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楼主
发表于 2013-8-23 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我一直都喜欢吃老公弄的菜,觉得味道巴适惨了,朋友也都喜欢吃,都说他可以自己去开个馆子,有很多外面的馆子味道还没得这么好。今天先上上LG弄的白砍鸡,可以他打佐料的时候我在睡午觉,没有拍到全过程,遗憾,遗憾。( O/ O3 l" z5 s6 i. a$ C6 P

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步骤:1、先把鸡洗净,切成一大块一大块,下锅煮,要放点料酒和姜片。(我们是买的三黄鸡,煮不到好久就好了,时间大概就15分钟左右样)% G6 C) `3 t) _
       2、鸡煮好,冷了,切成一坨一坨的,装盘0 T. s9 Q" M0 n/ x
       3、准备佐料,大蒜、老姜、大葱切成丝、小葱切成葱花、油辣子海椒、尖椒(红色和青色的都要)、鸡精、味精、盐、白糖、醋、色拉油、麻油、花生米、还有最关键的是青花椒(是PZM屋头自己种的,新鲜的(不是干的那种哈),用刀拍碎、还有花椒油(也是自制的)
8 {6 P; N# E# L8 h* F       4、把佐料调匀,浇上去就行了1 n- N& q3 K  O0 t* V( `
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6 S' V4 }4 B, S! r呵呵,先发一个成品图。。
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要煮15分钟吗?我一般都是买那种三斤左右的土鸡,砍成2半最多煮6分钟,不揭盖子闷20分钟,这样鸡又嫩又香。

点评

笑呵呵乐呵呵  煮6分钟 再闷20分钟 鸡脚脚得不得不pa哦 ?  发表于 2013-8-26 18:33

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回复 伊然妈 的帖子+ q$ |, X' `' g+ D: O

5 T  _$ I* R. w( t, A8 r天呐,跟外面卖的一样哟,可以开饭馆了都

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2008-08-08 
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重庆通

回复 伊然妈 的帖子
6 L, p3 b" H1 h& N
' O" g# e( q3 ~0 ?, I7 P佐料做的很霸道啊, 好想吃

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淇琪妈妈 发表于 2013-8-23 12:45
4 f/ w) i" I3 V3 v8 z& G7 l要煮15分钟吗?我一般都是买那种三斤左右的土鸡,砍成2半最多煮6分钟,不揭盖子闷20分钟,这样鸡又嫩又香。 ...
) {5 T. |" {# M" M8 {2 J0 u0 P
真的啊,我们一般吃这种味道大的都是用的三黄鸡给,土鸡一般都是煲汤。

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紫霞仙子- 发表于 2013-8-23 12:46 ' Y2 p9 e  P4 J1 ]
回复 伊然妈 的帖子5 E$ T+ D' j4 k; `1 P: B
9 ~: B. R7 B; m0 d
天呐,跟外面卖的一样哟,可以开饭馆了都

4 S5 ]1 s# t0 l' {8 e  Z呵呵~~~,
- C0 k" P! X; J+ t不是我吹哈,我老公做的家常菜,味道都很可以,下次弄他很拿手的水煮肉片,又发起哈。

点评

笑呵呵乐呵呵  亲 你再把啷个弄的作料再补充起嘛,确实看得我们口水都流出来了 超赞哈  发表于 2013-8-26 18:37
笑呵呵乐呵呵  速度围观哈 这段时间正有学做家常菜的冲动 hohoo  发表于 2013-8-26 18:35

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幸福的美妈,羡慕哟~~~~~~~~~~~~~~~~

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流口水了!

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地道好吃狗 美呋俱乐部

回复 伊然妈 的帖子0 K% @8 x2 A4 }! V7 _4 @. _
! p! e: R1 H6 l; W
我平时吃东西都主要看作料,你这个作料是啷个打的哟,看起黑好吃的样子
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学习中,。。。口水啊

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卖相好好啊
然然宝贝

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美妈,友情提醒一下,鸡煮好后一定要第一时间放在冰水里,待鸡冷透了才拿出来切块,这样的鸡皮吃起是脆的,鸡肉也会更好吃哦。

点评

笑呵呵乐呵呵  看来美妈也是高手哈 hohoo  发表于 2013-8-26 18:39
ljl

高 三

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伊然妈 发表于 2013-8-23 13:00
( g% w* A( p9 L  n( J" Y% s* U真的啊,我们一般吃这种味道大的都是用的三黄鸡给,土鸡一般都是煲汤。 ...
; z$ H8 M/ d0 @
我想问在重庆哪里可以买到三黄鸡。

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确实看起很霸道哈。

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2005-01-29 
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好诱人啊,真想吃。
王二妞

高 一

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2009-10-13 
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败家女王

回复 伊然妈 的帖子
1 {2 p7 y% a3 D* s* b; ?9 j我一直都喜欢吃老公弄的菜,觉得味道巴适惨了,朋友也都喜欢吃,都说他可以自己去开个馆子,有很多外面的馆 ...
* ^4 P: h7 Q( v8 O
油辣子是国人做的吗,我自己做的老是辣但是不香

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2008-01-21 
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回复 ljljyljl 的帖子# X$ X. X' }) [

0 `, ?3 o1 e. I5 B1 Q# L, c1 B3 Q
我想问在重庆哪里可以买到三黄鸡。
8 J6 b  ^# t; s( w# `( v" W8 {4 Y
就在菜市场买的给。

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回复 ╰☆ai朵朵℡ 的帖子: M2 k5 }, a& g/ `
美妈,友情提醒一下,鸡煮好后一定要第一时间放在冰水里,待鸡冷透了才拿出来切块,这样的鸡皮吃起是脆的, ...
4 a& V; l2 v+ e( x; p8 }. m; a
嘿嘿,学习了,回去给他说哈呀。
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LG做的白砍鸡,味道不摆了,我的大爱。。。
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