king_sandy

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恭喜思思妈，本贴于2011年6月1号荣登首页幻灯片~8 [5 t. R& ?% J! c

+ z5 n& |" V+ |9 @* s, I+ v& m思思妈妈虽然是个新手，刚刚败了烤箱、模具等等的一系列的东西，也成功的勾引了可乐妈跟我一起动手做烘焙，但是还是想勾引更多的美妈跟我一起动手做烘焙，让咱们的宝宝们都爱上美食，从小开始培养亲子乐趣。哈哈哈，所以思思妈妈把之前发过的帖子综合一下，方便各位美妈查询。（当然，思思妈妈也有不少不太成功的作品，嘿嘿，你们就飘过，当没看到我的图片，只看东西好啦！）
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黄油曲奇饼干	奶香葡萄干吐司

戚风纸杯蛋糕和新奥尔良烤翅	小白兔馒头及肉松蛋糕卷

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酸奶蛋糕	焦糖布丁	奶黄包	辫子面包

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小杯戚风蛋糕和曲奇饼干

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自家包的粽子（白水和蜜枣）	外带美味素食寿司

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棋格蛋糕	老婆饼及菊花酥	蛋挞、琥珀核桃仁、蜜豆蛋白蛋糕

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蜗牛面包和玫瑰花面包                                                                                            元宝酥希望对各位美妈有所帮助，以后我再有什么好的作品，会陆续的添加上来。1 m7 J8 [2 M: q& K

" O7 q3 F  B9 G/ @
* q" N" @3 R. t' J2 {感谢妈网的编辑和众多美妈们的关注，使得思思妈妈的帖子上了首页的幻灯片，谢谢你们，希望大家可以交流。5 Q; O8 ~, L) k3 p# e9 Q% u6 g/ Q
, ?4 l4 j7 I! v2 X  L

king_sandy

自己坐个沙发，哈哈

~齐天大圣~

，能干的思思妈妈，加油~期待看到你的新作品哟~

夕米

支持起，思思妈。。。
) {" q2 W+ ?; x) S  h  H要是有配个图片就完美了. V, q7 v8 c( J5 l- E  e& z

越来越不懂

要不要来投个票。。。俺最喜欢那个焦糖布丁。。

樱桃妈妈

打个标，慢慢来学

靖恩yaoyao

我要参一个~

king_sandy

回复 夕米 的帖子
* u; m8 s1 O) {/ e% J: \5 e+ q+ G0 u$ b) n. A( p
那个啥，你也知道，思思妈妈是个论坛白痴，这个综合帖都搞了半天，嘿嘿，分别点那个连接，里面有成品图片。过程图片没有的原因，主要是因为俺家大猪使唤不动，哎。。。

king_sandy

回复 越来越不懂 的帖子
# v5 g1 C% a! t; O( G5 n7 h8 b' r( s' ?1 ]: Z
汗，说老实话，我也最喜欢那个焦糖布丁，真的很细滑，这个就证明，布丁液多过几次筛是必须地。。。。。。。

king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子+ q& Q9 E' B  h9 [8 M9 n
9 [* C2 ?/ h" C0 B& \1 |+ B2 @
来嘛，来嘛，学着做吧

king_sandy

回复 靖恩yaoyao 的帖子& \9 |- S0 b( F& J/ h! L+ Z7 z

! G7 q  a, @" G+ {4 `2 W也，pzm都来了嗖。来嘛，可乐妈才败了烤箱跟模具的，今天黑兴奋的在等她的那个可以和面的打蛋器。哈哈哈

靖恩yaoyao

回复 king_sandy 的帖子
; f: X: w# n/ ]2 E
: ?% Q( ~0 ]; Z+ i; r  ?9 B# c又是在万能的淘宝败的？

天天心妈

支持起

大声音希

厉害，顶起

king_sandy

回复 靖恩yaoyao 的帖子
8 Z1 }0 R$ `1 L$ j" b8 a, G7 I# ]: [; I$ g) M  O& I
确实，除了淘宝，还真败不出来这么全的，嘿嘿，来嘛，一起烤蛋糕

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子; B7 p, R4 d6 }9 R/ k! q

" @% s& a* A. M/ Y来嘛，来嘛，哈哈，等我发奶黄包的图片

king_sandy

回复 lucialyb 的帖子3 w4 ?, a' @# I2 M

# J) Q- l2 T* Z% c2 v; J$ b, L做法不复杂的，你想学那个，亲，有流程的，你一步一步的照着做，应该可以的

king_sandy

回复 大声音希 的帖子) Y, x( [, X/ P( x2 L! F8 ~
0 ~: D7 l" n2 a# ?5 E. Y1 E( f
欢迎光临，欢迎继续关注

king_sandy

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4 m3 z7 P# X9 ]! i2 W  W周日的晚上做了奶黄包，虽然面皮还没做到那种光滑雪白，但是整体口感不错，特别是奶黄馅，好香哦。
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这张是包好放在锅里醒发了。7 a* H8 v3 ^$ b( ?

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貌似忘记照奶黄陷做好的时候样子了，汗一个，将就看吧。
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king_sandy

做法如下：" P6 H; u4 X- O1 \- x
面皮材料:中筋面粉 250克，酵母粉 1茶匙，泡打粉 1/2茶匙，白糖 1大匙，牛奶 144ML；5 |. Y" m2 N6 [5 `3 I+ {9 t
面皮制作:  01.酵母粉放入牛奶中融化； 02.将面粉,白糖,泡打粉混合； 03.把融化的酵母水倒入粉内,一边用筷子搅拌； 04.拌好后,用手揉成面团.一直揉至面发软光滑； 05.将面团放入盆中加保鲜膜发酵,室温28度发酵1小时后,面团发大至2倍的样子；用手指沾些干面粉,插入面粉中心,没有反弹的现象即完成发酵了。
5 E  e# g4 e7 J6 o& ?/ l奶黄馅材料:鸡蛋 2 个，面粉50克，牛奶 100ml，糖  100 克，黄油  34 克; a- m" S$ w% X! p$ R/ W
奶黄馅制作:1.先将黄油打散；2.分两次发入糖,继续打发；3.分三次放入鸡蛋液搅拌,最后倒入牛奶；4.将面粉过筛倒入调好的黄油中调成面糊，锅内放温水开小火,将面糊隔水蒸.蒸的过程中不停的搅拌，直至水差不多干了即可。搅拌好的馅记住要用面粉筛过滤，因为是粘性的所以要用刮板适中刮下来，过滤后的馅口感更细嫩。- J* C* X0 l+ F/ a  B
包馅整型：01.面皮发好后,继续揉十分钟,将里面的气体揉去.然后分段约50克一段；02.将面皮杆成圆饼形,(皮不要太薄)包入馅料，收口。" }  `1 z9 R# v
蒸制：01.将做好的面坯放上蒸架(蒸架上铺上湿的沙布防沾)；02.锅内放凉水,蒸20分钟.先大火水开后转成中火，熄火后等1分钟才开盖。这样包子才不会因为突然受冷而收缩。