花-猫

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工具总结：
1 ]; Y6 n1 y( a新手必备工具5 m. J! n$ C) Z% w! g- p1 |
烤箱 300元左右
9 y0 B. a) A) I' _电动打蛋器 95元
8 X- U0 [( g+ z% @* P7 k面粉筛双头拌刀 10元之内) g) u2 \  H0 k( @" r* j' M
电子称 30元左右8 r. m$ H7 Q% L) ?) ?2 P: k
油纸& i4 s. [, i; W
蛋糕圆模 生日蛋糕必选0 c% s( |/ n0 C( `+ g
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潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）# r& K1 a) }) V% w

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' S) c# q4 v0 l5 I7 x潜伏地点2：最大的抽屉整格$ q& j/ I$ m" z+ h6 n8 m# l

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从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。
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烘焙食材基础篇链接
' S! q6 H3 k* Q6 V6 Chttp://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
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& \4 s. d3 E& K/ I既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！8 f! {; {: t5 _
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所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——$ C1 R& x: x: |& K  x0 l) [5 P
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微波炉蛋糕粉！
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1分钟搞定的蛋糕！
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在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！
& B3 l7 g: r7 V3 C' o& A于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！
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# r0 i/ T6 l4 }$ Y长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱* [! Y5 u( f( a! z  E' a3 R- G6 u; |

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: z* ]( A) n( E. b0 p4 b外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。7 t( V9 d3 L5 ^! }
购买途径：淘宝重庆卖家) m7 U$ T' P( V
价格：298包邮5 w% Z# s& T! Q0 q0 m
到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！
2 F; v7 K6 G! A" {8 B0 _  t使用频率：3天2头. r5 ^- Y/ \7 G$ F5 w: x6 y
研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团% y; ]& D* n! O# e* t" m/ `9 a7 n
待研究领域：布丁、整鸡。。。。
( D+ o! e, h3 h使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！
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在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！
" i! b* X/ i3 `没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。. [! X# T1 Y! Z' s8 Q6 S
他是一切工具的核心！0 n/ M+ @1 q- M7 S
他是一切食材的魔法变身机！# n3 T9 W& f8 M

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: A1 Y7 U% I! ?" C% q* f随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器
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6 s' `2 t% P6 i: O# G祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。9 p, c7 p. h  z( A, q
西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。7 p- P% u: ^! a0 _
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弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！- K6 @  T* M( v4 n6 F0 M0 ~
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电动打蛋器是必备工具！
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! _" ~7 `9 A) \1 R打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。/ j5 S$ N: _6 X
打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。( K& ^# x: p" p1 O6 F7 d+ M
打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。
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总之，他就是烘焙中的战斗机！
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必备小工具：量勺组合+ i! B# d' i9 i

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6 M$ U2 c) T2 C6 r% t  p# _在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。
2 P' D  m# h, d) [1 C1 s( l这个实用，经常出面执行任务。; N( }0 `) w4 y# j( i
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可选工具：量杯
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在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。
0 w' D, U! l4 \  D$ L! O目前已成为周一一的炊事工具：锅！
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1 Z& ?( n, I" h. I  |6 a粉筛组合上场！
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最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。
+ h9 v' u  b2 t  ]5 x4 J& O, {再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！
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饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！0 q: k9 d- I1 e$ f; n

$ W) C5 D2 z- B( C" m5 J最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了0 U% ?0 g) f$ Y. _( @# Z
圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧. W: R# G2 i2 `+ `; E8 K* J* C
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。
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橡皮刮刀/ F; h/ s0 R4 s+ }8 ~
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必备！  K, |# Z9 T! P0 D7 \! {: n
翻拌切拌一切糊类！双头实用！( u9 [/ J, O1 i% z0 ?
可以轻松的刮干净碗壁的面糊！% c6 y8 j, k  b7 \
10元左右。+ ~, f" {, Q  Y! D6 t5 e: F" h: o7 Q

, `  o9 f/ j7 C! W+ h9 `8 K每个任务均有出场，肩挑重任！7 |* R* d; o- [0 N& c* d  G

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手动打蛋器, Z0 n0 x% u/ {# g
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) J) X5 s' X1 G' E必备
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就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。
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0 D, M; z9 e* X2 D4 n, Z# g* H7 Y
必备！厨房电子秤
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3 e) x) _2 p! v7 G# q. a, U6 [
. L, H& ~& q: A; Y! ], z/ q同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。4 I) D5 L) v7 D
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操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！
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使用5号电池两节，换得比较勤。! w5 h$ |) |" U9 r" ^- b; _
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40元之内的价格。
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2 x6 u' }  @& q9 {' A每场必出，每件食材都要先过他这关！! K: J3 V2 o( [
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必备：硅胶刷
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在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！- H3 M- d4 e& q
, M$ _/ d. Y# C1 \. u1 J# F
还有在烤翅上刷调料，刷油！) @  }4 p* f# E' t: }) M

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可选：塑料刮板
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有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。. N4 X1 v( |) K  ]1 Y" \7 e3 d" P
4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。
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可选：分蛋器% c8 k, m1 y- R/ [
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$ X/ F3 ?9 o5 X% B" x! l3 k蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。  e. @/ f& g. c; L5 u" H5 u
手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。2 u  Z3 f% q6 D% s4 I. C

花-猫

裱花嘴4 R5 J7 o5 T$ X- f  H7 `

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7 `3 _( l0 z' j% D! N) D) ^中间的做曲奇必备花嘴！
# i: |9 e; v* s; N6 M; c; _+ g周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中
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1 X4 V( I+ l' S, ]+ w7 H花嘴套装，6个18块，网购。
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花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55 ) B9 M5 z0 f: k* K5 J7 P
长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

7 W7 K8 k& L0 ^6 q9 C* L1 h( {, y亲:短一个地址给我呢% v7 v: u( u0 ?( ^

shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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0 X. m2 p1 C8 O% ~: j( P( e+ Q8 H) D我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04
% q# N+ F3 e' u% [, B完了。。我看到我的有些东西在你家了。。( v2 s6 A" m' k: k$ {/ Y
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~