圆圆jxj

1 k: O$ }; Y- Z2 b
/ U( S8 D* V( O0 }; W7 n0 L

4 ]; F- H4 _& F& b( c) {1 W1 u' E3 h+ X+ s

材料：糯米粉、南瓜、糖

设备：蒸锅、碗、盘子、勺子、牙签

; s0 S% ~; W) l" ]8 u3 p5 `
7 x! H& Z* n2 [7 b; c" U) d

自从看了有个美妈发的做南瓜包的帖子后，自己也好想回家做》》

万圣节到了 给宝宝做南瓜包  http://www.cqmama.net/thread-841854-1-1.html

' e) T/ V2 C, O! J# k
  y3 d3 T( I) w6 b0 s

& n" D$ @, ]  M5 g5 T% w& \

一个一个的南瓜包，实在太可爱了。平时不下厨房的我，也有想搞一盘的冲动。

下班第一件事，就是去超市买材料。一直不喜欢在超市买菜，一点都不新鲜。

找了好久才找到南瓜，还是放在精品菜系的。

妈咪跟我说过，选南瓜要切着脆的才好。虽然是精品菜，但是真心一点都不好，切都切不动，后来完全是用剁的。

1 g3 W( f: |8 A- `! O

大家千万不要买超市的精品菜，又贵又不好！！！！

圆圆jxj

  s% \" N' W7 b# g1 q
1 E6 `9 |2 U- {- m# w
先把南瓜洗干净，把里面核和籽掏掉。再切好装盘，这个南瓜真的很难切啊，不管横着还是竖着，我都用出吃奶的劲了。% Z& `6 C1 Z( {% Z
我买的1斤7两，只切了半边。
+ w! ~! C9 T$ k; g/ c. O & g: n% B0 T- C6 W1 u( G

8 j3 B- f1 ~% d- V" X' t9 t* ^

# @+ K* h5 z: p/ u7 P$ H

& ^1 W2 k1 Z5 e南瓜籽我淘出来晾干了，听说可以做菜，求食谱5 I/ k- o& t* P4 [# r: C

' \/ S9 M3 ?* I1 ]1 R2 e + s; B' F) m$ z5 L8 o) s( E! l

5 ?- I! m, S) J& O  t1 ~3 r+ O

圆圆jxj

5 i9 O7 }. x2 W# W) R
1 F1 X! J& |& _. m9 R) r

8 M* d& q# d- Y1 y

3 c& \$ S3 {3 r8 q我为了节约时间，先开火把水烧涨。后来发现水烧涨了我还没有把南瓜切完5 m) Q* Z$ i6 y5 N  d  d
; S& q3 E1 g7 P
蒸的是时候记得套上保鲜膜，要不然进去很多水
# d2 Q( P- e* s3 V蒸的时候我正好去洗个衣服
# j3 k+ ~# T2 d2 d+ P' P9 Q; @

圆圆jxj

+ o* U/ k5 h, r  a% x  j

+ K# S4 D6 T6 |3 A

1 Z1 }# t% t0 w
& t: Y6 A1 C* Y% e$ S
蒸的时间在15分钟左右，如果不敢保证好了没，就用筷子戳一下，能戳穿就说明熟透了。: Y1 N' N7 P* @5 C

8 t7 R$ M' [$ Q( |- V

; P: V( b( ^; ~6 ^

' \1 p3 M+ G- d( t这就是没有套保鲜膜的结果，盘子里面好多水。
+ l5 C/ u6 F  K- o; X7 L1 u4 K5 O$ T& |, p8 t+ i; R) R4 d

圆圆jxj

# W3 J( v( ~; C

9 L' b3 R7 \- a8 o0 Q9 J- ^& o

6 A1 V  A8 H& J, c, e4 A

  y8 R5 t, o  W1 l+ I5 T0 B我是用的勺子把南瓜成出来的，蒸得有点过头，一夹就容易烂。尽量选择一个大点的碗，方便后面加糯米粉是搅拌。
# n7 D/ C6 g6 C/ r2 j' K
9 G% b8 s/ I' a+ V4 g/ e

" j5 C' E+ Z# H# q7 @9 J: c# H/ ~
$ m. Q* ]' A$ v8 \1 @# B
把南瓜捣烂。捣的同时根据自己的口味，加糖。根据我的经验，最好加点炼乳增加点奶味，要不然口味有点涩。糖的分量也根据自己平时的爱好，不过一定记得分次数加，容易拌均匀。: T3 b: Z* a. ^% c- J

- c6 B9 r$ ^8 I- V% G
; Z4 s" p- ^. Q& ]. \; f

8 _" F/ O" S8 o' l1 q( h7 f ) K; k4 L, Y, U4 t6 S4 G7 y
这是我第二次加南瓜，还是继续捣烂，加糖。
4 r0 y) _# M0 f7 U$ F- B$ L5 R( ^! Q% ^  g- H- _# Z$ a

圆圆jxj

+ P5 C0 j1 H: N# J8 L8 z" n# k( ~
( C# x( p8 C! o! U1 E. N/ Y

  y* x( Y( B0 z3 _: t# i8 r & y7 h/ Z: Q( A! j- `- R
这一步就开始加糯米粉了，没想到做这个很消耗糯米粉耶。糯米粉也是分多次加。由于南瓜的水分多，买那包糯米粉，我就加了三分之一。: t/ Z" F, f  G5 `
: E$ |, W; h+ i1 L( g

; ]- M; m" H5 G7 m, ]
  L0 G9 j1 [* g/ U  Y0 ]
加了糯米粉后，搅拌均匀，注意碗边缘的，也要搅拌到。! v9 E- A) g' N

" I& v& B; U! U( x0 ?9 [
5 e% j* @) d0 J5 F, M: W* L) w+ r

圆圆jxj

' C& K6 {( N  P. y+ o% E4 }

/ R* y0 N4 J  p2 |6 k' d" b

4 c+ X; y% F/ L6 Y5 k. P 3 ?/ }& e5 E7 O; N! `* i' [* v
确实是加很多糯米粉啊，最后一次加了。现在已经有点干了。
1 ]5 F5 U0 S  @6 b6 a) a& R1 w( g

& M3 R; k9 X/ a9 c
8 \$ O$ ~' N2 n1 v4 V只要和成这种不黏手的就行了。和的时候我就用的勺子背面，用手的话会很粘。4 \5 _2 o7 J8 F) c/ ~" ~, I

. a' I( i$ r* s7 m8 B. G0 _$ U$ R! `! L5 Q4 L: w

圆圆jxj

* z( H& y" `) T/ Q

# D6 f* ~8 K& P% L% ?7 {

8 n- O1 o2 h( M) B8 P5 C
; K4 Y& q4 I( `+ r& j& P/ R7 Y
把面团揉成这样的小圆球，大小自己把握，建议做小点，看着更精致可爱。揉的时候如果还有点粘，可以在手上撒上薄薄一层的糯米粉，这个方法超好用。
! ?- ?- v* d( `
( j8 f( Q2 G& k6 ^3 f) x  |6 E1 n& z$ I+ \

7 ]2 ?: j9 c% N" S% M$ ]

- {, F7 n4 r. n- h
0 o5 H# d4 ?$ H+ R用牙签在小圆球上压几条纹路，可以稍微压深一些，然后在戳一下，这样纹路更漂亮
, \2 k  l5 B, s" z6 n3 b( x6 i' }( h
  K. ?6 D$ S* `$ V( C$ |3 z6 G: E6 i) W9 S  S& f

4 u. K' ?% o1 H& u/ J" P( w
9 y' O) H$ E& U7 I4 {

圆圆jxj

4 q0 O1 i- K4 c( o, M0 h5 l  _

: o9 y4 M3 g6 @+ A! S7 H

5 ]5 b  R2 J- e. q. E* k6 v" z

1 h: S+ s  J6 a4 {9 J$ z# \  V. a" ~压纹路是个细致活儿，很锻炼人的耐心哟！做好后再在上面点缀一下，我用的是枸杞，跟南瓜包颜色很搭配。; j: m% P5 ]& Z7 m5 E
2 w: A. M* ~/ r" Z$ p

2 p, \- E9 R1 @, m) V. v  A5 I" s
- C& [% v1 v) U2 O6 e
吸取了上面的教训，这次我用了保险膜，等待上锅蒸了！' D2 W" I0 F+ I$ _
记得在盘子下面刷一层油，少刷一点，不是蒸熟了后南瓜包都黏在盘子上了。
6 }6 H0 Z+ [4 p6 t/ c
0 \# Y8 G2 g% Y9 q- _

圆圆jxj

# K$ Z* D) b7 Q& F
/ W6 v: O0 b& c; x# F+ W

( k  G+ Y; q/ ?( S# H9 d) F, g& u / z, }) o" U8 |  q7 a- A
上锅开蒸。也是15分钟左右，趁着这个时候我去看看《爸爸去哪儿》，里面的萌孩子都喜欢。天天好帅哟
8 G) R  ?( N& s" k, f

圆圆jxj

. R/ A. a" N$ e8 h- F6 p+ M4 O

4 s/ E$ I* c$ r1 ]7 Q

3 {3 T% ^' Y: v  w" G. s" i
/ R0 g% f" E; X! s! B# e% E
蒸好了，好漂亮呀！！！而且我这种菜鸟都可以做出这种效果，各位美妈都来做起。: z( l+ f* p. K; j* S

紫霞仙子-

压纹路是个细致活儿，很锻炼人的耐心哟！做好后再在上面点缀一下，我用的是枸杞，跟南瓜包颜色很搭配。
' W& c3 r# S' k/ u0 |
; ^- r8 G9 W9 w/ {9 s ...

光看这一盘就很美了

紫霞仙子-

蒸好了，好漂亮呀！！！而且我这种菜鸟都可以做出这种效果，各位美妈都来做起。
. u0 u9 V; I; [* m9 f- b, J. X ...

蒸熟了更漂亮，都舍不得吃

凡宝强强

好能干的~~想吃，，，

好吃妹儿

先把南瓜洗干净，把里面核和籽掏掉。再切好装盘，这个南瓜真的很难切啊，不管横着还是竖着，我都用出吃 ...

南瓜籽吵着吃赛

好吃妹儿

压纹路是个细致活儿，很锻炼人的耐心哟！做好后再在上面点缀一下，我用的是枸杞，跟南瓜包颜色很搭配。
6 V& }" _! R9 C& s
* E2 m( f* q* a' Z ...

楼主你的手好巧

好吃妹儿

蒸好了，好漂亮呀！！！而且我这种菜鸟都可以做出这种效果，各位美妈都来做起。6 K* A- r* o5 L/ [1 D( \( l
...

看到好多关于南瓜的，结果是万圣节要到了，我也回家做起

我爱我的famliy

回复 圆圆jxj 的帖子
. n5 G4 o2 M( W, H9 q  j& S% k0 k' U1 G9 u/ l  m3 U
原材料很简单呢

萌弟坨

收藏！

我爱我的famliy

蒸好了，好漂亮呀！！！而且我这种菜鸟都可以做出这种效果，各位美妈都来做起。
. B4 O; W# U2 K ...

确实很美貌