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本帖最后由 jincui 于 2013-1-21 17:22 编辑
( j8 W. U) Z' g4 w+ A8 y' h% p' K
+ j- e" Z6 d! U% t9 d$ a! P* P& H风卷残云过后,余下的留着明天吃吧。哈哈
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. g; g* I, ^9 J; x# {更新制作方法
. Z: s0 \4 t6 W+ F1. 鸡蛋两个磕入盆中,加入30克白糖.,再加入40克蜂蜜
* }. H/ e1 M; Y/ ^! |6 _. Y. }2. 用电动打蛋器打发鸡蛋
, K; p6 B% q. e( m3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌。
1 f" q- l. N* d% M4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉。
% e$ h4 C( X+ O' w3 Q% B* E5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味。
! y2 D, Q3 z+ O, Z2 o5 n7 ?; x: G" L6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。3 O- c! e- K/ S, a
7. 把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满。5 r2 @# {" J3 {( e2 v) i# F6 x
8. 放入预热好190度的烤箱,中层15分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉。
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