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本帖最后由 jincui 于 2013-1-21 17:22 编辑 ' Z% {, b/ B) d9 _
" c% x- ^7 o# {风卷残云过后,余下的留着明天吃吧。哈哈
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更新制作方法
, l6 x+ n# o* ~4 \6 E1. 鸡蛋两个磕入盆中,加入30克白糖.,再加入40克蜂蜜# z3 V. v+ R3 i' h, P. B3 T
2. 用电动打蛋器打发鸡蛋
0 S5 w5 t1 _$ _' N1 v3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌。6 Y( w$ R% [0 o6 M
4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉。
1 K: w& k* A" i B- X5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味。0 E, b5 n% b( s1 f
6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。" S, G( s* u5 Z* y7 b% {/ w
7. 把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满。
+ R' V0 N% i3 J6 U7 M- N$ ?8. 放入预热好190度的烤箱,中层15分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉。
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