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本帖最后由 jincui 于 2013-1-21 17:22 编辑 - J; q: u( R _$ Q0 u, P5 w
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风卷残云过后,余下的留着明天吃吧。哈哈
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更新制作方法7 A6 X* x# Z' k Z l/ A+ v
1. 鸡蛋两个磕入盆中,加入30克白糖.,再加入40克蜂蜜
7 J$ `8 t1 Y! x1 D4 }2. 用电动打蛋器打发鸡蛋6 d: X. s! {5 H/ B- h7 n% |( W5 ^
3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌。
7 [( {6 q) r% F4 \% K4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉。
2 s7 P/ s/ c: H8 S; ]5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味。" X. V; [7 ?" Y+ B' \3 M2 g
6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。
% k( k: ?/ M8 D. f7 n6 V: w7. 把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满。
3 d' U# r. N) ^0 c8 R2 Q8. 放入预热好190度的烤箱,中层15分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉。
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