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楼主
发表于 2012-11-5 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 chenxin_007 于 2012-11-5 10:37 编辑 ) M' }) }+ Y3 p( h+ a

* p' T- ^& x1 g9 W9 b8 k8 }之前给群头JM说的方法做蛋挞,不用叠被子,节省大量时间跟精力,但是好像还是有些JM不很清楚,还是发过程图,看的清楚明了5 L" N& @  A4 v5 U7 Q" i& F3 p* s0 O
6 [$ S8 T' W8 z' y/ f8 a
快手蛋挞4 X/ B  y* g' R' O6 ?2 j+ e) @/ J3 _
蔓越莓饼干* F. K6 ], W# G4 Z1 @% X/ r6 @7 y7 N

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唐玄奘 + 100

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本帖最后由 chenxin_007 于 2012-11-5 09:47 编辑 9 F1 V1 ]/ D3 j+ b: C# W  v- w

7 ^& `$ y9 w: N* Z4 ^3 N' f  P/ u直接上秘密武器——嘎嘎滴,就是他了

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打开包装
- n' C: E4 d1 z$ e. N3 b用擀面棒擀开,摊薄点,然后卷起来
2 {3 h6 O4 z6 B8 r

点评

qiu9876  你还有这手艺啊,真是刮目相看呢  发表于 2012-11-5 15:56
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就是这样。。。, P7 d# e: A" e# f. j# U2 U
其实这样就阔以放冰箱里面保存起,要吃的时候随时拿出来做后续处理。。。更加节省时间哦~~
" n5 x, s5 o* m. f5 R
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然后基本就像包饺子那种的工序。。。
3 T3 a7 ?8 ?0 B( K" h弄成小个,然后横向打扁,注意:一定要横向
9 w) Z# N- e! c  I  h1 p然后摊成饺子皮那种,放在蛋挞模具上面! Z, q  x7 ^4 v* H4 v8 y

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挞水:就是参照君之的方子减半
! Q. m5 {5 {' z; k! i* L没有淡奶油就直接把牛奶的量加起来,没有炼乳就适当多点糖
0 U, P7 w& `5 I5 A! D; L其实我的挞水配方只有牛奶、蛋黄、糖而已,但是贵在新鲜,一样狠好吃; P3 b# G) W' J) R/ K, G

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新败的硅胶模具,非常好脱~~

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bobotty  你来我家嘛,给我打下手,我们做。。。不过,我只有5个蛋挞模(不锈钢的,晓得要的不哦)。。。  发表于 2012-11-7 11:46
qiu9876  啥时候再做?通知我们来学习一下嘛  发表于 2012-11-5 15:57
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量刚刚好; k% ^& d/ Z8 N
2个飞饼的皮,做了14个,两盘& W1 C! S$ G: m* z
挞水刚好用完
) `$ E0 G- _* D9 h0 F. n6 `

点评

bobotty  看起不错也,这周我也来实验 下  发表于 2012-11-7 11:45
ifangying  快是快,要是样儿能做得更有食欲就好了,哈哈,不错,不错  发表于 2012-11-6 11:00
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回复 唐玄奘 的帖子4 I* M3 I# ?) Q
7 L/ c  c' a: U  D* s. v' M
你动作快也
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蔓越莓饼干
6 C/ A3 ~; K9 S9 y) u: R2 {同样是参照君之的方子,点都没有变,真心甜了点- q* \/ t+ ~0 R4 F& V. H0 X; b
. b3 l$ \3 q% [$ A9 F5 n

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各种原料称重备用
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蛋液黄油白糖蔓越莓混合后~~
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加入低面混合后,还是有点点稀,这个时候放冰箱冷冻( O  ?) H0 z' ?, |* a
但是之前,先整理成长方体
3 I& }* p$ d( B! y
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长方体整理不是那么标准的,就参照我这边的方法嘛,整好后直接把纸盒子甩到冷冻室

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ifangying  嘿我一跳,我还以为做饼干还要加啥子药水水也。。  发表于 2012-11-6 11:01
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一小时候拿出切块烤制
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然后成品亮相+ J! p9 ^/ N" ]4 y: g& S- k
真的好吃,特别是蔓越莓,有嚼头,配合饼干的酥脆,拿到办公室就被扫光了
9 I0 v  ?. N* p5 _. ~

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ifangying  这个很不错呢。。。好想吃。。。我是饼干控。。  发表于 2012-11-6 11:01
qiu9876  看得我好饿啊  发表于 2012-11-5 15:58
唐玄奘  看起都舒服哟,我也想吃  发表于 2012-11-5 10:31

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嘿嘿,我也喜欢吃这两样,不过感觉用飞饼皮做的蛋塔还是没是买那个蛋塔皮好吃样。

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真的好棒啊。。

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然后成品亮相; f" V8 x% D- {, x
真的好吃,特别是蔓越莓,有嚼头,配合饼干的酥脆,拿到办公室就被扫光了
0 f, D8 A  f" M: ] ...
看起都舒服哟,我也想吃
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快手蛋挞+蔓越莓饼干=美妙早餐
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