z未知未觉z

% M1 Q, d5 \2 \" G- h" f6 Z
- c5 `# X/ I# |& }- _" B9 \
         高手来了，闲杂人等退让（麻烦大家来打我嘛，我是承认我是日白的）
2 d7 A. M. e9 y' f( Z& p6 r
  R5 z" Y* U# [: V        由于谈天版的任务天天都要完全，我又是个喜欢到处跳起耍的人，所以一直没得闲暇时间来吃版转转，所以请吃版的版版原谅，以后一定常来发帖6 q( G: z  B/ B+ J: J" _1 U

2 O( u" l9 |: b5 J& T; i" k       上周参加美食竞赛，我的自创香橙海绵蛋糕得了二等奖，为感谢各位美妈们的支持，特此奖帖子转发到妈网吃版，不然莎莎要杀了我。7 D3 \. o- b& J
# c, {9 T* @8 l( {) e# {! m: l
       好不说废话了，开始整起（另外说一哈我有点懒哈，直接把图粘贴过来，麻烦版版处理一哈，我觉得妈妈网的水印好像可以遮得到样）
7 R' A6 @8 ]( W& n7 l       先上成品图哈！我现在黑诚实的说我不是高手，只是烘焙爱好者，大家可以尽情拍砖交流经验。
. m2 P- H3 S8 n7 G; n. F
" M1 F+ o4 W4 u* G/ l       铛铛铛铛。。。。。图来，这款自创的香橙海绵蛋糕很好吃的哦，口感超软的5 d7 b2 d6 }$ Y) ?, P0 }5 n' D7 j
; q! E4 {! d9 Z: K& _: r( \
( z! R6 [& \+ x& A1 a

1 M4 w( A( V- v1 D3 o5 k) i! {

; i, s6 x0 F9 A下面慢慢上过程，直播中。。。9 c" }) d+ s+ u0 ~: Y6 Z
- H  a! r7 s( `5 X0 p2 K$ L

7 v) Q% K# R/ k

z未知未觉z

) }$ Z5 |+ l- ]8 N8 S+ Q, R0 R* x
' ^# \  L* d% }# l) q
首先我来看哈材料有哪些？5 u/ V0 Q' J$ w
+ ^( e& Z7 |. n. m1 o8 L
鸡蛋： 5个     + x" ~7 B1 @' G, i' N/ x, c
/ F# H0 ~4 a: L* G
植物油  ：60克  (我用的是一般的调和油)
* x+ v: v# w; b2 O" U( s. p2 Z4 p: {9 Y) X* f  ]
盐：   2克      6 p( R# }% t$ I! [- c

$ G) y. r/ Q% a4 |细砂糖  ：20克 + 80克  / B3 ?2 `3 T% y) t1 n% y
   
1 B7 x, G7 i! n5 x5 w! \低筋粉：95克    / F  D7 Z8 ?/ z+ F/ h
4 |6 H% o3 s. U2 }' Q
玉米淀粉：10克（俗称栗粉）
7 d, F* j- a' F8 C$ j1 j! N4 W0 g7 t5 {) l) w2 O
牛奶  ：60克   
6 I1 Z" m$ s4 ?
5 e* F+ d' a% E# R橙汁：20克3 D8 s. d4 \0 Z
/ ?& @0 L$ j4 K1 _
  P- D; d4 p: s6 B

$ _3 [5 K5 g1 R  l" x, Y; b. F. M

z未知未觉z

吃午饭了，一哈来发吃了来发哈！
" M5 V$ N# n4 |! ?

rateowen

好嘛。。我等到。。
2 Z6 y4 e7 H& v$ f7 i) w" @

z未知未觉z

回复 rateowen 的帖子7 t. w8 {) m6 ~
7 r' j/ i7 A# \: g
我回来了哈

z未知未觉z

晕！我的图哦！你们的处理方法好黑人哦！直接把我的图下面裁了
- |* J+ N: X1 u& D2 |7 w* I这个处理方法太吃皮了我要哭了
) |! {# {, ~3 H: x3 {' G好嘛！我不懒了！我切把图传上来

z未知未觉z

继续来看制作方法：
9 u7 u% L- r" ?0 E
( y( T- a' {" J$ ]先用一个小碗分蛋，这样遇到坏蛋或是打破的蛋还可以挽救。
" E1 w6 q5 `* R+ T2 r  J  o: |! C; F3 l
将分开的蛋清和蛋黄分别装入无水，无油的干净容器内。
- Y# N! H2 q) Q0 ~8 R7 Z* Q* r+ z5 N% l+ g  h# `

* L' Q. d1 e1 m: q8 I+ K5 S6 `$ `8 i7 T+ L) a4 i9 H" i

z未知未觉z

牛奶60克放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。6 b. u. V$ O, O' i4 V

$ ~$ p' u: }( P( [: n' C植物油60克放入放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。
$ X# t3 s9 r) F4 v0 s" L
, ]! q6 P; a. J

% C4 M' u, o2 ?& p

z未知未觉z

蛋黄加盐2克，加20克细砂糖，用手动打蛋器打散。9 n* F# F" X; a! f$ e0 t

4 o( T) _8 R/ i$ A9 R

6 |8 d: y" ^" `3 S0 ]8 F6 D1 n

z未知未觉z

分次倒入植物油，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）
5 N9 ?* z$ o( B* d
3 w8 K' ~- D, Y4 X" b  y6 Z$ c4 e1 ]2 T9 W  u# u, |/ D, `' R1 v

, q  m! p9 v( h8 s* |1 X2 X

z未知未觉z

分次倒入牛奶，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）
: p3 O  S5 {8 a; X, N. o; L" x. r) `2 l" ~* f' o- O% S

0 J+ Q8 @+ `) u0 r
' J1 r0 E- x, g! ~$ m. b6 G2 u' \晕死哦！光线不好，看起手像杀了人的样，遭得住哦！请大家自动忽略我的手。。。。
' O- A4 @+ V# R: e

z未知未觉z

打好以后，将低筋粉95克+玉米淀粉10克混合过筛，分次加入蛋黄糊里。
! v! J) m! E4 u' ] , W- |  \; C3 |* x) A3 x2 a  C4 r

, }. B4 q# H& F5 W7 d* _

z未知未觉z

用橡皮铲将蛋黄糊切拌均匀，切忌画圈。（画圈容易起筋，蛋糕口感就不松软了，所以一定不要画圈）
0 X' |- @0 I8 s2 S" P9 D; C- f* F. G. H" ?" u: m, @
切拌好后，用量勺分次加入20克橙汁，翻拌均匀。
  U) K% A; D. C4 _' ?: A3 c  }; m- G; e! ^

! H4 [; D1 t+ ^, b1 P4 i

4 D5 _' c+ P6 w! a. x. O5 f4 x7 G

z未知未觉z

翻拌好的样子特写一下蛋黄糊就做好了! k9 E6 B" }: Q. y1 g- O( d+ S

8 t" w1 A% e9 @  q, L' r/ @& w7 @
* K" n6 q* e8 T5 u8 d4 B+ h+ a

9 P+ V; b4 T0 O5 T: i# B$ p

z未知未觉z

下面开始制作蛋白糊
" F0 r4 K; ^- v& ^) T
3 R* p4 h7 \( s1 y; q% \         首先在5个蛋白液里加入几滴柠檬汁（没得柠檬汁的亲们，可以用白醋代替，当然柠檬汁的口感会比较好一点）. G) P' ?/ t5 ]' b6 t& K: M

& J' T2 u9 ?- b3 d        我强烈给大家推荐我用的这款，和新鲜的柠檬汁差不多，很好用，在远东北货的生活超市馆可以买到（我先申明一哈：我不是远东的媒子）8 e6 L) `0 v8 o# |- w0 H

6 p& N  I7 D) I; k6 C& u$ k8 i
' A* Q1 d  ?2 M$ K) _6 e, P1 ^

8 m) {6 C3 q* s# u
+ C5 G" ?" J+ h9 f0 I
又是血手遭得住哦！啥子闪光灯哦。。。' q3 ^; [1 H0 k/ j; }7 h
" A* Y' s4 l( ?' n' j+ N

z未知未觉z

打蛋器先用低速打出鱼眼泡。
5 i4 y; q" M& B2 i. k
1 c  C8 C# f/ a: r

% ?  p! G2 k0 }* i* C

z未知未觉z

然后分2次加入40克细砂糖改用高速打发。( c# `& q) C# L
) |) W( Y5 N# a0 Y+ b3 c2 k+ R
第一次加糖打的样子) d' L# ~1 h8 A& C* W0 P9 s
9 t0 h1 _# O% Z1 l( `6 F

苏晓晓

拆楼。。。那个手确实有点

z未知未觉z

第二次加糖打发后的样子
: ~& t" D4 ]+ e  `0 \' ?
1 j8 y% [" N! V# T$ X! U

rateowen

我也吃来回来老。。。继续