花仙子是花

我觉得外面的包子不干净 而且又黑单一 我想给12自己包 但是那个包子皮浪个弄嘛 RUA也RUA不来  还有选择面粉也不会 更莫说包了   哪个热心的妈妈教哈我撒   顺便其他的妈妈也可以学哈

夕米

额 这个我也没做过啊
( M4 K  I$ E; M9 c; C- Q那次看到有个妈妈说超市有自发面啊 不用自己来发啊5 u' r/ L7 _2 ]: U5 T

房千晴妈妈

1、把面粉放在盆里。
3 n" e4 n" j1 n. |9 z6 J2、酵母粉（我在超市买的安琪牌）、白糖少量放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。* p6 {  J0 R8 A" k' ?8 q8 _
3、把2倒入1中，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=2：1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。最后揉好的面团应该满足“三光”：面光（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，记住千万不要放在太阳下晒！发酵时间约为1个半小时左右即可。% u+ v$ a4 K5 X. u
注意事项：把水倒入面粉中时，切忌一点点的补水，一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够，要揉很长时间才能达到面光的效果。
: h3 N# r0 |; Z( h4、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。
+ c( M: S& J+ }' l0 ~8 S1 C5、这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发12分钟。在这期间准备蒸锅，把蒸锅里的水烧开，再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，蒸的时间是15分钟关火后不要忙到揭开，要等3~5分钟在揭开锅盖，这样蒸出来了包子才圆润。, Q* P" {: x3 X7 K/ ^/ r

花仙子是花

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超级无敌感谢千晴妈妈 写得好详细 你下次有空的时候 可不可以发几张九包子的图嘛

花仙子是花

额 这个我也没做过啊
0 a: R4 u" Y! q% N& [% S# {! M( Z那次看到有个妈妈说超市有自发面啊 不用自己来发啊
1 l0 B( ^: i# k: u8 \. H ...

关键是你想不想做 嘿嘿

房千晴妈妈

花仙子是花 发表于 2012-3-23 22:17 - r% J, C% T" ]2 w) F
回复 房千晴妈妈 的帖子- K" [6 }) Q, @8 g% Q) Z* Q+ c

+ T. D3 e* i8 ?2 W. N1 u% o超级无敌感谢千晴妈妈 写得好详细 你下次有空的时候 可不可以发几张九包子的图嘛  ...

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花仙子是花

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谢谢千晴妈妈 我明天准备实操一哈

quhua

现在宝宝不怎么吃馒头了
1 X( ?5 ?7 ^$ \3 o/ O& Z我也是很想学包包子
" o8 q9 i! k- M  p$ E# l* |给宝宝换着吃

花仙子是花

现在宝宝不怎么吃馒头了
1 }# k. R1 `- Z. Z6 y% R' v我也是很想学包包子1 d8 W( W  a- O, j& ]+ o8 E
给宝宝换着吃

对头