花-猫

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7 A' n6 K. ^$ l* s% }  C& R工具总结：( z8 s3 @& O( u6 V: Z! G  J# d
新手必备工具
9 @2 |6 J! X  `7 c* I* b烤箱 300元左右# P5 G' {% J; x
电动打蛋器 95元, A( z! Q, ]: s& r0 K1 [
面粉筛双头拌刀 10元之内$ w/ S" A, e- U& A& D2 q
电子称 30元左右' ^! u  `7 c9 q& z
油纸
1 ?% p, Z8 c$ f9 }  e9 X* l蛋糕圆模 生日蛋糕必选2 G8 q8 M  U1 |% j5 b" W  s
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潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）, ~/ {( [" w) ]3 R- Z* u) F3 W

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潜伏地点2：最大的抽屉整格: w# ~* `* D- S; b1 K9 R

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" u8 O4 ^5 J1 r! n! s从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。! b* o% R3 A/ u% e3 R
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烘焙食材基础篇链接" ]" |3 q" d3 w  n6 V, X# Z
http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
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9 [7 g# b, W) H  f) k! a( D$ F5 d既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！( B5 M; K" r9 J
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所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——
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/ K2 D+ O9 M- g( R* O2 a2 }微波炉蛋糕粉！+ H- ^* f2 j' g* m7 B% ?0 k

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1分钟搞定的蛋糕！
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在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！4 G# Q  D1 f- m. q
于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！( i; ?  L4 g( D' r6 ~

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长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱( m. e+ S0 n% O- n" D

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外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。
/ K, x# A# k) N9 p+ \7 l6 b$ T, [购买途径：淘宝重庆卖家
1 Y6 L" Z( Y2 d. M) [% r价格：298包邮# m( k: N6 l; e3 W+ O; z
到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！& ~5 z: [* o. C" y# d7 f
使用频率：3天2头
8 {& X+ M+ Z) m( u7 I研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团
3 R& b1 I  E, J! P9 U待研究领域：布丁、整鸡。。。。: s" `0 z: j: W/ T
使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！
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在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！
3 b+ y$ I1 D6 j4 R. h0 @' C  s) }没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。3 a, q$ w3 }$ w
他是一切工具的核心！: \% D9 L8 E6 _  P/ D
他是一切食材的魔法变身机！& V0 W4 f! f! s* U

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随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器) y/ R$ F9 w6 c; p6 V1 r

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# }4 w, r/ a9 K, |祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。
5 |, V/ D' y7 s0 Z西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。
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' u7 J3 |3 ^0 F2 Y% |8 w. D弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！4 @: o* q) `# d: f7 ]2 L
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电动打蛋器是必备工具！
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打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。
# V$ |3 h/ G" S% G- w打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。
* U; @0 o- O0 q# J+ \打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。
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总之，他就是烘焙中的战斗机！
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3 ?5 b; b" K) h7 p2 {: [8 @. Y必备小工具：量勺组合
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+ Y6 b% p' ?3 o7 k; P5 I5 L9 z' t' h' s在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。* b; g( }5 |2 y) Z3 X
这个实用，经常出面执行任务。
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% {  ^0 z/ _, d* T可选工具：量杯
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& Q6 J4 ~* V( U1 C$ X在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。
7 B, v. J/ @* `4 H2 n" V目前已成为周一一的炊事工具：锅！
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粉筛组合上场！2 |' u$ |1 R1 i. k

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- F9 d1 R! q2 p最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。6 A# ]+ P, i8 Q" |8 k8 S* _$ Q
再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！
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% ~9 e! D0 V4 q4 ]9 p饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！
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最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了) U$ k# R7 v1 C6 T3 p' g! _! p
圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧" `5 J5 ~, b, W
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。
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橡皮刮刀' s! |0 R' h7 ^0 F. H

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2 F# S9 A! S; k; J3 ?9 D& h必备！1 \: U9 t% L6 _
翻拌切拌一切糊类！双头实用！5 Z' T7 n* _  L+ I
可以轻松的刮干净碗壁的面糊！% p  X" Y- i4 Z0 L9 l
10元左右。
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8 s- a3 a, I5 _每个任务均有出场，肩挑重任！$ d" R; N2 \( V

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手动打蛋器
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必备2 ]$ Y$ R4 a3 Y& o* H
( U2 N, K1 i& ~4 c$ X8 m. F0 E1 v
就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。- }' U3 {' c6 z1 z# {* ^- N1 \

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必备！厨房电子秤
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同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。! S& {. ?  k/ \  K* t
: t: A! j$ d# n" F' o
操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！4 s5 ^1 m& E' P: Q, ]  X
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使用5号电池两节，换得比较勤。
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40元之内的价格。
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每场必出，每件食材都要先过他这关！
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必备：硅胶刷
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- y( f2 U6 S! T/ [9 d+ d7 {在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！7 d: }" g; G8 c( S" k6 e# S4 L
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还有在烤翅上刷调料，刷油！
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可选：塑料刮板
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; e; H3 S. W1 g- S. A有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。$ g0 A$ l  B+ _
4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。! g  _* g- T) G7 M

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可选：分蛋器1 N6 c( F* ^/ Y8 Q7 A
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$ P; J8 U/ |1 m/ U6 I蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。
" M- F" r6 ~( P* y3 n6 y手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。
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裱花嘴8 y' Z( d" @( H1 O# o# x. M2 Y

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) Z$ s* f8 z. i8 T中间的做曲奇必备花嘴！" p* j3 B1 x5 u0 j
周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中
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花嘴套装，6个18块，网购。
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花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55
5 t! G5 k: L( |4 y长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

- D# G& J7 w' H6 \% j3 O亲:短一个地址给我呢5 d( q. e2 V8 N$ q6 \9 ?

shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。* _! R7 t* Z$ Z4 A; M8 A

. i( f% w9 E. p6 K我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04
- v/ p8 `" V- \) t  s完了。。我看到我的有些东西在你家了。。. [  D- U8 o  z' Y% r* u
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

( S' c+ x% B3 I: Y. B

~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~