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本帖最后由 jincui 于 2013-1-21 17:22 编辑
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风卷残云过后,余下的留着明天吃吧。哈哈
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& t& X" [# M+ x, s `0 v更新制作方法+ _1 E& `2 u4 @$ ^/ |, B
1. 鸡蛋两个磕入盆中,加入30克白糖.,再加入40克蜂蜜8 f9 p3 c8 x) j( C/ Q# D
2. 用电动打蛋器打发鸡蛋
* }7 i: R: R+ r# J3 d3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌。
8 w+ @3 @1 ^; e0 I7 J2 M! W6 [9 H4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉。
3 d) t) @+ L$ g5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味。# ]. Q) j5 m* Y& {
6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。1 e8 a% F/ X% s h0 J7 k
7. 把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满。
. Z- q' b" e+ M# J$ E8. 放入预热好190度的烤箱,中层15分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉。9 J0 x6 w/ D i. J
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