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本帖最后由 jincui 于 2013-1-21 17:22 编辑
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风卷残云过后,余下的留着明天吃吧。哈哈6 _- o0 ^: h. c; X
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3 {! c" g( i N1 |$ J7 S5 k2 j更新制作方法
5 M, G |3 |9 r; B/ e1. 鸡蛋两个磕入盆中,加入30克白糖.,再加入40克蜂蜜
5 D b9 P z8 _: H" E) e' ]. k3 E; c# p2. 用电动打蛋器打发鸡蛋
" N" D. T% R% w. Z, a4 v* v3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌。
+ n# e2 G. I9 F4 ?7 D4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉。
( X0 O7 z' R1 J4 H8 D1 `7 I" U5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味。) z+ H3 J, s5 ]/ ~+ _( c& o9 w
6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。
+ S* e4 r6 t0 H8 |7. 把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满。
1 ^1 H7 }8 ^7 p8 p8. 放入预热好190度的烤箱,中层15分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉。& `3 @) Z4 g8 A0 K( b: v W
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