婧雅妈妈

千晴妈妈多做点蒸菜哦，我学倒起，下午出门去买蒸笼回来，好跟着你做蒸菜，嘿嘿

果果妈妈10.27

学习了，你太能干了

吴浩然

当你家宝贝真是幸福。我都好想当你家宝贝哟。有好多好吃的哟。。。先学到。等我12长大了我再做给他吃。你要经常更新哟。关注中。

房千晴妈妈

吴浩然 发表于 2011-12-19 14:25 7 K; `, ~* B, r/ {
当你家宝贝真是幸福。我都好想当你家宝贝哟。有好多好吃的哟。。。先学到。等我12长大了我再做给他吃。你要 ...

7 n; I, t9 N9 |谢谢你的关注，有了你的回帖我更有动力，一定经常更新

房千晴妈妈

果果妈妈10.27 发表于 2011-12-19 11:48 - L4 Y- C8 Z6 `/ b7 z( ^- R
学习了，你太能干了

% Z, W! r* I. S. ]7 C& f) b谢谢，你的回帖就是我的动力也

房千晴妈妈

婧雅妈妈 发表于 2011-12-19 10:51
) i0 D# B( O- y& e  Z千晴妈妈多做点蒸菜哦，我学倒起，下午出门去买蒸笼回来，好跟着你做蒸菜，嘿嘿 ...

4 E4 r* B, h0 ~8 O( X- d$ \
好的，蒸菜更有营养也

夏王西羽的麻麻

来赚妈币

zihe紫荷

名字好寓意

遥遥幺妹

哈哈！

liuliu1980

学习学习，多学点，从现在开始练习，看哈到过年的时候能够整出一桌菜来不

凤凰的窝窝

千睛妈妈好能干呀

思一米阳光

巧手，厉害

房千晴妈妈

凤凰的窝窝 发表于 2012-1-8 14:53 : P4 j# o9 v! k+ [$ u
千睛妈妈好能干呀

! p, t" b2 M9 f! s/ _+ X+ C' X谢谢你的花花。

房千晴妈妈

思一米阳光 发表于 2012-1-8 22:58
8 g; N* ~* f. M巧手，厉害

; z1 P  b1 ~' ~! h' w5 H* k谢谢夸奖哟！

拓拓妈

千晴妈妈，那个蛋要啷个蒸才嫩也？？？

房千晴妈妈

拓拓妈 发表于 2012-1-16 16:01   ^' O* Z  a3 z- E4 i) ?
千晴妈妈，那个蛋要啷个蒸才嫩也？？？

. `8 z0 }2 u. E6 t4 V5 N
1.新鲜鸡蛋一个打入碗中调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 7 x9 k( m% T. M6 J: A; K2 w$ o
2.加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，冲进去就成蛋花了。
( ~/ Q- `9 u- B5 v  ^$ h3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。我一般是用蛋壳量水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。2 J6 Y- \+ c* K7 ?4 m% M! }' O
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。 1 x9 P6 A  f. b4 r
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面如要平滑如镜，全在这蒸的技巧了。 * \- _3 ^2 }3 N* |) c
6.烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦

拓拓妈

房千晴妈妈 发表于 2012-1-16 17:20 9 }' d* M# }! ?, b8 \$ h
1.新鲜鸡蛋一个打入碗中调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
/ n# _$ P- c& z& R0 N2.加水。最好是温水。冷水 ...

6 l" H" E% c# W/ d
很详细哟，谢谢千晴妈妈。。

刘正

这个菜太有创意了!~

招财龙宝宝

剁好的虾蓉与香菇6 N) L' X8 I1 N: c2 S/ H. }
7 B8 k- B# Z) I( X
准备蒸的鸡蛋

千晴妈妈，这个鸡蛋里面是什么呀。