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败家女王

楼主
发表于 2013-10-30 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 圆圆jxj 于 2013-10-30 09:53 编辑
- P9 G; G* m9 T  C5 R8 w6 ]7 I  i- F5 f% _1 P7 R" d7 I

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: d/ Y9 B" `& I  r: L3 `, P$ E7 q, ~- X# D- T: A5 b& l
材料:糯米粉、南瓜、糖
设备:蒸锅、碗、盘子、勺子、牙签

8 Q9 S6 H/ s* m2 F- s$ _, \6 p) x2 q
, X/ F4 \; k, Z$ e. _; |* p
自从看了有个美妈发的做南瓜包的帖子后,自己也好想回家做》》
万圣节到了 给宝宝做南瓜包  http://www.cqmama.net/thread-841854-1-1.html
5 B5 U4 E. v+ `0 x2 Z8 A

; k! c! I3 r/ O: I: ^* z2 ]# Y+ G4 ]) p  u
一个一个的南瓜包,实在太可爱了。平时不下厨房的我,也有想搞一盘的冲动。
下班第一件事,就是去超市买材料。一直不喜欢在超市买菜,一点都不新鲜。
找了好久才找到南瓜,还是放在精品菜系的。
妈咪跟我说过,选南瓜要切着脆的才好。虽然是精品菜,但是真心一点都不好,切都切不动,后来完全是用剁的。
+ W' h+ a+ q" q  ]" p# ~
大家千万不要买超市的精品菜,又贵又不好!!!!

已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 100 做得很好啊,紫霞给你加分勒

总评分: 妈币 + 100   查看全部评分

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" v7 |9 }( d! C% ?2 G

5 k/ ~) y' D0 w先把南瓜洗干净,把里面核和籽掏掉。再切好装盘,这个南瓜真的很难切啊,不管横着还是竖着,我都用出吃奶的劲了。" @6 ~% B. F# E2 D
我买的1斤7两,只切了半边。
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; Z, F7 E( S/ g- ~+ b! b

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- w! I( }6 [( [# j& L, I- n
& y8 }2 h, k: ^8 q
南瓜籽我淘出来晾干了,听说可以做菜,求食谱
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好吃妹儿  南瓜籽吵着吃赛  发表于 2013-10-30 15:25

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本帖最后由 圆圆jxj 于 2013-10-30 10:08 编辑 # p7 ]/ K! m( W
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1 m4 i; i, k( m* p( @$ U
2 ^- G/ O/ u5 k3 y/ x! Z4 S( j6 E' k
我为了节约时间,先开火把水烧涨。后来发现水烧涨了我还没有把南瓜切完  h, t* ?/ D5 b$ l2 J

6 X' l; w, o$ E/ N& M# D蒸的是时候记得套上保鲜膜,要不然进去很多水
) e/ C& y) w: J2 k蒸的时候我正好去洗个衣服
/ J) Y% Y+ c7 I# v

点评

圆圆jxj  就是很多水,保鲜膜蒸没事吧,求科普  发表于 2013-10-31 16:05
bobotty  塑料不能拿来蒸吧?  发表于 2013-10-31 14:05

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本帖最后由 圆圆jxj 于 2013-10-30 10:11 编辑 3 j7 l$ j/ ?: z* L! T5 [( D

. F7 U2 G8 p/ E1 E. `( X0 _2 e

14.jpg

( y7 V/ y  j  P

. n* M& g- F2 |' ]# f/ x* `9 I蒸的时间在15分钟左右,如果不敢保证好了没,就用筷子戳一下,能戳穿就说明熟透了。: [/ _5 P. P2 [/ K8 ^: C! I

+ p0 n% U1 E" t3 Q

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( L8 i% U. _9 v. }9 I  w: `. R7 M
, K, r# G9 y# z% @
这就是没有套保鲜膜的结果,盘子里面好多水。
) H- n) e  ]7 L5 h
( ~" `! j+ F4 R0 A. w0 C9 @4 L# g

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本帖最后由 圆圆jxj 于 2013-10-30 10:16 编辑 + V# y& }; ^2 {; ~; Z- ]- G5 [4 D

2 f& Y2 d; b6 M2 e: j7 p" r& Y

16.jpg


" x! K$ d- o/ ?  N: z
7 O% n3 I/ L; I' G% K我是用的勺子把南瓜成出来的,蒸得有点过头,一夹就容易烂。尽量选择一个大点的碗,方便后面加糯米粉是搅拌。
1 `+ U5 a- v+ u9 }* @8 `3 R! Z' z- W$ r# c$ ~

17.jpg


! k- f5 R8 {% j3 K* m1 u& l/ j
5 E; t+ v. `0 E0 A: I4 b把南瓜捣烂。捣的同时根据自己的口味,加糖。根据我的经验,最好加点炼乳增加点奶味,要不然口味有点涩。糖的分量也根据自己平时的爱好,不过一定记得分次数加,容易拌均匀。, G8 ~! }, F0 m" O) c$ c5 M6 H6 N
! C# C5 Y0 d  o  E! R7 Z" m6 E8 g

# W, M. P$ S1 g9 ^3 [2 p

18.jpg

3 h" @/ ]. J+ B

, U' y% `% y2 o3 X/ {6 c. A这是我第二次加南瓜,还是继续捣烂,加糖。
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* u4 J6 V% I# s4 ]

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本帖最后由 圆圆jxj 于 2013-10-30 10:19 编辑
7 q5 ?- f0 M( T2 S$ ^; [; y$ t$ p# a' @$ b

19.jpg


/ C1 c" ~- D& C
' O" L- d( z) d) o: T这一步就开始加糯米粉了,没想到做这个很消耗糯米粉耶。糯米粉也是分多次加。由于南瓜的水分多,买那包糯米粉,我就加了三分之一。- Q+ ^  L% L1 y( u5 D. [* c
6 K1 O& h/ g4 k  h- b( s! z

20.jpg


8 V4 V9 E% a2 J' P1 Q/ u# d
  j( |( Z  k; i0 }4 `加了糯米粉后,搅拌均匀,注意碗边缘的,也要搅拌到。2 z% ^! u! s: `3 {+ z

- X# f& O3 K- s0 B1 A  g- B
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本帖最后由 圆圆jxj 于 2013-10-30 10:21 编辑
2 K3 \; o, {0 h% Q+ {  \* P4 a6 j& Q& j

22.jpg

3 f9 E/ B; N3 {  f
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确实是加很多糯米粉啊,最后一次加了。现在已经有点干了。
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0 F7 T" ?; I  n
9 p' m( P6 }1 w: u
只要和成这种不黏手的就行了。和的时候我就用的勺子背面,用手的话会很粘。* j, D7 v- o+ ^; ]
  K5 Q" H, h5 l
; u. f, N8 e8 b+ @: d) c

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本帖最后由 圆圆jxj 于 2013-10-30 10:25 编辑
' @3 A0 n( X5 Z" D( X0 o- H* ?' T4 R$ R

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* J# s' G6 {9 b9 T) R# R/ K

: [# `, ^4 b$ w, P: i" a" ~  A3 t把面团揉成这样的小圆球,大小自己把握,建议做小点,看着更精致可爱。揉的时候如果还有点粘,可以在手上撒上薄薄一层的糯米粉,这个方法超好用。6 }1 l) Q/ l8 _' L
$ S0 H" T' N3 S' y' \
) ~2 K+ e! M) B' I1 {

; |( U& O+ D' T6 v1 b

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$ U) V3 q3 n3 t4 Z* @
+ M* O& D( E" Z3 m+ s' E
用牙签在小圆球上压几条纹路,可以稍微压深一些,然后在戳一下,这样纹路更漂亮* r9 W9 X9 c, l6 n
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本帖最后由 圆圆jxj 于 2013-10-30 10:35 编辑
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( I& [; u0 \7 Q
0 V4 `1 @- g1 j0 M* |: m- r压纹路是个细致活儿,很锻炼人的耐心哟!做好后再在上面点缀一下,我用的是枸杞,跟南瓜包颜色很搭配。
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0 K# E" B2 P- U: c2 g& [# g
4 v4 _8 ~" M& z3 C! J6 T6 ?吸取了上面的教训,这次我用了保险膜,等待上锅蒸了!) f: L* l, Y% s
记得在盘子下面刷一层油,少刷一点,不是蒸熟了后南瓜包都黏在盘子上了。! r; D* S  R! t, V+ u

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点评

好吃妹儿  楼主你的手好巧  发表于 2013-10-30 15:25
紫霞仙子-  光看这一盘就很美了  发表于 2013-10-30 11:26

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本帖最后由 圆圆jxj 于 2013-10-30 10:31 编辑
9 g) S& n; c* ?0 W
) p5 v# V2 j+ f" e' @

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. m; a8 S. ?/ g* P

: f8 Q1 M7 |3 a. w; o; G# p' W上锅开蒸。也是15分钟左右,趁着这个时候我去看看《爸爸去哪儿》,里面的萌孩子都喜欢。天天好帅哟% L3 R. J: s) S0 V& H% O+ ?( Z0 M5 V

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本帖最后由 圆圆jxj 于 2013-10-30 10:33 编辑
* k# ?4 d0 C& O# F  Q
  }( w$ N1 b& J9 U2 {2 _5 M

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3 ?8 `2 L) g" a% U: x  q' h

/ t, y# Y, w' a3 i& h4 x蒸好了,好漂亮呀!!!而且我这种菜鸟都可以做出这种效果,各位美妈都来做起。
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点评

我爱我的famliy  确实很美貌  发表于 2013-10-30 15:58
好吃妹儿  看到好多关于南瓜的,结果是万圣节要到了,我也回家做起  发表于 2013-10-30 15:26
紫霞仙子-  蒸熟了更漂亮,都舍不得吃  发表于 2013-10-30 11:26

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压纹路是个细致活儿,很锻炼人的耐心哟!做好后再在上面点缀一下,我用的是枸杞,跟南瓜包颜色很搭配。
5 N: W. |* S$ j( `
0 G1 I7 X" i( |! e% t, h8 m ...
光看这一盘就很美了

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蒸好了,好漂亮呀!!!而且我这种菜鸟都可以做出这种效果,各位美妈都来做起。
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蒸熟了更漂亮,都舍不得吃

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好能干的~~想吃,,,

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地道好吃狗

先把南瓜洗干净,把里面核和籽掏掉。再切好装盘,这个南瓜真的很难切啊,不管横着还是竖着,我都用出吃 ...
南瓜籽吵着吃赛

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

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地道好吃狗

压纹路是个细致活儿,很锻炼人的耐心哟!做好后再在上面点缀一下,我用的是枸杞,跟南瓜包颜色很搭配。; ]: y- e% g- q  }7 h* C1 R
5 g  l/ i# o: Z4 L) E& V+ n
...
楼主你的手好巧

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地道好吃狗

蒸好了,好漂亮呀!!!而且我这种菜鸟都可以做出这种效果,各位美妈都来做起。
/ I! p# D- c0 I$ I0 I6 z ...
看到好多关于南瓜的,结果是万圣节要到了,我也回家做起

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败家女王

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9 ?$ Q0 j4 P4 G0 Z8 V, {* ~0 u/ s/ X7 g6 g7 B# M9 m) B6 |! M! |9 w
原材料很简单呢

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收藏!

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败家女王

蒸好了,好漂亮呀!!!而且我这种菜鸟都可以做出这种效果,各位美妈都来做起。( A7 ?' r* h  K  W! N. M
...
确实很美貌
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【万圣节南瓜餐】南瓜包真的很萌 简单易上手菜鸟都能学会 ...
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