初尘wwy

# o0 X. c: d3 ^# L
* @/ ~7 x9 J! ~; R2 c/ ]3 u      

在别的论坛上看到爱心妈咪给宝宝做的各种烘焙零食，好佩服这位妈妈的手艺，食品安全问题让各位妈妈“步步惊心”，亲自给宝宝做的烘焙糕点，让宝宝吃的放心，妈妈安心 哈哈哈把这位妈妈的烘焙分享给美妈们。。。。

  

              

4 y4 Q2 S9 X' b# k( W7 t

               葱油酥饼干+芝士面包条

    话说蓬宝两岁半了~~孩子有几个不爱吃零食的呢~~各种食品安全问题，实在是让所有妈妈步步惊心~蓬妈也一样~为了蓬宝吃的健康~蓬妈也只好自己动手了~~~蓬宝最爱吃各种蛋糕、饼干、面包~于是蓬妈入了各种烘焙工具，开始了烘焙的不归路哇~~~% n) h  H; Z4 E9 |/ D
5 R. q; S/ m3 G' \

初尘wwy

     好啦~~再啰嗦一句：自从开始烘焙，外面的便宜面包蛋糕也不敢买了，烘焙其实也是挺烧钱的。。。虽然比不上单反吧。。。
6 f; c/ @& \: T: H( X       ^  B" A' \3 Z
   - ]2 P) z( B# r) t: J

  v, F- o1 ?) j/ M" X$ a# H
   适合夏天吃的绿豆饼~~清热去火~~这个很容易做~~~蓬宝也很爱吃~就是一次少做点，放不了多久~~~~      
! M# w. `; E, ~# ]" F5 A' \/ H
- I  ]6 U3 Q& z  b6 N: ?, j
/ C& n* _( Y' ?4 G8 t

吃货一枚

哇，期待上过程图！！！

初尘wwy

; m% i* [  [- V3 g& m. U& l
3 w- x$ I' A# e$ B6 V' v2 l! t

; c0 X$ C* f! g
    热量超高的蛋挞~~~千层酥皮很崩溃。。。所以很少做。。。蓬宝自然也很少吃~~~不过她似乎对蛋挞也不是那么感冒~~还是饼干最爱~~       8 o3 t! C( I: {( }' c

; F# Y0 e* w4 i+ Q# r

初尘wwy

1 r' n# s9 H5 ~

( S  M  t% d$ Q) L ' q4 ~2 `1 V4 h' }5 N
   紫薯奶酪蛋糕。蓬宝一度的最爱~~~细滑绵密的奶酪，鲜艳漂亮的紫薯~~蓬宝觉得生活无比美好啊~~~) |* D3 n5 r' Y4 c
" ?1 K9 I3 U: M" U( `6 s
( X5 @& ]) f  t2 L" D4 l) D

! X' ~  c( R* m. B4 m

$ p6 C' d* k% O/ @! ?" n5 }8 ~                                                            上一张蓬宝贪吃的小样儿吧~~~     , ?) C0 R# B3 k

初尘wwy

) Y4 j* W& X7 D. E( h% q6 V

这个应该是紫薯焗芝士，多出一点紫薯加点牛奶，做成了紫薯球~

( x0 ~7 _9 O  D2 e  I

3 S' j9 _$ {$ Y3 V9 m

红薯焗芝士和红薯芝士球，做成球球只是为了方便蓬宝自己拿着吃~~: Y& p$ {8 n+ @( J

初尘wwy

* H4 b7 V; _: g2 ?. Y- i8 N

这个应该是海苔肉丝条~~~非常酥脆的一款饼干~

- O4 _  b; W- b! V

         这个应该是葡萄吐司做的奶酪面包干。反正我家吃不完的吐司最后都变成这个当零食吃了~
- B5 x3 @7 R0 J1 C; N
3 Z, \, f8 f. ^3 t3 B: d0 d/ v& H% p2 F/ B6 V' _

初尘wwy

, }. @) C. N) x$ ?) ^. {+ p

这个应该是香肠面包吧。。。方便蓬宝吃，用的是那种小小一个的香肠~
9 ]/ L( g8 z$ C$ Z: t. ^

% V$ z: {) x9 {# M
- g0 B' O, O, V# d' ^

这款是一个非常简单零失败的方子~~~小石头~~类似面包的口感~~酸奶做的~~~咸口儿的~没想到蓬宝还挺喜欢的~~~
& i  G( {0 X5 [, L0 L

初尘wwy

3 ?/ o, F8 ?) D- d
& e6 D/ T3 y: ^% {9 m/ W% u

巧克力和香草口味的玛德琳~~~~~
5 [/ e) s4 k0 n" i' r1 n: W

7 S! V  ]+ [# O  Q0 S

0 U8 E5 w& W% V. Q% t

这个双色玛德琳，也是用玛德琳方子使用别的模具~~~
$ W1 O: q( ~0 p6 l6 G' F( j

4 y: e9 f( |! j2 @- K

初尘wwy

柠檬饼干~~柠檬味儿特别浓~~~烤出来，满屋子都是柠檬的清新香味~~~~就是弄柠檬皮屑把我整的很崩溃~~·
. T6 P) o7 U4 M, n; L, m   

" j$ x+ E. f; f' L5 q
8 h8 y: W# w0 c! t% q8 L
- r( o0 B' o0 s, z3 M经典重芝士蛋糕~~有饼干底的~~也还算适合夏天~因为要放冰箱冰过再吃的~~~绵密的感觉有点儿冰激凌的意思~
# R) O- R+ V# Z0 u 9 U: e0 O5 B2 O# X; G6 w2 B: [
: X  g! y" I0 V
' l' U$ }% \" d2 _# M
8 p$ {, W1 ~7 L6 d( x
0 X1 E& p/ H3 b: ~/ L

初尘wwy

双色吐司~~~~这个其实我觉得除去发酵时间还是很快的~~~~做起来也很方便

                                     蓬宝最爱的牛奶饼干~~小巧酥脆~~~奶味儿十足~
  f9 j: W. v0 C' I                                                         ~~~
& j1 N) M; h0 {  r$ l, K
7 V. l! }2 N0 m4 O6 D0 ]2 f

初尘wwy

部分麻麻要求~上点方子神马的~~~有的我拍了过程~早期的都没拍~~~最近的才有部分有~~
! r; ]% V6 i0 y# [7 K: w先上方子吧~~这个快~~~一会还得给蓬宝选片去~~% h$ k1 o; E6 I1 G) d0 A! n

  k; N5 v( f; i7 z( z

红薯芝士蛋糕* p" T! Y/ z$ t4 i
消化饼75G，黄油20G，黑巧克力30G，奶油芝士250G，鸡蛋50G（1个），细砂糖50G，淡奶油15ML，红薯泥250G( h3 Y3 m$ f, _: ]# K5 e. A
以上这些是6寸圆模的分量。当然也可以用纸杯等其他模具来做~2 M& Z' y: X5 q) s: E* C

! D. {! \7 a0 S2 Z' ]4 i

做法：. t+ J+ c- ^  E4 z  K7 g
消化饼擀碎，加入隔水融化的黄油及巧克力混合液搅拌均匀。倒进模具中压平压紧，放冰箱冷藏。1 J2 U1 I" O# ^2 ~) ]
奶油芝士（奶油奶酪）隔水软化后，加入细砂糖搅打至顺滑无颗粒。再加入鸡蛋打匀。
' q* J2 h# S( s红薯泥加入淡奶油打匀（试过把淡奶油换成牛奶，口感没有淡奶油细滑，但对孩子来说更健康）。5 {1 A& k0 a) u: z1 s. ^
将三分之一的奶酪糊加入红薯泥中拌匀，再把红薯泥全部倒入奶酪糊中完全拌匀。
3 M" W; n( M7 M. x; N& e蛋糕糊倒进冻好饼干底的模具中，160度，中下层，上下火，水浴法，60分钟。
& b+ g% s9 X6 |' b烤好后冰箱冷藏4小时以上后食用。（后15分钟需要根据蛋糕表面上色情况适当调整温度）

周周

哈哈，我也去买个以后做给12吃

/ka轻舟剪水

正在学习中。筹备买烤箱，呵呵呵呵

HEIBAIKA

流口水，等12上了幼儿园我也准备学习做烘焙

sunflower20

好能干得麻麻哟，唉，我是个懒麻麻

初尘wwy

回复 /ka轻舟剪水 的帖子& {& z" b8 I) M- }" \. Q

$ c! Y9 O) L" l/ o0 l  E美妈真积极。。。。

初尘wwy

回复 sunflower20 的帖子
" e& L% l4 Q  n  P  L
/ G4 c' e& Q* L$ o* q. }是呢 这个妈妈太会做了   

初尘wwy

有亲问了绿豆饼的问题~~~这个我没有具体的方子。。。就凭感觉和视频介绍自己弄的。只能写出做法~~~
; R; ]3 j  m) h: b- ~/ ^3 t% x# S绿豆饼+ N- c' X" R  J( b/ m1 X2 N
原料：绿豆，雪花粉，黄油，水，冰糖
0 _! M& [6 e* D6 L4 [" L7 C做法：
7 Z; [0 m# X$ b% P# \绿豆提前泡好，绿豆皮用手一捻就能掉下来就表示绿豆泡好了。用高压锅压15分钟。6 A2 |. ~: J  y! w' M6 |
起油锅烧热，把压好的绿豆下锅炒制，炒出部分水分后加入冰糖继续炒制，直到绿豆成馅那种沙沙的状态，相对较干能成团。) P3 F: B8 T: P! Q; R9 v7 ]: J
黄油和面粉按1:2的比例和成面团，静置醒发。这是油酥面团。# d+ F2 l. F9 J
黄油和面粉按1:6的比例另加适量水，和成软硬度与油酥面团差不多的面团，同样静置醒发。这是水油面团。
, e3 s) ~* f) A把醒发好的油酥面团包在水油面团里，揉成团，擀开成大片，然后卷起来成一长条。3 O/ `' D- q- o
把长条切成剂子，把剂子两头的口朝下窝一窝，成小豆包的样子。然后擀成圆片，包入绿豆馅。* P$ F& t7 H+ z- `$ u
包好的绿豆饼上锅煎熟或者用电饼铛烙3分钟即可。1 l/ _9 S- t4 L, m7 H
注：我没有具体的称量我用的量，就根据自己吃的量来估摸的。

初尘wwy

借着把这个美妈的房子分享完哈