花-猫

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工具总结：
' i, A+ w8 ~& ]; y6 U新手必备工具0 y8 W) f" J8 k. c: u0 {
烤箱 300元左右
! a$ J! q9 z4 c7 W# ?8 L电动打蛋器 95元7 V6 ]  }4 F( B; R& Y
面粉筛双头拌刀 10元之内
$ h8 `( {% [- i, S" _+ B. v电子称 30元左右, N$ i& _) v; U1 s+ ^$ g* }
油纸
2 r+ H5 @1 x- K0 k$ C/ P9 v7 g  m蛋糕圆模 生日蛋糕必选, l8 O3 ]9 D7 ~( l; c) u
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潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）
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潜伏地点2：最大的抽屉整格* `5 ]/ [+ c& n8 m& e3 x' X" u

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+ W, V8 ^8 @4 T- E7 ^. B* D" p从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。
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* @7 y1 ?* N2 B烘焙食材基础篇链接3 Z( T& G& O: P$ u5 e
http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686. T3 y+ |$ [3 X& v8 p. J
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既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！
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& F' q% ~# E/ \8 F) `- v9 ?+ s5 I  t所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——
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0 E, L6 e6 _! N' B) X% x5 |微波炉蛋糕粉！, o3 \' N  b& H4 z  P; h4 U

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; d4 O$ t. p7 J3 H3 Q; |! \) I1分钟搞定的蛋糕！7 L; N9 \0 f4 x5 v7 q! F
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在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！
+ F8 P7 y7 F5 i8 ]* b' B" j于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！. d! k2 {0 Y! R3 ?

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长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱
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外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。+ q! l; S3 P& Q& g
购买途径：淘宝重庆卖家
$ t6 C7 n3 g& n价格：298包邮- Z3 n) b3 W& d7 L4 w4 {
到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！: `/ `, x& i/ [2 [: [( p
使用频率：3天2头
6 _  C6 L9 M1 L8 I; A) ~4 U研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团! B$ U/ V" }8 b2 b3 O% m
待研究领域：布丁、整鸡。。。。9 z1 x9 E/ [% ~; d1 B8 z( F. K* ?7 j
使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！4 p) h4 X" f0 a$ g6 J: P

" ]& K/ A7 {7 l9 ?7 ~' l" P) ?: u! F在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！6 q# o8 c- d' X# H+ F
没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。: G' s/ h2 x# P* H
他是一切工具的核心！' l/ S+ r* i% N# T, u- ]% Z! i4 f  q
他是一切食材的魔法变身机！+ X2 p9 b2 c6 ?) ?3 k; f* B! `
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随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器/ z# B" g) S* C; o0 D

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祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。7 b" K( c  o+ O* D( d+ S" s
西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。- N% u: g  v0 n- ]- C9 N2 b: q6 J
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弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！
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9 }# D. j1 V. p! x8 s8 a电动打蛋器是必备工具！7 h. ]" J% [2 Z9 N9 j1 \
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打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。
5 w+ V1 f! L" }5 a' Q9 y! A打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。
2 ?0 j* {3 X1 f6 I7 \7 [7 }打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。
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$ j$ W: [% U# A: t  E总之，他就是烘焙中的战斗机！
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- ?, I. m1 t( ^7 |8 i必备小工具：量勺组合
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在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。
7 Z0 d$ k* ?4 Y7 P4 _4 q这个实用，经常出面执行任务。$ C5 U& a4 U* v# X
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可选工具：量杯
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( v  D: t  D; Q4 n0 {在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。5 K: {& j: s+ \
目前已成为周一一的炊事工具：锅！9 r4 z3 g7 t( E1 U6 H* |0 \
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  [# u# I. A% V  P& n粉筛组合上场！# f4 u( Y, F9 O5 |% x0 g  \0 o8 _

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5 e; w9 {" w6 s- O$ U4 f) f  [最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。, p# F  x* r- h& r$ k0 P' }
再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！) k1 K! p$ r/ w! n  W" @2 m

; h" a- z4 ?5 u饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！
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5 T& N. o# e0 n& K7 l" u0 I最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了4 z3 J" A4 `$ e  |) x) \  P2 J% [
圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧1 ]- V8 x+ a8 C1 ^/ g
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。# r" k- i% T+ T5 B$ B( g

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橡皮刮刀8 Z& ^$ K+ w- I" L. @/ n) v

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( Q6 }- C4 H: C2 |" Y4 g; ]必备！4 |& _& i1 W" \
翻拌切拌一切糊类！双头实用！9 E: b7 `: x+ I
可以轻松的刮干净碗壁的面糊！: o1 _9 z5 W/ }+ ^5 h( R
10元左右。+ P( Z8 O5 `8 M3 C* }' x8 @
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每个任务均有出场，肩挑重任！- z) H6 X; w8 I7 K3 X

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手动打蛋器  k- s$ r3 i4 @) l$ b
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# T* {+ l' B# v+ d
必备
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就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。% W* P5 E; _; i2 H) V# `, D6 ]! R
: f' Y2 L2 O3 k$ [, r+ L$ f' |) J% |: z; p
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必备！厨房电子秤- b5 f6 r+ A9 ^5 v

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同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。
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' H' e7 L1 I4 R( n3 d4 Y9 s操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！1 P1 S8 f1 g1 M( o2 l& ~% d6 v: ^( m( Q: I
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使用5号电池两节，换得比较勤。
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40元之内的价格。" _) b, o% H& T2 `
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每场必出，每件食材都要先过他这关！' y/ N# p7 [# S) t6 z5 k. C
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必备：硅胶刷6 @( G7 x. H( U
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4 x; \/ D2 `% Q. B在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！
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1 S, s5 t, g5 n: u- D" c6 M还有在烤翅上刷调料，刷油！
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可选：塑料刮板
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有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。- ^$ N* o7 t/ e( g+ e8 E
4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。
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可选：分蛋器. n& d& p+ T$ e4 L# O: H
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8 `+ @4 A8 x  {& L0 n7 {. a5 [蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。$ t7 T- c) V# q3 \7 g
手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。$ `$ s" x2 M. p

花-猫

裱花嘴
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中间的做曲奇必备花嘴！
0 _" j1 @& ?* x; E- K$ R周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中5 {9 X# C" p; I* X, G3 j* J) X; q+ d
% C/ ^2 i, n/ I' [8 q. ~+ U( e  u( }
花嘴套装，6个18块，网购。
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花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55
$ L  h& X( r. m长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

3 W: T3 y4 F' v) C, q- u亲:短一个地址给我呢
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shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。2 u' L* \9 r& x5 h) p2 M6 r
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04 , u7 H) l$ U4 e3 p$ `* T# ^
完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
6 a6 U+ z) h% d0 t6 C. s# G: F. w$ A
我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

  {* S1 M8 j1 U0 E4 k# V

~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~