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本帖最后由 jincui 于 2013-1-21 17:22 编辑 1 a5 S. Z2 A' p( a: W2 m
$ x1 Z, R) E- B# i& M$ S风卷残云过后,余下的留着明天吃吧。哈哈7 P' u+ W/ y& N/ c9 ?1 b( o' x
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% |( }+ \4 d" f. R0 @更新制作方法2 [/ T/ R' Z. k- ^
1. 鸡蛋两个磕入盆中,加入30克白糖.,再加入40克蜂蜜
% k7 \, i$ ]/ a% u( R4 |* a2. 用电动打蛋器打发鸡蛋
5 e5 ?+ ^5 ]0 p* H3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌。) d: C# s6 t% D* _* `
4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉。2 t* j$ V' p+ c$ e
5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味。
* j) A2 V! r) Q2 Y" I! M7 x1 E6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。% O7 R) h$ c% S
7. 把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满。
6 Q5 r0 Q! Z; Q! S" U* B" r8. 放入预热好190度的烤箱,中层15分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉。
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