花-猫

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工具总结：
% o! E4 c0 y6 E* i8 G& N新手必备工具) X4 |0 l  d7 j% v
烤箱 300元左右
* q# G8 x/ _& S2 h/ L% x8 H电动打蛋器 95元
1 J! o+ h% A9 ~- q; l& S6 h1 y面粉筛双头拌刀 10元之内. ^2 q5 o" T. j  Q" b
电子称 30元左右
+ m8 }/ V8 O2 x  C. l$ p5 y+ [5 }油纸$ s' }7 x' g* d& ^; [* p& H( [! ^4 J
蛋糕圆模 生日蛋糕必选
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; P7 o0 [- p  x潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）# ]9 Z! k% ^9 g. Z& Q% h! I3 F( ^

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潜伏地点2：最大的抽屉整格
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9 V* }- L* V" S# n7 Q) B从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。7 T$ k" H# e7 }2 |' Y% o  G
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烘焙食材基础篇链接% e+ k' H2 h$ \4 h7 C; Z  v$ R
http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
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既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！
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& f5 c  ^* R9 @. ^! j% k9 [% s1 _所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——  k5 ?  V0 @5 s( T

& k6 _* _+ W4 t* h# O微波炉蛋糕粉！" N, [6 d2 o5 a' E

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1分钟搞定的蛋糕！% W$ ^" C9 g2 i( j  d3 t7 [

2 h1 w: D2 W* \+ Z在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！
- ^+ d( b6 @) d  s/ I于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！
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长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱1 c# t: Y: H; D8 A. C/ d

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% F- u; B* [  }8 H7 W2 m外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。
  u& p& W* ~& Z" {! U  h0 e5 T购买途径：淘宝重庆卖家; }( q  A! v. u9 |- [3 x# n
价格：298包邮4 j/ @' p0 {3 |2 P+ l1 J$ b# b
到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！% [4 }* W9 p3 M6 {2 e$ |" \
使用频率：3天2头8 ^- ^4 `$ K$ U% M3 a
研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团
" U7 o2 s- n! s2 K6 \/ H- d) G+ ^4 C待研究领域：布丁、整鸡。。。。7 r3 x2 w( J; F) O5 E
使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！/ n- T6 [! L: j2 e$ `
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在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！: Z1 q2 f+ n  \' q
没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。
; M& G: x4 y% V1 o5 r# i0 S: w他是一切工具的核心！
  A% l+ E6 F# ]- A8 Y' r他是一切食材的魔法变身机！
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; K2 v$ w- e$ L( G随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器4 B- A$ N6 s' X8 v7 [4 |1 E! P

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- K- T6 |/ i5 q6 s0 a+ f祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。
2 e) i; \4 _( U2 ~; f西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。
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7 ^$ H/ ?# T+ E( @* z弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！
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& A' C% ?8 m# R& e1 Z: d- |; C* \电动打蛋器是必备工具！- l' ^' \/ C3 x2 O

) l8 E: o3 D1 w4 O( Q+ v: a打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。+ z; O1 }1 F7 Z) s
打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。
. Z: W$ L- x$ M打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。2 r8 m4 V+ v' z( O1 V+ ~6 E
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总之，他就是烘焙中的战斗机！6 |8 g8 u/ a4 F* ~+ F, G
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必备小工具：量勺组合7 _% h! R. T; J" Q0 C9 R

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: f6 r# L% o# j5 Z7 Z: M& M在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。$ z. q) U' g' D4 R4 T  N
这个实用，经常出面执行任务。$ u/ s6 F3 j5 k+ O" V7 j6 T) U
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( Q! @( O! R5 a& k3 A可选工具：量杯
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( z6 r1 r7 g1 m) W  y! D在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。. Q2 q: a, r  o0 M+ m& ~, Z
目前已成为周一一的炊事工具：锅！
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粉筛组合上场！
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" {9 g* h7 Q0 V; U) h& M; _9 i$ i最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。
9 l3 c" b$ h8 x再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！9 x6 |' Q% }. I& B
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饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！% w& K  P# }% O& }. ~, z5 {6 _3 U
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最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了
/ d0 Y7 `0 `! r/ T. f- G% ~圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧- z6 Q3 _- V8 ?3 R
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。! f: E- j7 {' l
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橡皮刮刀2 [# \# i+ S6 \( W. s

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* ^9 P) Y! r* I! F# {) r必备！
3 y7 P- c! v6 {: ]3 a翻拌切拌一切糊类！双头实用！
3 \1 E/ l5 R3 F5 E4 E0 G7 b9 @可以轻松的刮干净碗壁的面糊！
2 N# b! i/ b4 m- L4 H3 ^3 w10元左右。
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每个任务均有出场，肩挑重任！
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手动打蛋器
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% u3 S# d; y3 ~/ T7 y' c7 h" y7 A5 S# A& a1 _! P9 Z/ U
必备
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. V! y, |9 ^1 {% V" O1 i就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。8 X9 K* A; R$ _. J( X1 O

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必备！厨房电子秤
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同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。. Y' i; O8 ]1 t/ f3 v

6 d; h0 C$ `$ m! o3 r6 z操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！4 \9 i7 @4 {. L( X* j  n+ i

/ t" y& r. p/ K, Q$ ]3 V6 m使用5号电池两节，换得比较勤。
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4 T' y) |. r8 J- o) T. o40元之内的价格。
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9 c8 g) x  ^5 h* ~( N) S每场必出，每件食材都要先过他这关！
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必备：硅胶刷9 H9 A- M' e' r7 {. O
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在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！  F9 p) W  a7 x! j3 H( ^4 y6 h
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还有在烤翅上刷调料，刷油！
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可选：塑料刮板9 D/ b- Q5 n- r& G+ i
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有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。
% u# d" D9 F0 m5 y6 P8 G4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。
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可选：分蛋器1 D# l% h6 p7 V' i$ g9 U2 T
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) c3 ]! x+ o+ X& F. Y7 {蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。
! z# q5 m% F  f1 w1 Y" m3 X8 ^手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。
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裱花嘴9 Z$ ?) T0 o; ~5 X8 z3 i+ Q3 ^

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0 _0 \; k9 _, F7 c$ T中间的做曲奇必备花嘴！( I5 J! V3 f! c. T" e2 p- V, |
周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中2 v2 m! K3 ^4 e2 P) \
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花嘴套装，6个18块，网购。
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困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55 8 j! M6 Z2 D5 |" n( g
长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

; ]9 r$ s% \/ U& @* w7 ~- h7 C亲:短一个地址给我呢+ I, b8 D; ^- T' h' `6 U2 y

shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。5 s" h, Y9 [5 J' Y7 U+ F% `$ K2 o/ V; ?1 g

/ U( _9 H4 c) [. {5 d我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04
8 H6 Y; @3 ]9 z: t# `% C/ q0 M. A完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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: i4 I9 ]; t" L0 o+ m我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

6 d9 X( t3 v; P) Z

~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~