西西妈

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, B5 K& l, V( R% y2 Z( Y$ r, D最近感觉发的图太小，看起来不爽，所以发得少了。。+ B9 ?6 j, b* o

+ J) `% X, v* P8 P刚才看到秋天MM的传说中的拉丝馒头，把我的面包翻一张出来。9 w/ B/ M) E  n) V; ~3 H* T5 O
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那天中午了才开始揉面的，又要赶着下午四点四十接西西，所以基本发酵没进行。直接和好面，过了半小时就整形，第二次发酵的。
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. ~: y9 j8 n2 W- E8 r3 M用了一盒雀巢淡奶油，一个鸡蛋和面，没加水。忘了留点蛋液了，发酵好，用了一个鹌鹑蛋，正好刷了下表面。& P+ I/ ]# y2 R: w8 _& F

( T8 R# B+ ?- @/ N7 B6 Y烤出来非常的香。而且，内部组织非常松软，真的很软，是我做过的最香软的面包，料实在，成品就好啊。。6 N, A. O# W6 h: A" ?, n7 q- [
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下次试下送了西西回家就揉面，多出这一两个小时发酵，把程序进行完，肯定会更好哈~~) W+ p7 p+ W% e5 r' C, m$ T1 E" n4 S

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我做烘焙，用网上的方子，然后，再根据家里的材料和西西的喜欢，随便加的。. q; s3 {7 R7 [3 }
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这次的方子，应该是如下：3 W6 h# o5 V) _4 L0 S

) w9 s: {% M; i8 z; X5 Y6 N雀巢淡奶油200克左右，高粉300克左右，全蛋一个，酵母4克，糖20克。
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7 Y1 P6 P  v- t1 p; b2 E9 g步骤：
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: t# u) Y0 R/ l& b+ H# R% G所有材料放在一起，用我的座式打蛋器（祁和938S）搅打，用的一档，（已经打断了一根搅拌棒了，又买的），打一阵休息一阵，反正放在电脑边的，断断续续打半个钟头，打到面团光滑。再手工揉，出筋。
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放置半个小时。整理成形。  \. ]' g/ j+ p! d" ^4 B

. L4 ~6 M4 m4 [' |# |. h3 n& p烤箱预热，放入一碗开水。把整好形的面包放入，一个钟头的样子，发酵至两倍大。刷蛋液。
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9 p- q4 ?" c5 I+ z5 C; m) }/ v200度，15分钟。

叶博士

看起真的很诱人

西西妈

呵呵，博士，真的嘿诱人。1 v3 ?* o' W. K# i. ^/ ~

: [5 t* s, w- u: H$ Y8 E烤好后，掰开拍的时候里面热气腾腾的，嘿长的丝，看不清楚，虽然面包刚烤好的时候吃了对胃不好，但是，我还是马上啃了一个，再掰开第二个拍，还是热气腾腾的。。。

果果妈666

我懒啊，我悔过，每次看到你的巧手，我就后悔我怎么不拿点时间出来做做蛋糕面包嘛

果果妈666

明天又要上班了，3天假好快就结束了哦，看到你的面包口水滴答的去睡觉

雨瞳

我也看得口水滴答的啊

语彤儿

糖糖妈妈2008

西西妈。。你真的太强了。。佩服佩服。。。你都可以开个班了。。教一下我们。。真的。。

多多的妈圈圈

我也想学习

说爱奢侈

西西妈，你是我的偶像，你太能干了！

wolucky88

星邑妈妈

太佩服你了，我觉得这个天做面包太花时间了，紧到都发酵不起来！

EnyaVSjing

来过下眼福

kakaya1982

好好吃哦，美妈，能分享一下方子么？ 请问 请问这个季节 如何2次发酵呢？ 纠结哦。

西西妈

感谢鼓励哈。。方子写在一楼的。
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5 U* K+ f: p- ~: g我感觉做多了，也不用好好称了，这次的面包没进行基础发酵，第二次整好形后是在烤箱中发酵的。: k) h8 M  h; t1 L) x: H

# p7 x* U" S9 {  s/ [如果天冷，基础发酵我会放在一个大锅里，下面加开水，用个架子把面团的盆子架好发酵。

小暄她妈

哇赛，西西妈太厉害了   每次看你弄的东西我都看得口水滴答的

周蜜

就是普通的烤箱就可以烤出来吗？

秋叶欣

揉面很辛苦。。。。

小想妈

哇。看起都舒服。