花-猫

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. ?2 Q2 ^) X; O2 C+ {工具总结：  R/ e  N2 `' W) Y, x5 `% X2 U
新手必备工具& C2 _1 m& d9 |1 t. t8 `
烤箱 300元左右9 w4 T' `  \0 @4 a8 j
电动打蛋器 95元1 C; ]! I8 X8 e  {4 |. `
面粉筛双头拌刀 10元之内
* A- k" h- O$ r% S电子称 30元左右% o/ o5 p. c) {; E8 ~" w7 o. ~
油纸
5 e& o- l" K! |4 z2 o: U蛋糕圆模 生日蛋糕必选' b: K( b5 |- R

$ p. ~! A9 Y# W4 b& Y: a潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）
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潜伏地点2：最大的抽屉整格
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- N& [5 `  Z! x& z# y  v! ]从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。. l6 h0 e8 @- n& t. m, @

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烘焙食材基础篇链接
8 E% Y$ F, m, w# E- y* T/ }$ Jhttp://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686( `! g) A" L+ p9 U& M' ]  H
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既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！. s7 D4 I" V( ~, r( Y

5 u; k( c8 D4 ^5 T2 ^/ \所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——2 n. ~, p1 d" K2 }' D3 I
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微波炉蛋糕粉！
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+ S8 \7 \; {3 F4 m( d8 \/ K, D1分钟搞定的蛋糕！/ I9 h+ G+ v* b8 j  q
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在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！
8 q5 h. g6 p# }5 W) c* x8 I$ J/ D于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！
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长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱2 y) @& t; N( b4 l% @; Z8 D

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外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。
$ k5 P$ n5 \8 H! ~" D购买途径：淘宝重庆卖家
' A: e+ C9 O9 l0 m2 d$ U1 x价格：298包邮% L9 {' O( q& h) m) \& [1 |2 p. l- P
到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！, l. h1 d5 ^* G' A& O$ c
使用频率：3天2头
  e& ?# w% m) L! D/ H研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团
/ v7 y! g% v7 g" a待研究领域：布丁、整鸡。。。。
+ c, U7 F9 {" }! p/ p使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！
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在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！6 L- E" |8 r: a5 ^/ K
没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。6 L: G! i" g3 w* n
他是一切工具的核心！: z# a7 f& U+ W! P
他是一切食材的魔法变身机！0 r6 [! ]. |8 p5 ~$ E4 D5 d, L

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- {) T# D( f# X/ \8 ]) o5 k随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器
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祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。0 q/ [$ ]8 t9 K0 Y% g; U5 J- u0 |1 _
西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。& u4 N5 O! j. y& D* a
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弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！, U2 X/ |- s: s( }7 a) m
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电动打蛋器是必备工具！* J0 k1 k' a2 N/ ~$ G1 ]
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打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。4 \% r$ E  q0 s( k' e2 Q
打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。
" ]3 d, g% H' f( C打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。2 G9 W- u0 v& s) g' p; s7 s
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总之，他就是烘焙中的战斗机！
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8 j1 u$ V( X  [( U2 O2 b必备小工具：量勺组合
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在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。
* S: ]: v  g) O! J0 d1 O这个实用，经常出面执行任务。& D$ O  |: ?4 ^

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" M5 N# B  }( y, O可选工具：量杯
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* S/ f( d  _0 O$ E& m在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。9 i, b3 ]+ V6 e  S
目前已成为周一一的炊事工具：锅！
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) Q" d5 T# r3 T/ |, G6 O粉筛组合上场！/ ]) g' d5 o" }3 N2 n2 e* h

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最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。
8 _$ Q* l+ [1 j/ V6 }4 u" c再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！# }- ~4 o- c- {; M- z- l
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饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！
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! ^& G2 Q& B# Z6 n( P6 k最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了
8 G/ T2 Q0 x9 D* N圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧; h& @( o/ T8 J' A* p& }0 a
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。
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橡皮刮刀
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必备！. _5 }  w8 }) l7 x
翻拌切拌一切糊类！双头实用！
4 @+ N2 p0 H, U- x可以轻松的刮干净碗壁的面糊！
. @1 J# u3 W0 Q8 b7 i" ^4 T3 V! l10元左右。% M. P' n+ Q0 S  X& H
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每个任务均有出场，肩挑重任！. ~; Z- z- Q& N: L$ R

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手动打蛋器
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必备' l" h, E# a$ B6 G) @5 ]4 ?8 Q; d

6 k8 j7 H  O! e$ e* I1 ~( ?# m就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。  N6 g2 Z7 o" d
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2 Q  G% v$ w4 B% \3 u2 q必备！厨房电子秤& h" a* [, g8 g5 K! K

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同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。
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6 w4 l- _+ ~' Y$ ^) t5 Q) m  X% E操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！
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使用5号电池两节，换得比较勤。* Y5 U) b' e# ]9 j
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40元之内的价格。9 W! ^& E6 F. v: e2 @& M* V; e
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每场必出，每件食材都要先过他这关！
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必备：硅胶刷
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1 L3 \% R+ b0 E6 U) F3 `: A在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！
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还有在烤翅上刷调料，刷油！
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可选：塑料刮板
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有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。: F, j$ c! M3 F$ h& ~/ G
4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。
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可选：分蛋器* x8 w: Y9 a" g

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1 e7 Z# G# s4 c% Z" i! d3 r蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。
5 h; k7 w! d4 |" ~手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。' n% G/ f- K+ c$ @

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裱花嘴
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8 W% p: p1 \: c$ P# \6 v) E中间的做曲奇必备花嘴！+ I  ^' X" R% O" I( @) n
周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中3 F; h6 S' u) K. W

! [4 H% \$ T/ f+ w花嘴套装，6个18块，网购。) H: b7 i5 U; p, h# @( y

花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55
. ?( A# z) w9 |* K: S1 v长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

+ o9 W  C/ J/ K- }亲:短一个地址给我呢0 D- |6 n) r& V+ X* c; C

shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04 7 Q. v: C& M1 n! b; o- f& @0 A, h
完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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4 j2 h3 A( l4 O0 z我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~