婧雅妈妈

千晴妈妈多做点蒸菜哦，我学倒起，下午出门去买蒸笼回来，好跟着你做蒸菜，嘿嘿

果果妈妈10.27

学习了，你太能干了

吴浩然

当你家宝贝真是幸福。我都好想当你家宝贝哟。有好多好吃的哟。。。先学到。等我12长大了我再做给他吃。你要经常更新哟。关注中。

房千晴妈妈

吴浩然 发表于 2011-12-19 14:25
- q. a0 }2 e; v5 D3 G% \当你家宝贝真是幸福。我都好想当你家宝贝哟。有好多好吃的哟。。。先学到。等我12长大了我再做给他吃。你要 ...

' j. d8 y6 c0 G+ o
谢谢你的关注，有了你的回帖我更有动力，一定经常更新

房千晴妈妈

果果妈妈10.27 发表于 2011-12-19 11:48
) h  K/ {, ^. }. V' g学习了，你太能干了

6 W: Z; x+ Y4 Z: E: ^1 |% b% I谢谢，你的回帖就是我的动力也

房千晴妈妈

婧雅妈妈 发表于 2011-12-19 10:51
5 A8 s4 `! d. P0 T千晴妈妈多做点蒸菜哦，我学倒起，下午出门去买蒸笼回来，好跟着你做蒸菜，嘿嘿 ...

  \+ r: n* g- I, o/ D好的，蒸菜更有营养也

夏王西羽的麻麻

来赚妈币

zihe紫荷

名字好寓意

遥遥幺妹

哈哈！

liuliu1980

学习学习，多学点，从现在开始练习，看哈到过年的时候能够整出一桌菜来不

凤凰的窝窝

千睛妈妈好能干呀

思一米阳光

巧手，厉害

房千晴妈妈

凤凰的窝窝 发表于 2012-1-8 14:53
/ |6 C$ e; z* X( {千睛妈妈好能干呀

8 H! |6 d( I' S$ @0 D- z
谢谢你的花花。

房千晴妈妈

思一米阳光 发表于 2012-1-8 22:58 6 f) t% X/ \- V0 f$ ]" P' I9 \6 V
巧手，厉害

) T' r9 P- ^7 |+ C- s谢谢夸奖哟！

拓拓妈

千晴妈妈，那个蛋要啷个蒸才嫩也？？？

房千晴妈妈

拓拓妈 发表于 2012-1-16 16:01
9 j) m# |( c0 c, }0 N$ Q0 R7 A千晴妈妈，那个蛋要啷个蒸才嫩也？？？

! r0 p8 U( O( D* N1 A2 k8 o
1.新鲜鸡蛋一个打入碗中调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 8 h4 F6 `! F, q( e+ ]
2.加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，冲进去就成蛋花了。 6 ^7 g7 N% N) P& n7 i& `7 Y
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。我一般是用蛋壳量水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。$ {" R6 t/ V  i  \5 R
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。 $ I! C2 c6 G5 ^4 S; D
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面如要平滑如镜，全在这蒸的技巧了。
# v" d7 X# N8 s$ s6.烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
2 s9 Z2 V$ f) Z( G) I9 @7 n- k0 h
( ?0 W" X) u) R9 Z大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦

拓拓妈

房千晴妈妈 发表于 2012-1-16 17:20
  d+ P% `( H+ A" z4 p2 B' n# a1.新鲜鸡蛋一个打入碗中调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
3 h* C+ x1 m5 J4 d& Z$ c2.加水。最好是温水。冷水 ...

, \8 A9 `+ w! A+ T9 h很详细哟，谢谢千晴妈妈。。

刘正

这个菜太有创意了!~

招财龙宝宝

剁好的虾蓉与香菇
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准备蒸的鸡蛋

千晴妈妈，这个鸡蛋里面是什么呀。