花-猫

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工具总结：
- ], \* J8 v. w5 _新手必备工具4 {) Z) j8 \6 D+ f- _& O1 E% B
烤箱 300元左右' ^# z5 T5 u- K# M' d; W  I
电动打蛋器 95元. [3 e3 {) R( A  L) C
面粉筛双头拌刀 10元之内! p% j' a. m5 r" c  Q! o" r
电子称 30元左右
  x% Q& k" x# @( g油纸
5 u0 t, g& ]- Q蛋糕圆模 生日蛋糕必选* Y% e# @- T# `( \5 p3 N* @
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潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）
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# }1 z/ L. s8 v7 j' F4 i潜伏地点2：最大的抽屉整格
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: G# u; {0 d" U5 s4 p8 T5 C- V从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。5 y" n+ I; ^% V6 p3 q6 @) a

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" e: e8 V+ m. X烘焙食材基础篇链接
' f. R; |" Q$ O0 e& \* R0 Xhttp://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
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1 E. b0 U, s; W5 }& c, q. m既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！
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: s( N+ Z. y4 g5 x' P- t所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——
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微波炉蛋糕粉！+ p" P9 q7 Q6 L5 C1 q

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$ Q, ~  h2 b- [1分钟搞定的蛋糕！
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在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！
1 a+ ^' ^6 x" s' y; y于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！
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1 d( P; y9 y8 P: b2 G  O% c长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱; J' H, o9 ~% b/ K+ i5 v9 B& W

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外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。; w1 P' s8 D; b: V1 B% v
购买途径：淘宝重庆卖家5 ^, e6 e3 T/ F6 a1 ^  g
价格：298包邮3 y! h; W! K2 H5 e! q; t% X
到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！
. }% ?- g3 E8 f7 w# w5 K0 C使用频率：3天2头
0 n5 u8 {/ O' S4 I$ V研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团; C+ a. Q% G/ ?3 a
待研究领域：布丁、整鸡。。。。/ h6 c. f0 V# r; U- W0 p
使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！
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3 O  a, E. v- @在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！
* l; \* ]/ V$ d5 ~9 w% |没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。
0 q/ E( ?  T5 e1 M. `他是一切工具的核心！0 o  }% P. t# y. |# M" ?2 h) N
他是一切食材的魔法变身机！
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随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器+ z$ A, ]! d; a. g0 P

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祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。
: d8 v3 t4 r  T4 x) U7 R西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。5 I2 E# w& P/ ?5 D1 K
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弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！
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% A3 g4 n1 l, h6 `( m# Y9 _# G电动打蛋器是必备工具！$ K6 r; p- ]5 J: O

/ ^8 K' L5 E8 _# ]' m. D& @打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。+ ]9 z+ h: @2 |4 q* t
打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。) T6 Q# S5 c7 i/ o) v) s8 p
打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。
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总之，他就是烘焙中的战斗机！
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8 O- U! J: e" v! |7 {必备小工具：量勺组合6 v& L, u6 V- f' x. |5 F5 ]3 O8 P

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在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。
4 m# }" }$ R; Z$ |  P1 D9 m" F, |这个实用，经常出面执行任务。/ _7 J( p; _/ W. C6 g8 w4 ]

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可选工具：量杯6 C- w5 {* G1 Z1 ?) Y6 p# Q3 x

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7 T, T" Z  h% y/ y/ z& E) c在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。0 Q" q, \  d& \! k
目前已成为周一一的炊事工具：锅！/ |( j7 w5 q3 j1 D6 i) I

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0 Z& ^- l  \5 C# ?. `2 P/ C7 }粉筛组合上场！
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最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。
7 T! T9 D9 M1 e6 \0 e) q再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！+ O- Z0 t8 a# v; K: k: A1 v

# t7 E, i- B' ]0 Z- Y, k" L饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！; Y8 f+ x, J4 s8 Z( ]5 [  x' ~
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最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了
$ Y' T. O7 o4 Q8 U( \; \$ C圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧
! w$ k* f0 s, v8 D' l' r半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。  S) L# \( [- J5 a; s( R+ y( W$ P
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橡皮刮刀
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必备！! N& `, i" t% y, y
翻拌切拌一切糊类！双头实用！8 n4 H4 j5 V9 n& A0 m( w
可以轻松的刮干净碗壁的面糊！' j/ L& C+ ?; C
10元左右。' z4 l9 N( K# @( t7 d, a

0 I5 [3 q6 W- l每个任务均有出场，肩挑重任！( p/ c" e. I# Z

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手动打蛋器, g0 _+ |) h- l6 W) Z

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必备
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就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。
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必备！厨房电子秤
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同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。9 d% R1 S' m7 x7 y" G, t

5 {7 L% D8 F! {8 ^2 v% b操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！
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使用5号电池两节，换得比较勤。4 R$ Z2 o0 G% O( Y2 M1 \

5 ^- m5 }4 @7 F- i  S40元之内的价格。$ j& n" E  }. G0 u$ x$ \

; s; [8 {4 c& ~( y* p& M" Y每场必出，每件食材都要先过他这关！( ?5 P' {9 a7 N; j* B0 L0 u
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必备：硅胶刷
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2 k) z" C# q: B( J: f2 V在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！9 l4 G6 z- t* W+ s4 z) d

" f7 w  E, \( m6 O还有在烤翅上刷调料，刷油！
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可选：塑料刮板
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6 V& O) E! ~$ p; N- a( O有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。( g2 ~% G7 S5 ?- W5 B# U
4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。* w  {$ r+ v6 G+ ]- g' _8 S& m5 H

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可选：分蛋器& g. A$ O7 ~, _! [

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# e1 T# i% a9 m  W蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。; q& i% E. s+ s$ w+ T
手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。
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裱花嘴( x% R' O) e$ n

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中间的做曲奇必备花嘴！
: A- q- C, x. p, X. L周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中
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花嘴套装，6个18块，网购。/ q3 M& ]2 A( h: D5 \2 T  T0 Z4 s

花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55
. ^+ {( ^# b# L9 j$ _5 E: Z长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

7 c) ]$ Y5 c0 P亲:短一个地址给我呢
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shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。  ^0 w& ]+ c: V. f) C

3 H- J- ]3 W/ V4 [; _我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04
% F  q5 T2 P! r# {/ K3 s完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
+ {- r% t7 f6 v4 m1 Z9 k9 I5 ]5 W7 f1 w
我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~