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春天里最美味的菜莫过于香椿了,每次买菜的时候看到,总会买一点,回家做成香椿煎蛋,是我白吃不厌的一道菜。准备以后自己种一棵。& r9 G3 h1 ]) R: u2 H

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香椿.jpg


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香椿鸡蛋.jpg

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本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:57 编辑
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在食肉无味的时候,来碟爽口的素菜最好不过了。- ]1 b% a* z* \( \/ u7 _! N  g
    在豆类里,对胡豆的味道更加偏爱。挑饱满的胡豆,煮熟后把皮去掉(在一头撕个小口,在另一头一挤就蹦出来了),在平底锅里倒点点油,加点青花椒和切成圈儿的青椒,倒入翠绿的胡豆瓣,撒点盐,小火翻炒一下,可口的椒盐胡豆瓣就成了。以上做法完全是临时自创,想怎么弄就怎么弄。
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椒麻胡豆瓣1.jpg

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椒麻胡豆瓣.jpg

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卤肉剩下的卤汁不能浪费,可以继续卤鸡蛋、藕、木耳、豆腐……
$ p6 O4 h9 J) n* E3 [5 n+ d图片上卤的是豆腐。豆腐要选老豆腐,不然一煮就烂掉了。切成1cm左右的豆腐块,扔进卤汁里,没过,煮得差不多入味儿了,捞起来,在平底锅里用薄油两面煎黄就成了。为了吃起来不那么干,也更好看,下面垫了炒好的莴笋摆盘,这也是临时想的。; R" W; z* T0 ~1 j  q& s" r% X

煎卤豆腐.jpg


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一个人的时候懒得做就弄面条,某天晚上吃的卤粉肠油菜拌面
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卤粉肠油菜拌面.jpg

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芸豆烧猪蹄,好吃! M( d0 Z5 V- `- G7 z

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红烧芸豆猪肘.jpg


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天啦。。楼主你太会做了
  r. J; i4 P8 M* P- t也给我讲讲怎么做的撒
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心情好就做得好,心情不好就应付一下,哈哈,有些跟着网上食谱做,有些就是自己乱来的,反正是个人吃,不讲究那么多

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啊喵 发表于 2011-5-15 14:41 7 w/ R9 X6 k0 a
从5年前上班独自在外生活,才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋,吃过我做的饭的人(其实就那么 ...
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楼主,板栗烧排骨那个菜菜下面那个是红烧嘎嘎?土豆烧的?看得我的胃一直叫
菜菜妈

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摄影达人 情系雅安 爱心会员 魅力大使 模范夫妻 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 育儿好手

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楼主真厉害,见识了。。。。看着好有食欲啊!!

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楼主好能干,做的菜颜色搭配很好,看起来就有食欲,赞一个

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我们有点像哈,都有点油腻,哈哈。你拿的南瓜饼是啷个做的哟?

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流口水了!

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那个广式腊肠煲仔饭怎么多的啊,看起好有胃口哟

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LZ好能干,做的菜都那么的好看.肯定也很好吃的.

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正好到吃饭时间了,看得我都流口水了!

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好能干的楼主啊。。我喜欢那个豆腐。给我讲讲怎么做的啊

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2009-01-06 
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宜宾老乡,我太佩服你的厨艺了!!
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发五年来自己做过的那些菜菜:肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...
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