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本帖最后由 jincui 于 2013-1-21 17:22 编辑
" O- E' M9 O% b0 [9 n# k# I4 v ?" R) }
风卷残云过后,余下的留着明天吃吧。哈哈+ y+ F% j9 s0 }# L: z, K. ?
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5 d9 h) V% E3 g$ S3 a7 Z更新制作方法
2 T1 y, Y1 Z& x1 y5 P( T1. 鸡蛋两个磕入盆中,加入30克白糖.,再加入40克蜂蜜9 B+ D; S' l6 ]* u9 H
2. 用电动打蛋器打发鸡蛋
- O3 G' i! q' K R* M0 z3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌。2 d0 Y9 V. N: E( @' V# Z
4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉。6 l5 X* w4 o a F e8 @' \
5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味。
* r. D% n9 ^/ |4 I! R) J& B0 u( G6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。
. \9 b, b- `/ u+ K/ ?8 ^7. 把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满。+ d4 t# v$ g4 R; p: ^3 t1 }7 `
8. 放入预热好190度的烤箱,中层15分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉。$ u) m0 P7 e Y: r h
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