/ka熊猫儿

# R- k/ N5 D- V# z9 x# A

* y" V8 g  o7 k" V( Z- k6 ], C      上回炒的披萨酱没用完，眼看时间一天一天过去，再不用就过期鸟，再加上乐乐妈今天突然也很想吃披萨，所以干脆再来弄点，上次那个完整的8寸披萨卖相不太好，蔬菜没除水，中间有点湿湿的，这次改进改进
! |3 l4 z1 g3 ]* W7 Y' S      君之方子里的脆底小披萨是用的自发粉，乐乐妈家里没有，也懒得去买，干脆又揉面吧，全当减肥。没想到的是，这次比上次顺利多了，看来我还是有点天分的，第二次揉面只用了40分钟，都揉到扩展阶段了（上次揉了1个半小时）6 z) {4 W8 S" q) r( F& C# N
     步骤跟上次差不多，用料也一样，只是由于披萨小，没切培根丁，直接成了金枪鱼蔬菜披萨了。具体过程不介绍了，直接给个链接供各位参考。这次改进了下，玉米粒和青椒提前炒了下除水，披萨烤出来没有再湿了，8错0 K8 _/ K% M, n' K0 q: x
    披萨材料及做法链接：http://www.cqmama.net/thread-758964-1-1.html
8 a/ N: y( I- B- b# b4 l    跟上次同样配方的面团，分了6份，擀成直径10厘米左右的面皮，我擀好后有点回缩，所以厚一点，如果整得好的话最好擀成薄薄的，底子更脆！烤盘涂油（不要用锡纸，涂油是为了让底子更脆）. U3 K+ R* ?. u3 t: G
% v+ Q1 ?3 r/ W! G1 i
PS：昨天晚上没得事，边逗乐乐边把马苏里拉全部刨成丝装好了，用的时候真是方便啊6 R* e/ V8 u$ q2 f$ J. v

3 y- Z6 e% F* y1 o3 Q( A9 `/ k

2 {1 O# T5 o5 {. e* v( `
: y$ }: C+ `1 A9 ?+ O4 y8 _& L( }
: r- H& o+ m# W9 g! g) c" c4 t6 J

韩宝妈_WW

求详细的揉面过程
) x9 O7 b3 j) I+ i这个底就是因为不铺锡纸直接刷油才脆的吗？还是另有方法？

唐玄奘

这个是一口一个呀

/ka熊猫儿

回复 唐玄奘 的帖子# F" C  C) R; |! g8 V* L/ B+ T
1 v- j2 M) i) h) D, X# q
嘿嘿，还是做不到一口一个，嘴巴大的四口能吃完

/ka熊猫儿

回复 韩宝妈_WW 的帖子
# a8 K4 ~9 L+ ]5 f8 u0 [5 b" J/ p
$ E* I5 {8 a" w$ r! W+ c) _嗯，直接刷油才会脆，相当于烤得时候油在炸底底。揉面的过程可以看君之的方子，我一个人做，揉面的时候没办法照相

凤凰妖姬

这个时候不宜看这种帖子，很饿呀

/ka熊猫儿

回复 凤凰妖姬 的帖子5 M  h# e3 ~" t: n- ?" k
' b: T" G! i7 V1 U
呵呵，该吃饭了

房千晴妈妈

给下了深水的人顶起来

/ka熊猫儿

回复 房千晴妈妈 的帖子9 x6 z. |% N& L5 A, p, G) Y
$ K( ^; {0 p! ?7 z
谢谢千晴妈妈帮顶