花-猫

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工具总结：
8 F8 u  c3 q% K% m新手必备工具
( {7 L' K& g  e1 I烤箱 300元左右9 u& r/ L6 \2 v* I! O; W; V$ z) `' q
电动打蛋器 95元! ?8 ^) \' j7 J. U! [
面粉筛双头拌刀 10元之内8 H& m9 ^+ A- t4 U3 j6 U( S
电子称 30元左右0 ~6 I9 {! f$ G: s% V% _+ y
油纸5 L- `0 ~) m. p) S7 P
蛋糕圆模 生日蛋糕必选; K2 {$ u% ]- F$ M
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潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）
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0 J' B/ X$ Y! ^0 M8 x潜伏地点2：最大的抽屉整格2 Q5 e6 R2 E- |9 D1 O

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从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。
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% H% |+ J1 L6 Q1 D8 b) D) m烘焙食材基础篇链接0 ~% n$ u# M9 e$ a* \4 e9 T
http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686+ Q# K% i9 K0 `( O

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既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！" g  L( o% U. C
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所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——6 E- }0 W- c* c! y/ J: z/ i8 x
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微波炉蛋糕粉！% ^# ]( a, b9 T. j, R# w% q

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1分钟搞定的蛋糕！8 g( @) Q" [$ l% R5 n8 W% J) E

; `) e8 H( e; G在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！2 o( x" U& E0 A
于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！( g' A3 f* ?/ Q: S9 i8 E
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花-猫

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, h, {7 T. w$ U# I4 p9 t# y长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱
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9 g  c; {, r! r3 `外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。% x4 ]! y2 z$ j
购买途径：淘宝重庆卖家3 l" d1 u) }$ V8 t
价格：298包邮. G4 j; p8 P( z7 i5 E1 Q; m
到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！8 l. \2 C1 v: S* f- ?
使用频率：3天2头
4 F* L5 }2 S: |/ {/ n1 i" h3 E研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团2 \2 q1 J, u6 ?/ N& ^; @
待研究领域：布丁、整鸡。。。。5 }0 Y( W" P$ W7 t3 [
使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！
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- J$ l- P$ T8 ?; p0 h- q; ?4 C在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！
  r: {$ h7 C" G5 Q  M; m6 V& d没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。8 `- a! G( v. l5 P
他是一切工具的核心！
! u  R+ ?1 X" ?! j, r; l2 y他是一切食材的魔法变身机！6 H. ^& Z7 m% p, m' z" T, X
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随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器% S. F2 k/ N3 l4 g. p+ P" b. h

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祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。1 P2 ]7 ]! }1 g, s* r, f
西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。' V4 w% i8 ?2 |

1 w; j+ d0 @5 x8 Z: s5 M弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！1 k- A" b- H4 c0 X; h( ?& x: g
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电动打蛋器是必备工具！
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# n- ^, W4 i9 k4 h' k4 ?打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。
. p5 d) {! ]/ k1 k* ]打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。8 _" Z* Q: P, k, w" t1 u9 j
打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。+ J" U7 z9 _. d9 D# q4 ^

4 v  w; z% ]6 k) \' C总之，他就是烘焙中的战斗机！$ ^! m% r- q1 |

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必备小工具：量勺组合. v, k9 }% y2 y& T! C: f! @

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+ g9 q- \( F- h/ N在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。
" a( W3 d! N/ v! M1 E2 C# b  E9 Q: u这个实用，经常出面执行任务。
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/ z5 f7 _$ e$ `) @可选工具：量杯
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: B0 n/ r) |: f6 D在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。" m' q* O; [9 P9 a, t8 T7 @/ \/ k
目前已成为周一一的炊事工具：锅！
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粉筛组合上场！
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最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。: g, ?; y6 ^  [1 n& \
再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！4 Z/ L% d( k4 D& X2 S" S
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饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！/ J7 _) o4 K4 z0 A

9 k+ B% k: i' s' V# R% [& P' t最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了, G9 `3 m# d# x- c8 _' l$ X' G
圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧
6 }% A, j0 L0 o# X3 }半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。% v% p/ M3 C) t" {2 i4 e

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橡皮刮刀3 Q' j3 V6 r# C7 c7 D4 C& @
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2 |( D  h0 C7 ?1 A必备！2 u# C5 M7 ?2 f1 E% K8 d9 {3 q
翻拌切拌一切糊类！双头实用！
2 y9 `; [; \9 u$ G, ~1 E/ Z可以轻松的刮干净碗壁的面糊！
1 l+ ?1 n1 j/ y+ @10元左右。( W% T5 x/ W$ f9 J! U7 w
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每个任务均有出场，肩挑重任！$ r2 c1 ~/ @3 u5 i

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手动打蛋器9 o' u0 J! T& K" C

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必备2 E4 q! }7 Q! b2 z# r( D* S
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就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。* ?$ R& k& }9 S# G
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花-猫

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4 r  _( Z9 r( h$ X: ]必备！厨房电子秤
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9 ^/ C; o' G/ e# ]7 |+ S% I同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。
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操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！
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) J/ o1 F1 ]3 A7 o使用5号电池两节，换得比较勤。7 M+ P7 g1 d1 Y9 P- [

: W* r- @7 M( j  m" q' f/ K40元之内的价格。0 L: n& X# \& `& @. ?# N- p
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每场必出，每件食材都要先过他这关！7 s! C) m* T  h( K1 J. m% R$ \
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花-猫

必备：硅胶刷% s* \" q0 q. ~/ W4 Y
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在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！
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还有在烤翅上刷调料，刷油！: ?6 U8 n3 U, K5 E. l

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可选：塑料刮板
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: S2 A' Q# ]  u有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。
# e; f( {* s1 Q+ f$ B4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。
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可选：分蛋器% j6 s% L5 X) I' p4 n
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( Y: s0 Q: ]2 d蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。( F. E( _6 [, D* D! ]5 @( C/ u# s
手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。. V$ ~; p3 r$ a: ], D) S9 `0 p* y

花-猫

裱花嘴
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) y4 ?  m6 ^0 w5 h/ K中间的做曲奇必备花嘴！/ E% x! Q7 }8 W. j% k
周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中
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, ?. ~; k! U( S0 L花嘴套装，6个18块，网购。4 H& d4 v+ v4 ?1 U; O* \

花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55
2 H+ \1 U4 r" U  e1 e# w% s长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

- P) L' N9 r6 ?: ^. }0 ?
亲:短一个地址给我呢
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shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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) [; C& @$ r2 |( K/ G1 \我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04 - M" I) m( k; Z% g. f
完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~