花-猫

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: ^, R0 b  s8 z# o+ ?9 l工具总结：: I, P! j" k* v
新手必备工具, C# q: B& D- |9 d
烤箱 300元左右
( q5 Z+ ^$ b% F& u0 N1 s- m) D" X电动打蛋器 95元
/ x, j: m8 P8 l( Q9 q" S面粉筛双头拌刀 10元之内- ^, o, A! _3 q$ y" p0 {9 c4 D
电子称 30元左右# v5 u' h  {# w, P* {& X% o
油纸& t0 n1 x/ \8 q- D9 q  M
蛋糕圆模 生日蛋糕必选
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) g$ L9 Z8 Q4 c% @6 e7 O- M, Q潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）
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- [( T3 r1 b  j+ J5 _; n潜伏地点2：最大的抽屉整格" N- R/ ^/ t1 [; l' _9 ?

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9 B' D) W: C! S从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。
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9 ?" x. M6 ?3 [# f9 S; B2 T烘焙食材基础篇链接7 f! z- T' U' o. n  d5 E9 c5 H  e
http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
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既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！# w/ C, j  O1 @  h! f' ?

7 V) k# q: {- w$ l( Q所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——) d1 @/ n# i  q, G
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微波炉蛋糕粉！
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' y' l" `, a' y  k6 F5 o1分钟搞定的蛋糕！
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在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！
' ~' [9 H+ e2 X" ^于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！8 S* `. ]# g* l5 M7 L

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长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱
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7 B) ?  E" G0 x% J( R9 B外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。
; k6 [9 T1 C& T3 a. b购买途径：淘宝重庆卖家
1 p- E6 n8 d8 g$ J价格：298包邮! U4 O" [/ O  I7 T' K: U8 {9 l
到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！* O* ^8 V: P* b. m
使用频率：3天2头
) f) g$ N6 b6 F* @& D+ @4 {  o  x研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团
7 g' L: I( b  E待研究领域：布丁、整鸡。。。。
( B: g0 w! B4 O8 Q, ^, ]使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！* f  b: D* @  \& S% `
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在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！
% ]6 e) O4 d, U# C  Z没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。
2 ^( W2 S. _6 E: k# ]他是一切工具的核心！
; q3 i$ d5 I7 {0 s. z) Q) n他是一切食材的魔法变身机！6 c+ K' T. T9 D& @: g& a8 y- q
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随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器. N& W% F3 e$ ~) L; L4 n1 S& H( Z

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) q9 m, k% C$ ^7 u8 A祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。
# L! V3 A. J: u9 W4 @' ^' C6 I西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。% h  i& s9 n+ t! B

" p" X+ e$ X; l4 ]4 `3 N; d# ~弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！
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: u, h6 m; h  c& [电动打蛋器是必备工具！% O% Y8 D/ M( b6 D% ~; y

. Y  J8 r, `0 Y7 s% k打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。
: t6 Q# j/ x2 x& X! X' t打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。/ t" T* Q( f% ^; }' Z; n6 p, d& j* `: q
打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。9 _5 K+ l5 Y: M; l* ?7 s

' }6 C6 I4 y0 O- u* M总之，他就是烘焙中的战斗机！' H$ B% b8 Y& k( \

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必备小工具：量勺组合
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在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。
4 \7 Z- Z  j8 n9 \& r- t这个实用，经常出面执行任务。) H; A& J; E9 j; j$ B% k

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4 n" R+ v+ ?0 v3 ~: \% Q可选工具：量杯2 Y2 I) M' z1 h( T% A+ c, R

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在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。
+ @( h. @$ M$ u+ T2 H" M目前已成为周一一的炊事工具：锅！
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粉筛组合上场！2 r* r- d) |0 P( Q' `

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最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。( @7 r. P* s7 `4 N0 D( Z
再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！
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饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！
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% D3 F1 Y: w0 G  X  C最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了
$ n7 C3 B. c. k- ]% v圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧7 K  X: X! X  H/ ]/ g8 j
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。' P" z/ m  ^2 E& x
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橡皮刮刀
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: x" F: K4 G5 g% ?6 r6 H必备！2 j% L, x0 Q. ~! `
翻拌切拌一切糊类！双头实用！" g- O: a  _/ f5 `
可以轻松的刮干净碗壁的面糊！$ m, O! B7 a: G) z3 s
10元左右。1 I, C7 a$ Y) ^$ E7 Y- N" C
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每个任务均有出场，肩挑重任！
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手动打蛋器' w6 r8 l& j+ j3 z9 D' r( y4 {0 f
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必备( \% u; W, o8 V! ~

9 l; z4 C4 i4 m) z' S5 R7 |* ]' e5 u就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。
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必备！厨房电子秤
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$ l1 Z; c2 o7 U同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。# [* I5 a2 l' j0 i8 h) W
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操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！; E& e! y  g1 t9 _" B4 O7 {
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使用5号电池两节，换得比较勤。- H' k: T4 G( T6 Z( Y( ]
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40元之内的价格。# @9 B4 ?1 y4 Q2 k9 j

  H3 y4 {$ D, b* v每场必出，每件食材都要先过他这关！
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必备：硅胶刷
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在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！9 ^4 _; z! {& \6 [# [

/ L9 c% Y9 ~* e- s, L9 s* Q& D! G还有在烤翅上刷调料，刷油！
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可选：塑料刮板' z" {: w! l* e( Q8 d
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- T' d6 ?' k1 S% X1 J; [8 w: Z有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。
  F: Z" d6 f" H' O: K* N. z7 w4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。
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花-猫

可选：分蛋器  G/ o0 F( k6 z$ b# U6 v
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' O- \! u. Q+ d* S/ v: i- t蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。
" k  F2 A/ L5 A. a! N" F手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。) N  g: p7 V. q8 A

花-猫

裱花嘴6 |* j( d  u6 j+ J. ?. t

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中间的做曲奇必备花嘴！2 |" d6 H( e9 g* d
周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中, r3 ~% u. Q' {2 ~
! Z  l4 k, P- e- r/ E9 L8 F7 S
花嘴套装，6个18块，网购。
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花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55 ' u# n8 B1 {( M  T" Z! O* K4 M
长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

, M( a9 W7 t: L) W3 K& v7 W% d亲:短一个地址给我呢3 |$ n3 y: S7 K/ H( |% [

shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。% |# {+ K" g2 K
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04
) S! \1 e2 h: v7 j9 H5 J5 |完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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7 a, w6 U& m8 e- Y$ b" _; j1 C4 ]我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~