房千晴妈妈

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年夜团圆吃的就是一个高兴与寓意，此菜不仅色、香、味、意、形俱全，且非常适合在佳节即日上桌。盘底的黄色鸡蛋鲜嫩柔滑，勾起人的无限食欲，虾球粒粒排在盘中，顶上的绿色西兰花更为这道菜的色泽增添了几分向往。生日或者节日的餐桌上，上一道“花开富贵”，应景之外，节日的气氛更会在筷子间迅速升温！
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- D0 F' E3 ~( c7 Y所用的主要食材，还有两鸡蛋没有拍上2 ~) `5 j5 N3 o( _

2 w; \% W4 N! G& r* s* t将虾剁成虾蓉
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房千晴妈妈

- s. h- F: t- [, i1 U# J5 J& |剁好的虾蓉与香菇
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准备蒸的鸡蛋
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房千晴妈妈

7 t( ~& Z. @# `+ R8 S$ m' A蒸好的鸡蛋0 t$ i: {5 o2 H. K, N( S. H0 G

- Z: n: O' H7 q; [! p) r准备上锅蒸的虾蓉' R* O; h/ {& q% d9 ^7 m0 q

房千晴妈妈

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3 {6 ]6 v, T+ ~$ m* Y% N! _蒸好后的ＰＰ来了
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+ ]# e, i6 L% ]- t% A# M- c0 B千晴妹妹看到好吃的又来了——开心
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花开富贵“蒸虾蓉”做法2 I+ Q% ?* [. N. B" o& E
材料：, K( x3 L% W" y  V& _$ g
西兰花、虾、葱、干香菇、鸡蛋、橄榄油（或其他植物油，猪油粒亦可）盐、白胡椒粉
8 ?4 C2 ?$ {" @1 Z; {. b+ W做法：
$ m5 v; I6 e* p& t1、干香菇泡发（或者新鲜香菇）后切成细末，葱剁烂；　
0 O* C6 h2 `! F4 L2、挑选大小均匀的新鲜虾，色泽要均匀、干净。去头、尾，用剪刀剪开背部取出背部泥线，剥成虾仁后用力拍打成虾泥，加上香菇末、葱末、少量橄榄油、盐和白胡椒粉一同搅拌均匀，拌成馅料。可以用手搅拌，然后用手抓起，使劲朝同一个方向摔打，这样做可以使后面做出来的丸子更有筋度。. x, E& a) X4 I+ M- ~7 @- ?" k
3、三个左右鸡蛋打入碗中，加少许水和盐拌匀，倒入一只略有深度的盘子中，放进锅中蒸十分钟左右；　. k# M- k) Z: Q2 H3 H- l
4、西兰花洗净，掰成均匀的小朵；　
9 L3 u# d/ n/ V) p; u5、取适量的馅料，用手调整成圆球形，插入一小朵西兰花后排在盘中，大火蒸8分钟左右后，取出，依次排列在刚才的蒸鸡蛋中。西兰花插入虾丸前，可以在适量淀粉水中蘸一下，以免蒸熟后易和虾丸分离。3 @3 e3 p2 ]* N6 _
6、锅中烧滚约半碗水，加少许盐和胡椒粉或其他自己喜欢的调味，少量淀粉勾芡淋在盘中即可食用。
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小妍妍527

要蒸好久哟、、、

花-猫

寓意好好的菜哦！

拾零

每次看到妹妹吃得幸福的模样就觉得黑乖

房千晴妈妈

小妍妍527 发表于 2011-12-16 22:03 " G5 H3 ?% Y# n8 B* _# q- h
要蒸好久哟、、、

: q8 c6 k4 y( s& G) @大火蒸8分钟左右

房千晴妈妈

花-猫 发表于 2011-12-16 22:46 ) v: ?9 y& E: a+ S% |! s8 Q
寓意好好的菜哦！

6 X; c4 d- u& V. z; k过年了取个吉利嘛

房千晴妈妈

拾零 发表于 2011-12-16 23:43 % J1 \+ t/ E2 F9 w2 q8 N- l
每次看到妹妹吃得幸福的模样就觉得黑乖

5 ^0 ^% ]+ g$ j+ N6 I) p我家千晴妹妹只要能是吃的爱吃

chenermei

这个时候来看这个贴,唉我的口水呀

曾经770

好漂亮的菜菜

睿儿宝

美妈那个蒸蛋里面有些桔色的是啥子也

yusan17

学习一下。。。。。。。。

房千晴妈妈

睿儿宝 发表于 2011-12-17 13:39 / ?* [. u7 f- k. _9 y2 O4 S* M
美妈那个蒸蛋里面有些桔色的是啥子也

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甜椒切成小颗粒的

房千晴妈妈

曾经770 发表于 2011-12-17 12:25
9 J1 j2 g' F; `. O% k+ T0 W4 |8 N好漂亮的菜菜

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过年油大吃多了看到这个吃得下一点

房千晴妈妈

chenermei 发表于 2011-12-17 11:47 , q$ z2 X& y% R# |
这个时候来看这个贴,唉我的口水呀

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哈~~哈~~被菜菜诱惑了吧

fdnancy

好好吃的样子

fdnancy

好好吃的样子

房千晴妈妈

fdnancy 发表于 2011-12-17 22:04
! i0 b, s" P( F4 W7 T好好吃的样子

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做来吃吧，孩子可爱吃了