房千晴妈妈

" ~  a6 z  Z* k3 M4 f! C) L: Z" u0 y: ]- s# m
年夜团圆吃的就是一个高兴与寓意，此菜不仅色、香、味、意、形俱全，且非常适合在佳节即日上桌。盘底的黄色鸡蛋鲜嫩柔滑，勾起人的无限食欲，虾球粒粒排在盘中，顶上的绿色西兰花更为这道菜的色泽增添了几分向往。生日或者节日的餐桌上，上一道“花开富贵”，应景之外，节日的气氛更会在筷子间迅速升温！8 j+ s3 j* Q, P! ^

" n( Q* v( i! C1 W' D8 n9 q

: m- k. h: q5 Z2 d' k0 _
所用的主要食材，还有两鸡蛋没有拍上
8 q/ r# U4 C  J7 c# O2 w- L* p

, H8 I+ G% W& [% u2 C将虾剁成虾蓉
. q$ ?3 z+ A- K; z* I+ G

房千晴妈妈

/ X& W1 K* ~  w+ }6 a剁好的虾蓉与香菇
" q8 Q, A% e- l" k4 W5 J# R2 C* w- {* I

5 y+ W) c5 t9 N0 d2 T+ q; a# ]准备蒸的鸡蛋& u8 F- Q% Q7 @: c! u9 _& v

房千晴妈妈

& T) {$ z7 L* B$ j  V7 e* |/ d5 W
蒸好的鸡蛋, m: U- c% A3 `9 Y& Z2 X

3 ?" m3 G% u$ _
准备上锅蒸的虾蓉3 ]; x% l) X% J0 W  G9 X) _

房千晴妈妈

" E. p" {7 p6 `" t
. `, O/ R  v- H: P

; _2 M0 `  K9 p) L& n& S
蒸好后的ＰＰ来了  @# z$ `: k1 e( k! s+ I7 C

  R+ V* O" M- V
千晴妹妹看到好吃的又来了——开心
  \+ _8 Z* G# A, b" {
2 k( A2 z- D$ E* v( G' \花开富贵“蒸虾蓉”做法0 ]) g+ K$ v! l8 P4 v2 Q
材料：
. k0 {8 |( v$ c+ G西兰花、虾、葱、干香菇、鸡蛋、橄榄油（或其他植物油，猪油粒亦可）盐、白胡椒粉
% X0 m! [" s9 E! J* Y- b做法：. j' o" Z- Z) w# ]
1、干香菇泡发（或者新鲜香菇）后切成细末，葱剁烂；　$ @7 H1 S. x/ [: ^6 x1 X" s/ H* ^
2、挑选大小均匀的新鲜虾，色泽要均匀、干净。去头、尾，用剪刀剪开背部取出背部泥线，剥成虾仁后用力拍打成虾泥，加上香菇末、葱末、少量橄榄油、盐和白胡椒粉一同搅拌均匀，拌成馅料。可以用手搅拌，然后用手抓起，使劲朝同一个方向摔打，这样做可以使后面做出来的丸子更有筋度。" Y1 `( Y9 N* \/ Z" M
3、三个左右鸡蛋打入碗中，加少许水和盐拌匀，倒入一只略有深度的盘子中，放进锅中蒸十分钟左右；　& m  [3 ~' E2 C
4、西兰花洗净，掰成均匀的小朵；　
- o) m* L. E; D9 \$ T5、取适量的馅料，用手调整成圆球形，插入一小朵西兰花后排在盘中，大火蒸8分钟左右后，取出，依次排列在刚才的蒸鸡蛋中。西兰花插入虾丸前，可以在适量淀粉水中蘸一下，以免蒸熟后易和虾丸分离。
- {% X/ Q& m& _0 R! C6 i# K6、锅中烧滚约半碗水，加少许盐和胡椒粉或其他自己喜欢的调味，少量淀粉勾芡淋在盘中即可食用。
! @) {# j9 s+ U2 G  }5 v$ T
, \1 i; p5 \# E9 n) L+ R: p  W2 s

小妍妍527

要蒸好久哟、、、

花-猫

寓意好好的菜哦！

拾零

每次看到妹妹吃得幸福的模样就觉得黑乖

房千晴妈妈

小妍妍527 发表于 2011-12-16 22:03
4 b6 r  y" V* g% w( A' @+ ~6 A- I/ {要蒸好久哟、、、

8 M- P4 _, q+ Y7 G
大火蒸8分钟左右

房千晴妈妈

花-猫 发表于 2011-12-16 22:46
. s* t. ?$ g/ w& [4 r! p6 m寓意好好的菜哦！

$ M, P8 U+ j/ v
过年了取个吉利嘛

房千晴妈妈

拾零 发表于 2011-12-16 23:43 + K' z! S1 ?) z' h* Y1 {
每次看到妹妹吃得幸福的模样就觉得黑乖

7 X4 Q- a2 ~7 I2 I/ o我家千晴妹妹只要能是吃的爱吃

chenermei

这个时候来看这个贴,唉我的口水呀

曾经770

好漂亮的菜菜

睿儿宝

美妈那个蒸蛋里面有些桔色的是啥子也

yusan17

学习一下。。。。。。。。

房千晴妈妈

睿儿宝 发表于 2011-12-17 13:39
$ }1 d) @8 K7 ]& N6 `美妈那个蒸蛋里面有些桔色的是啥子也

9 m# H* m/ J" E; Q3 z9 n
甜椒切成小颗粒的

房千晴妈妈

曾经770 发表于 2011-12-17 12:25 ; F* @+ _. d7 D+ F* x
好漂亮的菜菜

1 d( H  x9 L0 ?3 _
过年油大吃多了看到这个吃得下一点

房千晴妈妈

chenermei 发表于 2011-12-17 11:47 1 A% g/ h1 P# z  @; n
这个时候来看这个贴,唉我的口水呀

0 W2 {6 V' U0 z4 {$ t/ E7 n哈~~哈~~被菜菜诱惑了吧

fdnancy

好好吃的样子

fdnancy

好好吃的样子

房千晴妈妈

fdnancy 发表于 2011-12-17 22:04 : }# P+ g$ B) c( U
好好吃的样子

1 p4 M0 j  ?+ `4 D& o8 {8 c6 Y+ Q
做来吃吧，孩子可爱吃了