房千晴妈妈

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, i( S. q8 E+ m/ f- }+ m0 Q       炎热的夏天来临，气温较高，很多人都觉着吃饭没有胃口，特别是中午吃饭总感觉不饿，不想吃，然而又担心身体的营养供应不足，影响身体健康，那我们应该在吃饭没有胃口的情况下，补充足够的营养，吃哪些菜帮助我们开胃，促进我们的食欲？今天千晴妈妈给大家推荐的是—肉末炒酸豆角，另外在给大家介绍下如何快速作出“酸豆角”来。) }" }3 O. ^1 z3 B+ x% N
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材料：新鲜豆角（豇豆）、肉末、青椒、大蒜、生姜
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为了能快点吃到嘴，我是先把豇豆切好后在用泡菜水腌了二个多小时后沥干就可以了，将青椒、大蒜切成小颗粒放与腌好的豇豆放在一起，肉剁成末在放点生姜颗粒。
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锅上火倒油烧至8成熟，倒入肉末炒到水份干2 \7 t8 {( `( d4 I3 F

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房千晴妈妈

* n  W. T1 o. s9 F5 f6 v这时在将腌好的豇豆与青椒、大蒜一起倒进去翻炒到豇豆的水份干了就可以关火了，最后在尝下，感觉味不够可少加点盐和鸡精调味3 j1 I+ I9 t4 E2 Z! D6 ^

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7 K" S  T: P& q& A+ J& Y/ E1 y装盘上桌就行了
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紫霞仙子-

千晴妈心灵手巧啊，我这个新手要来好好学习一哈。

房千晴妈妈

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- y5 a6 \; u5 O' `8 y这时来了一个偷吃的妞
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我这个是直接用泡菜水腌的，如果家里没有泡菜水的，千晴妈妈在这里教大家一个快速腌酸豆角（豇豆）的方法：" m/ f$ G/ O/ |3 E1 p
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快速腌酸豆角的方法：
/ q: S3 A- u) Y, ~6 f材料：新鲜豆角（豇豆）、生姜片、白醋、红辣椒、精盐，花椒
' k  i1 @6 D! ^做法：7 m8 i/ x2 b2 }( {; [
1、新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味），把切好的豆角放在一个带盖的小盆里，放入盐（主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩而且很绿）# m% [  B- i2 |" q8 ~  j7 b+ e
2、锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入
% X8 G* H; F9 X& x- U6 t白醋（关键的一步）上火煮开/ g7 _4 }( ?1 N% _( f4 t' \
3、稍微凉下，在还有一点热时把汤汁倒入盛有豆角的小盆内# l, B- J0 ?; Y* M% t' |3 p9 ^
4、盖上盖子，等2~3小时后，就可以了" O; X. I) f8 s' o# Q. }% a. n
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营养提示：+ Q/ x9 [. N* q8 b) {/ F( l
       如果要说酸豆角有多大的营养还真是不多，但是它和猪肉炒在一起就含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒之功效可帮助消化，并可增进食欲。
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  G8 a  g; l/ q2 o另外在北方普遍把豇豆称之为豆角. k) C' F  Y: I$ X- g' e2 ^6 |
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一天佑一天

这是夏天我最爱的下饭菜

孔雀公主

我能说我很爱吃这个菜么，可惜自己手拙了

重庆安琪尔

回复 房千晴妈妈 的帖子
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% C& Q$ t" q# ?/ J! d) L 夏天很喜欢吃这个，泡缸豆都是自己在外面买，现在可以吃上新鲜的啦

房千晴妈妈

一天佑一天 发表于 2013-7-29 11:13
9 e6 }$ s8 h% {. @: V! ?这是夏天我最爱的下饭菜

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看来我们的口味是一样的也

房千晴妈妈

孔雀公主 发表于 2013-7-29 11:18 7 T# p: _  c* N+ @$ w+ b
我能说我很爱吃这个菜么，可惜自己手拙了

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贴子里有详细做法哟

房千晴妈妈

重庆安琪尔 发表于 2013-7-29 11:21
; d5 N; ~  Q3 ?  Q$ i8 D2 N0 e回复 房千晴妈妈 的帖子6 X7 s; D) Z& q# D2 W/ o3 e  Y, s

) U2 F( y& f. R+ e4 h 夏天很喜欢吃这个，泡缸豆都是自己在外面买，现在可以吃上新鲜的啦 ...

4 U; G6 M3 w3 k6 D, I- ]
用快速方法泡出来的还好吃一些

重庆安琪尔

回复 房千晴妈妈 的帖子+ _( J0 H6 d8 m: C

( J& t9 d4 a5 X' [# Z1 X4 m2 _手痒痒，好想试试，以后泡萝卜也可以啦

欢喜红孩儿

夏天的话，这道菜最下饭了，千晴每天真是变着花样吃呐
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房千晴妈妈

欢喜红孩儿 发表于 2013-7-29 13:42
0 w4 G" n6 d4 {! _7 f# R+ n夏天的话，这道菜最下饭了，千晴每天真是变着花样吃呐

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谁让我也是好吃觜儿呢~

winnie[嵘]

哈哈，肉末豇豆今天晚上就是吃的它。我喜欢在里面加点糊辣壳，炒起更香

小米团

千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

房千晴妈妈

winnie[嵘] 发表于 2013-7-29 23:04 9 n) ?/ g7 l0 q/ a: i" B/ X
哈哈，肉末豇豆今天晚上就是吃的它。我喜欢在里面加点糊辣壳，炒起更香

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是的，糊辣壳炒出来又是一种味道，很好吃。

房千晴妈妈

小米团 发表于 2013-7-29 23:09 # `1 A- v4 R2 u' a( w0 \7 G
千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

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看来人也是个好吃嘴儿哟~~

幺幺妈

为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

房千晴妈妈

幺幺妈@cq 发表于 2013-7-30 12:06
; l) V6 \4 t& C0 t( F为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

7 d/ z4 x* N3 N  j3 O3 H( b" \把生姜切成小颗粒放在肉末里一起炒，这样不会粘锅，就不会成坨了