/ka熊猫儿

( I# E' U! p9 S. l/ S3 a/ h

& B( Y( a! }+ W      上回炒的披萨酱没用完，眼看时间一天一天过去，再不用就过期鸟，再加上乐乐妈今天突然也很想吃披萨，所以干脆再来弄点，上次那个完整的8寸披萨卖相不太好，蔬菜没除水，中间有点湿湿的，这次改进改进
- j2 y7 W$ u- B6 F      君之方子里的脆底小披萨是用的自发粉，乐乐妈家里没有，也懒得去买，干脆又揉面吧，全当减肥。没想到的是，这次比上次顺利多了，看来我还是有点天分的，第二次揉面只用了40分钟，都揉到扩展阶段了（上次揉了1个半小时）) a# X( S( f  g- j& s# B
     步骤跟上次差不多，用料也一样，只是由于披萨小，没切培根丁，直接成了金枪鱼蔬菜披萨了。具体过程不介绍了，直接给个链接供各位参考。这次改进了下，玉米粒和青椒提前炒了下除水，披萨烤出来没有再湿了，8错0 R- [* T, a* D# [) U# g! {2 d9 W
    披萨材料及做法链接：http://www.cqmama.net/thread-758964-1-1.html
8 K! _' J& |. L5 L    跟上次同样配方的面团，分了6份，擀成直径10厘米左右的面皮，我擀好后有点回缩，所以厚一点，如果整得好的话最好擀成薄薄的，底子更脆！烤盘涂油（不要用锡纸，涂油是为了让底子更脆）1 C+ {8 B; }& {7 U# X
9 x' y: g7 o/ S, B4 b" O
PS：昨天晚上没得事，边逗乐乐边把马苏里拉全部刨成丝装好了，用的时候真是方便啊
2 N! }% `3 V3 z* z8 R$ t

2 V2 M  s! [+ i0 [

  Q4 T& N' ~" F1 n- ]
2 j  f, T4 d* q- f; r8 v) _$ r; d2 l# ^& s2 `( Z

韩宝妈_WW

求详细的揉面过程
2 e1 h7 D1 r) e/ d7 ]8 p5 A1 d! C  B这个底就是因为不铺锡纸直接刷油才脆的吗？还是另有方法？

唐玄奘

这个是一口一个呀

/ka熊猫儿

回复 唐玄奘 的帖子2 r. h/ ?6 w2 ?# [0 L2 Q+ O9 r

# F! p5 B  r/ X7 J6 k嘿嘿，还是做不到一口一个，嘴巴大的四口能吃完

/ka熊猫儿

回复 韩宝妈_WW 的帖子2 t( }; E6 W1 g
! ^9 m5 d' Q4 f4 M) H; ^
嗯，直接刷油才会脆，相当于烤得时候油在炸底底。揉面的过程可以看君之的方子，我一个人做，揉面的时候没办法照相

凤凰妖姬

这个时候不宜看这种帖子，很饿呀

/ka熊猫儿

回复 凤凰妖姬 的帖子( F( E! C* _- d8 j  Y
9 t. U. n: ]3 l9 z( Z" }+ z
呵呵，该吃饭了

房千晴妈妈

给下了深水的人顶起来

/ka熊猫儿

回复 房千晴妈妈 的帖子
: s  Y+ {8 Q7 i) s: u9 a
+ f  d- D: _4 Z5 Z. z谢谢千晴妈妈帮顶