花-猫

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6 r- P% D, O  r: ?' u# R8 O工具总结：
% p: W; a( g# J: c新手必备工具
: Q7 d7 A9 j# L4 V2 W  }烤箱 300元左右$ X; d* b7 C- R" S  {) C
电动打蛋器 95元) C3 \& M" l* u' s, |
面粉筛双头拌刀 10元之内
* d8 e" e2 N* f2 V" F电子称 30元左右
- Z9 F  c0 I# {4 N0 j油纸- h  E) b2 h6 O9 e9 }
蛋糕圆模 生日蛋糕必选$ b/ t: q6 o6 d# [, O$ ~' S$ a

; V4 Q+ S! w8 h$ G9 Q潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）
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潜伏地点2：最大的抽屉整格- d" W, E# v0 W8 ~- |* m& L

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; ]: `0 @& T  _) S1 h+ G' n5 @% ?& {从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。
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- _- {6 ?. ^2 D* M! g; m; i' H' _烘焙食材基础篇链接
7 H; |0 s3 J2 g% J; P  Rhttp://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
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# g5 ~( y/ l0 t, [既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！; v! L4 Z/ {8 M: M' P% |

7 H. [' P# c. c( ~0 v所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——4 z  {6 n+ ~+ K( h( H% ?+ q5 F' Y$ d
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微波炉蛋糕粉！# O; N% w3 ~0 H1 a. w# X. I

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1分钟搞定的蛋糕！
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! Y& `6 S: ~6 {" W  P, T在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！
7 h2 d$ ]9 ?8 {9 u* t4 c3 B于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！4 J- o1 e( U- }

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" F/ @* A. p& ]% p+ j! L长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱, N! O! a+ I4 H2 X% O

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外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。5 l7 ~$ f! N! l& V* I7 L4 [. V
购买途径：淘宝重庆卖家
- L# g* u) {4 Q' J- c. s价格：298包邮3 H* d% ~9 r- d+ z" ^
到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！
+ \. v6 h% N1 d0 i使用频率：3天2头
$ S: [2 l7 _0 f$ a0 y- ~研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团
* k( T4 Z, _9 v# f: V待研究领域：布丁、整鸡。。。。
* ~7 b) k, d0 I. O, E0 s使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！
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* z( v) J4 E& ?" A: t2 `5 w在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！
4 Y* V! O1 I7 l) y' d没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。
0 @1 r  b- @4 n4 ?( c他是一切工具的核心！% Q: P9 T: d+ A1 ?4 U& b
他是一切食材的魔法变身机！
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0 C+ g: _2 ^; M( U随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器
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! V% O  g; q! k# `祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。
$ R" E. z) _/ {# {* p7 b& f* F' v西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。. F+ ?, h- y  b7 \& F/ V, r

- @. h9 w0 R3 }0 f' z弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！& R4 u1 b9 n# r: i0 U1 m& F! L4 E
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电动打蛋器是必备工具！
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* H* K) ?" [, u. R- n7 `5 {5 T' j打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。( f4 ]5 m* g4 p3 U9 P1 M
打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。/ y6 y6 G. T; i5 j8 ^
打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。8 C4 c/ b7 z9 Z# e
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总之，他就是烘焙中的战斗机！2 m" V4 u1 E0 B) x7 R

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必备小工具：量勺组合5 |( i, O* w4 [( z2 H

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5 P; f7 t' d5 j* k$ A( r: J$ A4 Z在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。/ _3 T9 Q0 Z3 v2 K" Q% ?! M9 V
这个实用，经常出面执行任务。5 g7 w* P* S0 f/ k5 O

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可选工具：量杯. Q: G! A$ E8 h: y% A" Y

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在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。' S8 b0 h7 D' W% L, Q6 b
目前已成为周一一的炊事工具：锅！
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粉筛组合上场！
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9 T: B% i- W$ S# k' g. }最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。' a! U0 Q( q0 }% E& [/ M4 N
再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！
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饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！
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最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了! V; {* G: N& Z7 U; r4 d6 V
圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧/ D% N, {6 Y$ ~8 p8 ?1 h
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。
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橡皮刮刀
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必备！) L3 @1 e) y: u* J/ g7 U3 I
翻拌切拌一切糊类！双头实用！
' d$ U7 ~( j% q可以轻松的刮干净碗壁的面糊！+ ^, w4 w2 L8 O+ r! s! a
10元左右。
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" c& Z% i5 i/ ~9 x& ^! h4 b每个任务均有出场，肩挑重任！
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手动打蛋器8 N9 j9 R' \& g0 u5 b8 V

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必备: Z5 m) D7 O! N9 `- u# S

) z5 P% T9 \/ H+ J就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。" Q3 V" d9 y1 e
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2 N" z: l- G8 ^+ S" @$ i! O9 m必备！厨房电子秤2 g; C$ ^9 }$ f2 H

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# Q) L! p- n5 r( _+ B3 |1 s. D同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。) v6 f% c6 b/ s% h: N! {5 i6 B
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操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！
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使用5号电池两节，换得比较勤。
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5 Y/ A# k, O4 n* F; X40元之内的价格。
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每场必出，每件食材都要先过他这关！% F9 [" y: }3 }6 z6 W* y
0 Q& L$ o1 X1 U$ Q/ O/ F+ O

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必备：硅胶刷. l% s3 k$ f) t, ^9 z
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: H: V7 E: ?: k7 G- |% I3 n在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！/ ]6 e  z5 S$ U* |2 A
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还有在烤翅上刷调料，刷油！
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可选：塑料刮板  a6 F; W% X; V& Z6 [! w/ D7 H" |& x

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有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。
* t0 T5 U' R& t/ }- _6 k( U4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。
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可选：分蛋器* [7 S+ [7 E* L
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蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。( b  I- t  L9 A) D
手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。0 u6 k- H1 c% u2 }1 c$ S! g

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裱花嘴
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/ G5 [2 ~1 C/ O9 ^: s! N中间的做曲奇必备花嘴！( Y) `# B/ i9 L2 [0 w: J4 g
周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中
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花嘴套装，6个18块，网购。8 N. \2 L6 H+ o: Q- E! @% Q

花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55 ( u# r  G. B$ L
长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

' M: `0 C5 n) ~  I! v0 H亲:短一个地址给我呢7 M  w6 ^; g& n7 `5 z2 @9 N

shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04
& ]  x; M4 _9 A/ }2 Y完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
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& s/ A" R+ x/ @$ s# A2 [4 p我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

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~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~