花-猫

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工具总结：
5 P7 b; t/ c4 Y新手必备工具
" i+ S1 x4 A* C: \  c" q# d) m烤箱 300元左右/ v% M; U/ x" M$ Z# t2 h
电动打蛋器 95元
% u* y1 P' l/ ~4 {0 z; m8 V; b% F面粉筛双头拌刀 10元之内
; i6 h: h$ X$ }( @. Q电子称 30元左右8 s: ^- Q/ e2 s; {0 L: d! P; X1 i
油纸" \# G5 h" M7 T  h: c: F8 p% t; g
蛋糕圆模 生日蛋糕必选
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# j' L: |  u3 y潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）
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5 P7 W4 d2 b$ S% g  G0 O( U潜伏地点2：最大的抽屉整格
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/ e- `3 H9 ]6 m! a3 k从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。+ s; r/ H/ z* B+ O1 j

, v, n7 I, i5 S+ _% Q2 Y
5 \; p4 L% C. j6 \2 x1 e烘焙食材基础篇链接
, t: O6 F& _9 G9 g! B" D, ^http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
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; D% ~1 n& A0 e( m+ z3 E既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！# T& V6 V: q" ~7 W
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所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——
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微波炉蛋糕粉！
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  R6 [" |4 n% x- [7 L! l- y1 `1分钟搞定的蛋糕！* F9 x3 M2 \4 a, y& ~

/ e- M; w6 H# O在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！
: O3 D& A* m# [$ p于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！1 \7 {! A5 }& d1 G. Q1 e

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长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱
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$ n+ h- {3 A2 Q5 T外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。( c  m5 r- d. r
购买途径：淘宝重庆卖家
4 Y  _0 w; r: d8 [$ d价格：298包邮
4 a; K! b- ]% `! ~" y到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！5 ?, P* C( F2 N" ^9 M1 M2 f6 W: P
使用频率：3天2头
. k& V* Q3 c2 |9 |( ?0 N3 P研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团
: X3 i+ E: ~# J" \  \待研究领域：布丁、整鸡。。。。
" @  M. D; T2 {; \9 {; q使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！$ ]' H- w+ @5 Z# k) c. x0 N! b
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在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！
# O2 [7 {9 d& d2 I) d. S1 ^! h) D没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。
$ O0 S6 \" t0 ^他是一切工具的核心！% P4 j2 V& _7 f- O( L
他是一切食材的魔法变身机！
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7 V; q- ^. \9 W9 `+ Y  i随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器
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4 W  A+ l2 x5 _$ E祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。
" V- K1 F7 O. P0 D西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。6 J7 ?1 `6 E2 K, A! b  k

: r* K2 {) R( A: V* e1 ]: Z弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！
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电动打蛋器是必备工具！- F$ O9 l6 k) j7 }
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打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。
2 M) j1 \/ }8 {% H1 R7 }0 I打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。) A- j! b1 I; C. D
打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。
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1 J' @! |. s3 e4 `" [8 R总之，他就是烘焙中的战斗机！
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8 h, E+ H3 F: {, h7 w: Q2 S% I必备小工具：量勺组合  i3 R. X/ E8 @1 n9 @

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在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。
* b' u; r& t; E3 l9 H2 [6 k6 b! P2 U4 x这个实用，经常出面执行任务。
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- R+ E3 l; |$ j6 h; R( q/ p/ c2 r" T可选工具：量杯+ U* h$ E3 }) ^8 ^

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* a3 k2 H, d0 s* n在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。
8 j3 ?; Q' c3 C; |0 ~" L目前已成为周一一的炊事工具：锅！: m7 \1 r! P9 V5 Y- h* |. ^1 P
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7 _; S: h- Y0 g9 w/ q2 K, V& g粉筛组合上场！
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, e( ~% O& ^( n- w. ]最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。, D3 [- j( b9 G& e% ?) D: ~
再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！6 ]3 I3 e0 C0 J
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饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！
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最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了1 z# e; s: @9 n; M# ^6 L! W
圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧# X# F- @! R9 H; q$ ?2 a
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。+ v& s7 \0 [; v# ^
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橡皮刮刀
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9 x' }) s9 S# K& Z; q  U必备！
+ w$ D3 M6 X, T& U8 o; n翻拌切拌一切糊类！双头实用！
% ^3 |3 J! e9 _5 }可以轻松的刮干净碗壁的面糊！0 K  t; a7 N+ M" U
10元左右。
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每个任务均有出场，肩挑重任！* u4 n3 G% U2 N6 g6 m6 m

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手动打蛋器
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必备
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就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。
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. [) X4 v1 Y7 q" A5 J2 Q必备！厨房电子秤6 P- N& v' ^" [1 E$ s& p# s8 A

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! G( u# U$ p7 o! k同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。2 {2 W2 M$ m* m' ], [7 R  E( \

- O: y  t7 W% X( N% u操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！/ z  V) H# \5 o) w1 q

- K9 Y7 T, B1 r. \4 Y. H5 |( L使用5号电池两节，换得比较勤。
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1 [9 ^% g/ L+ ^; F- S40元之内的价格。1 @# R+ F9 \; a2 Z" [2 ~: v

% r  u3 Q& H3 G' k8 d$ Q每场必出，每件食材都要先过他这关！
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必备：硅胶刷+ {- s' U' ]0 R: E' r% a, X6 q9 j

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9 U2 ?( W* |' z) i- ~在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！
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4 _1 Y& F4 p6 p% c4 ]还有在烤翅上刷调料，刷油！
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可选：塑料刮板
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: p; c" F3 q% h) {7 m有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。
" W# p& n6 [' G7 }; `2 H6 A4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。
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可选：分蛋器
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# R1 a( V8 t7 i0 u/ A: e蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。' z; {1 V6 M, b& c
手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。6 ?9 u. y0 i1 [5 p6 q4 N

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裱花嘴, G0 ~0 d% U5 P) c/ Q: L/ v8 U' _
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3 d* E5 ?- F) U  @2 ]中间的做曲奇必备花嘴！8 D2 x9 d* P4 Z( M' \
周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中
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花嘴套装，6个18块，网购。. e  F, s% b5 I* Q- j

花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55 4 z6 R' B: }* D+ `% Z/ F- E
长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

  g; U8 Q( c+ T2 B亲:短一个地址给我呢: A$ g: o3 x# x4 ?5 e! u$ ^5 B

shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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* h6 Z( `) x  l; f- q# [  X& n3 p我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04 5 D6 b9 q& {% ?( v
完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~