花-猫

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工具总结：1 Y# T9 ]# k. y5 b1 j
新手必备工具2 T! [& m$ W' k' p, z
烤箱 300元左右
8 j! O* ^0 n5 G. q* I3 X# i) a电动打蛋器 95元/ g; M* g+ h- i# h/ ^6 y
面粉筛双头拌刀 10元之内2 b$ u. r+ S. r! w: ~) ~
电子称 30元左右
; Y/ r4 b5 Q$ u% Y9 O  c2 {- A, K4 }! U油纸2 Z: c- x* f9 W) F; i; _; m( Y
蛋糕圆模 生日蛋糕必选
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潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）
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潜伏地点2：最大的抽屉整格. Q% {5 u$ l9 h+ x, \5 E9 x

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从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。
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) ^6 X5 r7 e9 o% o+ ~6 c; {8 J烘焙食材基础篇链接. a5 o- U) [5 y4 u* }5 _( X6 R" h; B- b
http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
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9 J+ W! g. C: _' S2 p9 H& o既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！7 p4 [0 U5 E2 X# w& _5 M
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所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——
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+ |" y2 b- @( |2 [( y' h微波炉蛋糕粉！
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1分钟搞定的蛋糕！
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! F  S1 f# C+ s3 u8 q在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！7 D* U8 r# R- o# U* J+ ^$ r
于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！) s6 s# N+ ?1 |" |' v

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0 V+ G) l% i5 `3 ^长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱
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外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。
$ x' o1 D! ^2 n购买途径：淘宝重庆卖家
# H% l' {# L2 @5 @8 c9 ^价格：298包邮& ~6 a! z: f+ B3 S* K- Y
到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！, t5 w- C# Z) f7 t% G0 t3 e
使用频率：3天2头1 j4 e+ @* Q/ N. ]( ?  T
研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团
. q( p+ Z, u4 n0 p  i; ]; o, u待研究领域：布丁、整鸡。。。。# \. O5 K; T- h+ ^+ \  o
使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！
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在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！3 c8 ~. S2 t; R7 x+ n
没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。
5 c+ J, n) F- I/ ?7 v0 g他是一切工具的核心！" ?7 j6 Q+ f. U1 W3 W( [
他是一切食材的魔法变身机！6 Y3 v* `: d3 o5 x) V
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随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器
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祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。
. x+ o' p/ h5 ^3 A西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。
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弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！4 x, w, j4 n: T( h" y- T

" k4 H: u* |: k2 T; b2 Y& J4 R' }电动打蛋器是必备工具！
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打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。- |( F) |, f$ \. k
打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。0 ?  W$ c0 P3 ^9 j0 r9 e5 J( ^0 a
打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。
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总之，他就是烘焙中的战斗机！( o" t- g2 s1 j4 ?6 A
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必备小工具：量勺组合
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在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。
" g% j) D$ |" v# l' S6 @' b这个实用，经常出面执行任务。  \; _7 |/ z* E/ \8 ?0 {# R
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可选工具：量杯7 ^; O( e- l$ ]7 ~+ n

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在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。
& H* G  M% Y8 o7 j4 e目前已成为周一一的炊事工具：锅！
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! j' B8 g6 i8 B3 k3 P( Y: L粉筛组合上场！
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最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。1 k, L5 O) U4 X
再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！: {0 H7 e: \0 |
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饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！3 D# d5 G& p  o9 y# R8 a9 d
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最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了8 r) F) f" @' n0 o5 u& _! r2 K2 X
圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧
7 g" q- Y, r8 E) x' i8 v" }6 u半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。& A- n/ l+ y) H
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橡皮刮刀# E! Z* ~, A6 D9 z$ S4 S

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2 m# z4 H( R1 y" P8 }$ y2 W必备！8 A2 j4 J# I8 ], P* s0 I
翻拌切拌一切糊类！双头实用！
' A1 J+ c; L1 r  F可以轻松的刮干净碗壁的面糊！
- h4 j3 s3 m( f- q$ b6 M: l10元左右。( ]' o% M" g' r
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每个任务均有出场，肩挑重任！4 b0 o* v/ A1 n/ D- h' v

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手动打蛋器
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" j7 p3 {& h- S必备7 }4 u* j+ P5 C/ M

* `. J' I, l! A- E$ I8 i  b就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。- g9 d# r0 @& N, y' l
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9 g( Q9 t6 S; g1 l8 ~7 N' L必备！厨房电子秤- T( l0 _# q- C( }/ j

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同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。/ X$ B3 j3 E  H1 a$ a$ N

4 E7 x2 \+ m( [( }0 s6 C) i/ S4 d) ~操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！
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使用5号电池两节，换得比较勤。6 v6 _6 X$ W2 D1 w' E' T

  t2 [# {( U% {+ D40元之内的价格。; R& `7 y. F  ?$ Z& o. J

( F" ]& {3 l% Q: G* j; l+ h1 D每场必出，每件食材都要先过他这关！
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必备：硅胶刷0 ]" X7 S' f2 g  e, Z+ |

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在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！4 V' n% B5 R) y( c& \# u
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还有在烤翅上刷调料，刷油！
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可选：塑料刮板- }" A5 z) E. ~
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# L; S  z5 f1 G有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。% H2 L" L4 d* x. @: D' G! w4 B
4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。
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可选：分蛋器8 e, @  R( F" q( E1 `- F4 x

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2 V7 \! g. \% K3 p蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。; t$ c! ^6 p; w3 N% |
手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。5 A+ `- W0 A0 \! o" I8 Q

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裱花嘴
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' f8 b3 L+ W: ?! p' r* ]# f+ t* ~8 F中间的做曲奇必备花嘴！* i# Q9 q! S) d! l( ^: j! d+ ?
周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中0 p  l: H, M+ d0 r5 @

) d& Y, b- h( m花嘴套装，6个18块，网购。
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花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55   R( {) m7 z( M# W% F; o  W
长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

) R' R# j/ E! w( a+ Q亲:短一个地址给我呢
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shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。2 [( n! R$ u& r8 \" B, H/ T
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04 4 D$ B+ c3 O. i# E7 d
完了。。我看到我的有些东西在你家了。。, a0 U1 r( x- S" T3 B
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

# g: B9 X3 S4 r# o) J7 i7 s$ c) x+ M6 B

~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~