房千晴妈妈

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# L, [/ [- c$ {/ @       炎热的夏天来临，气温较高，很多人都觉着吃饭没有胃口，特别是中午吃饭总感觉不饿，不想吃，然而又担心身体的营养供应不足，影响身体健康，那我们应该在吃饭没有胃口的情况下，补充足够的营养，吃哪些菜帮助我们开胃，促进我们的食欲？今天千晴妈妈给大家推荐的是—肉末炒酸豆角，另外在给大家介绍下如何快速作出“酸豆角”来。
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材料：新鲜豆角（豇豆）、肉末、青椒、大蒜、生姜
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为了能快点吃到嘴，我是先把豇豆切好后在用泡菜水腌了二个多小时后沥干就可以了，将青椒、大蒜切成小颗粒放与腌好的豇豆放在一起，肉剁成末在放点生姜颗粒。
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锅上火倒油烧至8成熟，倒入肉末炒到水份干
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房千晴妈妈

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这时在将腌好的豇豆与青椒、大蒜一起倒进去翻炒到豇豆的水份干了就可以关火了，最后在尝下，感觉味不够可少加点盐和鸡精调味" A5 Y' B7 D6 w5 k# w5 U

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装盘上桌就行了
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紫霞仙子-

千晴妈心灵手巧啊，我这个新手要来好好学习一哈。

房千晴妈妈

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这时来了一个偷吃的妞  T2 [' r( r% H8 |( K4 C

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! R6 M% ?' V) @% a' I我这个是直接用泡菜水腌的，如果家里没有泡菜水的，千晴妈妈在这里教大家一个快速腌酸豆角（豇豆）的方法：
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快速腌酸豆角的方法：( r9 w% i+ f8 a  f- n; s+ R
材料：新鲜豆角（豇豆）、生姜片、白醋、红辣椒、精盐，花椒+ A, z. b' w2 [- J2 ?
做法：: Q% A$ ^& E) H/ O6 ?
1、新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味），把切好的豆角放在一个带盖的小盆里，放入盐（主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩而且很绿）2 M4 [7 `4 [2 N3 L5 F+ z  W, Y/ K
2、锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入
" l5 }6 R1 r9 e4 R% ]! `白醋（关键的一步）上火煮开
- G, W" h- ~  M) T* Q; T" k- q3、稍微凉下，在还有一点热时把汤汁倒入盛有豆角的小盆内
3 R. \9 f3 `/ R+ q, C8 m4、盖上盖子，等2~3小时后，就可以了
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营养提示：
, ?2 ]/ v+ m; e: P$ L# B       如果要说酸豆角有多大的营养还真是不多，但是它和猪肉炒在一起就含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒之功效可帮助消化，并可增进食欲。
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6 c( [' Z  n4 A1 w9 O9 t- w( @另外在北方普遍把豇豆称之为豆角; \% ^& W) e3 @/ r2 j8 e' ~

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一天佑一天

这是夏天我最爱的下饭菜

孔雀公主

我能说我很爱吃这个菜么，可惜自己手拙了

重庆安琪尔

回复 房千晴妈妈 的帖子
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2 U( C$ Z- q$ z' z* i) _ 夏天很喜欢吃这个，泡缸豆都是自己在外面买，现在可以吃上新鲜的啦

房千晴妈妈

一天佑一天 发表于 2013-7-29 11:13
' R( }: u% M2 J0 Y& n! j) U5 M, h这是夏天我最爱的下饭菜

: q3 r( O: d" |* o% B" B$ ^看来我们的口味是一样的也

房千晴妈妈

孔雀公主 发表于 2013-7-29 11:18
' w: [- ~# A( K我能说我很爱吃这个菜么，可惜自己手拙了

, W8 |# V- Q' o7 L, c0 H* c贴子里有详细做法哟

房千晴妈妈

重庆安琪尔 发表于 2013-7-29 11:21 % p+ {3 |3 ~( X4 a& R5 K" }
回复 房千晴妈妈 的帖子7 k  f0 n& P( P8 w5 [- Y- H& \
8 E1 D0 K; ^" q) k* g+ G
夏天很喜欢吃这个，泡缸豆都是自己在外面买，现在可以吃上新鲜的啦 ...

" j; Z8 b4 _0 r用快速方法泡出来的还好吃一些

重庆安琪尔

回复 房千晴妈妈 的帖子
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手痒痒，好想试试，以后泡萝卜也可以啦

欢喜红孩儿

夏天的话，这道菜最下饭了，千晴每天真是变着花样吃呐
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房千晴妈妈

欢喜红孩儿 发表于 2013-7-29 13:42 % x4 P0 k! x# l2 L8 i/ ]% e' Q# @! a, }
夏天的话，这道菜最下饭了，千晴每天真是变着花样吃呐

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谁让我也是好吃觜儿呢~

winnie[嵘]

哈哈，肉末豇豆今天晚上就是吃的它。我喜欢在里面加点糊辣壳，炒起更香

小米团

千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

房千晴妈妈

winnie[嵘] 发表于 2013-7-29 23:04
; P% S( k3 I9 |% y1 ~; ^哈哈，肉末豇豆今天晚上就是吃的它。我喜欢在里面加点糊辣壳，炒起更香

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是的，糊辣壳炒出来又是一种味道，很好吃。

房千晴妈妈

小米团 发表于 2013-7-29 23:09 ) l; T! y- v0 F  v& b; S9 U# F
千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

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看来人也是个好吃嘴儿哟~~

幺幺妈

为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

房千晴妈妈

幺幺妈@cq 发表于 2013-7-30 12:06 ( {+ m& L# O* j& R) ^
为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

1 P# H! P  y9 S0 P6 x把生姜切成小颗粒放在肉末里一起炒，这样不会粘锅，就不会成坨了