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本帖最后由 jincui 于 2013-1-21 17:22 编辑 & f$ H3 N: c. ~9 p- a
7 c$ _8 h& ]# b1 E' s: |1 c风卷残云过后,余下的留着明天吃吧。哈哈
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& i# C3 f+ [9 d2 B3 }. E更新制作方法
5 s+ L, o0 U1 W+ O1. 鸡蛋两个磕入盆中,加入30克白糖.,再加入40克蜂蜜+ K$ j$ G8 A" u' Q+ a+ R4 B' q
2. 用电动打蛋器打发鸡蛋
' D# E ~4 Y4 ^# q3 L- J. Y3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌。
4 V$ R a+ O7 I* u4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉。
3 N0 a7 y( E1 B9 f% ?0 P5 r1 e5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味。0 m' I; `0 g! P: Z6 m7 Q$ \5 h
6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。" N4 h/ I3 x/ r4 u) F, _
7. 把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满。
# c0 d/ Y4 V# Y) F4 K8. 放入预热好190度的烤箱,中层15分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉。/ X m A4 k# C& ?
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