/ka熊猫儿

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6 J  i% {1 Q4 }- [( Q% _      上回炒的披萨酱没用完，眼看时间一天一天过去，再不用就过期鸟，再加上乐乐妈今天突然也很想吃披萨，所以干脆再来弄点，上次那个完整的8寸披萨卖相不太好，蔬菜没除水，中间有点湿湿的，这次改进改进) W/ b$ d9 V, L, W1 A
      君之方子里的脆底小披萨是用的自发粉，乐乐妈家里没有，也懒得去买，干脆又揉面吧，全当减肥。没想到的是，这次比上次顺利多了，看来我还是有点天分的，第二次揉面只用了40分钟，都揉到扩展阶段了（上次揉了1个半小时）7 O! n! o. q1 K& y6 L
     步骤跟上次差不多，用料也一样，只是由于披萨小，没切培根丁，直接成了金枪鱼蔬菜披萨了。具体过程不介绍了，直接给个链接供各位参考。这次改进了下，玉米粒和青椒提前炒了下除水，披萨烤出来没有再湿了，8错/ n6 [8 K- q% X4 N" v1 D7 |8 k/ C0 n
    披萨材料及做法链接：http://www.cqmama.net/thread-758964-1-1.html
1 R; H( k6 |- r! O0 b    跟上次同样配方的面团，分了6份，擀成直径10厘米左右的面皮，我擀好后有点回缩，所以厚一点，如果整得好的话最好擀成薄薄的，底子更脆！烤盘涂油（不要用锡纸，涂油是为了让底子更脆）! R( J' ?0 W1 R1 i

/ u$ Q9 O% e6 Y0 z0 SPS：昨天晚上没得事，边逗乐乐边把马苏里拉全部刨成丝装好了，用的时候真是方便啊
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韩宝妈_WW

求详细的揉面过程
4 c5 [4 F& @* m% T$ v9 O, x- K$ p这个底就是因为不铺锡纸直接刷油才脆的吗？还是另有方法？

唐玄奘

这个是一口一个呀

/ka熊猫儿

回复 唐玄奘 的帖子2 O% j( n; L) x- N

& {1 `/ g$ _! ^( K- ?嘿嘿，还是做不到一口一个，嘴巴大的四口能吃完

/ka熊猫儿

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嗯，直接刷油才会脆，相当于烤得时候油在炸底底。揉面的过程可以看君之的方子，我一个人做，揉面的时候没办法照相

凤凰妖姬

这个时候不宜看这种帖子，很饿呀

/ka熊猫儿

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0 L! u  w0 O7 D) d$ W) B呵呵，该吃饭了

房千晴妈妈

给下了深水的人顶起来

/ka熊猫儿

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+ S: U' @" g1 l( R+ n! M$ O# f谢谢千晴妈妈帮顶