花-猫

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. T; z( s9 r9 X5 ?- J. P  T+ G3 R4 m工具总结：; N* A6 h5 e: J+ ^0 E$ g* c: Y* M
新手必备工具- g) `/ {$ c0 {. Y) `0 k# Z& G
烤箱 300元左右4 }0 S+ r# [) }
电动打蛋器 95元; o) J' P4 c3 @4 N1 F. y. I
面粉筛双头拌刀 10元之内( c4 d' }  y( K2 w) `" \
电子称 30元左右' J! B$ L$ i% [; f& S7 X6 [! _+ b
油纸
9 S0 M7 E8 n) `5 w8 Q8 F- r. `蛋糕圆模 生日蛋糕必选- j' o) `0 ?$ [* |5 V4 i
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潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）
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$ U- y: h$ v. e8 c, @7 _' _潜伏地点2：最大的抽屉整格
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从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。
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烘焙食材基础篇链接* W( c% t( T3 g! h" l- T
http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid68076865 s5 M! O: r; B
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既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！( t4 J# e3 D! }5 p" _5 |

- n$ A& P/ \) K' b; X! \所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——# A3 @7 ]8 }4 R8 j! ~9 ^/ q6 X

9 m4 D' i1 [2 E. N/ M微波炉蛋糕粉！
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3 u. A, e1 K1 Q' {3 U5 y# }1分钟搞定的蛋糕！
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- R$ y* Y, x7 M6 y9 z: Q3 F在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！  ^1 X5 Z. {: D" k. w7 l0 {/ L, q
于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！
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3 y6 t8 j; L" V2 J长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱
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: {. M4 V& u# x" t, Q$ {外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。# W6 K$ S' C  N( ]- @3 d+ \  ^
购买途径：淘宝重庆卖家# V$ B, T& L8 V% _' a9 w
价格：298包邮, Z  F4 h6 R. `1 N' _) n! x8 b; |" _
到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！' G/ j( a& l& |* s; N. p
使用频率：3天2头
! h, }3 ~7 k; O& a: `研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团# T8 B9 d: E; P$ I
待研究领域：布丁、整鸡。。。。# j0 c% T; p2 Z9 c: I& P
使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！& A+ y) [% r7 b

) }) _9 E0 i! F* V! I9 O! j在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！0 W+ }. }5 g% _  [2 F1 y- T
没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。1 U$ r& S, ?- G
他是一切工具的核心！
7 e5 W  ?9 z2 L: [4 d4 }3 W% d他是一切食材的魔法变身机！
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2 Q0 D7 D! T0 Y% X% A随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器
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祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。, R+ t+ k+ _0 u
西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。
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- x( @# c) a4 C弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！
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电动打蛋器是必备工具！2 e7 J. }4 t* \4 q

* M3 D$ |0 W! V) B打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。- Y. z$ l* r( W& D
打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。& y" y% i8 P* S0 u. B, n
打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。
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4 o% [" B4 O+ h1 g0 ^总之，他就是烘焙中的战斗机！5 K! y. j6 m1 s! H- n6 ^* r

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( R) @3 b: X, ^% P3 m必备小工具：量勺组合
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在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。
! h2 x% K: C/ ]; u这个实用，经常出面执行任务。0 ^6 k$ d' D8 k  ~2 g9 y7 D8 J
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4 j! H, f: \: _+ w: D  ~! i) l7 `可选工具：量杯* Q9 d+ e! Y" ]+ P3 T! Z* ^

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) S9 W: s% k: d8 i在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。
  R9 f2 w3 P1 p& J) `目前已成为周一一的炊事工具：锅！: y; f8 q  S# O; T- n

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粉筛组合上场！
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最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。* C' S" n5 M( P8 {" Z( c- P
再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！
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& D( |, j2 f+ T+ I' v饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！
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4 d( c' u* g0 |2 J& w% z最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了; K4 h. @; r1 j6 ]
圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧, g; `( k7 k: k/ f
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。
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橡皮刮刀# d4 _& L7 d& P9 B

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必备！- b+ p5 z, b- X0 R! ?
翻拌切拌一切糊类！双头实用！
( ?+ r6 L1 L" S6 R5 `可以轻松的刮干净碗壁的面糊！
9 h' h0 X3 ]* }3 W; [' K  {, \10元左右。- u( _/ j6 m) p& I5 ~
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每个任务均有出场，肩挑重任！
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手动打蛋器1 Q) h; n- |5 R
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必备6 r9 J) r. w0 A7 j# ?* V( d, u

4 O0 d9 p$ e! x就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。6 m- O5 d5 C  b9 G; d

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必备！厨房电子秤
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& d6 N0 r1 }0 {! t, I同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。
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操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！/ {+ I; x1 J) Q! b3 T
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使用5号电池两节，换得比较勤。  H9 }( Y& G8 ^! f

# x! t- H- o! w8 t) Z40元之内的价格。
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每场必出，每件食材都要先过他这关！
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必备：硅胶刷
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1 c0 X) q% h$ R# A在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！
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! t* c, S  G3 p- j1 _5 g8 O, J" P还有在烤翅上刷调料，刷油！: y) W& l9 a5 i% ~

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可选：塑料刮板
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有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。. Y: D5 d& {' v; ?, s; K+ B+ M$ i7 F
4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。1 Z- M, u9 [5 p( X" V5 T

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可选：分蛋器
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蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。+ p2 l! v* Y/ C% }' A" K
手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。( d4 X( c$ X0 {) ]  W6 j  d

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裱花嘴
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: S& A2 o$ o- o# J& y' @中间的做曲奇必备花嘴！* E. ~* ]' s1 x' a0 s5 P2 A% K& @& F, C& M
周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中; V( {  i+ {& o0 H4 H
: \( D' |0 y6 m! {4 G
花嘴套装，6个18块，网购。7 `/ I" }$ h% p4 X/ i1 |$ d( R. H

花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55
0 B7 f* G) u0 S0 K长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

* B# E, {  p5 e) u6 O3 E亲:短一个地址给我呢
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shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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9 I/ x: D$ E/ x1 B  I我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04 9 s5 x0 n! d4 [: `9 n( {5 Y7 j. w5 @
完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
1 y# S- f" u. v5 G: X8 ?5 P
4 I" W, d2 Y, X- F1 d5 @+ n我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~