花-猫

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工具总结：4 @$ ~  k1 ?8 L$ l& l
新手必备工具% f: y2 O6 W2 ^+ f$ s5 ?4 n# a9 ^
烤箱 300元左右$ a: w" S  I7 j! T' _1 n
电动打蛋器 95元
1 I0 N8 |' {& ]/ Z2 V0 |面粉筛双头拌刀 10元之内
' P3 ?3 i  D& D, Y电子称 30元左右% i! R8 G5 v" x9 T" T& v
油纸! |$ w% E: @: n8 t+ a  j! S
蛋糕圆模 生日蛋糕必选1 J; _. R4 n% k: a  K: r1 t4 k9 Z* e
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潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）9 v; G. t2 z9 x5 z

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潜伏地点2：最大的抽屉整格, c, Q' L2 m& j4 s

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从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。
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烘焙食材基础篇链接/ ?! p2 Y. W8 @% O% i
http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
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既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！& d3 `/ l. f! u, k6 v+ M
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所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——
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微波炉蛋糕粉！
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' F3 w4 w- u* t' V# J- s4 l1分钟搞定的蛋糕！7 U0 ?5 y) K$ [* a

4 w7 |; ]! f4 p5 r8 t& o' \1 N3 U# @* R! G在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！
# e4 Q, r7 o  T. i& w' r于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！* f% o# u. D) l0 w
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长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱0 x+ h5 {% q" u1 k, Y8 k) k

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; [- ], g+ s2 d0 H- t  p$ T外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。
, o* e' e& {2 [6 d$ M购买途径：淘宝重庆卖家
9 f5 o; i) h3 C5 W7 Y价格：298包邮
% w& c( M7 N' w% d2 ^) n到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！  s# j+ F' R% T7 p
使用频率：3天2头; s: f* G0 a& v3 Y7 q
研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团
( r/ l1 z' x1 m- c! h待研究领域：布丁、整鸡。。。。2 ?- p% M0 g7 }% o3 u
使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！9 f. \7 r1 t- T+ Z8 Z# F! {
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在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！" Y% k3 L( g6 n3 r$ M2 v( S; v# d
没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。) ?5 {; k3 a/ \0 P( r0 b
他是一切工具的核心！4 e. e7 Q% W+ D; [5 l
他是一切食材的魔法变身机！
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$ o. x. C+ p( H& F; e* z* n- Q随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器
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9 J5 n* a8 |! V1 u8 U* m祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。
# G4 t$ b6 S3 K, w' b西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。
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弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！
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电动打蛋器是必备工具！% t: |8 k$ f0 Y
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打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。. G8 f6 [- `8 }- q! _3 w
打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。# l  d, Y5 G0 b0 a
打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。( L' r) ~8 ^! V
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总之，他就是烘焙中的战斗机！: o  z- N% @, g% \
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/ f( y5 ~/ }4 n0 b+ p( Y必备小工具：量勺组合8 \7 g  o( F9 S9 }7 t( K

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在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。4 o% k# K' o, d4 G
这个实用，经常出面执行任务。" z3 A, }( ^* m8 a5 k% V

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0 {" d7 w: W0 p; M, `% n% u! E% H可选工具：量杯9 C; K3 s  B* }$ _' h& q

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在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。- X; [) `: c3 H7 A
目前已成为周一一的炊事工具：锅！9 i6 c- d9 L+ L2 b3 _/ L: E
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粉筛组合上场！
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最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。- i4 i( T" u2 F. d5 r
再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！
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- R  f; r- E: M$ ?) I+ f饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！
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9 _/ X: G, V% A最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了
7 H4 W: v) k+ L2 E/ N圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧
9 R4 C8 g. g' M7 r7 i半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。
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橡皮刮刀( E  ]" y4 t$ W9 l; @

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必备！3 v, D) L: g+ J+ Z
翻拌切拌一切糊类！双头实用！  f* g$ B( x) ~) q
可以轻松的刮干净碗壁的面糊！
* _  G% R% D. C) n4 y. B1 e9 T& t10元左右。
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# j* V* C! p8 h0 K. Q每个任务均有出场，肩挑重任！& y2 f7 `$ J5 r) F$ |; V/ J0 O% ]9 S

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手动打蛋器
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必备; O. e9 @" k. j3 B+ y3 [

: U# w6 z: J) ?# }% e就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。
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2 @) G9 R9 ?6 h& U0 n# q必备！厨房电子秤8 w, |( x8 ^, j9 y: F

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9 `3 o8 p" c9 U0 C9 o7 c同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。) q8 g, i; _3 k
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操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！# {% v* }& O* n
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使用5号电池两节，换得比较勤。
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$ G. U+ p% i1 \) [8 z1 B7 l40元之内的价格。
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每场必出，每件食材都要先过他这关！
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必备：硅胶刷" c  G3 l. Z  \$ R6 f$ j/ c3 c( c5 R
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4 ?6 Z# u* m4 c' u在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！
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0 [, Q7 F; s+ M还有在烤翅上刷调料，刷油！
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可选：塑料刮板
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3 w0 c  Q7 R& R) j+ F有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。
3 ?% t. `2 N5 v3 P! s( Z4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。" X* a4 G/ w' [/ }( a9 E9 \$ K

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可选：分蛋器$ y) e) O4 E. \% Y* d

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蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。4 Q+ p* t6 Y1 B0 |0 C
手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。
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裱花嘴  V; R, i% h' X1 ~+ @& z

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中间的做曲奇必备花嘴！
+ d4 E' r" X9 m周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中" M* V/ T/ u" b" r/ f$ q
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花嘴套装，6个18块，网购。5 H6 l) _. F% b

花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55
* N; P. i- }& J0 D/ X长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

3 J8 I+ o& B' ~亲:短一个地址给我呢; O! p. T+ g1 F) \

shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04
# h6 B9 [( C7 Q% q: n8 T4 a完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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+ Z  D9 V) _8 o/ [- P$ h+ s我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~