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楼主
发表于 2012-11-5 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 chenxin_007 于 2012-11-5 10:37 编辑
0 S7 U; ?. g: R" @! I2 c9 [  k  u$ \0 }6 V" }
之前给群头JM说的方法做蛋挞,不用叠被子,节省大量时间跟精力,但是好像还是有些JM不很清楚,还是发过程图,看的清楚明了
  k* @1 H% Y3 _' D3 W) ]& b0 h9 y! O0 H) e" m
快手蛋挞
2 N: I3 ?. j' k9 `8 u蔓越莓饼干
% i& V' T' \$ E' C/ F

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本帖最后由 chenxin_007 于 2012-11-5 09:47 编辑 . C) U% C) {3 n9 l2 C
: R: S2 O% Y' V8 ?% e
直接上秘密武器——嘎嘎滴,就是他了

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打开包装
( b6 ?$ f9 p% m$ W* m4 h/ T' c用擀面棒擀开,摊薄点,然后卷起来
( Y7 Q( ], q. p* y* N9 D. T

点评

qiu9876  你还有这手艺啊,真是刮目相看呢  发表于 2012-11-5 15:56
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就是这样。。。4 f# i+ B) b" D- }# {
其实这样就阔以放冰箱里面保存起,要吃的时候随时拿出来做后续处理。。。更加节省时间哦~~- o* Z0 v$ ~' u4 M! _

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然后基本就像包饺子那种的工序。。。- g8 E; ~9 g8 i
弄成小个,然后横向打扁,注意:一定要横向: z) ~% {4 L, i: y8 {8 i2 X
然后摊成饺子皮那种,放在蛋挞模具上面
. D. R/ I; O' U
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挞水:就是参照君之的方子减半
4 g, `- X- @: H没有淡奶油就直接把牛奶的量加起来,没有炼乳就适当多点糖- Z0 N% w4 x9 d( T
其实我的挞水配方只有牛奶、蛋黄、糖而已,但是贵在新鲜,一样狠好吃
. R( M3 b8 }% z, y( g$ G
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新败的硅胶模具,非常好脱~~

点评

bobotty  你来我家嘛,给我打下手,我们做。。。不过,我只有5个蛋挞模(不锈钢的,晓得要的不哦)。。。  发表于 2012-11-7 11:46
qiu9876  啥时候再做?通知我们来学习一下嘛  发表于 2012-11-5 15:57
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量刚刚好6 i3 l5 O" e( n  O/ P
2个飞饼的皮,做了14个,两盘
# U* L- X1 p" H5 X( y  Y( Y% Q) M: I挞水刚好用完
. O/ ~9 Z9 J4 q2 d

点评

bobotty  看起不错也,这周我也来实验 下  发表于 2012-11-7 11:45
ifangying  快是快,要是样儿能做得更有食欲就好了,哈哈,不错,不错  发表于 2012-11-6 11:00
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你动作快也
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蔓越莓饼干
2 x5 C, t) Q# T8 E. F) i5 H9 w同样是参照君之的方子,点都没有变,真心甜了点
% O5 p* [# k* m; }! F8 f1 q5 b9 v+ B6 P( Y. B# X3 a

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各种原料称重备用
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蛋液黄油白糖蔓越莓混合后~~
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加入低面混合后,还是有点点稀,这个时候放冰箱冷冻& P" \1 n9 H* d) K. n) |
但是之前,先整理成长方体, D, t: |5 q8 h& G4 K2 c

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长方体整理不是那么标准的,就参照我这边的方法嘛,整好后直接把纸盒子甩到冷冻室

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ifangying  嘿我一跳,我还以为做饼干还要加啥子药水水也。。  发表于 2012-11-6 11:01
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一小时候拿出切块烤制
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然后成品亮相: Y  T6 B) Q( o" c  _6 H& s7 d
真的好吃,特别是蔓越莓,有嚼头,配合饼干的酥脆,拿到办公室就被扫光了; L+ r- g6 a; t. n

点评

ifangying  这个很不错呢。。。好想吃。。。我是饼干控。。  发表于 2012-11-6 11:01
qiu9876  看得我好饿啊  发表于 2012-11-5 15:58
唐玄奘  看起都舒服哟,我也想吃  发表于 2012-11-5 10:31

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嘿嘿,我也喜欢吃这两样,不过感觉用飞饼皮做的蛋塔还是没是买那个蛋塔皮好吃样。

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真的好棒啊。。

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然后成品亮相
4 l9 A) {  V- I, Q8 C真的好吃,特别是蔓越莓,有嚼头,配合饼干的酥脆,拿到办公室就被扫光了
9 F* ?; ^* v5 E: v& T6 S ...
看起都舒服哟,我也想吃
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快手蛋挞+蔓越莓饼干=美妙早餐
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