花-猫

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工具总结：) y1 a% k! C6 D
新手必备工具) U- w# G2 D! p* O' S& k; W
烤箱 300元左右
7 o: @0 v  v+ c* l" Z电动打蛋器 95元
7 q5 g, U* Z& p" s面粉筛双头拌刀 10元之内0 N* B) j2 i0 P% ^
电子称 30元左右* L' b, F4 j. ~  R: Y% ]2 N: T1 ^
油纸0 [. [; F: i4 c" _& k- P% p
蛋糕圆模 生日蛋糕必选6 s% q. k8 U3 H
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潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）' r6 J% o) o! D+ ^/ o  L; a

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潜伏地点2：最大的抽屉整格# g# Q, u2 M4 v

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从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。
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& \% M6 G& b/ U$ J. r烘焙食材基础篇链接
; W5 j* }7 t' k+ Ahttp://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
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% G8 i) Q9 Z9 R/ H3 v9 `. A既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！7 T" Z' [+ ]% B9 [& J+ {8 k9 ]

( H5 s  P5 L$ `- I- y所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——$ k. @: y8 q4 P# v0 _

; N8 e. f9 o) ?. X4 X# O- i0 F6 V微波炉蛋糕粉！
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1分钟搞定的蛋糕！8 U7 Z2 D  O$ E+ d6 a7 O

. B4 B! \7 t5 _- D9 E* G! T在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！
* I- m" M+ C# `  r9 L于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！
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长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱3 x( k& ~7 R) V# y9 t: e, a

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外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。
( E' f1 n9 Z( T& M+ b0 `% e: d5 Z& \购买途径：淘宝重庆卖家2 R# T, v. r, l. \2 ?( ^; y
价格：298包邮, G& O: y" s5 a% {1 a) K
到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！  x: {; u6 A1 |
使用频率：3天2头& r" {8 I  E+ k/ h3 Q: Z* b/ V
研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团
; }' A3 E* p! S9 M. @6 ]待研究领域：布丁、整鸡。。。。
& W0 p; a4 V" A使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！
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在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！$ N8 ~/ I; f" O  A7 C0 T( d
没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。+ @5 h+ s0 E6 g, t" _3 p. r* }
他是一切工具的核心！3 B" a% t. w) h
他是一切食材的魔法变身机！
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随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器! t* C$ n7 P  @) F

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0 o9 J9 J  d  U' y: }祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。- t* L" O1 c& `5 ~: a
西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。
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弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！
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! W3 K  B, C. q电动打蛋器是必备工具！" M4 m" k- y8 G* k% `' y
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打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。
; N, a) ^1 ?, Z打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。; n" e3 L& k' f5 \$ k
打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。7 o( I8 x+ m  m: d3 u0 q

6 j0 o% e8 u+ b6 A总之，他就是烘焙中的战斗机！/ B+ Y& Z, R7 z& W/ `# h

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, W/ w2 u$ X/ h% r( R# s; Y, P必备小工具：量勺组合; _0 }; }& H- j4 C) }; g

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在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。) ^3 q0 d* _0 d* p6 A* @; Y
这个实用，经常出面执行任务。& t8 H) k0 u( O: y; p9 U5 }4 v4 n

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7 P9 ^3 Y3 U* L9 r0 V$ q可选工具：量杯
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在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。
2 O0 a! a1 s: y  X9 X* ^% \: I8 r. U. ]目前已成为周一一的炊事工具：锅！; r* X" [; M5 l/ e4 }! B6 U

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9 S% d  i8 p7 T+ |粉筛组合上场！
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最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。
2 }2 j8 E0 y' s. H& }6 j: G( G再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！
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' W7 i6 K1 T2 A  [6 H饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！
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最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了
4 v' k- l, e1 O, S: l圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧+ s) w( {3 }# Y3 Y
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。
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橡皮刮刀
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必备！
' b6 l: r& e; h, R翻拌切拌一切糊类！双头实用！! ^3 k6 @; K7 s' T: B! @
可以轻松的刮干净碗壁的面糊！8 Y1 N# A+ x3 w& o
10元左右。
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每个任务均有出场，肩挑重任！6 N7 ^" M( m' \8 o+ g

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手动打蛋器2 }2 k3 y: W5 k+ R% i

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必备- I9 |0 I- w8 ]  z
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就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。
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4 u/ M2 P: g* E$ ~" C( j必备！厨房电子秤
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8 K' k3 u7 p8 R9 @. t同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。
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操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！
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2 p0 d" ?; C( d; F3 W7 P. h' l使用5号电池两节，换得比较勤。1 o" j1 o; ?  f8 R
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40元之内的价格。# A1 o! q/ b+ O' P- [! m; w

( R5 s9 L, h: e0 M6 C* C: c0 N6 f  [- E每场必出，每件食材都要先过他这关！
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必备：硅胶刷
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在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！* v. o7 f1 n& b, z) S" b/ j
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还有在烤翅上刷调料，刷油！
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可选：塑料刮板) p& M, B) e- d6 s# y% M2 I* K

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$ q$ D* X9 d; a7 ^* r有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。% h/ n0 c" b  l6 q, s6 o/ d" i
4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。
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可选：分蛋器6 i* a' |! G5 K

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蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。  \; b) z4 t) p; a6 ^" B3 \- Y
手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。
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裱花嘴) }- ~; j- C+ q0 n+ O

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中间的做曲奇必备花嘴！7 o5 ^, K' t+ a+ \7 v, V) ~2 V  ^
周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中
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花嘴套装，6个18块，网购。
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花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55 5 Z( |+ ?  m9 k. D* `) D' ^! \
长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

# U  m7 }8 w6 r* x/ A: D亲:短一个地址给我呢
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shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04
# p9 E1 R& _1 F1 s# K4 f完了。。我看到我的有些东西在你家了。。$ z5 \& V& N7 V3 I# y, D9 I
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~