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发表于 2011-5-15 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-25 21:31 编辑
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2 t, g0 F+ b+ q从5年前上班独自在外生活,才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋,吃过我做的饭的人(其实就那么几个)都夸我做得好。唯独没能得到自己爸妈的表扬,等有机会一定要做顿好的让他们看看8 W5 S- Q) @7 t) V( d, Z+ T) G/ N

6 a* Y$ L' d3 U0 t" _+ m- p9 ^+ N, {8 Y* @1 v9 l

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' L' _2 o; y/ g8 n/ \一开始学做饭,只拣最简单的做,全部是肉末系列:肉末茄子、肉末青豆、肉末豆腐……) W0 A+ X: v! J7 W

肉末茄子.jpg

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毛豆2.jpg

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后来上天涯跟着“花绽放”做菜,花姐姐在天涯美食界可是名人,粉丝无数。她的帖子每个步骤都有配图,学起来很简单。而且因为是老乡,更加觉得亲切。这个期间做得最多的就是红烧系列:红烧肉、红烧排骨、红烧鸡、红烧牛肉……第一次做失败了,全糊了,后来好像每次做都很成功
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土豆红烧肉.jpg

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板栗烧排骨3.jpg

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萝卜烧牛肉.jpg

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还有川菜的代表——回锅肉,做得不正宗,味道倒是凑合,后来也没有怎么做这个菜了0 w" s# c& V6 C% u: A, z9 B) N

回锅肉.jpg


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本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 14:46 编辑
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后来,渐渐对自己有些信心了,开始做稍微复杂点的东东,比如南瓜饼
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1 S- L; M- s+ l1 e第一次做的是圆的' t! ^" R9 M& Q4 O

芝麻南瓜饼1.jpg


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芝麻南瓜饼.jpg

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第一次成功之后又继续第二次,还弄成心形,都舍不得吃了* W' b7 H" z) p& K

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某一次做的一桌简单菜/ S8 D; ]7 Y' C# @% a

) k. W! G$ r! r  S8 |* B咸鸭蛋是俺妈做的,牛肉是朋友从西安带来的,另外几个菜是自己做的:凉拌茄子,蘑菇肉卷,萝卜排骨汤,炒玉米粒% a% \: a6 L* d. ^6 c) Z

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喜欢一盘菜里有几个颜色,看着会很有食欲) U1 j! W/ o! `, L" {0 R# v: S. T
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自己做的油辣椒,里面有花生芝麻/ y8 \( B0 ~; a% t) [! g

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某一年生日,某人出差了,自己煮了一碗方便吃,十分美味: c3 v( J7 F: }  `5 e
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广式腊肠煲仔饭,里面还有玉米粒和咸蛋粒,有段时间天天吃,月牙都长出来几个,可见很有营养4 W0 C* ]% G5 u, y

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有段时间天天用豆浆机打各种豆浆喝,滤出来的豆渣舍不得扔,就加了各种东西搅拌到一起煎饼吃。记得有一次的香蕉鸡蛋豆渣饼特别好吃。
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豆渣饼.jpg


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有几天做酿豆腐上瘾,嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐都试过,然后里面加莲子、枸杞、香菇,摆成一盘,看着红红绿绿的点缀就有食欲+ r8 `5 g! n: K- c" ~

2 _) E, Q( d. [- V/ X) [

酿豆腐.jpg


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a9111317  想学南瓜饼 请赐教  发表于 2011-7-12 14:27

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本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:25 编辑
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又有一段时间,迷上做包子馒头,和面的时候加黄瓜、紫红薯,颜色特别好看/ C0 a& h& m$ T! w

* |& ~3 z2 l0 Q; s做肉包子# A' f  v( n" f

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2 T. d0 e8 I+ J( B& N2 h4 a. x* A2 s" i' q
做南瓜馒头,各种造型) j% |& i" q( A
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最普通的圆形
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8 i: u2 a8 `. Q. g5 q  z心&LOVE$ K" M$ O' }! S& ?, }% r! L9 V: E3 S7 a
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蝴蝶* |# E) z9 k6 Q* b0 _; B

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娃娃头
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# F* ?% |: r9 {: S& D, D
7 @5 W) Q% D/ C5 J0 M5 o; r
+ Z! f+ c- l. o7 y+ }+ ^5 F
做紫薯馒头
9 B' `$ f, G' X5 O5 x

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银耳是好东西,适合夏天喝。想到加什么就加什么,比较随心所欲。
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银耳莲子枸杞汤, {& Q8 c9 V& G/ U; `4 |

银耳莲子汤.jpg

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2 M/ N! U7 s2 P& F

1 ^, z" z( K/ R银耳薏米红枣汤
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银耳薏米粥.jpg


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早饭总是个难题。某天的早饭,姜糖水+卤鹌鹑蛋+汤圆! B( j' O% n- q9 n* O' e0 b+ c; I

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汤圆.jpg

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很不错哟,我是爱弄的,但一上起班来确实就无心了

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我们家那边叫菱角菜,重庆这边叫儿菜,都是很形象的名字。
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儿菜2.jpg


4 y, l; b+ B* z% @1 p3 c( f  w7 K' M6 a% h/ t! ?! N

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里面炒的不是花生米哈,是一种叫花豆的豆子' ^/ \: V5 z9 G" d; c# G

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妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:39
. {. q0 C& E8 }8 B- B9 b8 U( R很不错哟,我是爱弄的,但一上起班来确实就无心了
' o& |# ]2 u- ?0 ~# S, Y
上班忙起来确实顾不上,做菜挺花时间和精力的

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配菜的时候看到绿油油的菜心和胡萝卜很养眼,摆拍一张。
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红绿.jpg

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把菜心放到炖好排骨汤的砂锅里,是厨房别有一番风味的盆栽。1 ~3 Q# R6 X. c4 _" s) e

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尝鲜族

楼主哪里人呀?希望多看到异地的菜式,增进有无!!

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某天中午一个人吃,随便弄个红椒木耳套饭吧,看着颜色很有食欲& r0 s# v$ X: I; F% W% k6 [
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黑木耳红椒饭1.jpg

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妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:43 3 b( n) q: r7 }
楼主哪里人呀?希望多看到异地的菜式,增进有无!!

5 y% j/ ~" l9 B7 q6 h我是宜宾人啊,我的做法都还比较单一呢,工作后在广州待了几年,现在口味也越来越清淡了
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发五年来自己做过的那些菜菜:肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...
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