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楼主
发表于 2012-11-5 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 chenxin_007 于 2012-11-5 10:37 编辑
2 u! q$ r) s/ M+ @% K: l* W! J3 o  w7 q5 r
之前给群头JM说的方法做蛋挞,不用叠被子,节省大量时间跟精力,但是好像还是有些JM不很清楚,还是发过程图,看的清楚明了
# s" o  t- e2 p  R0 B, T$ K& ]4 ]. {! a, L/ z
快手蛋挞( U2 ?5 y) K1 c
蔓越莓饼干
1 B9 P3 M( Y- C1 Q7 y1 M8 f

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本帖最后由 chenxin_007 于 2012-11-5 09:47 编辑 , p9 i& }6 Z/ X6 g" q! F+ @4 `

2 Q- C6 i+ r  G. h直接上秘密武器——嘎嘎滴,就是他了

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打开包装
  z) X1 P/ A% ]5 q2 E7 w4 Z+ t# X- i用擀面棒擀开,摊薄点,然后卷起来. X) h+ t, {0 h  _6 @, f

点评

qiu9876  你还有这手艺啊,真是刮目相看呢  发表于 2012-11-5 15:56
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就是这样。。。
; l% W0 f' ]4 c0 ]5 E' o) r其实这样就阔以放冰箱里面保存起,要吃的时候随时拿出来做后续处理。。。更加节省时间哦~~3 S* O0 F  O9 y5 i

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然后基本就像包饺子那种的工序。。。
$ I; q+ `; O2 }0 n" u$ F* N5 L- l. m弄成小个,然后横向打扁,注意:一定要横向
3 w2 p% {1 z0 z8 P% F: {. U, i! J' Z然后摊成饺子皮那种,放在蛋挞模具上面
; y# a# A+ B; _1 ~
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挞水:就是参照君之的方子减半
, K+ ~3 O5 {3 P! B* O没有淡奶油就直接把牛奶的量加起来,没有炼乳就适当多点糖$ l& y; M. V9 V7 }$ U0 n
其实我的挞水配方只有牛奶、蛋黄、糖而已,但是贵在新鲜,一样狠好吃
5 x, g3 [& a6 b$ n, Z1 m
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新败的硅胶模具,非常好脱~~

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bobotty  你来我家嘛,给我打下手,我们做。。。不过,我只有5个蛋挞模(不锈钢的,晓得要的不哦)。。。  发表于 2012-11-7 11:46
qiu9876  啥时候再做?通知我们来学习一下嘛  发表于 2012-11-5 15:57
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量刚刚好
4 i. W* M1 t# y, {/ P8 Y2个飞饼的皮,做了14个,两盘
& _  i- R. V2 E9 `0 h# q挞水刚好用完
! P( `% ^' F* y9 l  R

点评

bobotty  看起不错也,这周我也来实验 下  发表于 2012-11-7 11:45
ifangying  快是快,要是样儿能做得更有食欲就好了,哈哈,不错,不错  发表于 2012-11-6 11:00
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7 T1 F0 n3 L6 B. b* W你动作快也
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蔓越莓饼干8 e9 }1 |& Q0 ]6 i! x
同样是参照君之的方子,点都没有变,真心甜了点
9 k, ]. @# g2 b5 p- {0 P! k
) V$ Y9 d3 q: w
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各种原料称重备用
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蛋液黄油白糖蔓越莓混合后~~
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加入低面混合后,还是有点点稀,这个时候放冰箱冷冻' ^; ?( I$ `4 n9 X
但是之前,先整理成长方体  U! ~" ~6 \1 X* T

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长方体整理不是那么标准的,就参照我这边的方法嘛,整好后直接把纸盒子甩到冷冻室

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ifangying  嘿我一跳,我还以为做饼干还要加啥子药水水也。。  发表于 2012-11-6 11:01
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一小时候拿出切块烤制3 m6 H8 R* ^1 w1 c

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然后成品亮相! L3 K. g# O4 J0 \/ X2 `# K7 A8 g9 d
真的好吃,特别是蔓越莓,有嚼头,配合饼干的酥脆,拿到办公室就被扫光了5 p, I) Z# s# @* e; I1 u, a3 D

点评

ifangying  这个很不错呢。。。好想吃。。。我是饼干控。。  发表于 2012-11-6 11:01
qiu9876  看得我好饿啊  发表于 2012-11-5 15:58
唐玄奘  看起都舒服哟,我也想吃  发表于 2012-11-5 10:31

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嘿嘿,我也喜欢吃这两样,不过感觉用飞饼皮做的蛋塔还是没是买那个蛋塔皮好吃样。

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真的好棒啊。。

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然后成品亮相
+ |! r0 |4 o+ w) }' K真的好吃,特别是蔓越莓,有嚼头,配合饼干的酥脆,拿到办公室就被扫光了" T6 p2 ~% `0 K. {6 N+ l3 j; `
...
看起都舒服哟,我也想吃
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快手蛋挞+蔓越莓饼干=美妙早餐
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