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本帖最后由 jincui 于 2013-1-21 17:22 编辑 2 ~2 m5 u! \0 a5 u+ V" ?8 P' \
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风卷残云过后,余下的留着明天吃吧。哈哈5 W; p# f+ i' @7 ]6 W
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( T9 A: ?: d1 _& G8 C
更新制作方法
d, S. [ d% y, t( r1. 鸡蛋两个磕入盆中,加入30克白糖.,再加入40克蜂蜜
0 i& |7 d, [+ o$ u1 @8 s+ I+ U5 Z2. 用电动打蛋器打发鸡蛋$ b5 B' J. }2 x% W# ]
3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌。& `0 o+ T% r1 e/ E; U
4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉。
( \5 N I3 d1 ^' B& s5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味。
0 Q% J h' S+ ^, ~& F6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。- I8 }+ _8 M7 _
7. 把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满。
5 Q8 V& b+ W8 z* t- j4 z/ ?% H8. 放入预热好190度的烤箱,中层15分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉。1 D6 ]7 }, f; `! Q; \( r
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