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本帖最后由 jincui 于 2013-1-21 17:22 编辑 6 H# X# J9 j$ e, v% }% }1 {
" c5 n/ e8 T2 L0 p# F) \8 \3 Y' C
风卷残云过后,余下的留着明天吃吧。哈哈# [: p. P; g+ |+ f
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& R/ s2 y y6 r- g更新制作方法* l# F' a; V3 B
1. 鸡蛋两个磕入盆中,加入30克白糖.,再加入40克蜂蜜
; T7 d4 g2 @$ P+ I2. 用电动打蛋器打发鸡蛋
+ i8 P0 @, T. a3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,再换高速搅拌。
( }* T8 C2 K, R+ _4 t) q8 |3 R4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入,拌匀以后再筛入第二次面粉。
& \" n1 E t. [0 i5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌,将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油,一定选用无味的,以免影响蛋糕口味。
: w5 i z2 ^4 z% T# r" H6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。* @8 E! ]. r( P, B; w3 m% o# B) f
7. 把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3满。7 i h+ _9 E5 |# L; f3 m
8. 放入预热好190度的烤箱,中层15分钟左右,烤至表面金黄色即可出炉。/ V4 w$ L H& @- n, c
, w2 w7 X+ q% f) K3 R4 k j, [1 A
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