花仙子是花

我觉得外面的包子不干净 而且又黑单一 我想给12自己包 但是那个包子皮浪个弄嘛 RUA也RUA不来  还有选择面粉也不会 更莫说包了   哪个热心的妈妈教哈我撒   顺便其他的妈妈也可以学哈

夕米

额 这个我也没做过啊
9 H$ m1 b4 z8 l! q5 d那次看到有个妈妈说超市有自发面啊 不用自己来发啊4 [6 J" `; r6 {

房千晴妈妈

1、把面粉放在盆里。
) f/ J: L& U# ^2、酵母粉（我在超市买的安琪牌）、白糖少量放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。! m! k: ?! o- A) x$ Q# X
3、把2倒入1中，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=2：1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。最后揉好的面团应该满足“三光”：面光（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，记住千万不要放在太阳下晒！发酵时间约为1个半小时左右即可。9 x- g$ [! ~; P: D7 `9 n- f  K  A
注意事项：把水倒入面粉中时，切忌一点点的补水，一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够，要揉很长时间才能达到面光的效果。
- [* N1 K8 r$ |4 f  L5 f' i4、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。 : R* N" U: n  c" K
5、这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发12分钟。在这期间准备蒸锅，把蒸锅里的水烧开，再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，蒸的时间是15分钟关火后不要忙到揭开，要等3~5分钟在揭开锅盖，这样蒸出来了包子才圆润。
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花仙子是花

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# M& D4 y0 l" ?% J- C1 `/ ?
+ |0 M- V$ v4 w$ u4 B  m3 k超级无敌感谢千晴妈妈 写得好详细 你下次有空的时候 可不可以发几张九包子的图嘛

花仙子是花

额 这个我也没做过啊
/ R) ?/ T+ R* J$ r3 S. |8 b3 X; V那次看到有个妈妈说超市有自发面啊 不用自己来发啊# L. g9 q8 E  r; A' W
...

关键是你想不想做 嘿嘿

房千晴妈妈

花仙子是花 发表于 2012-3-23 22:17 ) S8 w, ~* J5 q. j6 v$ [2 }
回复 房千晴妈妈 的帖子5 X% O  f8 d5 i9 S/ r5 O' p5 c

9 d/ ]( |8 P; G( c1 u9 a* S超级无敌感谢千晴妈妈 写得好详细 你下次有空的时候 可不可以发几张九包子的图嘛  ...

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0 I# S2 _% q: g% y9 R$ ahttp://www.cqmama.net/thread-650183-1-1.html

花仙子是花

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http://www.cqmama.net/thread-650183-1-1.html

谢谢千晴妈妈 我明天准备实操一哈

quhua

现在宝宝不怎么吃馒头了5 H* x% |+ u1 `% n
我也是很想学包包子
) d5 i, C) A8 r2 x, @! U+ q; B! L给宝宝换着吃

花仙子是花

现在宝宝不怎么吃馒头了
) U5 x9 s6 e2 O9 P' ?9 ]6 P我也是很想学包包子0 I, n- e% T; J" u8 q$ A- t
给宝宝换着吃

对头