花-猫

4 Z+ s2 N+ d2 l' L

; V9 D- j2 I. x$ Y: D工具总结：' X& }6 B3 o+ A! q" }7 k$ I4 Y
新手必备工具3 h8 q. X( N; K, P2 x8 \1 @
烤箱 300元左右) g4 o! \3 I. w1 I6 y& R4 W
电动打蛋器 95元6 C2 O- g# U9 H7 V: }
面粉筛双头拌刀 10元之内2 z' W2 ?1 {7 P2 b* p
电子称 30元左右$ i8 l% }( @3 k' Z( V  t
油纸
6 k3 U: {# w; _8 |  V8 |$ s  v$ M蛋糕圆模 生日蛋糕必选
3 \; _- B& b) C( G
  W9 ]8 [( ^6 U' {潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）' n# n, }& d1 k; K" ?0 o

' T* v8 l4 p& \8 ^% @, O8 d+ f% p8 Q7 L# x' y
潜伏地点2：最大的抽屉整格9 x7 z/ w9 M9 C+ V: G, |

5 K/ v1 ^4 B# s* m: ~$ O
# L( J, N4 c  ?
从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。2 }9 p" J( h4 N- ^! Q9 c3 Z
2 O- D8 _3 T; L7 |! g/ P2 W

4 X! A3 B7 [# Q1 k$ e烘焙食材基础篇链接" S* s0 d5 n' |* m' m5 {
http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
) \0 R6 z& z* Q9 \6 \
6 o' z9 p  ?# ]& J. c
( r) ?& c+ M5 A0 @' B

花-猫

: k/ E$ M6 s8 `. ~
) L6 b. N2 b% J8 @/ n) `: A- x
既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！$ `7 |/ P' k. t) O
$ p! S  h" Q) U1 q0 U
所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——6 L* |5 ^( f( q% f0 o$ Y/ Y
. B9 s; ?8 J1 D' n4 ~/ S  e
微波炉蛋糕粉！
3 I5 u- N9 U* U5 Z* @0 f! ~$ z

! t  o. z, r4 i; M. z2 x# p

, q" g5 ^+ N6 R* j1分钟搞定的蛋糕！
$ t# l: O) t3 `( R1 |8 l" ~: ?; Q0 m+ i; s8 j
在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！
& x. s3 x! ]8 Q于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！
4 s' o) j* _, v3 u- s, w* i. x! y6 C. S

花-猫

9 t) q6 K) w) K& K7 T

9 H- d9 K; D: X3 W' H长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱
$ v' X# V6 y8 u4 i! r- d. d7 Y7 r( O

' e/ |1 B3 y) @- J

& {( |5 y& X* ?) X外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。
8 j( x0 M* n% ^6 W" m购买途径：淘宝重庆卖家
+ Q- Y3 W0 W: u1 t" e价格：298包邮
! z9 f% E' }: z$ P8 @2 v: Y到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！5 F( |: o9 Y  [% W- H0 X6 ?+ v  {
使用频率：3天2头* O4 Y9 a0 X. n3 T% {. ~3 A
研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团, i- P1 t3 S" v4 f' n, q: Z
待研究领域：布丁、整鸡。。。。$ t  Z9 v8 r. H" [2 M1 Q
使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！6 \+ [2 ]! w  I4 M/ f5 q

8 f' d0 E) b  g, r! ]9 X* ]在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！
2 N" c  ^  K8 L没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。0 c* S4 r& v. b+ g8 [
他是一切工具的核心！
  ]# l1 T/ m8 i) }% D. L" ]" \8 }他是一切食材的魔法变身机！8 I7 }8 O+ F& B
- q# T' X! y. e- k% x# @

- a; M0 a' v8 N: e7 _5 J( ]

花-猫

) m7 ^0 |) E3 G. J
* [, O3 |; Q: n- ~& D) R随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器! c5 h; _# w9 z  G  C$ h2 }+ I$ Q  H

4 {+ G0 f7 w6 c& Y: T4 \, m4 i3 k6 K

% I! G( f. y1 q5 L祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。
+ ?+ X" `1 {: j1 w西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。1 x' |3 M6 F2 [1 r( i4 I$ u
3 s: [6 J" @# A0 |
弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！
% Z4 w* {6 n7 N5 s9 f0 i4 e8 G7 M3 f+ Z6 _* J! B- M  K* f. |& a
电动打蛋器是必备工具！
4 C+ i5 e: n( b4 A/ {8 ~* q
) m. ~( `: ?) J, O8 b打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。; Z* {" E/ f2 F" o
打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。
- j! f2 y% T1 U: f3 H0 X( h8 @& r打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。7 W0 R# H7 f0 ?7 l% h% n
( h4 `( V2 }* E; t3 H; s" n- P
总之，他就是烘焙中的战斗机！
9 z$ G2 V% `! G9 Y' ~2 B" r" z  t" o# P* X' S' y
0 N7 Z$ e7 B: D7 H

+ N7 F  e' v& C' z

花-猫

/ U( h+ e( z# }

! f7 G+ L, {- x4 c8 g* O必备小工具：量勺组合5 k* T5 `7 B7 Y

  \9 ]  }9 G. Z3 Z! [& W

) w& j# ]; Y7 R3 ~在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。
% w4 K4 h+ v5 y/ l0 g* ?4 H/ _6 \这个实用，经常出面执行任务。
2 g( y$ r  s0 L$ ?% ]5 q9 M8 L5 X, z  j0 ^( t) x9 m

3 m# Q5 E6 {- ?2 f9 u) v# v& {! ~# m3 G& ~$ r
可选工具：量杯$ T4 A( ~8 Z1 O8 c. }

3 R- O$ R8 Z: A; k" e
+ T! Z9 s6 r% ^" X  ], w+ Z- ^9 ~在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。+ Z! o3 o1 n; S3 |
目前已成为周一一的炊事工具：锅！
# V$ \# p6 y% v: \6 A
2 U/ N4 o. e7 D: G4 [- g

花-猫

* \9 B0 r$ x$ A

! k, J) ?8 @9 _) I" I0 B粉筛组合上场！
/ b6 A/ V% j6 z4 Y/ F

4 P8 B6 |; H' \- k! Q; ~) U: K5 v4 K/ _" L" b& h7 C0 ^" ]( M
最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。
" ^$ I. h+ [8 }7 j1 `' ]9 Z0 ?再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！
# F9 ^. q+ u: `$ {! H. x6 z4 h: H* T; @0 v8 P& w; q
饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！8 w( |( m8 I0 }9 H. _& Y4 J

9 d: u2 R* \! {1 q3 R7 i$ k3 k) p最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了0 X- z0 a; v6 n6 n% J
圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧) `. ]& K! D/ {& L
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。
% T# z. t+ z2 \9 I3 ^1 e( C$ o# D( O

花-猫

橡皮刮刀
3 s4 w) a3 i  _3 X- u
7 J% ]6 {  M3 V" @, u( v( t4 }2 |, d/ N
必备！7 y- e+ U1 B, H  O. T
翻拌切拌一切糊类！双头实用！
" Z' z$ M. @9 e可以轻松的刮干净碗壁的面糊！
1 }! n) F8 H) {% U# c2 z9 T$ {' m10元左右。' v- ^, {2 S; E$ r

7 J+ O4 W* g! U2 Q( `- b每个任务均有出场，肩挑重任！
) }0 l# y# v! z/ }

花-猫

手动打蛋器6 a* M5 O0 E" @- \

' m( G8 r# P; y7 |9 s4 Z5 w
" x- I; C5 t) H7 @( Z必备
$ w2 ?3 X$ k" e9 `% ^' y( ]# ^
  }. b' x9 P" T9 T, v$ R) E- n就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。8 W( u+ m/ \6 y/ T. \7 Z

0 m+ u7 i) b. Z( q  Z/ @' @; S( L, b/ x# X2 r

花-猫

, v: [! O" `8 u% I% W% d5 S$ @
7 B+ t! v# U4 ]
必备！厨房电子秤
: H! ^% z+ G4 F3 l3 W

: h  ~0 v4 p( H" T7 P3 M4 H  g  ?$ f3 p: D9 A: V* ~. _1 \3 j
同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。2 n9 k6 p, I. u
- J: @0 b, y( E5 D6 Y5 q
操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！
1 H* R& c+ L7 V4 R) Q! ~
9 _1 k1 l$ {8 n+ T. K8 h1 H* k使用5号电池两节，换得比较勤。
# h# h$ M% G: \, Z0 u* ^4 L2 \: U$ O- S: `' [+ v
40元之内的价格。. D# j. S4 l: h7 g. q! d; F
$ K) U; Q. T$ }- C6 e
每场必出，每件食材都要先过他这关！
' g& R" u( Z! T3 C# Q! m- ]
8 H2 Q4 I# a! C& g3 ^

花-猫

必备：硅胶刷
& q' S) g; z9 W2 S0 @- N
# [6 l0 b& Q, X* J/ {- g
; \" ]1 ^% P% I9 s在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！
# _# n' k8 D- \/ C- @- q: B
: ?  Y5 G7 ?- Q% \; H+ x还有在烤翅上刷调料，刷油！
, N0 l/ E0 i: Z

花-猫

可选：塑料刮板# n. Y! d' g" \
! m+ N+ K% h# G. e- e; E, l+ V1 q

  e4 h7 X6 _+ r8 L, h1 R, I有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。7 G" X8 T* K& t( ~: N
4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。
8 h8 G" l$ c! \8 L. w5 P0 H) a" q

花-猫

可选：分蛋器
5 i7 c/ w9 R2 u" Y0 X. c
; I- f8 D# F' ]4 M; G, n5 W0 }* U, \3 y8 c! \, F  s$ u
蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。7 I6 y+ u3 B1 O
手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。. `6 D, W; l3 e* J' T& e

花-猫

裱花嘴0 L, l& K5 S) r: p

7 F2 s6 C) `0 Y  W5 p$ Y  F
" X9 `, R2 V) e( a4 {) u5 g中间的做曲奇必备花嘴！
6 u8 S; p/ J8 ^/ h! J1 F周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中: z# v& n4 U" A$ B! L; k1 P5 `

0 K% G5 {" H$ C/ ~0 b) r+ R# |9 }花嘴套装，6个18块，网购。. R) O/ M8 r5 c9 V/ C! [

花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55 7 L/ f' }) S! s$ L0 H& G0 Y) O
长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

9 w- ^0 p7 @9 `+ l; D2 `, H/ t亲:短一个地址给我呢
. |3 l/ q7 z: T0 k- g

shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。* v9 w- s4 v2 A& t. E# ~

: j8 T  ?/ n/ f0 B3 C/ z; n我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04
: L, k' L# Y: T5 S完了。。我看到我的有些东西在你家了。。6 a/ J: }7 b+ _: Y: S% `1 A+ S

6 h6 Q( L/ A% s* l我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

( T6 A& i, U2 h4 l

~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~