花仙子是花

我觉得外面的包子不干净 而且又黑单一 我想给12自己包 但是那个包子皮浪个弄嘛 RUA也RUA不来  还有选择面粉也不会 更莫说包了   哪个热心的妈妈教哈我撒   顺便其他的妈妈也可以学哈

夕米

额 这个我也没做过啊
- A; W3 k1 V6 T那次看到有个妈妈说超市有自发面啊 不用自己来发啊% a8 U! _6 i7 I& D3 B! |5 K

房千晴妈妈

1、把面粉放在盆里。
' P) t1 N2 W5 e2、酵母粉（我在超市买的安琪牌）、白糖少量放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。$ l9 _1 _. x5 S+ U
3、把2倒入1中，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=2：1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。最后揉好的面团应该满足“三光”：面光（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，记住千万不要放在太阳下晒！发酵时间约为1个半小时左右即可。
( B+ H0 ^# B  b% p$ [- V注意事项：把水倒入面粉中时，切忌一点点的补水，一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够，要揉很长时间才能达到面光的效果。 $ k; c- N1 R0 S8 ~$ D
4、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。
) z( ~2 {- Z3 _* I+ p% E5、这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发12分钟。在这期间准备蒸锅，把蒸锅里的水烧开，再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，蒸的时间是15分钟关火后不要忙到揭开，要等3~5分钟在揭开锅盖，这样蒸出来了包子才圆润。
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花仙子是花

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+ o, }5 A7 q/ w+ O超级无敌感谢千晴妈妈 写得好详细 你下次有空的时候 可不可以发几张九包子的图嘛

花仙子是花

额 这个我也没做过啊
  o" r1 P& m7 M, H! W那次看到有个妈妈说超市有自发面啊 不用自己来发啊
1 l) P4 n. ^) L5 [, s ...

关键是你想不想做 嘿嘿

房千晴妈妈

花仙子是花 发表于 2012-3-23 22:17   k& G- v0 @( l3 O! `5 o
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- Y  ~+ l9 K0 Y  x& a4 ]2 t
) W. u, M& v. J0 L超级无敌感谢千晴妈妈 写得好详细 你下次有空的时候 可不可以发几张九包子的图嘛  ...

! `5 d8 \! o; ^" Z/ rhttp://www.cqmama.net/thread-643221-1-1.html
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花仙子是花

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谢谢千晴妈妈 我明天准备实操一哈

quhua

现在宝宝不怎么吃馒头了6 W" w3 d( F' c* t1 U0 B1 f  u; L( Q
我也是很想学包包子" q3 F& ]% x6 }) [8 w1 A
给宝宝换着吃

花仙子是花

现在宝宝不怎么吃馒头了
9 U# F: U# U  `2 @我也是很想学包包子6 U3 s  B4 p6 [2 C5 r4 h5 b
给宝宝换着吃

对头