花-猫

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: q+ t4 s  k$ N/ z1 w2 G工具总结：
7 l( M9 @0 ]) H$ J新手必备工具
8 ?% I5 z6 c9 [烤箱 300元左右
3 A+ _: {$ _& t  }- O9 p电动打蛋器 95元
; t1 B1 P6 a7 b! E/ h. D面粉筛双头拌刀 10元之内
- t. l3 P% y" x# U" \, K: m电子称 30元左右+ K% c; Y- I" X2 b5 g
油纸
& Y" b2 i# i$ Y1 M5 ~$ U0 j蛋糕圆模 生日蛋糕必选& B2 B* \0 q3 k  N, G3 y

/ J2 u7 r+ a! t( L8 e9 d潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）( v8 Q  D% P- O& Q

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. Y1 X0 Y) g" C5 Y! v潜伏地点2：最大的抽屉整格8 G6 ^6 o4 R5 n

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7 z* t; P! J4 C- h* v从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。
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! M+ H+ j" u, z烘焙食材基础篇链接8 t# s2 w2 B+ B; b; A
http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
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  x8 }# ?7 d! i4 Y既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！' r% o3 H1 }* e

3 }, p  E6 G  _( S7 ~所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——+ m$ @3 i3 k, D  L# o+ K

! L* t( X- S: w5 D4 O( j微波炉蛋糕粉！" d. ^: O0 H: t9 b& ]

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1分钟搞定的蛋糕！
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# G% V) C4 m% v5 ]# s% [1 `& @/ |在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！
" w( g/ T. O2 b; J& ?1 T. S于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！
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长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱
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外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。# B" Q$ Q0 B8 v7 t5 b& y
购买途径：淘宝重庆卖家
% Q' @; x. ^% M( @( K9 g价格：298包邮4 I8 {) o, M0 n* @
到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！1 A" a; p6 }0 q5 i9 C6 M
使用频率：3天2头
/ I- u& N6 u5 }研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团
4 J9 n* P- `' T4 l' W4 N( ~7 g待研究领域：布丁、整鸡。。。。% I' E5 U: }( X8 z7 `
使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！
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  p2 P3 R0 \; C  r) @* k. S& }在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！
7 P1 }3 J2 w# C, X' {2 ]4 D# Y没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。3 V* h) N* C: n, y3 y, Q$ N# O1 x2 V
他是一切工具的核心！
, n* z2 P2 O* |8 h) a他是一切食材的魔法变身机！/ \) ~7 @% @& ?5 j  D0 T# t
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随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器
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祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。, K4 [' O9 \; Y! C! W0 B
西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。* M% ~( M2 {  e8 u
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弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！
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& K% l* Z* F7 P) R电动打蛋器是必备工具！
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打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。
9 n5 ?9 l" E2 K打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。
* X4 S6 e2 E& Q打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。; ]' k5 s: V3 T" h. N
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总之，他就是烘焙中的战斗机！* {2 y+ u8 C- K4 {

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/ L( j) D* C' z4 ^0 ^0 ?$ n必备小工具：量勺组合
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在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。
) ]  }9 b, H! f( O3 Z4 V这个实用，经常出面执行任务。
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; V. H( T) z: r# i3 G/ \可选工具：量杯. C' H; ?. O8 S

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在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。1 K1 w  y# k2 p
目前已成为周一一的炊事工具：锅！
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粉筛组合上场！
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最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。
. d/ {% l2 f* i9 f再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！- ^* P  c! H0 E- u) Q
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饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！
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最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了! F* @- j6 t& u: B0 g9 `2 F" s" E! _; f
圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧
& L' Q1 `5 z: P8 o) D# J! U, L半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。* i) I6 j4 T. a  I
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橡皮刮刀6 U. ~  J) i* b) p1 i& {# z
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! x- p2 I- l& @3 C& ?* B$ r8 s必备！
& ?2 s/ V8 c$ v; _# X( n. \翻拌切拌一切糊类！双头实用！/ F3 Q& V$ l, ^+ H) Q9 H4 ~  t
可以轻松的刮干净碗壁的面糊！
# [+ O9 l( c* f4 K- M, E9 L10元左右。. H! F, ~) N/ s6 q
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每个任务均有出场，肩挑重任！
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手动打蛋器
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必备. F) c& T2 z# G: x: ^' B- W9 U% l* V

) q- G9 h( z, X就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。, o% Q, ~/ s& f) n! E& I1 X) q
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必备！厨房电子秤5 E* \& ?7 {; C- z

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; n  k+ Y" L+ t9 y) v" m+ W0 W同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。4 f/ c! q/ R% ]  u- o

% g8 t% ^+ I# R操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！" @; `* A; H9 r: U* M8 s

" K: g3 ~" f' ^6 ?9 t8 h. M使用5号电池两节，换得比较勤。8 y* m8 W; c+ R' u1 @7 V

  `6 a- R- b) A40元之内的价格。
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$ ]- b/ U% ~% `4 e0 u每场必出，每件食材都要先过他这关！( z% H1 a) b0 ?: h% F
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必备：硅胶刷- [0 }+ d% J! r! m) E

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( A" T! I; C# l' o3 g( E在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！
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& R4 l9 L: G; w还有在烤翅上刷调料，刷油！
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可选：塑料刮板
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有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。, t% f. H0 X( k8 F
4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。
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可选：分蛋器
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蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。
" F( a" M, v) r手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。, W0 z7 f/ J- F

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裱花嘴0 {! w7 I1 P/ h* b/ b$ \" G
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7 @: w' o8 H. L! `* }0 r中间的做曲奇必备花嘴！
- Y" Q  A; _/ @周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中  E! N. p5 `" b# W

4 K: B) Q: a# n3 `; O, h4 c; v+ ?花嘴套装，6个18块，网购。' b" @: k- y. `2 }* f! k7 w

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困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55
( a" |( W  O' z0 L: k长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

5 F- Z0 {8 M  X$ ^! P% |亲:短一个地址给我呢& z5 p6 g" W. W  i! Y) F# g

shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
5 _5 D: S% y, }  ?% J, \) |. E& A/ }4 Z! a7 y" ~
我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04
% R" u. a* w# l( x完了。。我看到我的有些东西在你家了。。/ v, l2 I. n& F! S2 s, Q( [
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~