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本帖最后由 jincui 于 2013-1-21 17:22 编辑 ) D: [3 |- B" |$ q2 @$ w6 ^' ~
2 y" u; o0 _+ v' X风卷残云过后,余下的留着明天吃吧。哈哈+ x( x' [' s9 b: j! A+ N- d7 S
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$ K$ ?( |8 v. k T6 G更新制作方法0 h/ @3 }6 d% c! C, C$ ^* h8 S
1. 鸡蛋两个磕入盆中,加入30克白糖.,再加入40克蜂蜜
& `& g) p6 y/ h, R9 o- ]2. 用电动打蛋器打发鸡蛋' N$ b5 L* R/ I
3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌。/ h8 ^' g9 u/ j0 z
4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉。" ~1 I1 M! q; q7 g, R
5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味。2 z7 R; p/ Y$ C
6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。
4 T( S% T8 V; v+ g3 J$ H3 J7. 把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满。
2 g$ m) S3 O4 X1 m8. 放入预热好190度的烤箱,中层15分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉。
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