房千晴妈妈

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! Q0 f' W6 n5 z) _+ p  Q       炎热的夏天来临，气温较高，很多人都觉着吃饭没有胃口，特别是中午吃饭总感觉不饿，不想吃，然而又担心身体的营养供应不足，影响身体健康，那我们应该在吃饭没有胃口的情况下，补充足够的营养，吃哪些菜帮助我们开胃，促进我们的食欲？今天千晴妈妈给大家推荐的是—肉末炒酸豆角，另外在给大家介绍下如何快速作出“酸豆角”来。
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材料：新鲜豆角（豇豆）、肉末、青椒、大蒜、生姜
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4 ~, K9 c  m/ S/ O5 l! y为了能快点吃到嘴，我是先把豇豆切好后在用泡菜水腌了二个多小时后沥干就可以了，将青椒、大蒜切成小颗粒放与腌好的豇豆放在一起，肉剁成末在放点生姜颗粒。9 X  d8 }5 k0 B6 i* e+ w# x# m

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  x- R4 O5 |4 m# z! @锅上火倒油烧至8成熟，倒入肉末炒到水份干% X" M4 j3 W% r; z: ^

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房千晴妈妈

: z; D, g1 q0 W% \$ `  }1 _这时在将腌好的豇豆与青椒、大蒜一起倒进去翻炒到豇豆的水份干了就可以关火了，最后在尝下，感觉味不够可少加点盐和鸡精调味
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装盘上桌就行了7 }7 ^& ^9 p( u* h

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紫霞仙子-

千晴妈心灵手巧啊，我这个新手要来好好学习一哈。

房千晴妈妈

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这时来了一个偷吃的妞
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我这个是直接用泡菜水腌的，如果家里没有泡菜水的，千晴妈妈在这里教大家一个快速腌酸豆角（豇豆）的方法：4 y/ j0 p( m( ?3 I7 ^

8 y2 ^# r% j7 f; P, \3 I  [9 `快速腌酸豆角的方法：
6 _/ J4 a. s3 o- J; R- s材料：新鲜豆角（豇豆）、生姜片、白醋、红辣椒、精盐，花椒
, n$ s0 c& L/ d8 i4 z/ v6 t做法：
# z$ q6 k" T+ v: y( N, ]& p1、新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味），把切好的豆角放在一个带盖的小盆里，放入盐（主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩而且很绿）" Q& F  g2 w$ {# d2 k
2、锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入
! ?# M" @! Z( T白醋（关键的一步）上火煮开
) N- o* t! h% m: b5 K3、稍微凉下，在还有一点热时把汤汁倒入盛有豆角的小盆内- f* L: a  l/ o4 O8 s4 u, D
4、盖上盖子，等2~3小时后，就可以了
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- k- B% F& \+ i9 j3 k# r营养提示：& u3 ]- e1 @7 l4 `
       如果要说酸豆角有多大的营养还真是不多，但是它和猪肉炒在一起就含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒之功效可帮助消化，并可增进食欲。
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7 W5 t6 H' a! P" q! n9 q* ]另外在北方普遍把豇豆称之为豆角5 M. h2 ]! E4 ?* C2 \
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一天佑一天

这是夏天我最爱的下饭菜

孔雀公主

我能说我很爱吃这个菜么，可惜自己手拙了

重庆安琪尔

回复 房千晴妈妈 的帖子" D$ f5 ?' T- g7 E7 ^- l6 r* u$ x
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夏天很喜欢吃这个，泡缸豆都是自己在外面买，现在可以吃上新鲜的啦

房千晴妈妈

一天佑一天 发表于 2013-7-29 11:13 / w' G, v% t: b4 @* K% {
这是夏天我最爱的下饭菜

9 s, u4 A: q$ r  a看来我们的口味是一样的也

房千晴妈妈

孔雀公主 发表于 2013-7-29 11:18
4 f; c7 N" a$ }" @7 k我能说我很爱吃这个菜么，可惜自己手拙了

, G. u6 |: L- c) \( s
贴子里有详细做法哟

房千晴妈妈

重庆安琪尔 发表于 2013-7-29 11:21
' A% z% `: v& ]回复 房千晴妈妈 的帖子
& ]) M  U1 h+ S% b8 b! J. t- a+ N% a8 S0 W9 s
夏天很喜欢吃这个，泡缸豆都是自己在外面买，现在可以吃上新鲜的啦 ...

0 f/ p) q& [% ^8 e$ L用快速方法泡出来的还好吃一些

重庆安琪尔

回复 房千晴妈妈 的帖子
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% J. f6 Z4 ^( ~1 E& R1 g手痒痒，好想试试，以后泡萝卜也可以啦

欢喜红孩儿

夏天的话，这道菜最下饭了，千晴每天真是变着花样吃呐% A0 n) J+ W5 `8 A  `3 W' `' I" ^6 K

房千晴妈妈

欢喜红孩儿 发表于 2013-7-29 13:42 9 E! E, }) D4 V2 {
夏天的话，这道菜最下饭了，千晴每天真是变着花样吃呐

# X# v  A/ l. A& r, S/ g谁让我也是好吃觜儿呢~

winnie[嵘]

哈哈，肉末豇豆今天晚上就是吃的它。我喜欢在里面加点糊辣壳，炒起更香

小米团

千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

房千晴妈妈

winnie[嵘] 发表于 2013-7-29 23:04 : j6 _8 |( c% s  Y3 ]' `; K
哈哈，肉末豇豆今天晚上就是吃的它。我喜欢在里面加点糊辣壳，炒起更香

# G  W: ]. [: F$ w0 }5 d: W是的，糊辣壳炒出来又是一种味道，很好吃。

房千晴妈妈

小米团 发表于 2013-7-29 23:09
* b. g* E0 p7 l0 g! x7 A6 [$ y千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

* ], B# e# B% W  p" T6 L( ~
看来人也是个好吃嘴儿哟~~

幺幺妈

为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

房千晴妈妈

幺幺妈@cq 发表于 2013-7-30 12:06
7 Y% ]& |$ M  j: |9 Z0 ^; M为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

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把生姜切成小颗粒放在肉末里一起炒，这样不会粘锅，就不会成坨了