花-猫

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工具总结：
0 I0 ?4 e* y( T" ?2 ?8 g新手必备工具0 z) J& g2 b9 K* J  b+ n; k
烤箱 300元左右
( C+ Z% [: X, y% M, B电动打蛋器 95元
$ t1 \" `4 u1 i; @' p面粉筛双头拌刀 10元之内* U) \, x3 z3 \3 w3 m
电子称 30元左右
/ f% M& L$ z+ n" f4 ]. ^. T; u2 c+ P油纸; O' V# t& P. [" T
蛋糕圆模 生日蛋糕必选
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5 L7 A1 m  o7 D4 v潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）" R: R6 y8 d4 X* J

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潜伏地点2：最大的抽屉整格
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从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。; |% J! Y) b* n; q: `1 l8 r+ L

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. [1 P9 b) w! J& L1 i烘焙食材基础篇链接0 e5 I7 Z0 x2 C( _- n7 e3 w* {
http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
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花-猫

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1 f1 N0 y% c- r& c) n既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！
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所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——: u" G! |, V8 N5 _' |+ ?  R
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微波炉蛋糕粉！3 N$ o1 c1 N" q9 k* y( y% l  b

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' ]3 L' M" P5 k$ b1分钟搞定的蛋糕！
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5 y/ ^% M5 C+ V7 F: S- N- D. s在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！: L8 _$ D- c- o& q- l) P6 p
于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！
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长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱
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4 L2 W' {6 ?; O/ e- m/ S( T+ r外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。7 O" p" O. ?0 B
购买途径：淘宝重庆卖家
0 W+ X1 [. T: ^$ e5 H5 s价格：298包邮* z! |% s4 s3 [# C
到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！
( v) r) ^2 m; ~: z使用频率：3天2头; }5 Z7 f/ D6 R- J3 b
研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团9 u5 F6 M+ l! {# D- z5 j4 J
待研究领域：布丁、整鸡。。。。5 f$ ~/ A+ N& D. G$ l( e1 ~
使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！
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9 b5 _: N5 N$ R: A在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！9 Y& y+ C  ]3 Q( f+ S* S
没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。/ u% m) X! E5 k! J, m' d
他是一切工具的核心！' P6 O& U8 c1 n* m% I
他是一切食材的魔法变身机！. k6 a3 n$ [8 P" Q+ \
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+ L5 H3 E/ |% |7 p7 {0 d$ s8 A随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器" R' I1 }7 `; E' P* U( R

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( q# S5 Y1 F( h- `  x7 |( b祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。/ c; n# q- X1 @
西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。
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弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！: @  u. ]2 r1 j; T; N$ J4 O

% n. r4 p0 N8 b; M8 W* [" d* D电动打蛋器是必备工具！
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; M! E% P& F) g# ?6 |7 [, U打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。6 r+ s3 m3 [4 t
打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。1 O. ~* I( h! z8 f' `
打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。
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/ k& N# z9 d6 B; {* R' W5 q总之，他就是烘焙中的战斗机！: l" D/ `- O+ G% H5 M3 u

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8 f5 ]7 T/ Y9 J2 c8 ^4 q  I+ P必备小工具：量勺组合9 E) |1 X# k3 x9 k3 Y; x9 o# p

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7 s; {0 Y% o. J在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。& v1 {. e% [( p6 c) V( Y
这个实用，经常出面执行任务。" k- d( `( \1 S2 g/ o

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* _3 j" J/ J) U- }2 m可选工具：量杯
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在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。
, b( u3 Z& a3 c4 n& T0 g  K目前已成为周一一的炊事工具：锅！' o! t7 a) G5 q! g4 U" K
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* Q! U8 k+ s, w( @; H0 \粉筛组合上场！
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最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。1 {0 w2 }% m  U; |
再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！
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* a9 x- I8 N0 c6 p! Z' ]饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！! d' F0 `* I/ \2 w
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最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了( e* v6 H) M. J4 V$ o# t- E
圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧/ _7 V3 E, I: s& R" c2 a6 g
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。
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橡皮刮刀' r, I8 m% r$ f2 K+ v/ }

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, D/ [& `9 ]7 G' s3 |0 j& Y必备！9 P9 \/ J6 ~8 s, j; d5 N
翻拌切拌一切糊类！双头实用！
- x' k3 G5 e& X  ^' Z" M+ L& a可以轻松的刮干净碗壁的面糊！
9 P  y" }' M- j4 t10元左右。
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5 o2 m  j' N& z" r' }+ n' h每个任务均有出场，肩挑重任！0 ?/ M! a' z- x) h

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手动打蛋器
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( X; Q- R5 m# m* i必备' l) q5 Y) Y% G, N1 ?

* N7 L7 h7 e# W/ X1 j$ @! O就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。, L+ ^" f% Q2 u9 U$ l5 l
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必备！厨房电子秤
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# {& B# w! V& ^# x& W同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。. T' j& s' W/ M9 L" Y* y$ c: N
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操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！) r. G  p' D6 o' e

9 A/ n1 X5 o* L, S/ {+ r使用5号电池两节，换得比较勤。
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40元之内的价格。, y9 _$ ?( L; |7 K. B
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每场必出，每件食材都要先过他这关！
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必备：硅胶刷! Z5 ^* U1 S' c$ H

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在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！+ u) P9 J6 J; f7 J0 a/ x

+ [# `( a% F, h' ?. q还有在烤翅上刷调料，刷油！
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可选：塑料刮板
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6 C9 z6 @; o3 T: c2 e4 ?2 s有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。
4 s/ b* M4 H4 a9 O. }4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。
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可选：分蛋器/ N; [4 o9 T4 r; ^' y* ^: E
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+ Q0 l$ h0 {( N  M) G, E蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。
2 u6 x5 W8 y- n- f3 u$ C4 e手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。
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裱花嘴. I( x: J: d$ E) |" G

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+ _$ E: w5 L3 T% J7 X5 [) S1 `中间的做曲奇必备花嘴！$ d: z$ h: h* R$ g
周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中
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花嘴套装，6个18块，网购。
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困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55
% D* Z7 r! V4 a长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

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亲:短一个地址给我呢
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shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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) W, f  U: ~1 e/ P( l- }我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04
: g$ _9 a7 b9 J7 s5 \/ B; C9 |完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~