你敢叫自己吃货吗答对这50道美食题再说吧

切换城市

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 你敢叫自己吃货吗答对这50道美食题再说吧

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 136 \| 浏览: 9475 \|倒序浏览 \| 字体: tT [交流讨论] 你敢叫自己吃货吗答对这50道美食题再说吧 [复制链接]

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

楼主

本帖最后由大宝wsz 于 2013-11-20 09:49 编辑 " D5 j9 B7 L. P1 x* H# [! Z
) i* P- ]/ W( A0 P+ @
我一直以“吃货”自称，今天看到个吃货等级测评的，才晓得自己和“吃货”的差距啊

你觉得自己是吃货吗？是上档次的吃货吗？是骨灰级的吃货吗？先不要自信！因为你的信心也许会被一张试卷打击得全面崩溃。有本事的吃货，都来测一下，“上档次的吃货”也许就是你！！

9 _9 R! Z& ~# P! p. r0 C F
我把每道题都单放一层楼，方便“吃货”们答题

未命名.jpg

点击“点评”就可以答题了哟！

3 |& m( o R' W; w& a8 a1 y; P

已有 1 人评分	妈币	收起理由
紫霞仙子-	+ 100	帖子好强啊，紫霞给你加分哟

总评分: 妈币 + 100 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

沙发

本帖最后由大宝wsz 于 2013-11-20 09:39 编辑
/ w. b6 i; x9 C5 d
01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：
3 N" Q: V8 s. P
$ V( q. q9 q0 z' v2 c A宫门献鱼 $ U9 U, W# I# o/ R
B将军过桥
# f5 M& E; J7 B9 i6 ]- y9 o C苏三鱼 M1 @ f0 z5 U
D杀生鱼" }! _- h, H' }- Y, @

点评

博博的妈妈 D 发表于 2013-11-25 09:16

happy乖乖12 C苏三鱼，跟苏三有关的一道菜发表于 2013-11-21 17:57

潇潇怪 D 发表于 2013-11-21 14:11

jingjing1518 太难了撒，我选C吧发表于 2013-11-20 22:45

静中等待选C，不过这题还真不会。发表于 2013-11-20 22:40

房千晴妈妈我选：C 发表于 2013-11-20 22:35

胖胖@cq A 发表于 2013-11-20 22:21

圆圆jxj 我选择C苏三鱼发表于 2013-11-20 14:12

吃在重庆123 好吧，这道题我不会，觉得是D杀生鱼发表于 2013-11-20 11:40

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

板凳

本帖最后由大宝wsz 于 2013-11-20 09:40 编辑 # d1 v* z8 P4 d# m# Y
+ @3 P5 k8 a$ `% {/ q! l
02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：& y/ j. q2 H' t4 I8 s! N; p

  A东坡墨鱼
- i1 k* {2 Y& l8 a  h  B东坡肉
* P' }3 c; u4 K9 V  C东坡绵蹄
/ a/ O5 x& x5 Z% e7 r  |1 s  D东坡饼
6 k8 A6 e& O. X; k% y+ q4 b4 i" [& F. S  Y% Z0 B2 B+ \

点评

博博的妈妈 B 发表于 2013-11-25 09:16

happy乖乖12 B东坡肉吧，这个很简单发表于 2013-11-21 17:59

潇潇怪 B 发表于 2013-11-21 14:12

jingjing1518 BBB东坡肉发表于 2013-11-20 22:46

房千晴妈妈我知道东坡肉是杭州名菜，哪这道题我选：A 发表于 2013-11-20 22:37

gongcat 应该是b 发表于 2013-11-20 22:30

胖胖@cq B 发表于 2013-11-20 22:22

静中等待 B 发表于 2013-11-20 22:05

山城灯肯定B。发表于 2013-11-20 22:03

吃在重庆123 B 东坡肉，电视头还经常演发表于 2013-11-20 11:41

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

地板

本帖最后由大宝wsz 于 2013-11-20 09:40 编辑 8 y! @* X  G6 ]  k

03 “一碗值几钱？旧京遗制动天颜。时人倍价来争市，半买君恩半买鲜。”这是一杭州美食的掌故，诗中的君是指宋高宗赵构。时人争食之，以抒家国之叹。这种美食是：
- I$ w& T( ]4 f' I9 n* p" D7 b0 g7 _) x2 m8 B3 Z6 T+ N9 k8 ~
  A虾爆鳝面; T8 B# P+ W' F( l/ h' f
  B油炸秦桧+ U4 x$ w  [9 |+ h# |
  C宋嫂鱼羹9 R; r/ L! Z/ w+ {4 [/ a3 B! M# m
  D蟹肉小笼

点评

博博的妈妈 C 发表于 2013-11-25 09:17

happy乖乖12 我也选C 用碗装的发表于 2013-11-21 18:01

潇潇怪 C 发表于 2013-11-21 14:12

房千晴妈妈我选C，宋高宗赵构御舟闲游西湖，有位名为宋五嫂的妇人，以制作鱼羹而出名。高宗随即品尝了她的鱼羹，大加赞赏，自此，成了驰誉京城临安的名肴发表于 2013-11-20 22:52

静中等待选B，不知道对不对。发表于 2013-11-20 22:41

gongcat 肯定是c 发表于 2013-11-20 22:29

山城灯猜C吧。因为用碗装的。发表于 2013-11-20 22:04

圆圆jxj B油炸秦桧发表于 2013-11-20 14:12

吃在重庆123 B油炸秦桧吧，有“秦桧” 发表于 2013-11-20 11:42

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

5^#

本帖最后由大宝wsz 于 2013-11-20 09:41 编辑 ' v+ S; d0 y, z. ^/ A8 A
" I$ l/ W7 j# z9 K' X7 U) O
04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：. M9 D- }( X, C1 t- M& a' i

  A煨
2 |# u; v' c, `4 p) M  B焗
  M; P) a9 z  D- w9 T  C熘
, @5 ^6 X5 O$ M2 v. w) T. s  D烹1 ?1 b) u2 E4 o1 H

点评

博博的妈妈 B 发表于 2013-11-25 09:17

潇潇怪 B 发表于 2013-11-21 14:12

房千晴妈妈此种法为焗，所以我选B 发表于 2013-11-20 22:55

静中等待 D 发表于 2013-11-20 22:45

gongcat 不是a，煨是文火，我选c 发表于 2013-11-20 22:32

胖胖@cq A 发表于 2013-11-20 22:22

山城灯 D？发表于 2013-11-20 22:05

圆圆jxj A煨发表于 2013-11-20 14:12

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

6^#

本帖最后由大宝wsz 于 2013-11-20 09:41 编辑 # p! k) L3 B9 d" H3 \# l, r

05 中国菜常以豆腐入味来仿制其他食材，却有厨师别出心裁，以其他食材来仿制豆腐。以下四道名菜中，仿制豆腐的是：% M! h4 I; g  d$ o4 q# T7 b$ ~

  A玉盏豆腐
- v2 z$ G' H0 L  B寿桃豆腐
, _2 m  I/ \% `  K! ~& [  T  C青岩豆腐
" i9 M; ^+ T+ f  W2 o) g5 _  D平桥豆腐
$ W% D* m8 U$ f' i: W9 r5 V/ ]
* }# P, z! q, k8 N; Y( ]5 U- {

点评

博博的妈妈 A 发表于 2013-11-25 09:17

潇潇怪 A 发表于 2013-11-21 14:13

房千晴妈妈我选A，此菜所用的“豆腐”，并非真豆腐，而是以鱼浆所制。因成菜色泽洁白，宛似白玉；就鲜美柔嫩程度而言，较之豆腐更是有过之而无不及，故与之媲美，得其名。发表于 2013-11-20 23:00

静中等待 A 发表于 2013-11-20 22:48

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

7^#

本帖最后由大宝wsz 于 2013-11-20 09:41 编辑

06 《荆州府物产考·桃花鱼记》说：桃花鱼出彝岭（今宜昌），非鱼也。以桃花为生死，东湖之异虫也。传说昭君出塞，家乡父老烹此物送别，名菜“昭群桃花鱼”遂流传至今。桃花鱼是一种：- d5 v# L+ D+ s( y

  A贝类8 ]5 e1 [. B6 u
  B水母* B: ~8 ^9 o) A5 k- j5 {. _9 T: o
  C昆虫8 ]& Z* E9 D. M8 R% _3 H5 o' v* d9 t
  D植物( I! J* w2 `$ ~2 q: y/ R
# `0 q6 W5 V) Q$ {7 |, }% L4 j

点评

博博的妈妈 B 发表于 2013-11-25 09:18

潇潇怪 C 发表于 2013-11-21 14:14

房千晴妈妈我选B，秭归人视桃花鱼为吉祥物，并把它与屈原、王昭君一起作为屈乡人的骄傲发表于 2013-11-20 23:04

山城灯 B？确实有桃花水母。这个好象还有毒样。发表于 2013-11-20 22:06

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

8^#

本帖最后由大宝wsz 于 2013-11-23 18:22 编辑 . P0 H9 O4 W$ r2 C2 z

07 重庆有一名菜“棒棒鸡”，其得名是因为：

  A由挑夫创制0 N- w8 Y+ Q/ n) Z( ~! q2 [
  B用棒棒串食6 L/ t7 t( m- ]) N1 ]2 b5 V
  C用棒棒捶打; t! A1 e! S/ w9 }/ E; R
  D口味特别棒
" o$ |5 F* q7 D2 }

1 W; w' g3 j- Z; H( `% W2 N0 L

点评

博博的妈妈 C 发表于 2013-11-25 09:18

潇潇怪 C 发表于 2013-11-21 14:15

房千晴妈妈我选C，此菜是用特制的木棒将煮熟的鸡肉拍松，撕成粗丝入盘，利于调料入味。发表于 2013-11-20 23:07

静中等待 A 发表于 2013-11-20 22:49

jingjing1518 C 发表于 2013-11-20 22:47

吃在重庆123 选A 发表于 2013-11-20 11:44

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

9^#

本帖最后由大宝wsz 于 2013-11-20 09:41 编辑 ) v+ c, @7 T0 e* U, w3 @6 A* x

08 以下中国菜的炒制技法中，食材下锅前不挂浆的是：

  A滑炒/ v. T. Y" h& R+ [6 }
  B软炒
0 ~# C0 a. L! G  ]  C熟炒5 D$ s) g; k  ]; \1 W% H
  D抓炒

点评

博博的妈妈 C 发表于 2013-11-25 09:18

潇潇怪 C 发表于 2013-11-21 14:15

房千晴妈妈我选C 发表于 2013-11-20 23:13

吃在重庆123 D抓炒发表于 2013-11-20 11:44

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

10^#

本帖最后由大宝wsz 于 2013-11-20 09:42 编辑
: y* q3 N3 A1 s8 c8 g$ c* }- ]4 l0 Z

09 王梅溪《西施舌诗》云：“吴王无处可招魂，惟有西施舌尚存。曾共君王醉长夜，至今犹得奉芳尊。”今日鲁、苏、浙、闽均有西施舌一菜，以为至鲜。西施舌是指：

A螺片

B鱼翅

C沙蛤

D鲍鱼

点评

博博的妈妈 C 发表于 2013-11-25 09:18

房千晴妈妈我选C，其实，西施舌是一种叫“沙蛤”的海产壳类,呈厚实的三角扇形,小小巧巧的,外壳是淡黄褐色。发表于 2013-11-21 23:35

潇潇怪 A 发表于 2013-11-21 14:15

jingjing1518 A 发表于 2013-11-20 22:48

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

11^#

10 张家口有一名菜“烧南北”，号称“美肴佳馔一盘，江南塞北二味”。南味是指竹笋，北味是指：+ P( v0 z( P9 j

A人参! E0 P* u( c2 \. R- r1 E
B口蘑
2 t5 r, K4 _: |1 |5 m C松仁& L& A, _4 q1 u8 I/ U0 U
D木耳/ m2 `: x/ w+ x: c+ z1 [8 f2 \& q
# K& c0 x. X% B1 E# V8 ~8 W& v5 B

点评

博博的妈妈 B 发表于 2013-11-25 09:19

房千晴妈妈我选B，口蘑，是河北省的著名特产，因盛产于张家口的坝上大草原，故称口蘑。发表于 2013-11-21 23:37

潇潇怪 B 发表于 2013-11-21 14:16

jingjing1518 B 发表于 2013-11-20 22:48

吃在重庆123 A人参发表于 2013-11-20 11:45

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

12^#

11 以下四道名菜属于全素菜的是：
5 g7 ]! z8 g5 ?$ [& \/ o& ]
A童子敬观音, Y% b/ J E. D7 @
B八仙过海闹罗汉
$ F, a$ t7 e8 l4 w b C佛跳墙* [$ H% c! L, L7 I( L$ ^
D鼎湖罗汉斋

点评

博博的妈妈 D 发表于 2013-11-25 09:19

房千晴妈妈我选D，所谓罗汉斋、如来斋,大多还是素食馆对素菜的演绎发表于 2013-11-21 23:39

潇潇怪 D 发表于 2013-11-21 14:16

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

13^#

12 《酌中志》云：“内臣好食牛驴不典之物”，是以形补形、吃哪补哪的意思。以下食材中非属“不典之物”的是：: @$ ?- v  c2 o: z
& r; e7 d7 y' v- c4 k9 v
A金钱肉
  f( J  p7 w! c0 s  L B牛挽手
0 p# z/ `  a9 R! l8 }+ A4 g* ~ C羊膻' a$ y+ R) H/ a) @* ^0 k
D牛榔头3 |% c. Y, h; z. q. d

点评

博博的妈妈 B 发表于 2013-11-25 09:19

潇潇怪 A 发表于 2013-11-21 14:16

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

14^#

13 中国菜有一残忍技法称“活烹”，即取活物而烹之。以下哪个名菜使用了活烹？ m- G# z: V" u% n$ t
$ R' G: K# |* a% V+ m9 U. j- J1 D
A西施虾仁
3 d: E; ~0 G$ L( Q% M4 m B貂蝉豆腐
! I$ p4 B2 } L" T; d6 n C贵妃鸡
; Y& N1 f9 S) `% F7 D D昭君鸭

点评

博博的妈妈 C 发表于 2013-11-25 09:19

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

15^#

14 传说康熙御笔所封“神州一奇”的是：
; v" w( `7 e+ @: T
A德州扒鸡: D+ w/ I, d6 O2 n: Q% @" _! \% J, J
B道口烧鸡
$ z% ?. @8 A! Y C符离集烧鸡+ T! p! `8 C5 x7 E
D沟帮子熏鸡
. A8 n! X9 n8 x, Y% I

点评

博博的妈妈 A 发表于 2013-11-25 09:20

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

16^#

15 以下四地中，以善制羊肉汤闻名的不包括：

A山东单县! q4 d$ R5 w6 q" S& ~- P$ f' O
B四川简阳' M& W& b& b" ]# S
C山西壶关* c) h1 |, q0 [1 @' n, D
D安徽淮南

点评

博博的妈妈 C 发表于 2013-11-25 09:20

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

17^#

16 以下四地中，以河北善制驴肉闻名的不包括：) ?& L3 K* e2 k( S) n9 \+ o6 P
& F$ f" H- ]: k$ B
A河北保定0 S9 [' L# A/ w$ E3 u6 u
B山西上党
/ c: c2 ~6 h- W- f' F- L! l C河南焦作
( p) ^: I/ r2 q D山东临朐8 \7 Y- P5 \! v$ f9 r; z

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

18^#

17 以下四地中，鼋汁狗肉是何地名菜？

A贵州花江
1 K8 J& F2 F( V9 N B江苏沛县
: B' X8 T& r' }, z C吉林延吉( I/ ~ c. {' c# C/ y! \( H
D广东湛江
. H' b1 c% O' y4 B( G$ ~" H2 @+ O4 H w1 D) W

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

19^#

18 李白诗“呼儿拂几霜刀挥，红肥花落白雪霏”，杜甫诗“无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱”讲的是同一种美食，它是

A削面
f" {- Y/ U8 K# L B鱼脍
6 K1 \# d: e* w/ J2 }4 W- m C切鸡" N. Q X0 ^+ v
D烤羊

点评回复引用

返回顶部

大宝wsz

学士

Rank: 20

妈币: 25017
宝宝生日
积分: 10025

地道好吃狗美呋俱乐部

20^#

19 《吴越春秋》中说，“越王从尝粪恶之后，遂病口臭”。范蠡为拍马屁，“乃令左右皆食岑草，以乱其气”。这种吃了口臭的“岑草”如今亦常见，它又叫：
) I) [. l8 y* |
A马齿苋
6 D. u. V/ J* t, l B子姜
$ y; q7 F8 `0 V/ \. | ` j+ Q C折耳根$ e% l: d# A7 i9 `6 g7 e k
D蒜薹- T6 B# t% g$ \7 H+ y, a