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本帖最后由 jincui 于 2013-1-21 17:22 编辑 + H* K( a# O4 \" \4 y7 ?# X
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风卷残云过后,余下的留着明天吃吧。哈哈
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0 e4 T0 B2 Y4 N1 B* N+ c, M更新制作方法
0 W7 v5 x7 L3 C+ Z: U+ R1. 鸡蛋两个磕入盆中,加入30克白糖.,再加入40克蜂蜜
/ t& g" D$ F, T2. 用电动打蛋器打发鸡蛋
. Z4 q+ P. S' |5 U$ | G1 w3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌。
. @! a+ D- @9 J3 L5 l4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉。7 w$ \1 N4 W9 }4 c x4 _- E" I
5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味。
) b% V( \; }6 k; B1 F6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。- A6 I' q) ]' a: w) t
7. 把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满。
/ D% J2 I! m' \: h, r b2 T8. 放入预热好190度的烤箱,中层15分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉。! w- s1 [) c7 }" P+ F c
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