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本帖最后由 jincui 于 2013-1-21 17:22 编辑 - t3 o7 o& Y# Q/ J0 Q
8 t0 P' ?, s, |! f5 x风卷残云过后,余下的留着明天吃吧。哈哈
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4 L) @3 r3 h6 c/ l, W/ f更新制作方法( Z R( X) G9 [" U
1. 鸡蛋两个磕入盆中,加入30克白糖.,再加入40克蜂蜜5 S- q, \* E4 j3 @- f, U2 [9 c2 O
2. 用电动打蛋器打发鸡蛋0 g7 Z( M2 |. E* r) v6 E( V
3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌。
) @5 Y2 K, Z1 C1 W0 t: K- v4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉。' ~ V- o( W. Q& H+ o! C2 O
5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味。6 d2 p" Y/ x) I5 z1 Z) k
6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。
( W! C. `1 j+ N0 O) j; M$ o7. 把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满。% I7 Q7 l. c4 Z
8. 放入预热好190度的烤箱,中层15分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉。
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