婧雅妈妈

千晴妈妈多做点蒸菜哦，我学倒起，下午出门去买蒸笼回来，好跟着你做蒸菜，嘿嘿

果果妈妈10.27

学习了，你太能干了

吴浩然

当你家宝贝真是幸福。我都好想当你家宝贝哟。有好多好吃的哟。。。先学到。等我12长大了我再做给他吃。你要经常更新哟。关注中。

房千晴妈妈

吴浩然 发表于 2011-12-19 14:25
! N/ h! [: J# ^0 }/ M: K8 d当你家宝贝真是幸福。我都好想当你家宝贝哟。有好多好吃的哟。。。先学到。等我12长大了我再做给他吃。你要 ...

7 s; B1 x  \# s1 |. F) ]
谢谢你的关注，有了你的回帖我更有动力，一定经常更新

房千晴妈妈

果果妈妈10.27 发表于 2011-12-19 11:48
- C& m" |. D5 w+ Z5 `学习了，你太能干了

8 I- t4 Q# r- Z/ g( u谢谢，你的回帖就是我的动力也

房千晴妈妈

婧雅妈妈 发表于 2011-12-19 10:51
# F* K$ c; X9 v千晴妈妈多做点蒸菜哦，我学倒起，下午出门去买蒸笼回来，好跟着你做蒸菜，嘿嘿 ...

0 ^9 B# X2 Y2 w2 K. f% H: f% Z好的，蒸菜更有营养也

夏王西羽的麻麻

来赚妈币

zihe紫荷

名字好寓意

遥遥幺妹

哈哈！

liuliu1980

学习学习，多学点，从现在开始练习，看哈到过年的时候能够整出一桌菜来不

凤凰的窝窝

千睛妈妈好能干呀

思一米阳光

巧手，厉害

房千晴妈妈

凤凰的窝窝 发表于 2012-1-8 14:53
6 L& U1 k. N5 I千睛妈妈好能干呀

/ b. k+ G' N3 A5 p
谢谢你的花花。

房千晴妈妈

思一米阳光 发表于 2012-1-8 22:58 7 j7 L# N1 V- _3 l! e+ ~
巧手，厉害

' V0 ]0 O' ]4 C% [谢谢夸奖哟！

拓拓妈

千晴妈妈，那个蛋要啷个蒸才嫩也？？？

房千晴妈妈

拓拓妈 发表于 2012-1-16 16:01 ) f+ d. p# c( w9 W
千晴妈妈，那个蛋要啷个蒸才嫩也？？？

, Z4 Z/ i3 |  f, y  j( d1.新鲜鸡蛋一个打入碗中调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
+ p* V: s- i) Z1 q8 I9 I2.加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，冲进去就成蛋花了。
$ w8 D% Q- B  b. d3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。我一般是用蛋壳量水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
' y$ j8 z1 K& V, D4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。 4 C0 g$ f0 y. e
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面如要平滑如镜，全在这蒸的技巧了。
0 E/ g7 c5 k! z6.烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 / e( P0 x" n) c6 q

5 R- N: z$ @# d; u- h大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦

拓拓妈

房千晴妈妈 发表于 2012-1-16 17:20
# ~# i  r/ N2 \$ r8 I1.新鲜鸡蛋一个打入碗中调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
: t3 r9 _2 R6 @2.加水。最好是温水。冷水 ...

/ w8 @. o! B5 p/ N* ]8 a& V; O很详细哟，谢谢千晴妈妈。。

刘正

这个菜太有创意了!~

招财龙宝宝

剁好的虾蓉与香菇- Q$ I9 P9 k; n
/ E) D/ o6 ~- I: E
准备蒸的鸡蛋

千晴妈妈，这个鸡蛋里面是什么呀。