房千晴妈妈

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$ m2 I) z9 E, d4 ]. c3 F       炎热的夏天来临，气温较高，很多人都觉着吃饭没有胃口，特别是中午吃饭总感觉不饿，不想吃，然而又担心身体的营养供应不足，影响身体健康，那我们应该在吃饭没有胃口的情况下，补充足够的营养，吃哪些菜帮助我们开胃，促进我们的食欲？今天千晴妈妈给大家推荐的是—肉末炒酸豆角，另外在给大家介绍下如何快速作出“酸豆角”来。
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; S, ]7 t; @6 K4 q+ e- }材料：新鲜豆角（豇豆）、肉末、青椒、大蒜、生姜' `& o! Y- l' Q% w5 R

  }' |; w; B$ d) S为了能快点吃到嘴，我是先把豇豆切好后在用泡菜水腌了二个多小时后沥干就可以了，将青椒、大蒜切成小颗粒放与腌好的豇豆放在一起，肉剁成末在放点生姜颗粒。
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- z8 l3 t( D3 ^. W6 `7 D, t7 R锅上火倒油烧至8成熟，倒入肉末炒到水份干2 I  ?, K! p; D, n  V

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房千晴妈妈

3 u% f0 B& V/ {( B2 {这时在将腌好的豇豆与青椒、大蒜一起倒进去翻炒到豇豆的水份干了就可以关火了，最后在尝下，感觉味不够可少加点盐和鸡精调味
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/ O% e6 x( f& [. W装盘上桌就行了
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紫霞仙子-

千晴妈心灵手巧啊，我这个新手要来好好学习一哈。

房千晴妈妈

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( f' R8 B) l3 ~& m这时来了一个偷吃的妞; F1 a* l5 m+ t! a" N

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我这个是直接用泡菜水腌的，如果家里没有泡菜水的，千晴妈妈在这里教大家一个快速腌酸豆角（豇豆）的方法：7 ^: l- G' |. t  _8 x$ o7 x
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快速腌酸豆角的方法：. g" r& ~& R9 T  _
材料：新鲜豆角（豇豆）、生姜片、白醋、红辣椒、精盐，花椒  g! e3 p+ ?7 F5 s
做法：! W$ @7 \. F" z1 q1 `( @
1、新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味），把切好的豆角放在一个带盖的小盆里，放入盐（主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩而且很绿）+ O# o, [3 z& ?# ?
2、锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入$ P' a7 i4 h" e+ I! c" b- \
白醋（关键的一步）上火煮开
+ J+ A/ e& {. U+ t3、稍微凉下，在还有一点热时把汤汁倒入盛有豆角的小盆内
9 e' }0 i) s( D5 H% y( H. G6 s4、盖上盖子，等2~3小时后，就可以了
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6 d( V0 h1 \9 ~' d- x: y营养提示：
" Q9 r3 f0 W8 p+ U5 S; O       如果要说酸豆角有多大的营养还真是不多，但是它和猪肉炒在一起就含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒之功效可帮助消化，并可增进食欲。
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另外在北方普遍把豇豆称之为豆角
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一天佑一天

这是夏天我最爱的下饭菜

孔雀公主

我能说我很爱吃这个菜么，可惜自己手拙了

重庆安琪尔

回复 房千晴妈妈 的帖子. `2 y$ c; k& T# K" a5 X; M
% H' t5 g9 t# `* h% H
夏天很喜欢吃这个，泡缸豆都是自己在外面买，现在可以吃上新鲜的啦

房千晴妈妈

一天佑一天 发表于 2013-7-29 11:13 , ?( x/ L( r8 g
这是夏天我最爱的下饭菜

$ v( w- O  S$ k" u" g" P6 G& @
看来我们的口味是一样的也

房千晴妈妈

孔雀公主 发表于 2013-7-29 11:18 9 d5 u* `" c7 J5 Y: o5 L. m- ^
我能说我很爱吃这个菜么，可惜自己手拙了

& Z6 \# D! R. K) R9 ]
贴子里有详细做法哟

房千晴妈妈

重庆安琪尔 发表于 2013-7-29 11:21
4 [3 @% }( G' I, s, e* k回复 房千晴妈妈 的帖子/ [& Z4 l9 Q$ q  @

( N/ I$ E5 g; e 夏天很喜欢吃这个，泡缸豆都是自己在外面买，现在可以吃上新鲜的啦 ...

! ?5 A( F# M: a) G, I7 b+ t用快速方法泡出来的还好吃一些

重庆安琪尔

回复 房千晴妈妈 的帖子
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* o: t) {# I3 _' x手痒痒，好想试试，以后泡萝卜也可以啦

欢喜红孩儿

夏天的话，这道菜最下饭了，千晴每天真是变着花样吃呐% p8 }- I& b$ h- V! g% E* \$ F* p

房千晴妈妈

欢喜红孩儿 发表于 2013-7-29 13:42
- e% B# L4 e- P夏天的话，这道菜最下饭了，千晴每天真是变着花样吃呐

* q- A+ m5 v! Z; s2 k+ b
谁让我也是好吃觜儿呢~

winnie[嵘]

哈哈，肉末豇豆今天晚上就是吃的它。我喜欢在里面加点糊辣壳，炒起更香

小米团

千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

房千晴妈妈

winnie[嵘] 发表于 2013-7-29 23:04
8 h( q- E% c" V. `: t) P' ]6 B" y哈哈，肉末豇豆今天晚上就是吃的它。我喜欢在里面加点糊辣壳，炒起更香

' e9 _; S' m0 g# }8 N# x是的，糊辣壳炒出来又是一种味道，很好吃。

房千晴妈妈

小米团 发表于 2013-7-29 23:09
! I/ h. @% f( B+ y, \千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

2 z  z+ X, B4 b看来人也是个好吃嘴儿哟~~

幺幺妈

为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

房千晴妈妈

幺幺妈@cq 发表于 2013-7-30 12:06 , K, @) J4 N7 C2 q) X
为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

- o& `/ w2 u: y* X$ @把生姜切成小颗粒放在肉末里一起炒，这样不会粘锅，就不会成坨了