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发表于 2011-5-15 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 啊喵 于 2011-5-25 21:31 编辑
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从5年前上班独自在外生活,才逼上梁山开始学做饭。没想到自认为还有些天赋,吃过我做的饭的人(其实就那么几个)都夸我做得好。唯独没能得到自己爸妈的表扬,等有机会一定要做顿好的让他们看看
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一开始学做饭,只拣最简单的做,全部是肉末系列:肉末茄子、肉末青豆、肉末豆腐……
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肉末茄子.jpg

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毛豆2.jpg

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6 C' r0 H+ b" n7 r0 C8 Z, [  S3 d

$ c  [/ X- A4 {/ T0 s. G后来上天涯跟着“花绽放”做菜,花姐姐在天涯美食界可是名人,粉丝无数。她的帖子每个步骤都有配图,学起来很简单。而且因为是老乡,更加觉得亲切。这个期间做得最多的就是红烧系列:红烧肉、红烧排骨、红烧鸡、红烧牛肉……第一次做失败了,全糊了,后来好像每次做都很成功2 I% a+ p& t& v0 O

土豆红烧肉.jpg


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板栗烧排骨3.jpg

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萝卜烧牛肉.jpg


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还有川菜的代表——回锅肉,做得不正宗,味道倒是凑合,后来也没有怎么做这个菜了- |8 E/ R3 ~* e) |) _

回锅肉.jpg

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本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 14:46 编辑 1 }4 `6 ]  x- u# f. D7 g

8 `5 M' |9 O! d3 V0 k+ t( _后来,渐渐对自己有些信心了,开始做稍微复杂点的东东,比如南瓜饼
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第一次做的是圆的
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芝麻南瓜饼1.jpg

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芝麻南瓜饼.jpg


2 N7 ?7 `2 v% i0 D
% f2 G1 F+ P* y第一次成功之后又继续第二次,还弄成心形,都舍不得吃了0 }; @: B2 a9 M& R9 H0 J

芝麻南瓜饼2.jpg

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某一次做的一桌简单菜5 t, L. m$ Y( C: X. y! \: I

3 i- @& G5 T8 v$ `; R咸鸭蛋是俺妈做的,牛肉是朋友从西安带来的,另外几个菜是自己做的:凉拌茄子,蘑菇肉卷,萝卜排骨汤,炒玉米粒% v' o+ A' y4 L+ ?( R

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喜欢一盘菜里有几个颜色,看着会很有食欲
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玉米2.jpg


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玉米1.jpg


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自己做的油辣椒,里面有花生芝麻& ^' S" J  S  i6 l4 u) j3 v) |1 v- F

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某一年生日,某人出差了,自己煮了一碗方便吃,十分美味
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广式腊肠煲仔饭,里面还有玉米粒和咸蛋粒,有段时间天天吃,月牙都长出来几个,可见很有营养
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有段时间天天用豆浆机打各种豆浆喝,滤出来的豆渣舍不得扔,就加了各种东西搅拌到一起煎饼吃。记得有一次的香蕉鸡蛋豆渣饼特别好吃。9 n8 K0 h$ Y# C. L* ^' X8 P

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煎饼.jpg

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豆渣饼.jpg

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有几天做酿豆腐上瘾,嫩豆腐、老豆腐、冻豆腐都试过,然后里面加莲子、枸杞、香菇,摆成一盘,看着红红绿绿的点缀就有食欲+ N( c$ [$ l% ^' w

2 {- H$ Y" A. S) j$ @

酿豆腐.jpg


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a9111317  想学南瓜饼 请赐教  发表于 2011-7-12 14:27

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本帖最后由 啊喵 于 2011-5-15 19:25 编辑 3 c  q( z/ A/ M  E/ e

$ C  G7 E1 [4 [# m9 @% k1 n. ~又有一段时间,迷上做包子馒头,和面的时候加黄瓜、紫红薯,颜色特别好看; J! ~" F$ g1 x8 ~( N  C0 m

, s! V7 J( X- }+ b; @9 N" o做肉包子# Z" Y0 {  M3 _

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9 S; f+ b1 O' H) l8 O

2 F0 c9 O% {, J' v; I6 m! D( e& P6 o! P0 l& K1 i+ W. H, g" C
做南瓜馒头,各种造型
4 f( X; T5 C" Y1 ~5 h7 h
6 i3 B' a1 X" h* N( Q, u0 b最普通的圆形
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% V; l$ J. Q9 q心&LOVE
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娃娃头
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2 H$ w- s2 t/ a" R3 u

2 ~) h1 x( N  J8 C
. r5 U3 L, {( I: V做紫薯馒头
& [  I6 `6 x0 P" u( S. B7 B

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& k& W) V2 p& C6 q4 M. a8 n

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银耳是好东西,适合夏天喝。想到加什么就加什么,比较随心所欲。
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4 T, m! U; w6 ~- t银耳莲子枸杞汤
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银耳莲子汤.jpg

3 h4 A: c, A6 y& o( n8 |  I
4 {4 V" }' i. X
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银耳薏米红枣汤$ Z5 P# O( A. {! z

银耳薏米粥.jpg

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早饭总是个难题。某天的早饭,姜糖水+卤鹌鹑蛋+汤圆6 G- d; L0 N( [( B: L0 G/ e- n0 O

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很不错哟,我是爱弄的,但一上起班来确实就无心了

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我们家那边叫菱角菜,重庆这边叫儿菜,都是很形象的名字。5 j8 E$ X) p0 O# N
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儿菜2.jpg


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里面炒的不是花生米哈,是一种叫花豆的豆子
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妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:39 0 y+ f' d' ]" n: ?2 _0 u' w, U) p
很不错哟,我是爱弄的,但一上起班来确实就无心了
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上班忙起来确实顾不上,做菜挺花时间和精力的

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配菜的时候看到绿油油的菜心和胡萝卜很养眼,摆拍一张。
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6 a3 }3 w0 J6 Z$ j  b把菜心放到炖好排骨汤的砂锅里,是厨房别有一番风味的盆栽。
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菜心.jpg


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尝鲜族

楼主哪里人呀?希望多看到异地的菜式,增进有无!!

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某天中午一个人吃,随便弄个红椒木耳套饭吧,看着颜色很有食欲
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妖精的妈 发表于 2011-5-15 19:43 ; E( T1 [% [% J; Y' u1 z2 n
楼主哪里人呀?希望多看到异地的菜式,增进有无!!

6 a/ y* N% ]  \7 Y- ?1 S我是宜宾人啊,我的做法都还比较单一呢,工作后在广州待了几年,现在口味也越来越清淡了
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发五年来自己做过的那些菜菜:肉末系列、红烧系列、南瓜饼&馒头 ...
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