花-猫

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工具总结：/ d) u* k) e. Y
新手必备工具3 f0 @* o- T9 m8 r
烤箱 300元左右$ l# q7 N8 _% m8 p3 E- B
电动打蛋器 95元/ j& }1 p# P, g
面粉筛双头拌刀 10元之内, y& X6 P3 B6 ]8 r
电子称 30元左右7 u. U- ~: `6 w* _
油纸# G" ^( [3 k  ^8 }* a3 r
蛋糕圆模 生日蛋糕必选# {+ c' a7 ?/ r. |

* r% t4 z7 A! ]  A潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）
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潜伏地点2：最大的抽屉整格  z; r6 w4 Z/ @2 n- p  H

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/ ^( |$ x; D" j& j& i, j, h3 s6 ~+ R从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。
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烘焙食材基础篇链接2 A4 d* B" s  t3 I% `' ]
http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
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既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！  f4 t6 D0 x1 `* F' E4 N9 w

2 i& ?' C  u+ W. S所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——
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9 a' G; U/ h6 q' L# I微波炉蛋糕粉！. n- X) h1 `$ x0 y8 x+ d

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1分钟搞定的蛋糕！
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在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！3 Z9 \& j/ ?2 e; Z
于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！2 d; O( L" |; ~

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长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱, T* Y8 Q3 W7 h5 q

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外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。9 g* G) W$ c( H+ C* A
购买途径：淘宝重庆卖家
9 u5 \" E9 N# v/ I  W价格：298包邮
! Z: v. u5 H  c# d到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！
8 l! B/ n4 @9 I3 w* G8 E1 c使用频率：3天2头
. Y6 }8 ?5 x9 \7 `7 }0 c研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团
# p0 o& a6 r% x' r9 p+ Q待研究领域：布丁、整鸡。。。。: D2 r7 D$ E' t& ~: b, F
使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！* D' l- p9 J8 }
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在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！
3 z. H$ T6 R  z4 R; {没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。
0 b( n& I! B# x1 b5 |  d* f他是一切工具的核心！" @! d, h, a# s: M4 r
他是一切食材的魔法变身机！
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- c6 @* \8 E) P2 B7 K随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器$ X8 P$ l- Q5 O" k  x

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! R6 [5 M0 K: ~6 `5 T祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。
2 l$ t4 c  v4 E/ k5 Y2 C西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。
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& {% E0 m# m, @& z2 [2 g/ C弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！* z) w, t& }" y+ m# M* f% }5 w/ E9 q
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电动打蛋器是必备工具！
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* U# }+ S8 u$ s& `1 P4 |$ a打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。
4 ~5 ~6 W5 m+ T$ R; S9 }+ q打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。
/ ]; c6 P6 a6 k, T) M! D2 t% t6 z) N打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。# q8 p" W7 C" F% N. h
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总之，他就是烘焙中的战斗机！
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必备小工具：量勺组合
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在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。$ ?4 l  ~5 g. Y1 N
这个实用，经常出面执行任务。9 k# A* w  u' z9 m9 o

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7 ]& x* h$ k6 D; U2 B- {可选工具：量杯
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在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。
: ?0 W5 ?% n- `6 P! [目前已成为周一一的炊事工具：锅！
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粉筛组合上场！
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最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。# I' X$ K4 T% [
再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！8 S9 c/ |, k/ k; k$ A; c+ i
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饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！
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) x: {) `5 f, y3 E$ |$ ~) ]最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了
+ ~9 a6 ]. D9 M, ~/ H圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧1 o: p" U% g' }9 B4 i3 g, G' ]
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。
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橡皮刮刀" C- z$ j& ]' p' I7 |. m7 j

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) U$ ^3 p. ^3 {3 g! V5 R必备！
. w' c$ \5 u# V# V% n/ N翻拌切拌一切糊类！双头实用！
! M6 ?! O9 D4 ^8 Y) @可以轻松的刮干净碗壁的面糊！' l% F; f, p" C" P9 U
10元左右。) O) k% m( j0 R
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每个任务均有出场，肩挑重任！
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手动打蛋器
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必备
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就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。
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必备！厨房电子秤
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% O$ R0 V) e& F* t同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。9 L, w' y) i$ o& ~8 t. H

- m0 |) G, r' t4 [  L( @操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！
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4 g& e/ Q6 I% }. Z& x: o( [使用5号电池两节，换得比较勤。
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. P  U' y& a  I/ T# V9 @: ^40元之内的价格。1 H8 F9 K9 z% k1 p, o0 ~

8 i/ e7 F2 Q' H* p' Q1 ?1 C8 ?$ f每场必出，每件食材都要先过他这关！6 I0 X8 [( I. \0 k/ y# K  a

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必备：硅胶刷( d; p$ d& K) C# u
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在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！; r: f  r/ X: j% D% s& J0 n

  r; p0 l! Z# t1 \" P# D8 S9 B还有在烤翅上刷调料，刷油！
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可选：塑料刮板1 b8 H8 |8 u/ Q2 ^0 x& T$ m/ e; I# [
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% e  g" a0 C4 V+ {* G  h) q有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。
8 b. f' g, u3 {* {: _4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。6 |$ ?0 F% I2 B* G* ]2 G9 E3 H

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可选：分蛋器2 q; q  G+ K" S; e
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8 a& W) i+ l' m7 K9 X蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。8 L. Q6 [  O) Z, V+ }9 j( m# w
手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。
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裱花嘴
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中间的做曲奇必备花嘴！' b( f) f; g3 h1 V6 M: c
周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中
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花嘴套装，6个18块，网购。% H" Z# Z" W: ~4 X' _' p7 X

花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55
) ^9 M( n( ]/ x. m. \长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

  ~/ n1 }( h% i! ~9 q亲:短一个地址给我呢
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shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04
8 Q: ~" j( w) _6 i" |完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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7 A% r* ~' b1 N7 m我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

2 A& a( e. ]& K

~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~