西西妈

" G1 e/ N6 X4 q) J
* e; d: j% P3 U( Z最近感觉发的图太小，看起来不爽，所以发得少了。。
5 D2 B+ ]+ P! `# K9 L% t. q- i* G8 |2 f6 ^
刚才看到秋天MM的传说中的拉丝馒头，把我的面包翻一张出来。) f1 e& x# k9 L4 I# O. F& c5 ]

' v: u; v9 Q* {* v那天中午了才开始揉面的，又要赶着下午四点四十接西西，所以基本发酵没进行。直接和好面，过了半小时就整形，第二次发酵的。/ W% }" O/ Z6 |
3 J0 }5 h3 @4 |6 u5 g9 H% N
用了一盒雀巢淡奶油，一个鸡蛋和面，没加水。忘了留点蛋液了，发酵好，用了一个鹌鹑蛋，正好刷了下表面。
' q7 e# f+ S. e3 ?2 u. A% F
( z9 w( E6 f2 q% Y& h4 v5 m烤出来非常的香。而且，内部组织非常松软，真的很软，是我做过的最香软的面包，料实在，成品就好啊。。; _6 r' U3 x8 s+ u9 s& y8 u/ t
3 m4 u5 u2 Q- h) m

  q3 f8 Q& c2 N% F4 e: L# `7 Q4 q& ]

; m4 r" V8 l$ d/ C2 I1 o/ J" D

- u. P& d( `" y& T8 g  [% j

6 A  p" Z, a& a( E& g; A7 u

  y/ D/ N: v0 b! j# _0 N
9 ~' [4 X2 |; Z8 w
下次试下送了西西回家就揉面，多出这一两个小时发酵，把程序进行完，肯定会更好哈~~
* A8 _: Y* B! ^1 h; m: `
2 {2 o3 b4 e2 S# ?
7 G3 W) n& d  l, B我做烘焙，用网上的方子，然后，再根据家里的材料和西西的喜欢，随便加的。# |* @+ s, P$ e- d
5 c4 I$ a3 h' @$ Y& t
这次的方子，应该是如下：
4 S& O7 w) F/ r; [9 V  @! ~% h5 |( a4 h9 z4 o
雀巢淡奶油200克左右，高粉300克左右，全蛋一个，酵母4克，糖20克。
  N0 l- a: I1 x( p3 t
: Y& Q6 q: H8 Y; r' C3 ~& I步骤：/ h& O: Y  C5 J; g& z# T) `
3 G. u1 d$ _6 O" I
所有材料放在一起，用我的座式打蛋器（祁和938S）搅打，用的一档，（已经打断了一根搅拌棒了，又买的），打一阵休息一阵，反正放在电脑边的，断断续续打半个钟头，打到面团光滑。再手工揉，出筋。- I4 E/ w% [; d5 q) L
8 H, L2 f$ p- ]& @# p6 T
放置半个小时。整理成形。
9 _$ Z1 X0 y" e" b; m) {7 |% p
9 V8 a+ E  O, z3 k: D$ Q烤箱预热，放入一碗开水。把整好形的面包放入，一个钟头的样子，发酵至两倍大。刷蛋液。* Z+ D; i  Y% N2 S- c5 J9 N$ g

, `% }- ?. [2 ?+ f( |200度，15分钟。

叶博士

看起真的很诱人

西西妈

呵呵，博士，真的嘿诱人。! T6 y. M* K4 X

' W' ?' V% u$ V" ~- N烤好后，掰开拍的时候里面热气腾腾的，嘿长的丝，看不清楚，虽然面包刚烤好的时候吃了对胃不好，但是，我还是马上啃了一个，再掰开第二个拍，还是热气腾腾的。。。

果果妈666

我懒啊，我悔过，每次看到你的巧手，我就后悔我怎么不拿点时间出来做做蛋糕面包嘛

果果妈666

明天又要上班了，3天假好快就结束了哦，看到你的面包口水滴答的去睡觉

雨瞳

我也看得口水滴答的啊

语彤儿

糖糖妈妈2008

西西妈。。你真的太强了。。佩服佩服。。。你都可以开个班了。。教一下我们。。真的。。

多多的妈圈圈

我也想学习

说爱奢侈

西西妈，你是我的偶像，你太能干了！

wolucky88

星邑妈妈

太佩服你了，我觉得这个天做面包太花时间了，紧到都发酵不起来！

EnyaVSjing

来过下眼福

kakaya1982

好好吃哦，美妈，能分享一下方子么？ 请问 请问这个季节 如何2次发酵呢？ 纠结哦。

西西妈

感谢鼓励哈。。方子写在一楼的。
8 @$ F# U( ^4 e1 l
4 \9 h' m; @: g- p0 s+ ^我感觉做多了，也不用好好称了，这次的面包没进行基础发酵，第二次整好形后是在烤箱中发酵的。
6 B  D0 _$ V2 g& o$ v: {8 i1 @  i5 j: F5 K
如果天冷，基础发酵我会放在一个大锅里，下面加开水，用个架子把面团的盆子架好发酵。

小暄她妈

哇赛，西西妈太厉害了   每次看你弄的东西我都看得口水滴答的

周蜜

就是普通的烤箱就可以烤出来吗？

秋叶欣

揉面很辛苦。。。。

小想妈

哇。看起都舒服。