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本帖最后由 jincui 于 2013-1-21 17:22 编辑 ; @' V1 W9 {- `; c+ u
% ^; q' N2 \# Y6 z! ?0 K+ i风卷残云过后,余下的留着明天吃吧。哈哈
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) ?' x4 j' r* k7 H8 P" _. {( w6 q更新制作方法) w) }, e0 p" }# o+ E" J
1. 鸡蛋两个磕入盆中,加入30克白糖.,再加入40克蜂蜜/ \ D: a8 T7 D, f9 u1 _
2. 用电动打蛋器打发鸡蛋
; ?% m* T# A, ~4 L* J$ Q- N( ]3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌。
$ q5 s- n) Z+ H# {4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉。
# }6 L/ [0 V$ ~8 p( o5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味。5 |3 x8 V% t' N1 V
6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。
$ Q4 l1 ^, e V+ r7. 把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满。
9 O! P7 n4 U; G8. 放入预热好190度的烤箱,中层15分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉。
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