z未知未觉z

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         高手来了，闲杂人等退让（麻烦大家来打我嘛，我是承认我是日白的）. k! o- ?1 g: ^. m- k5 G$ j
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        由于谈天版的任务天天都要完全，我又是个喜欢到处跳起耍的人，所以一直没得闲暇时间来吃版转转，所以请吃版的版版原谅，以后一定常来发帖# v$ f; }* `. F  _" Q
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       上周参加美食竞赛，我的自创香橙海绵蛋糕得了二等奖，为感谢各位美妈们的支持，特此奖帖子转发到妈网吃版，不然莎莎要杀了我。
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, z# X5 U/ W: M7 |2 n/ Q       好不说废话了，开始整起（另外说一哈我有点懒哈，直接把图粘贴过来，麻烦版版处理一哈，我觉得妈妈网的水印好像可以遮得到样）, I$ E9 y1 E, b* \. q, W
       先上成品图哈！我现在黑诚实的说我不是高手，只是烘焙爱好者，大家可以尽情拍砖交流经验。: Q' d+ A9 @/ P2 e) h2 T, C; g
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       铛铛铛铛。。。。。图来，这款自创的香橙海绵蛋糕很好吃的哦，口感超软的/ A. G. X3 O; D' U) \$ D

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) V1 g) b0 z+ k. m' e( D1 R. l下面慢慢上过程，直播中。。。3 D' }; [! C8 t" a

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首先我来看哈材料有哪些？
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6 q' f( }" X3 W% b鸡蛋： 5个     
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植物油  ：60克  (我用的是一般的调和油)( j" w$ S6 _6 ?3 N4 g* n" v

( f# f5 }( [: O% G1 |盐：   2克      
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* W5 ~" ~% F' y( A% a细砂糖  ：20克 + 80克  
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低筋粉：95克    9 ~8 |+ R( J* o% {
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玉米淀粉：10克（俗称栗粉）) c' D7 ~% `( k$ ?. W& L
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牛奶  ：60克   
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橙汁：20克) b1 T. [0 G! d1 }( i8 @

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z未知未觉z

吃午饭了，一哈来发吃了来发哈！
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rateowen

好嘛。。我等到。。
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回复 rateowen 的帖子7 L6 j3 o, O' w7 {7 c  d2 ~
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我回来了哈

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晕！我的图哦！你们的处理方法好黑人哦！直接把我的图下面裁了# @" t) d- X9 h: j6 L$ |8 r
这个处理方法太吃皮了我要哭了
8 b% Y* E. u" y* i/ {1 T' L: G1 K" E好嘛！我不懒了！我切把图传上来

z未知未觉z

继续来看制作方法：
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( Z# {  W7 H5 o9 L先用一个小碗分蛋，这样遇到坏蛋或是打破的蛋还可以挽救。2 t) S+ E4 ^' A

& O# M: k3 o; t1 l, o; Z  y将分开的蛋清和蛋黄分别装入无水，无油的干净容器内。/ W. N: I# I/ J' c/ ?; R9 p  Q! T
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牛奶60克放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。" B  b$ ]1 @- ?

) [' E% P4 u1 P% Q4 m" p- t( ?4 N植物油60克放入放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。
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蛋黄加盐2克，加20克细砂糖，用手动打蛋器打散。
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分次倒入植物油，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）
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分次倒入牛奶，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）: R  Q+ X: c7 e2 z3 J" h4 {- H; v

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- a6 `: ?. t+ ~, o' s: r- }晕死哦！光线不好，看起手像杀了人的样，遭得住哦！请大家自动忽略我的手。。。。- K  q8 ?  G, |+ j! Z% Z

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打好以后，将低筋粉95克+玉米淀粉10克混合过筛，分次加入蛋黄糊里。8 A! _) M8 a. F" ~7 x

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用橡皮铲将蛋黄糊切拌均匀，切忌画圈。（画圈容易起筋，蛋糕口感就不松软了，所以一定不要画圈）8 a! {7 h: g. A4 d! U
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切拌好后，用量勺分次加入20克橙汁，翻拌均匀。
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翻拌好的样子特写一下蛋黄糊就做好了
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z未知未觉z

下面开始制作蛋白糊
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         首先在5个蛋白液里加入几滴柠檬汁（没得柠檬汁的亲们，可以用白醋代替，当然柠檬汁的口感会比较好一点）
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        我强烈给大家推荐我用的这款，和新鲜的柠檬汁差不多，很好用，在远东北货的生活超市馆可以买到（我先申明一哈：我不是远东的媒子）+ `& @6 r, H9 n. J) l' }

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又是血手遭得住哦！啥子闪光灯哦。。。
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z未知未觉z

打蛋器先用低速打出鱼眼泡。5 N3 M; g4 y; u0 o' o0 X  {0 I& o7 T
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然后分2次加入40克细砂糖改用高速打发。& A- c8 d2 W0 R. L* t) v7 V* L

  \2 l" S  a# e- m6 \4 i8 s- K7 ~第一次加糖打的样子
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苏晓晓

拆楼。。。那个手确实有点

z未知未觉z

第二次加糖打发后的样子
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rateowen

我也吃来回来老。。。继续