房千晴妈妈

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       炎热的夏天来临，气温较高，很多人都觉着吃饭没有胃口，特别是中午吃饭总感觉不饿，不想吃，然而又担心身体的营养供应不足，影响身体健康，那我们应该在吃饭没有胃口的情况下，补充足够的营养，吃哪些菜帮助我们开胃，促进我们的食欲？今天千晴妈妈给大家推荐的是—肉末炒酸豆角，另外在给大家介绍下如何快速作出“酸豆角”来。
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2 u, l, `; d& n4 u8 T" Z/ h6 B材料：新鲜豆角（豇豆）、肉末、青椒、大蒜、生姜. F$ h7 t; \8 R, n1 W7 q
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为了能快点吃到嘴，我是先把豇豆切好后在用泡菜水腌了二个多小时后沥干就可以了，将青椒、大蒜切成小颗粒放与腌好的豇豆放在一起，肉剁成末在放点生姜颗粒。9 a6 f8 s: `( E

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. h' I1 j- D' y. G& O锅上火倒油烧至8成熟，倒入肉末炒到水份干
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房千晴妈妈

1 ^$ p9 m5 H1 l% `4 X7 I4 F这时在将腌好的豇豆与青椒、大蒜一起倒进去翻炒到豇豆的水份干了就可以关火了，最后在尝下，感觉味不够可少加点盐和鸡精调味
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装盘上桌就行了
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紫霞仙子-

千晴妈心灵手巧啊，我这个新手要来好好学习一哈。

房千晴妈妈

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这时来了一个偷吃的妞
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& N: o# w: n* q$ Z7 `  q3 |4 }4 r我这个是直接用泡菜水腌的，如果家里没有泡菜水的，千晴妈妈在这里教大家一个快速腌酸豆角（豇豆）的方法：' |5 K1 {1 y# Q0 X+ w

! i/ q1 z+ ?: M( p5 ]快速腌酸豆角的方法：9 S  N$ |" A1 U9 D
材料：新鲜豆角（豇豆）、生姜片、白醋、红辣椒、精盐，花椒+ Q' B, W, V7 i" H* H
做法：
$ Z3 b5 a5 e+ n7 n8 [2 r* x1、新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味），把切好的豆角放在一个带盖的小盆里，放入盐（主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩而且很绿）: }' z  s1 u9 @1 I: v) V
2、锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入0 E2 H$ _0 V+ g9 P) `8 w
白醋（关键的一步）上火煮开
- S; e$ {5 q4 Y' j, j3、稍微凉下，在还有一点热时把汤汁倒入盛有豆角的小盆内) `* w7 @; h. f7 Z% p0 W: f
4、盖上盖子，等2~3小时后，就可以了  G, ?1 b; T" }) u: Y( u

* y8 X( i8 h/ H+ |9 r2 U营养提示：
7 k% p4 W, o4 N, m       如果要说酸豆角有多大的营养还真是不多，但是它和猪肉炒在一起就含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒之功效可帮助消化，并可增进食欲。) G# h7 K/ |$ \& N  R  }
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另外在北方普遍把豇豆称之为豆角9 D" ^$ n# S' f# S2 Q3 U& o
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一天佑一天

这是夏天我最爱的下饭菜

孔雀公主

我能说我很爱吃这个菜么，可惜自己手拙了

重庆安琪尔

回复 房千晴妈妈 的帖子! z" A7 g) c: K2 C
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夏天很喜欢吃这个，泡缸豆都是自己在外面买，现在可以吃上新鲜的啦

房千晴妈妈

一天佑一天 发表于 2013-7-29 11:13
7 ^! K; H$ y- N3 R; M) u这是夏天我最爱的下饭菜

2 u0 D" I$ x1 D! L. K看来我们的口味是一样的也

房千晴妈妈

孔雀公主 发表于 2013-7-29 11:18
5 l) F- u, v8 T( I我能说我很爱吃这个菜么，可惜自己手拙了

: h; ]9 O3 N1 _, \) j7 y& H( Q贴子里有详细做法哟

房千晴妈妈

重庆安琪尔 发表于 2013-7-29 11:21
" g1 C6 b( J: A9 k' @9 H1 U$ C, r4 v回复 房千晴妈妈 的帖子
8 M! F9 S; C6 ~* S9 U( M' ]9 o4 e8 z$ R* _  Y
夏天很喜欢吃这个，泡缸豆都是自己在外面买，现在可以吃上新鲜的啦 ...

% A* W/ T) k' u7 f6 L3 X用快速方法泡出来的还好吃一些

重庆安琪尔

回复 房千晴妈妈 的帖子
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手痒痒，好想试试，以后泡萝卜也可以啦

欢喜红孩儿

夏天的话，这道菜最下饭了，千晴每天真是变着花样吃呐, h' ?& C' ^- ^: ]' P

房千晴妈妈

欢喜红孩儿 发表于 2013-7-29 13:42
6 ^) h# x1 d7 R$ G+ B# i夏天的话，这道菜最下饭了，千晴每天真是变着花样吃呐

7 O  W( j0 F6 j8 g  u; l谁让我也是好吃觜儿呢~

winnie[嵘]

哈哈，肉末豇豆今天晚上就是吃的它。我喜欢在里面加点糊辣壳，炒起更香

小米团

千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

房千晴妈妈

winnie[嵘] 发表于 2013-7-29 23:04 ; R: f: X( C3 H+ D% J. x# W! P5 B
哈哈，肉末豇豆今天晚上就是吃的它。我喜欢在里面加点糊辣壳，炒起更香

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是的，糊辣壳炒出来又是一种味道，很好吃。

房千晴妈妈

小米团 发表于 2013-7-29 23:09 : k! V2 @& J) j$ k) m! I8 r
千晴妈妈做菜确实很厉害，我都偷学了好多了，呵呵～

3 ^% s$ {! R  I看来人也是个好吃嘴儿哟~~

幺幺妈

为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

房千晴妈妈

幺幺妈@cq 发表于 2013-7-30 12:06
& E! A" ]% h5 c3 ]: r8 h7 T4 `为什么我炒出来的肉末是一坨坨的

4 h4 S4 z0 d5 w( I, |2 F把生姜切成小颗粒放在肉末里一起炒，这样不会粘锅，就不会成坨了