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本帖最后由 jincui 于 2013-1-21 17:22 编辑
, Y; g) l9 O# Y* c7 f) k& s2 z% h" b
风卷残云过后,余下的留着明天吃吧。哈哈
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更新制作方法! f- a7 p9 r' S
1. 鸡蛋两个磕入盆中,加入30克白糖.,再加入40克蜂蜜0 d+ \8 p. Y' v4 V: `
2. 用电动打蛋器打发鸡蛋
6 h$ @6 a* l/ W+ @3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌。
4 y' T9 C% K! o0 U4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉。
" e% p- ? x; m; S0 x5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味。* k- ]) C. P, R7 u, g
6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。
1 D6 U- `# ]5 ]( T& D+ L* h7 e7. 把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满。
+ {- c7 Z d' S% N! z5 a8. 放入预热好190度的烤箱,中层15分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉。
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