花-猫

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; z% A9 `! q# v3 T7 B7 {工具总结：9 {: k: j! Y7 a
新手必备工具" E5 L9 x: m8 I: C
烤箱 300元左右
1 B* ~: y9 [$ H1 m) J: w电动打蛋器 95元
1 ~7 o4 L, x8 ~7 y* u面粉筛双头拌刀 10元之内3 U+ o" @5 W6 \1 y* X8 ?3 K
电子称 30元左右
. b( ^$ d& w( ^; V8 A油纸) ~* G( [! Z) |; W6 P
蛋糕圆模 生日蛋糕必选, L. g& I4 e" |

* j2 A7 M6 I0 I; l潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）+ V& M) p& E# C4 G* n

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) R) Q1 l- S* W' Q& D潜伏地点2：最大的抽屉整格
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$ ]# S$ x. @( L# ], N8 j3 M从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。+ X, b* R' x; i0 m8 Q6 R

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, J% l% a5 A: M; Y, H7 E' J/ O1 e烘焙食材基础篇链接# B" ?( w& R2 F0 d4 m* ?7 Z
http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
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既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！
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! R' s9 N7 X- O所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——
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, ~4 [" _, M% P( R微波炉蛋糕粉！
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8 D. [& I! a0 t, D$ J. a/ G# f* e1分钟搞定的蛋糕！
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* a3 S7 z6 }, m1 M/ p% F; q在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！6 q# v* h4 \9 J6 E2 }
于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！
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长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱: e' {( t8 Y( F5 J5 I0 w

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外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。# o8 s7 |& H9 G3 Z6 Z& X$ _
购买途径：淘宝重庆卖家
1 E6 x5 j0 p/ A( h价格：298包邮/ j/ _  [7 a9 H
到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！
. ?1 p& n2 I) [3 r使用频率：3天2头( Z/ E. S& V: H. Z/ y
研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团
' O7 F! K' n' x" ]; h5 F* \待研究领域：布丁、整鸡。。。。
5 B- }/ q6 V: E) Q1 O/ ^使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！
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7 e* A" A9 M7 r0 i9 o  k- k在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！
3 r* M& a6 R# L) ~  ?5 [没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。7 Z& l9 @$ d% P3 I8 A) G+ J2 ^
他是一切工具的核心！' a+ m% s& e) o! o0 p
他是一切食材的魔法变身机！
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. d8 L# |3 S- i' e7 q6 }# Y/ j9 z随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器* c3 l& ?. I2 H: p7 B

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" D. d; S, v/ I* w. W祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。% u/ d& _) B3 |
西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。7 x5 F" Y! K0 h( k4 G- {

" f) x8 K% B% X" T* X. Y  m弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！- ]! ]  Q4 ?1 f, ~9 h8 @/ w7 R* x
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电动打蛋器是必备工具！4 d& ~% Y$ S" ~1 G+ q

; T5 \8 p2 y. ^' X打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。, E. q" V( r6 _2 a% b
打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。" Z0 d4 U7 ~7 F
打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。5 x: [5 p& T9 q. O

1 X  H; Q" K) ?! |" Y' l$ H总之，他就是烘焙中的战斗机！
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' b0 Y# f' X" D) {' N必备小工具：量勺组合: ~- v4 c+ i! L9 W

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在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。
8 M. ~! B% x' f% Y这个实用，经常出面执行任务。- c& x- R8 x+ l2 R" k; Z- [
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可选工具：量杯0 p$ u4 U( v. J* }8 o: L

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" T% l2 z- w% {' u在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。' k) f/ i3 _+ ]( n* {! ~
目前已成为周一一的炊事工具：锅！
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粉筛组合上场！( J' @" ]; O1 s1 ~' N" ?

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/ s* _( B, s8 a8 u+ l& S最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。
. @% T8 g3 m. S再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！! V% E. B& ~4 [- s4 f1 }' R+ U

5 t8 f. k2 O4 U) Z9 ]9 r3 g/ b& t, v0 i饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！
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# Q" H& a5 w$ f* z* R: N最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了; L. ^; ^3 @( X1 D6 F+ z) w* `
圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧
& @- S; X. C5 V( _半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。
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橡皮刮刀- k- x: d! {. w: p: W& q
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9 O; L! B! g2 I+ x- w4 W必备！
  \3 T. G6 Q9 }& O翻拌切拌一切糊类！双头实用！
5 t, m1 ~0 s8 p5 {0 d5 `可以轻松的刮干净碗壁的面糊！' L; t' h* M7 W& y
10元左右。3 y: z, f4 L% }6 v& L8 r

& G% O$ r/ |+ l2 v每个任务均有出场，肩挑重任！
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手动打蛋器" N+ O: g+ o+ l1 e

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必备
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就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。0 y3 Y. {7 P" e4 S  o2 l: I
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; l& H4 ]- J* c4 S/ b5 K; X& H必备！厨房电子秤
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! j+ `4 Y2 A0 Z6 m; }* Y( I2 Y- c' S7 I! E5 ^% D. ?( {0 Q
同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。  T8 X' @: h* G- T

1 M9 Z) }3 ?+ s操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！  o6 `7 |3 B5 p9 @8 v
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使用5号电池两节，换得比较勤。, _0 q9 g$ P+ D
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40元之内的价格。
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: r1 ^& C8 v3 _每场必出，每件食材都要先过他这关！6 I1 u4 N6 u- O# Q, v( X
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必备：硅胶刷1 Q' S& s2 z$ |" V
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在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！
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$ ]* K, b4 t+ }9 q8 c4 V还有在烤翅上刷调料，刷油！
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可选：塑料刮板
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" \& P8 W' s" ?% t有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。3 f1 ^1 F8 P' W" t
4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。
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可选：分蛋器
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蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。
$ Q+ k7 j0 I. F0 u" P$ I& l# r3 U手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。
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花-猫

裱花嘴) m# J& H6 `. P; ~( x

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# I4 e7 _2 Z4 ^& {1 [中间的做曲奇必备花嘴！2 M) l, Y4 C4 e# {+ p$ o$ D
周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中
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& @4 ?$ O1 E8 [( _花嘴套装，6个18块，网购。
4 m' @" b! F# o, w' K

花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55 5 l+ D; Q5 c( J  b
长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

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亲:短一个地址给我呢' J( W7 z1 C+ d) h

shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。& F( j0 L) {$ ~- F

. G; A+ J* m& E4 u. [9 C我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04 7 A# A4 j+ l4 z$ Y9 v0 {' Y' S
完了。。我看到我的有些东西在你家了。。$ k% |% R" O& [2 D# `3 x. v

3 ~- W1 d# n6 Y- ~我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~