房千晴妈妈

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       炎热的夏天来临，气温较高，很多人都觉着吃饭没有胃口，特别是中午吃饭总感觉不饿，不想吃，然而又担心身体的营养供应不足，影响身体健康，那我们应该在吃饭没有胃口的情况下，补充足够的营养，吃哪些菜帮助我们开胃，促进我们的食欲？今天千晴妈妈给大家推荐的是—肉末炒酸豆角，另外在给大家介绍下如何快速作出“酸豆角”来。
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/ I4 y. H0 J6 E9 u7 B% o0 L  d材料：新鲜豆角（豇豆）、肉末、青椒、大蒜、生姜
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! l4 z5 l( f; r' h$ d6 \为了能快点吃到嘴，我是先把豇豆切好后在用泡菜水腌了二个多小时后沥干就可以了，将青椒、大蒜切成小颗粒放与腌好的豇豆放在一起，肉剁成末在放点生姜颗粒。
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8 [' I9 \1 _( s0 `+ L9 g8 n' V锅上火倒油烧至8成熟，倒入肉末炒到水份干4 k1 K& x% D3 o( B  }' F# U

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房千晴妈妈

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这时在将腌好的豇豆与青椒、大蒜一起倒进去翻炒到豇豆的水份干了就可以关火了，最后在尝下，感觉味不够可少加点盐和鸡精调味
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装盘上桌就行了
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紫霞仙子-

千晴妈心灵手巧啊，我这个新手要来好好学习一哈。

房千晴妈妈

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这时来了一个偷吃的妞
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3 I6 ^% l7 X7 S我这个是直接用泡菜水腌的，如果家里没有泡菜水的，千晴妈妈在这里教大家一个快速腌酸豆角（豇豆）的方法：8 w. B* `& p9 V# x  |1 ?
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快速腌酸豆角的方法：, j3 y; ?: c) n( Y: P5 a' v- a9 ?# B
材料：新鲜豆角（豇豆）、生姜片、白醋、红辣椒、精盐，花椒. V5 o0 u- f+ r+ n( w- H9 x: m# S
做法：; [8 Y5 O0 H8 }" J
1、新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味），把切好的豆角放在一个带盖的小盆里，放入盐（主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩而且很绿）; r% Z  H" t$ c
2、锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入" T6 @& E# H" y* s# Z9 |
白醋（关键的一步）上火煮开- T+ Z. i' W" E$ {3 ~" u
3、稍微凉下，在还有一点热时把汤汁倒入盛有豆角的小盆内- N3 M2 u8 }/ `7 V3 ?. A  q
4、盖上盖子，等2~3小时后，就可以了
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8 R7 e0 F: s4 a( N2 Y营养提示：2 v8 i& v$ R* Q! f, x; x* X2 g& Z, M
       如果要说酸豆角有多大的营养还真是不多，但是它和猪肉炒在一起就含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒之功效可帮助消化，并可增进食欲。
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另外在北方普遍把豇豆称之为豆角6 B$ x3 Z& u3 P0 O4 i
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一天佑一天

这是夏天我最爱的下饭菜

孔雀公主

我能说我很爱吃这个菜么，可惜自己手拙了

重庆安琪尔

回复 房千晴妈妈 的帖子
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( u* h3 a. @8 k7 o  @4 r) ^( ^ 夏天很喜欢吃这个，泡缸豆都是自己在外面买，现在可以吃上新鲜的啦

房千晴妈妈

一天佑一天 发表于 2013-7-29 11:13 # }% ^5 e- X8 {% S& f. \9 ]$ r: I% ]$ F
这是夏天我最爱的下饭菜

( ]- u' E, b# Y0 t( G看来我们的口味是一样的也

房千晴妈妈

孔雀公主 发表于 2013-7-29 11:18
1 ^% e9 }( W4 m1 v6 m我能说我很爱吃这个菜么，可惜自己手拙了

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贴子里有详细做法哟

房千晴妈妈

重庆安琪尔 发表于 2013-7-29 11:21
" |* b# |, l  _) `% Q+ u' @回复 房千晴妈妈 的帖子3 k7 s+ m" H, n! c
. L; j, q% l( \6 n) n. r8 I& R% H0 A
夏天很喜欢吃这个，泡缸豆都是自己在外面买，现在可以吃上新鲜的啦 ...

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用快速方法泡出来的还好吃一些

重庆安琪尔

回复 房千晴妈妈 的帖子- L( S2 ~6 j  e5 C1 S, [

! F9 `4 b! I: o手痒痒，好想试试，以后泡萝卜也可以啦

欢喜红孩儿

夏天的话，这道菜最下饭了，千晴每天真是变着花样吃呐
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房千晴妈妈

欢喜红孩儿 发表于 2013-7-29 13:42
" G5 c7 i4 h, B+ D; G  q$ d夏天的话，这道菜最下饭了，千晴每天真是变着花样吃呐

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谁让我也是好吃觜儿呢~

winnie[嵘]

哈哈，肉末豇豆今天晚上就是吃的它。我喜欢在里面加点糊辣壳，炒起更香

小米团

千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

房千晴妈妈

winnie[嵘] 发表于 2013-7-29 23:04
' b: ~- F' r- F! ]  S2 c2 c& ], p哈哈，肉末豇豆今天晚上就是吃的它。我喜欢在里面加点糊辣壳，炒起更香

$ k# k4 R( o, w/ d. H3 p是的，糊辣壳炒出来又是一种味道，很好吃。

房千晴妈妈

小米团 发表于 2013-7-29 23:09
) \9 H1 X' Z+ m4 z5 `- p2 v% V千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

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看来人也是个好吃嘴儿哟~~

幺幺妈

为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

房千晴妈妈

幺幺妈@cq 发表于 2013-7-30 12:06 & @# {- i. y. B+ _
为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

+ P$ `4 u* k. e; {把生姜切成小颗粒放在肉末里一起炒，这样不会粘锅，就不会成坨了