花仙子是花

我觉得外面的包子不干净 而且又黑单一 我想给12自己包 但是那个包子皮浪个弄嘛 RUA也RUA不来  还有选择面粉也不会 更莫说包了   哪个热心的妈妈教哈我撒   顺便其他的妈妈也可以学哈

夕米

额 这个我也没做过啊' e! _7 o6 l" r! X% B$ U# a# q
那次看到有个妈妈说超市有自发面啊 不用自己来发啊
  |4 R5 ^3 i" i: L( y5 L8 W% g

房千晴妈妈

1、把面粉放在盆里。
. K4 E% T/ S4 u2、酵母粉（我在超市买的安琪牌）、白糖少量放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。! f- W; ^/ p9 B& i# X$ m. a) n9 K. P; D
3、把2倒入1中，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=2：1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。最后揉好的面团应该满足“三光”：面光（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，记住千万不要放在太阳下晒！发酵时间约为1个半小时左右即可。! F( F7 I  [; Y  j8 L
注意事项：把水倒入面粉中时，切忌一点点的补水，一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够，要揉很长时间才能达到面光的效果。
3 r' K0 J7 G9 H# e4、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。
5 Y/ {( ^; g& M7 \- a- X$ A& U5、这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发12分钟。在这期间准备蒸锅，把蒸锅里的水烧开，再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，蒸的时间是15分钟关火后不要忙到揭开，要等3~5分钟在揭开锅盖，这样蒸出来了包子才圆润。) V& u  ]' S# ?0 G

花仙子是花

回复 房千晴妈妈 的帖子6 X! T' H9 ~/ F* E- O

. p5 n  \1 N4 a( E超级无敌感谢千晴妈妈 写得好详细 你下次有空的时候 可不可以发几张九包子的图嘛

花仙子是花

额 这个我也没做过啊
; u: m: j  N$ ~5 i1 q那次看到有个妈妈说超市有自发面啊 不用自己来发啊
- T: ^3 B8 L/ [; I) W: I' F5 S ...

关键是你想不想做 嘿嘿

房千晴妈妈

花仙子是花 发表于 2012-3-23 22:17 ) s/ C2 _; @* p* ^! R
回复 房千晴妈妈 的帖子, ~6 E6 |' H1 v% G0 d5 B
/ ?5 _# @9 K4 v
超级无敌感谢千晴妈妈 写得好详细 你下次有空的时候 可不可以发几张九包子的图嘛  ...

, {! l( G  a- `6 y3 A$ ~4 y; ~
http://www.cqmama.net/thread-643221-1-1.html- E2 @: k( O4 x% q1 Q! b9 D  k4 h
4 E) N7 M& P- [; X
http://www.cqmama.net/thread-650183-1-1.html

花仙子是花

http://www.cqmama.net/thread-643221-1-1.html
" s9 u& E+ i; W3 j# C' g4 T1 v; s- D" f- W7 g, `
http://www.cqmama.net/thread-650183-1-1.html

谢谢千晴妈妈 我明天准备实操一哈

quhua

现在宝宝不怎么吃馒头了; [2 Z4 o* o) f2 W5 U
我也是很想学包包子
8 k8 t% a) l7 T" R* ~给宝宝换着吃

花仙子是花

现在宝宝不怎么吃馒头了
& L- I0 y' @7 O  E( s+ A我也是很想学包包子
- C# I* f/ a$ F0 u6 F给宝宝换着吃

对头