【未知小厨房】浪漫的圣诞姜饼

切换城市

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 【未知小厨房】浪漫的圣诞姜饼

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 61 \| 浏览: 8713 \|倒序浏览 \| 字体: tT [餐厅饭馆] 【未知小厨房】浪漫的圣诞姜饼 [复制链接]

z未知未觉z

高二

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

楼主

% _/ I6 q4 X2 x4 E# c$ [3 {
到老公这边过年，没得烤箱耍了，我想念( _& C. n) e9 R' n
哦！马上圣诞节，只有把以前做的姜饼弄
出来发一哈了，哈哈！那阵没得单反，是DV7 Y8 m4 J% x1 ]; y) l: ~/ |' k$ d+ k
拍的，莫把大家眼睛闪花了哈，哈哈！来 F' d% }' W* S/ Y
看起看起。。。

8 i# ]4 P: c9 g/ x& B8 \
上成品图：, T4 @* b5 @& M( r9 f* Y8 H% R

0 a! z! n, y/ j* Y/ j

求围观！求捧场！求粉丝！求顶贴！

; E/ C& _% k% \0 G3 G
; F" H' j& o' o8 {

' G+ M [3 r5 R! @

: }) p) x. x+ P5 n4 b6 b

O& n3 R6 A8 U _. B+ F

惯例广告位：5 L' x: e* L2 A( r

& L- |- r4 j% w+ X% k$ ~) k( F' m' t; Z2 ^0 k. v) j. `! [6 X* [
【未知小厨房】广式莲蓉蛋黄月饼/ i4 u. R- f3 k4 E/ w. f; p+ E
【未知小厨房】纯纯的爱香橙海绵蛋糕
: P; o [3 u( a# D, H【未知小厨房】原味麦芬

【未知小厨房】冬日里的暖阳—烤羊排

【未知小厨房】简单易学12345正宗口味的糖醋排骨

【未知小厨房】童年的记忆——蛋黄元

【未知小厨房】快乐的美羊羊蛋糕送给小美女——4岁生日快乐
4 N' [2 c/ g/ k7 m

收藏1 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

z未知未觉z

高二

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

沙发

本帖最后由 z未知未觉z 于 2011-12-20 21:41 编辑 % d: r2 C- \- k9 ~2 y* J+ X

乖不？

6 ]6 |) [& i8 {5 [
8 }" V( V% L: B! U
* a$ s' F- b; ]

点评回复引用

返回顶部

z未知未觉z

高二

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

板凳

本帖最后由 z未知未觉z 于 2011-12-20 21:42 编辑
# v2 z6 j7 P" y; w7 q5 f% B1 F
好浪漫的饼干
8 O5 a9 L- s2 W# e3 p% a4 i1 G/ b' p5 m) |: x- u, N

8 w( c1 k3 ]* F; o1 w+ l" \# c4 }5 H$ K* `

" B0 `7 M8 V* v. w* F
/ Y/ y; q. ?4 r6 j: d M" e
+ @. s' f5 r2 I9 Q8 x. O& M
9 d3 L( C: N9 i8 y8 j! `% Q) a

- }4 G/ C1 P' v4 G- S/ k' B
" c) `; g, i% J" I" d1 O
- q1 d; Q* X; `

点评回复引用

返回顶部

z未知未觉z

高二

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

地板

再来张上做法 * p0 C* o$ S: C% [4 ~& m1 c
, ^6 u+ {3 K1 D" T7 u+ E3 x4 k, g

* d; Z% r0 d6 C2 X# c2 K. N9 h p, {9 c. D+ L+ {

8 f) j/ C1 ^% P

点评回复引用

返回顶部

z未知未觉z

高二

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

5^#

本帖最后由 z未知未觉z 于 2011-12-20 21:54 编辑 9 g/ c8 w: S5 U6 g3 _( n# Q" G

原料：

# W+ Q7 L7 c4 c0 q, G9 T" N

1 }! K# D3 S3 z* K/ `- X

低筋面粉：250克

5 n: s* P U- \, g
黄油：50克

- K! d8 Y# H% Q% c, T8 H水：30克

' f' b# A b7 |2 N5 M5 F
红糖粉：20克

（超市的太古红糖粉确实让我相当无语咯，一坨一坨的，我又重新磨了一哈，结果我的干磨机刀片都整钝老，气是人老）

; N6 ^6 l  x$ e- v6 t

0 c1 b6 E& ~7 F

糖粉50克：
（这个我也是个人磨的，磨的3次过筛，按比例加入栗粉混合过筛。反正平实磨了一些放到乐扣里面的，还多防潮也，
用的时候也方便）
1 |1 @. R  ~/ ?7 h" _
6 C) ^+ r6 }+ m! \5 S* Z' i
蜂蜜：30克
5 z/ Z' J0 p, k& ^2 `" V% X# j
: L+ T8 A1 M# ?' O* F! l- `
鸡蛋：25克（我也没认真称，反正放的半个的样子）
9 t  D% U7 h  w, O* a9 c2 q: w7 I

2 V- [; w+ a) r

肉桂粉：1/4小勺

! z! V& t9 ~2 w- h/ t( b6 Z, ^" A) c! |7 P$ [/ N' ^
姜粉：1小勺（据说要黄姜粉口感最佳，我家里没有，我就直接用的味好美的那种作料生姜粉）+ V, t+ O! A% g& S
- a& p: L2 ~! e

香草精：3滴（这个可以不加。但据说香草精可以使点心的味道提升，所以我就加了点。香草精也是上次团的香草夹自制的，刚才可以用了，密封的3个月老，打开的时候真的黑么香咯）
; o# X1 V% H) {( L8 z3 d2 j' @
蛋水液

: e. y6 H! c# u) o1 W, P9 O: g2 A9 s
鸡蛋：10克（偷了个懒，直接就用的剩下那半）

- l2 F2 w( |- c/ [
水：20克

9 c- ^& \' l+ ]& @装饰用糖霜
蛋白：20克

- o* ?! i7 A) b: f$ B6 U9 Q
8 J- q2 ]8 e, f, b/ r  Y5 Z
糖粉：150克
# Y, U$ c) t3 e3 [' X5 \# r
. x' Y4 ?7 K* a, D% z4 i
柠檬汁1小勺
（这个我在远东超市买的，有一种专门做烘焙的柠檬汁，还多适用的，推荐一哈）

9 ^2 @( }, G2 H6 c7 t3 ^5 C1 X
6 e" l+ i/ b- j/ Z) D: g. F
- D  u" b1 F$ s3 u1 \  ]8 k
各色食用色素适量

2 b) x' q6 C7 H+ e9 [% K

烤箱中层，上下火180度，10分钟左右
（这个时间不一定，烤出你喜欢的颜色就可以）
& c/ V# R, }7 Y3 K" O- X' G
1 K: F* u0 x& Z/ A

5 y2 r* h" k0 @. V% y
, d# z1 T. b; \  C0 y' h+ B3 E

点评回复引用

返回顶部

z未知未觉z

高二

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

6^#

做法：

0 Z" N- ~# y+ _% O8 p1 M

把制作姜饼的所有配料倒入碗里。

" h. u7 l' _9 `$ C& F

% n" a0 t5 c d/ G4 Z8 |

& S3 a) t1 q1 U" B7 ]! A

点评回复引用

返回顶部

z未知未觉z

高二

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

7^#

用手混合揉匀，成为面团。

（刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙，而且黑粘手，继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑）

- E& m9 q- F9 j3 q1 U) P8 Z
' w! v1 L9 q/ h+ T; @

点评回复引用

返回顶部

z未知未觉z

高二

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

8^#

把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。

- j. D; q3 ], P4 e& @ e6 R; Y" _

点评回复引用

返回顶部

z未知未觉z

高二

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

9^#

松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片

。（我家案板黑么袖珍，分了好几次来擀）

! @7 u9 c! d7 r+ y9 y

点评回复引用

返回顶部

z未知未觉z

高二

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

10^#

用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型。

; t6 B N! Y1 U0 s

点评回复引用

返回顶部

z未知未觉z

高二

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

11^#

把刻好的姜饼排放在烤盘上，用叉子叉出一些排气孔

（一定要排气，不然烤出来要冒包包
( S$ X! w# q6 p# }# ?8 b) N ）
& g5 H# I0 R& a) J9 `8 A& L: c

# L- u1 G$ S: b& C+ m
# q# F7 x" i! }

点评回复引用

返回顶部

z未知未觉z

高二

Rank: 16

妈币: 2642
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 2007

备案团长

12^#

将鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，10分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度就可以去出炉了。
8 @: T! d4 C& e8 ?9 g8 i T: d

! A6 y1 i, x" S$ }) Q! ~# w) |# M. C+ c! t) [