西西妈

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% b) \( B' u& ~+ H; r- B$ ~8 n' s最近感觉发的图太小，看起来不爽，所以发得少了。。
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刚才看到秋天MM的传说中的拉丝馒头，把我的面包翻一张出来。9 X8 o# z/ q. Q8 m2 K% L

6 g8 a4 |& y* U那天中午了才开始揉面的，又要赶着下午四点四十接西西，所以基本发酵没进行。直接和好面，过了半小时就整形，第二次发酵的。
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# f0 ~! p: J% l用了一盒雀巢淡奶油，一个鸡蛋和面，没加水。忘了留点蛋液了，发酵好，用了一个鹌鹑蛋，正好刷了下表面。
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2 _: p' I$ n" n9 {% \, {0 a烤出来非常的香。而且，内部组织非常松软，真的很软，是我做过的最香软的面包，料实在，成品就好啊。。
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+ Y8 ^0 |; ^6 M5 B: P7 ^1 x下次试下送了西西回家就揉面，多出这一两个小时发酵，把程序进行完，肯定会更好哈~~
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我做烘焙，用网上的方子，然后，再根据家里的材料和西西的喜欢，随便加的。
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2 B! s& v  D* [8 M3 G6 w3 N0 |' I这次的方子，应该是如下：
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* f  `3 M' m+ O3 D( G" P6 _雀巢淡奶油200克左右，高粉300克左右，全蛋一个，酵母4克，糖20克。
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9 W# [, w* l" C/ M( u0 s' u步骤：
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4 b5 v9 z/ X8 s9 t0 v4 M7 b所有材料放在一起，用我的座式打蛋器（祁和938S）搅打，用的一档，（已经打断了一根搅拌棒了，又买的），打一阵休息一阵，反正放在电脑边的，断断续续打半个钟头，打到面团光滑。再手工揉，出筋。
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( Z2 B) O5 e7 h( {8 Z: e2 E" U放置半个小时。整理成形。
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烤箱预热，放入一碗开水。把整好形的面包放入，一个钟头的样子，发酵至两倍大。刷蛋液。- a6 W0 o# H% ^* z, i

3 d  c* }! ]; F6 ?% A& r/ y" u9 _8 @/ ?200度，15分钟。

叶博士

看起真的很诱人

西西妈

呵呵，博士，真的嘿诱人。. q( h) S6 K/ J1 Z2 u% p2 ^- V

' X& E* H, d: P) y. c2 T. m烤好后，掰开拍的时候里面热气腾腾的，嘿长的丝，看不清楚，虽然面包刚烤好的时候吃了对胃不好，但是，我还是马上啃了一个，再掰开第二个拍，还是热气腾腾的。。。

果果妈666

我懒啊，我悔过，每次看到你的巧手，我就后悔我怎么不拿点时间出来做做蛋糕面包嘛

果果妈666

明天又要上班了，3天假好快就结束了哦，看到你的面包口水滴答的去睡觉

雨瞳

我也看得口水滴答的啊

语彤儿

糖糖妈妈2008

西西妈。。你真的太强了。。佩服佩服。。。你都可以开个班了。。教一下我们。。真的。。

多多的妈圈圈

我也想学习

说爱奢侈

西西妈，你是我的偶像，你太能干了！

wolucky88

星邑妈妈

太佩服你了，我觉得这个天做面包太花时间了，紧到都发酵不起来！

EnyaVSjing

来过下眼福

kakaya1982

好好吃哦，美妈，能分享一下方子么？ 请问 请问这个季节 如何2次发酵呢？ 纠结哦。

西西妈

感谢鼓励哈。。方子写在一楼的。  O7 X6 O+ R+ L% b& K( J7 M5 A$ I# Y

9 p/ d* M9 J  U3 c9 u/ I: R我感觉做多了，也不用好好称了，这次的面包没进行基础发酵，第二次整好形后是在烤箱中发酵的。- D" U0 Q8 L3 N! n

. S3 D9 F& F9 S' n0 O( S如果天冷，基础发酵我会放在一个大锅里，下面加开水，用个架子把面团的盆子架好发酵。

小暄她妈

哇赛，西西妈太厉害了   每次看你弄的东西我都看得口水滴答的

周蜜

就是普通的烤箱就可以烤出来吗？

秋叶欣

揉面很辛苦。。。。

小想妈

哇。看起都舒服。