花-猫

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; [, o+ D' F9 O7 X0 X( S工具总结：
+ {6 Q, K+ }' z$ z9 `新手必备工具* }& U$ l$ a  J
烤箱 300元左右
7 R& b0 P' `7 D9 r8 f7 q电动打蛋器 95元
' ?1 x% t5 W& L( c8 n2 U/ d面粉筛双头拌刀 10元之内
/ R& j7 K% Y/ Z$ K: R电子称 30元左右
5 G- f8 G7 O" b  B/ i' g油纸
. o# Y' J  U- A蛋糕圆模 生日蛋糕必选$ J  f: f* b4 M0 F+ C5 Q3 p, x; k
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潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）
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, {, U2 M; k& i  d潜伏地点2：最大的抽屉整格2 `) j4 x( ]6 _5 M' n  w& o1 n

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- R6 i3 g/ U0 t) @9 _" m从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。
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烘焙食材基础篇链接" h& U( ]! g% r+ j4 a6 s8 Y9 X- _0 M: Q
http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686; W% c/ @% k5 W4 r" C/ o3 z% r
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# ?- I+ c9 H) z6 T3 x7 z! j2 b既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！7 i+ X. H% s; a8 G" H+ I# c; n
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所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——
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微波炉蛋糕粉！( B) I' E5 h2 L' J9 q. G9 j

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1分钟搞定的蛋糕！) _7 j$ R2 d) `6 s, H) q& [
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在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！
3 E, a6 W6 |; Q* [1 B于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！
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长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱
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外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。. D+ J" V# j8 ?% u7 N
购买途径：淘宝重庆卖家
. Z$ p1 s& O3 o5 k( n( p! K价格：298包邮
  q4 d. \; s! E) V" ~6 M- ?! R/ s- r到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！5 j6 N& ]1 S* G2 U) K
使用频率：3天2头
7 L7 P( W* j$ b2 }0 j研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团+ Q# J: m3 V  q4 p! w- C$ F% m6 }
待研究领域：布丁、整鸡。。。。& g+ `2 G4 s% H: }/ a) H
使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！
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在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！
0 r$ K8 V; j6 n, H7 T" u2 ]没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。  h' U6 |0 W& P7 R  Q, }: U% w
他是一切工具的核心！2 T, N$ _* m4 U& K
他是一切食材的魔法变身机！3 d+ A! [) w4 V. J# g

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6 h. z: n6 R* |5 v随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器
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* r5 u* n" h' o/ \- P祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。
( N+ t9 _6 c8 G$ M0 [2 e西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。
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弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！( u, t* C! C% n

, B0 O: @1 U/ d  x( _电动打蛋器是必备工具！
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: _# V% v; g& ]- Q- P3 [打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。
- }$ J5 M3 S* M: s- V$ p打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。
3 H5 Y5 c7 p$ J3 F* ?& A: \; N打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。
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4 w, T# \4 ?- A( k总之，他就是烘焙中的战斗机！6 E* i8 g; B! l; Q
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, u8 I! N& m8 d) Z必备小工具：量勺组合+ _0 V7 \8 Z' w

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2 F" }) y* K; i4 A在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。
1 R$ M8 }; h8 Q6 W4 A3 u1 }5 K9 \这个实用，经常出面执行任务。
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可选工具：量杯
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, y. g5 |8 W+ e: ^% r6 h, M. B0 [( f9 C2 h  }/ E7 j
在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。" e8 l+ E! s' ]# o% M+ M" y  ]
目前已成为周一一的炊事工具：锅！
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1 ]- I1 M/ \4 q  [1 B+ ~粉筛组合上场！: H  k6 P3 b$ n

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1 h5 ^" g1 @$ k- b0 D% p4 m4 \2 {/ v最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。
6 G! j2 N. A) S& Q& E2 J2 w9 g' Q再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！
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) i4 @; J) E* F+ L饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！/ o, A# f3 h- H3 \+ s1 y

, `. g) ?/ E7 u# C& J! t* K最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了
4 M. k5 T; z* P6 X$ ^) P& Y. E& x. K圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧& t: S0 A, x  h8 M) u7 }- G5 S8 a
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。% ^! i2 k1 }6 \

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橡皮刮刀8 W0 e5 s' t1 z6 ]1 u2 g5 f
+ l6 ]% _% f$ b) d/ Q. B- m0 g

6 \: m. [, F6 D8 b+ @必备！
: B4 N9 V( V1 s5 E% i; g翻拌切拌一切糊类！双头实用！
, z) [5 y( V) n' J6 _可以轻松的刮干净碗壁的面糊！
2 p1 |8 D. ~7 U10元左右。! N; r: }) t. C4 c9 G* c' H, R
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每个任务均有出场，肩挑重任！
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手动打蛋器
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" f$ r! a/ ~# h4 V& S必备
' o/ D) U+ a# c4 C! m5 L, u$ Y; E1 g
- ?) f0 d" d1 ~# }% {3 G就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。
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* Z7 z# w7 }0 b9 w' N( x0 A* ?: [9 v4 y
必备！厨房电子秤8 s3 N% }3 {5 s# \

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同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。+ M( s: h5 H& x

$ X0 B" {8 y6 v操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！
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使用5号电池两节，换得比较勤。
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40元之内的价格。  L$ P, c# `) P) G8 u

0 _2 u, i4 X( h  B" B每场必出，每件食材都要先过他这关！% i" v0 |, |9 P

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必备：硅胶刷  U0 f; u+ f) R2 o1 T/ p) ^* ?
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在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！6 ~& n( o; w3 U# o

+ X. Q" C- n& U还有在烤翅上刷调料，刷油！5 J, }4 g0 c4 m& v, i

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可选：塑料刮板( j, ?0 q9 X3 d: S2 W2 m* _. e

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! ]! i1 J' c7 R$ x  B/ e. j$ t有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。1 d  ?& s. j/ K" Q+ M
4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。
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可选：分蛋器
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蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。
& w2 W& q& B5 D9 }& T( |手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。
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裱花嘴
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中间的做曲奇必备花嘴！
1 E6 g) P9 l( n! ?7 s5 r1 ^- t周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中& w( e) Q9 ?1 f& D* n. ~
5 {, |6 N. Y4 i( a/ D% t
花嘴套装，6个18块，网购。# d+ u; s0 C$ }

花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55 ( T0 p1 `* J& V- Z! \. D8 J
长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

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亲:短一个地址给我呢  o! t! t5 S* z# r% s4 F

shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04 9 F, O- J8 n2 m8 P
完了。。我看到我的有些东西在你家了。。3 B7 {6 a" n2 J1 `3 K
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~