花-猫

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" q9 e0 R: X: P4 u4 P工具总结：" g3 Q( f! G0 o( ]+ N' V
新手必备工具7 W8 N- U6 i5 l' C0 T
烤箱 300元左右
3 h. O5 }& Y8 U# k" |, `电动打蛋器 95元/ a2 e' F3 O- W. B( }1 o6 X
面粉筛双头拌刀 10元之内5 a/ h; C+ R9 [' I& G
电子称 30元左右9 n. J3 j; k* W+ ]7 ~
油纸
2 C- Z, Y$ e, x! ^3 E9 D( `# h& B/ f蛋糕圆模 生日蛋糕必选7 a" J1 g/ V; i0 w, \

( C) t5 |1 w4 @: \6 Z: N潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）
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潜伏地点2：最大的抽屉整格0 m! x  Y& \0 r) O+ w9 U

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从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。: {+ c8 B8 C4 t: Z
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  \. l. j# ?2 f烘焙食材基础篇链接
# n9 g: L+ y' E; vhttp://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
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既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！% Q: p8 s! R& A9 v
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所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——
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微波炉蛋糕粉！
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, \2 |' _: p4 [( o& `) w" x# T$ i1分钟搞定的蛋糕！: `+ h4 H1 a& H; ?( x2 S. ^

9 d. }3 m$ @) x) S$ @4 `/ j6 [在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！
( g& A# n# Y+ Q于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！' Q! W2 v# I/ b' ?4 \

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- U& Y% [3 X$ T; h& s6 D- O7 z长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱! O- V7 ?3 I& x( G. {% `

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外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。( d, \! S* N0 u4 S/ h5 E9 @
购买途径：淘宝重庆卖家2 d; _' I# m4 ?9 u7 B$ n1 n- o  N
价格：298包邮& _0 L6 y: }+ l  D0 S% o
到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！
* G. d- q( n$ V: Q4 H# [使用频率：3天2头
5 u8 ?( [4 G% h7 o" v6 U1 H研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团7 t% t8 k8 H6 `! Y6 s, x
待研究领域：布丁、整鸡。。。。
! g" M0 b- _, \4 W' @  F4 ~使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！: q& s4 x! G& m

; O  J( K$ _* y) ?在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！8 w' L% K" j+ i# z" L5 i) `
没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。2 F4 ^$ z1 R/ v( b6 `$ }; E
他是一切工具的核心！# K/ S. f. {5 T) d9 O$ F- L- p
他是一切食材的魔法变身机！) s$ n4 [* v$ F8 {1 X6 U' o" t

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随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器2 i, f5 k! @" y- @# n. O/ b

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/ Q; j$ [7 B0 p' O% `! ~$ W5 M祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。9 @2 y4 U* U8 N- t1 S: B2 Z  P
西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。
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4 C) A9 [% U6 Z弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！3 X$ P( Y; e5 {( O
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电动打蛋器是必备工具！6 k8 V) U( J) {; l

' R5 Q# l! I. E8 C4 ?: p) C/ L打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。6 U+ M# ^: q- S
打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。  [) k2 ]' t' |* N
打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。# Z% v4 W' f* t8 k6 O1 b" s

# Z( ]6 S3 j1 N* b( [. V! B! ]总之，他就是烘焙中的战斗机！
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1 b5 Z2 P9 f4 [  q; \) y2 u必备小工具：量勺组合  \/ w/ U" L- b4 f/ T: ?1 k

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& J7 F# \; [6 r3 n& E在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。% `4 N1 ^$ o2 T+ l. V
这个实用，经常出面执行任务。
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6 x, L; f4 U! n" r4 t8 m/ O
8 ~* B2 q7 H8 k+ {5 M  g/ P可选工具：量杯
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- Q5 w8 N% j7 O( ~9 K, C4 U& A8 z在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。& ~  p8 @9 h3 v8 T( e
目前已成为周一一的炊事工具：锅！
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9 q9 `  L4 V6 H- Y' V; f+ B3 r粉筛组合上场！
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7 L0 i; Y- j2 v& H5 i最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。# ?& \" j3 d" R3 K6 P( p" i6 J; [
再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！) [5 W' X0 i( p' m" K' Z* K
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饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！9 ~% g8 f. o; ^7 b7 D. c0 g( u

: B' s; [- ?  S2 V最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了
" @* Z/ D1 E7 d" A% `圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧2 M7 x7 |1 E) _! H9 N
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。
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橡皮刮刀5 W6 d* u# M: Z2 C' K
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必备！
# x0 b0 z: @$ E( h+ @- }# [$ m% k翻拌切拌一切糊类！双头实用！: U# Q' E( }  s8 f3 D; \4 V$ r
可以轻松的刮干净碗壁的面糊！
0 d& k7 M2 b) r$ u+ A3 @10元左右。
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每个任务均有出场，肩挑重任！
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手动打蛋器
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& R6 S) ]( y1 U3 I8 p9 U, Q必备1 ^+ l) `/ A1 X/ {

" y, U7 H: j( ^% e: u* I' V( F就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。
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( X' I% u" b3 h3 K必备！厨房电子秤
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9 h; w% s6 j) ]. k$ Q" B同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。+ X$ Q+ D, F& @5 a# o

% c" B, O% J" f3 I$ Y$ L$ U% _操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！
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使用5号电池两节，换得比较勤。
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: a4 N9 P' k4 K' D40元之内的价格。
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& o5 m2 y* `' V! |3 x. C& z每场必出，每件食材都要先过他这关！% w8 \; H9 T* H
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必备：硅胶刷8 Y" M4 v7 E4 A2 r% b
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( L- F6 K. o$ |( X% {在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！
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还有在烤翅上刷调料，刷油！
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可选：塑料刮板/ L, z; V) q* f# H0 A7 ^' k

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有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。9 g- x+ T, v) l% w8 J; Q( A6 f
4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。. l8 `: K( E' d) t/ D: A: h3 l( D

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可选：分蛋器. |- p* {( S- S3 @4 n8 z

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蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。
* @  Y! Z+ `) G, f2 u: y* R. C" }& V手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。
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裱花嘴
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$ Q4 U0 k. v1 W; \4 |- y中间的做曲奇必备花嘴！0 y+ x$ E5 [2 N  s0 g
周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中) Q# q. g( }' k3 o1 t
! y. j: w. K: G, g
花嘴套装，6个18块，网购。/ M" Y+ U) _; z8 |: O0 ~

花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55
0 i" {' u' N5 i, ?; n长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

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亲:短一个地址给我呢
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shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
8 V, w, k! k! I7 }
. L, |/ ^- s* M! I8 J我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04
( [" `: w0 g4 l( ^+ t9 z& G" s, O完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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6 q! V& U; ^8 ?我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~