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本帖最后由 jincui 于 2013-1-21 17:22 编辑
- R) a! T* d0 V6 f6 M( w4 O; ? d7 g3 u+ l8 l' r" f
风卷残云过后,余下的留着明天吃吧。哈哈
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# |. [- H( c1 T, c* r5 a4 o+ D更新制作方法1 q$ ?0 ]& C0 `9 Y+ n3 { W
1. 鸡蛋两个磕入盆中,加入30克白糖.,再加入40克蜂蜜! M2 t$ Q1 D3 g; b6 V, N8 \
2. 用电动打蛋器打发鸡蛋; g- \: A& z1 r$ I; v
3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌。4 Y/ q {* A( }+ {* C) I
4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉。# l. N C# G! Q9 m) ?
5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味。
G6 u6 p5 ~7 K7 w! i' j6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。
) p, S/ ?% u: L7. 把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满。
: i3 j. E; |0 w/ R8 E8. 放入预热好190度的烤箱,中层15分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉。
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