房千晴妈妈

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       炎热的夏天来临，气温较高，很多人都觉着吃饭没有胃口，特别是中午吃饭总感觉不饿，不想吃，然而又担心身体的营养供应不足，影响身体健康，那我们应该在吃饭没有胃口的情况下，补充足够的营养，吃哪些菜帮助我们开胃，促进我们的食欲？今天千晴妈妈给大家推荐的是—肉末炒酸豆角，另外在给大家介绍下如何快速作出“酸豆角”来。
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& D% S) o8 R  ?0 w2 ^材料：新鲜豆角（豇豆）、肉末、青椒、大蒜、生姜
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为了能快点吃到嘴，我是先把豇豆切好后在用泡菜水腌了二个多小时后沥干就可以了，将青椒、大蒜切成小颗粒放与腌好的豇豆放在一起，肉剁成末在放点生姜颗粒。
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" ?) y3 F: {: ^. k' ]0 h锅上火倒油烧至8成熟，倒入肉末炒到水份干, q" P/ L# ]7 h& H

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房千晴妈妈

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这时在将腌好的豇豆与青椒、大蒜一起倒进去翻炒到豇豆的水份干了就可以关火了，最后在尝下，感觉味不够可少加点盐和鸡精调味
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装盘上桌就行了
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紫霞仙子-

千晴妈心灵手巧啊，我这个新手要来好好学习一哈。

房千晴妈妈

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这时来了一个偷吃的妞- O- H  P$ u; O& }2 P

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我这个是直接用泡菜水腌的，如果家里没有泡菜水的，千晴妈妈在这里教大家一个快速腌酸豆角（豇豆）的方法：1 j9 E% u* P) ?

1 L" s9 H" c$ K7 b: z# Y$ J快速腌酸豆角的方法：( E+ L( j0 C4 n2 c! r
材料：新鲜豆角（豇豆）、生姜片、白醋、红辣椒、精盐，花椒
! d! s  z0 x7 r! I4 ]/ R9 D# k做法：. V' A/ g0 U, {
1、新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味），把切好的豆角放在一个带盖的小盆里，放入盐（主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩而且很绿）
: K5 t- }# E8 p; o6 Z2、锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入, P. F8 q6 l% A2 m
白醋（关键的一步）上火煮开, o; A. _/ d2 K8 U& r$ ~! Y
3、稍微凉下，在还有一点热时把汤汁倒入盛有豆角的小盆内
5 e2 B/ b# C" R% E4、盖上盖子，等2~3小时后，就可以了' `1 T- D$ h  U& L# u% ^1 y4 v

) [% V8 G, X8 y  K6 h3 S营养提示：
3 @8 `4 Q- u$ d, V& D       如果要说酸豆角有多大的营养还真是不多，但是它和猪肉炒在一起就含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒之功效可帮助消化，并可增进食欲。4 r2 ^* g: A* L( i2 c$ I- W
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另外在北方普遍把豇豆称之为豆角( ]  i! M. o: h' z6 @
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一天佑一天

这是夏天我最爱的下饭菜

孔雀公主

我能说我很爱吃这个菜么，可惜自己手拙了

重庆安琪尔

回复 房千晴妈妈 的帖子0 M# x/ p% ]8 o0 W; e
" L" q# l9 d! s; ]) ~6 p) \( O
夏天很喜欢吃这个，泡缸豆都是自己在外面买，现在可以吃上新鲜的啦

房千晴妈妈

一天佑一天 发表于 2013-7-29 11:13 9 x+ e0 w% [6 A. U1 n3 c' L
这是夏天我最爱的下饭菜

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看来我们的口味是一样的也

房千晴妈妈

孔雀公主 发表于 2013-7-29 11:18 " G. c8 x) e. ?6 U: |. ?4 c. m
我能说我很爱吃这个菜么，可惜自己手拙了

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贴子里有详细做法哟

房千晴妈妈

重庆安琪尔 发表于 2013-7-29 11:21
5 e% d5 C$ G% U回复 房千晴妈妈 的帖子
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夏天很喜欢吃这个，泡缸豆都是自己在外面买，现在可以吃上新鲜的啦 ...

  T$ l1 N, T2 O- y' ^
用快速方法泡出来的还好吃一些

重庆安琪尔

回复 房千晴妈妈 的帖子
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: x  J, Q* J& p0 I手痒痒，好想试试，以后泡萝卜也可以啦

欢喜红孩儿

夏天的话，这道菜最下饭了，千晴每天真是变着花样吃呐* x1 E, g$ r7 A! J! J5 `

房千晴妈妈

欢喜红孩儿 发表于 2013-7-29 13:42 ; U: K! N5 V3 D# t/ Q
夏天的话，这道菜最下饭了，千晴每天真是变着花样吃呐

/ T/ F, Y% v, R3 z9 D; K5 }谁让我也是好吃觜儿呢~

winnie[嵘]

哈哈，肉末豇豆今天晚上就是吃的它。我喜欢在里面加点糊辣壳，炒起更香

小米团

千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

房千晴妈妈

winnie[嵘] 发表于 2013-7-29 23:04
# y( I1 M" G$ _! n6 x0 x# U7 @哈哈，肉末豇豆今天晚上就是吃的它。我喜欢在里面加点糊辣壳，炒起更香

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是的，糊辣壳炒出来又是一种味道，很好吃。

房千晴妈妈

小米团 发表于 2013-7-29 23:09 2 L; J/ m4 z; d8 w3 ^( ~7 M
千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

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看来人也是个好吃嘴儿哟~~

幺幺妈

为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

房千晴妈妈

幺幺妈@cq 发表于 2013-7-30 12:06
- \7 \$ X! _# w- b: l. W5 c为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

) f9 g  f5 h9 w& ?, ]2 u) P把生姜切成小颗粒放在肉末里一起炒，这样不会粘锅，就不会成坨了