至冒气。转为中小火蒸半小时即可

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lilyii  那要是用蒸锅蒸大概要得多久?高压锅这种重武器我不敢用。  发表于 2012-1-3 20:46

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吃饭了哦!

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来吃起吃起安逸哦!

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好安逸哟

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看起都好口水哟。。为啥子我在屋头有时候弄的就一个死编编

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我好想吃啊

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看得好饿啊

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【未知小厨房】川辣味的粉蒸排骨
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