花-猫

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- U; m! c7 u; Y6 p工具总结：; D* x' ~% Q& o" S+ @! z
新手必备工具0 _3 P6 q, n/ y1 }- H, d
烤箱 300元左右1 d" Q8 V2 ]6 A4 \0 N- t( l7 g
电动打蛋器 95元
( H5 }2 y7 n. Q# D; ]2 n/ g面粉筛双头拌刀 10元之内$ K2 D: Y7 |4 x+ I* e4 v
电子称 30元左右  A$ m2 `/ Z0 f$ w7 h7 F& P/ _6 s
油纸
6 M# a0 g- R3 s蛋糕圆模 生日蛋糕必选0 @+ u+ v2 |4 _# A
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潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）, Z! D) d, L/ l' f2 Q) U, d

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. c4 g5 q8 ^: ^- Y0 v潜伏地点2：最大的抽屉整格
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2 s& t" z$ T* r: V4 O0 y从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。
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4 p- \4 K6 o, S' U, J2 B烘焙食材基础篇链接
$ {4 m0 h" p& \, thttp://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
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既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！
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所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——! O3 a3 R2 ]( [5 Y
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微波炉蛋糕粉！
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1分钟搞定的蛋糕！
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( }% M' h( _% d* L7 l4 u在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！
- Q" R7 R9 Q2 f于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！
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0 ?9 ]5 I' r. m- a- X5 Y* i4 Y长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱
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外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。. W( `( c. H, n  e+ j$ d
购买途径：淘宝重庆卖家
# @7 m8 t2 L4 P/ A/ `价格：298包邮, ?4 _9 X8 c% }) ~
到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！. a' [# D/ y# Q/ f
使用频率：3天2头
+ n% z/ `7 H$ T6 s: h研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团% b2 l* `* s' s" `+ {. a+ ^6 X/ W; ?
待研究领域：布丁、整鸡。。。。6 E" \8 i- l* ~; [
使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！
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7 l  f$ e( p9 D# I" f6 Q% D- ^在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！
! k1 c2 w, {5 }1 O) a没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。1 k+ ]: J1 U; b5 M! m! u. r( ?
他是一切工具的核心！
; ]: u9 c6 Q5 Y/ q& S/ q( |他是一切食材的魔法变身机！
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随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器* f$ E  O) ~# K6 ^

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% \+ t! i3 u! l+ A6 e3 K4 J/ W2 B* Y祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。6 A' g8 i3 g6 `4 l5 q0 P
西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。4 N/ c6 T+ I. {, }! d$ S, d
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弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！
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# g. F( m  B4 M# m# u' @电动打蛋器是必备工具！* U5 v* v+ ]4 b/ y2 M1 f8 }

. |  ?  W  Y* ]1 G4 y% Y, ]: }打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。9 Q& d! S0 v/ n1 S
打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。/ O" t, j# h7 \/ {6 f$ j
打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。4 g% P  U; }/ p9 r. w% j; [0 t& |
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总之，他就是烘焙中的战斗机！. |$ _6 r* g% ~* }5 G
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必备小工具：量勺组合0 q  }! j2 J# g% ^! `& N

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在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。. q$ ]& P/ N  x1 W0 p
这个实用，经常出面执行任务。& N9 u: D' V$ ?8 A% C
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可选工具：量杯: I. W  b* e. X: t, |' L

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: p4 ?& C2 ~' p5 v) X0 Z在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。1 U- N; W& t* {8 [
目前已成为周一一的炊事工具：锅！
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粉筛组合上场！% a; M1 r& s- A: z$ J& P) |* W

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; n) B9 p; M& v0 W最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。
# p$ h: u! l  c5 ~再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！
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0 l% J$ }6 c$ x7 W4 V( n' i饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！
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最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了
# H* M- P' ~3 b) D& ~  f圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧/ N3 L* W2 [& K) c2 ?; I
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。
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橡皮刮刀
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必备！
+ R' s7 L( e  t2 B/ B" ?翻拌切拌一切糊类！双头实用！" U% T& G6 P* |' Z, V! Y9 j
可以轻松的刮干净碗壁的面糊！
7 J4 F5 K* H$ H' l0 ?4 d10元左右。
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! i/ e* k' g" R% ~) E每个任务均有出场，肩挑重任！% A7 s5 ]# Z" c# J

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手动打蛋器
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必备! L0 |# |9 B. F
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就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。
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' V4 o- ?; `0 O3 x, L6 ^必备！厨房电子秤) M$ r+ g1 r: R& B" u' R' [

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, @# ?0 D+ j4 G8 }: i8 |. k* F' h同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。; @- f& N! X4 Q  C  p6 S
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操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！  U' M) L, _0 n' p4 j& y' A" L
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使用5号电池两节，换得比较勤。
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. F. E; v0 r, B5 D40元之内的价格。
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/ [) T" a2 n; I' F. c1 b每场必出，每件食材都要先过他这关！
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必备：硅胶刷
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在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！& P( h4 b) C( ]2 D( \

' e6 ^' u; F1 R! M还有在烤翅上刷调料，刷油！* B  C" i4 T0 J+ [3 u0 N

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可选：塑料刮板
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2 I. O/ H+ ?6 A- e) q有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。
- h7 z. a, m* G6 c! m# i3 R6 n. l5 w  R4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。6 N7 P. X  g, D6 _( U3 g* h. p

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可选：分蛋器
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蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。
( `1 j! x& P1 Q: ?8 h手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。
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裱花嘴& ~: t- M$ e3 J  r
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, r5 ~" e' D3 ?3 Y中间的做曲奇必备花嘴！
' `) R* t6 K: o& E周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中( u, ~' R: S. n: ^! h

6 H! ^- F& B3 D3 O: v3 u花嘴套装，6个18块，网购。* W/ l4 P8 l* L

花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55 2 v. W" E% ?$ @6 o& M/ d; w
长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

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亲:短一个地址给我呢
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shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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  T  W' c: B, o9 p& v我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04
" ]7 b5 K0 U  O2 @7 ~. N完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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  g, z- k+ ]* F0 o* N6 ]+ ~我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~