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本帖最后由 jincui 于 2013-1-21 17:22 编辑
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( w& y3 H$ w, ^8 H& z风卷残云过后,余下的留着明天吃吧。哈哈5 k* D! X' Z( }1 b
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: c3 j; \0 a" U3 \$ d" u更新制作方法# j \2 ~1 i" i4 Q* P0 B" q$ U' \& t, W
1. 鸡蛋两个磕入盆中,加入30克白糖.,再加入40克蜂蜜
9 r+ S/ {7 d+ Y2. 用电动打蛋器打发鸡蛋
0 |$ Z: p! h* J5 c2 P) @% P' a3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌。' g* ~4 G, C; E: \: @
4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉。1 F! H7 o5 a2 N
5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味。
3 c- X7 T3 D8 c! t7 q# D6 q& G6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。
5 l g$ U c6 p. Z& l2 N) @" T7. 把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满。9 v2 a& t& q' Z4 W& _' u/ s
8. 放入预热好190度的烤箱,中层15分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉。
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