花-猫

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4 Q( O. s3 \$ i工具总结：% V- z( _  O, U# I
新手必备工具
7 J( x2 S% K: u8 V烤箱 300元左右
" G+ x+ v" t" R8 L: `. ?/ f电动打蛋器 95元
' h# o5 ~; z: b4 a7 w) ?9 m面粉筛双头拌刀 10元之内
5 ]) `" ]/ r# C电子称 30元左右/ j, V% a( w8 S8 _- t) S
油纸
3 w8 l8 W8 d+ F' E9 B4 e蛋糕圆模 生日蛋糕必选9 j: m2 c- x2 Y9 t* z  Q$ Z3 F4 o

% s% I. M* K/ I% Z: ?& z潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）7 I! S9 r" d5 D

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5 r) ]0 N( [' ~7 q- Z& \: ]; W潜伏地点2：最大的抽屉整格
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1 I8 K" A( o& P+ d从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。
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烘焙食材基础篇链接
# e4 T* \7 J0 z7 l, Q# vhttp://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid68076863 k! r0 z/ |* @: T- m! ^
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既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！7 q% U* b7 J* f( m; V
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所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——
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6 A6 l8 S# m6 X+ e2 J1 o+ J微波炉蛋糕粉！
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1分钟搞定的蛋糕！
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在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！
& V$ D% j+ I; [* [# B9 W于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！
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7 ~! h' q# B1 {  y" L3 ~; F长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱
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  x9 D+ V8 M" r' @$ C外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。+ |8 e3 }  p  ]4 {, w6 j
购买途径：淘宝重庆卖家
* ^+ _9 }3 n# w3 M价格：298包邮
  I, i! O8 h' N  p到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！
1 L9 F! V" l3 x3 l! X使用频率：3天2头
) }* E' _3 k- o; R+ F研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团
; d. U8 s( Q& V4 j- i, f7 E! M待研究领域：布丁、整鸡。。。。
+ P1 V. N, Z5 C+ e# U3 H, u使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！5 b; r8 W' m5 e8 A1 g
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在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！
# [+ I' d5 w( t# v没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。) u4 f' T* I$ \: N* t+ K% v
他是一切工具的核心！: x0 z5 k3 z% X' v9 R( t
他是一切食材的魔法变身机！: C; n: P4 z# Q* b

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, H5 Q% f! S% Z9 g& k9 Y& y随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器, S: x3 x4 U5 T1 G

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( M& H! K+ N+ X1 }* y* }, _" C* y祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。
6 a8 k4 ?- }: c2 G0 Q西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。& s5 x5 a% ~9 d8 b4 A

) o1 i8 x3 y0 R$ ?# y2 q弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！
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: F/ E/ Q( C1 ^3 V; M$ Z) L3 k0 P电动打蛋器是必备工具！3 R( p+ Z) _' O- Y2 p$ [3 Y
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打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。
( [7 F+ S; k- J8 p# n0 a: u打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。" R3 h" v" Z$ L3 `5 y, T* d0 b
打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。& l- |* V" \  T6 x5 N

3 i1 O' N/ I: @, V2 j; B: V总之，他就是烘焙中的战斗机！1 F% S9 e1 |5 Z0 E( w8 t
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; n' |8 `" B0 Y* m6 Y, e: ?1 h必备小工具：量勺组合
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; d# Y3 c4 ]* ~$ ~在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。
$ n  b) z" o( B( B这个实用，经常出面执行任务。
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" O# }& P7 h$ i8 f4 m4 d( w+ D' M1 G. L

; j, n9 f+ [6 z+ z1 W* f# `可选工具：量杯
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& D" `4 a7 f6 N0 p2 p9 p/ z在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。7 O: v, ~' X% f
目前已成为周一一的炊事工具：锅！3 W/ k" Y1 i$ F
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粉筛组合上场！8 v! _. H# T) A3 l

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; e! v: v( Z) X+ W最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。
4 O4 N( p8 f- J( }9 h再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！
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饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！6 N5 u  d& {# K7 M' _3 O. b+ R

( i! R1 c- {' l6 k3 m最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了
( i* N. a9 s: k8 A圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧8 x% ?; i- U, p
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。8 V1 T& ~2 o' x# b2 H( x+ d% q

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橡皮刮刀
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8 h3 j! G. Z) U6 |0 _& @' X; t5 w必备！: v+ n. q) g" T6 ~5 ^) R$ T) r
翻拌切拌一切糊类！双头实用！
2 ?" w4 G/ c, y( r5 q可以轻松的刮干净碗壁的面糊！2 t0 p3 N, r% E( Q
10元左右。+ z! z/ n  _2 P* y% r, q, B
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每个任务均有出场，肩挑重任！4 e3 l# ^: p/ o

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手动打蛋器
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) H& G8 P& c# t, z8 E
必备
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# p8 f3 w; r; l8 f' w! {0 g+ E就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。
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+ L8 s  @, {7 D5 p! v( }5 |4 O) E1 v$ k3 f; y2 {
必备！厨房电子秤- `& T0 s, x# I% ]/ r& n

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1 P- k; {. B! ^# b: r同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。7 ~( D( p8 }  _& Z2 S

. T' i; A3 g4 M8 W( q& G操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！, [% D/ z& q; v" e& l5 d* u
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使用5号电池两节，换得比较勤。
0 L* e  q) ?! ~  D
; B+ H; s( q3 [& U! s40元之内的价格。  U# w1 D& l, `
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每场必出，每件食材都要先过他这关！$ R: T7 Y2 S1 U3 `' h
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必备：硅胶刷0 j" t- o* _1 \- I% a/ y

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在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！
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3 J: p# f1 T2 {0 q7 D2 Q还有在烤翅上刷调料，刷油！
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可选：塑料刮板
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- w2 y4 E" n  {; O0 j- M有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。' Z6 r( L5 L3 U
4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。9 O. Z" }5 G/ k1 k

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可选：分蛋器
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1 a1 o6 I3 T, z& k6 v蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。
1 R4 M3 a1 C: ?; Y手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。) F9 O6 Z# b' N1 M& q' [# l

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裱花嘴0 W, g) Y. K* E

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中间的做曲奇必备花嘴！* e, z0 W, q1 R. b6 i0 g
周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中
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花嘴套装，6个18块，网购。
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花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55 6 U8 Z- T2 P2 c4 @) K1 {1 f
长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

9 r2 V/ M1 p/ f. [3 l( [7 @5 H亲:短一个地址给我呢- E' h; o: {: |! I& F+ `

shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
* K+ d2 b- z+ N% g1 I+ s8 a1 j
2 E- H. G" `; n& K0 D我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04 ) P1 R; k( I6 a8 q0 I
完了。。我看到我的有些东西在你家了。。# S" L$ b7 k3 c' |; E
  t, K5 B5 e: U/ p- ]
我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

9 O, _) E+ K& h9 ^7 j& y4 T

~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~