/ka熊猫儿

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* [9 o' H! N' h/ l      上回炒的披萨酱没用完，眼看时间一天一天过去，再不用就过期鸟，再加上乐乐妈今天突然也很想吃披萨，所以干脆再来弄点，上次那个完整的8寸披萨卖相不太好，蔬菜没除水，中间有点湿湿的，这次改进改进
9 i. U% e1 W; N3 o$ J      君之方子里的脆底小披萨是用的自发粉，乐乐妈家里没有，也懒得去买，干脆又揉面吧，全当减肥。没想到的是，这次比上次顺利多了，看来我还是有点天分的，第二次揉面只用了40分钟，都揉到扩展阶段了（上次揉了1个半小时）! n$ z4 k( {+ S  Z4 T
     步骤跟上次差不多，用料也一样，只是由于披萨小，没切培根丁，直接成了金枪鱼蔬菜披萨了。具体过程不介绍了，直接给个链接供各位参考。这次改进了下，玉米粒和青椒提前炒了下除水，披萨烤出来没有再湿了，8错" U1 c7 |9 C4 s/ j) d
    披萨材料及做法链接：http://www.cqmama.net/thread-758964-1-1.html
& _. _# L9 E" [8 e6 G# Y; P! E  X) W0 g    跟上次同样配方的面团，分了6份，擀成直径10厘米左右的面皮，我擀好后有点回缩，所以厚一点，如果整得好的话最好擀成薄薄的，底子更脆！烤盘涂油（不要用锡纸，涂油是为了让底子更脆）9 H/ U1 `. Y( [( W! R7 a, k! i: i. X

1 N# r3 l) k) _PS：昨天晚上没得事，边逗乐乐边把马苏里拉全部刨成丝装好了，用的时候真是方便啊
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韩宝妈_WW

求详细的揉面过程
7 w& X% V2 L" Q- |这个底就是因为不铺锡纸直接刷油才脆的吗？还是另有方法？

唐玄奘

这个是一口一个呀

/ka熊猫儿

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4 x/ K" Z( T1 G: j; `$ z' V9 _嘿嘿，还是做不到一口一个，嘴巴大的四口能吃完

/ka熊猫儿

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嗯，直接刷油才会脆，相当于烤得时候油在炸底底。揉面的过程可以看君之的方子，我一个人做，揉面的时候没办法照相

凤凰妖姬

这个时候不宜看这种帖子，很饿呀

/ka熊猫儿

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呵呵，该吃饭了

房千晴妈妈

给下了深水的人顶起来

/ka熊猫儿

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- Y5 u  J2 [  X# q8 e# T谢谢千晴妈妈帮顶