花-猫

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9 P  C; a7 }' T* g工具总结：
' J$ ]: k  S7 [: Q1 g" C' u新手必备工具2 \( f) K9 [9 K- z$ a
烤箱 300元左右$ n2 u$ h. g+ N# z  x& S, r% C: c
电动打蛋器 95元% l$ D+ E& I; B7 Z; s
面粉筛双头拌刀 10元之内
% d! V; L) T( T, k3 J电子称 30元左右# J9 j' K$ ]9 C/ o% T$ M6 ]
油纸
* T5 B. p, Q7 W& K* g* ?蛋糕圆模 生日蛋糕必选
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( V' m  j6 P: e% \% k, B潜伏地点1：厨房储物柜四层楼（原冰箱大人的窝点，经组织劝说后欣然挪窝到一无油烟之地，据说冰箱甚欣慰之，并表示对烘焙工具的同情和安慰，鼓励其在油烟纷飞的战场好好的生存下去！）& f" I% A% {3 c' o

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7 [5 S: M/ ?% j' t9 K$ c潜伏地点2：最大的抽屉整格9 K4 b: I( u+ e6 ~0 K2 a

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& A, j0 N) d& S0 I# a% K3 Q7 d从8月底开始接触烘焙，凭着新手的热情，分批的有组织的有秩序的多途径的购进了多件工具，分散潜伏入了厨房的各个角落，从最开始的无序状态到经过组织调整后的分批作战，从第一线工具到第二线工具到备用工具战线清晰，分工明确，各就各位后，烘焙工作得到有质有量有序的开展，协助花猫将烘焙兴趣持续进行，并继续发扬光大。
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4 Y6 g" L, M) x( J) R8 E烘焙食材基础篇链接* M, e" B7 F; g8 {, K$ Q
http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=662768&page=1&extra=#pid6807686
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3 l% a8 S3 `, k( E: _. s+ Z/ k7 n% L; z既然都秘密碰头后一一亮相了，那就来做个一一介绍，希望各位工具在以后的工作中分批合作，密切配合，再创佳绩！% K  @+ l: r" ^1 _/ _- g+ s

2 `% e  G* k. R$ g- C1 ~$ X* t6 W, _所有工具来到花猫家的始作俑者，并不是一件工具，也不是最大头那台带电的工具，而是一包小小的，色彩艳丽的——5 i4 t8 L. G' W$ Q5 C

+ i% F, z& B* o; n3 h2 b- c微波炉蛋糕粉！
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1分钟搞定的蛋糕！
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# l" E9 _6 ~/ W7 R- R) H+ e在陪着一一参加的一个幼儿园宣传活动中，老师们就是用这个神奇的粉粉，让小朋友们自己动手做了蛋糕，极大的刺激了花猫！这么简单的东西，也许烤箱做也不难嘛，买！坚决买！1 L' q. e- A5 b( \+ t
于是在小区的妈妈组团网购买了40盒该粉，并在花猫家还有2盒的时候（自己买了5盒，一次两盒那样做的速度），重庆卖家的包邮烤箱在298元的低价诱惑中先期到场！9 R0 ]$ y2 M; }9 o0 `8 x; J- C
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长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱. t5 L6 M" i  U4 r! c# m

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外观评价：正面全黑，后面全红，典型的内在闷骚型的烤箱。) s3 s8 F: d8 M2 N9 P( h- @. j
购买途径：淘宝重庆卖家9 p' R' O0 e' _9 Z. z
价格：298包邮1 B* s* H/ Y0 `+ V2 N
到货速度：头天买，次日到，对于尤其心急开展工作的新手，该速度相当给力！: D4 i0 N# F) A0 G% d
使用频率：3天2头
0 [9 I+ o3 `* x7 k7 o7 _研究成果：鸡翅、肉串、烤茄子、蛋糕、饼干、面包、发酵面团  j4 Q8 C3 K' N1 U- x4 O
待研究领域：布丁、整鸡。。。。
8 a- M: y: w; g- z4 ~7 z6 s使用感想：30升的容量足够家用，关键在于不少方子中的材料都是按照此烤盘尺寸来的，易于操作学习实践！+ k: d+ d9 O" w7 N( g$ T' X! Q9 b

6 t4 U2 O/ F5 @8 ?- e' y$ n在烘焙战线中的作用：那是相当的举足轻重啊！
. Y# x0 [8 s6 B7 w没有他，任何工具都只有耍起，潜伏10年那是小CASE。/ @8 O5 p$ Q  K# t( U" \" J3 p6 Q
他是一切工具的核心！' t7 X% X, Z4 [
他是一切食材的魔法变身机！
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随着长帝一起进门的还有此自动打蛋器
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, Q6 e" G6 \5 f4 ^/ A" ?6 r. d祈合936N，不锈钢双头，打蛋搅拌和面一体，250W功率，95元，适合家用，据介绍辐射小是其一大特点，孕妇可使用。
: X$ @- H& Y- Y西西妈家有一样的打蛋器，但她还有一个更强大的带盆的打蛋器！向往之。, o$ R* N3 d% i) P
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弯弯拐拐的是和面的，某日试了一次，教程说3档打3分钟，停3分钟，重复4-5次即可，但我打1分钟就开始发烫，赶紧停下，只有此一个，伤不起啊，结果虽然和了1个小时的面，但相当到位的完全阶段，那是手揉难以企及的高度啊！
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电动打蛋器是必备工具！& s5 j1 `1 [4 o* F6 Q- F! \$ p! H0 z

8 e3 F; s) r. X打蛋白那是必须的，用手打的话，累死八个人，更莫说一次5个蛋白的8寸戚风了。。。5 [3 A" U; n5 a0 d" \+ ~
打5个蛋白，先中档再高档，不到10分钟，干性打发没问题。
1 d3 @4 o4 v" V4 x( q* {打奶油同样是必须的，中档，5分钟，淡奶油OK，可以开始裱花抹蛋糕了。
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7 s# l3 X) J* b% f总之，他就是烘焙中的战斗机！
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+ d" }: @4 N  d) Y: t  I  [必备小工具：量勺组合
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6 Z+ `7 T3 Y0 i: s3 c3 R在方子中经常会有1大匙、1/4小匙这样的分量，如果你理解成汤匙那样的匙，就后果严重了。5 [. K! \/ M" t
这个实用，经常出面执行任务。6 W+ k+ f5 h' s% U8 @

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" G4 c6 E# N/ A( q可选工具：量杯! P5 w) z9 J% D7 F% _/ p8 q

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在新手工具套餐里面一起来的，说实话，量杯一次也没用上，一直潜伏着，不少方子都是量勺而不是量杯。
# }7 u- K% k" b# Q$ h: O0 d目前已成为周一一的炊事工具：锅！
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粉筛组合上场！! j3 ~0 {/ [& O; L7 y2 b

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最开始来的是最小的筛网，在实际工作中不能满足需要，就再来了大的那个，拍啊拍啊的筛粉也相当痛苦。
, a& w" {  T4 m; q; X& X  E5 o' d再发现有更轻松的手捏的筛杯，马上引进，目前已成为筛粉主力！
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8 B. F+ q+ q$ W9 [, r2 ?饼干蛋糕中的面粉需要过筛，所以此为必备工具！
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- C( u2 W' w- k8 L- c0 _6 q最小的可以筛少量粉末，如成品上的可可粉、糖粉，10块之内，似乎好像，记不清了
, n+ ?8 J+ ~5 o圆盘的成为我打豆浆等浆类的过滤网，在另一个领域发挥了作用。也不贵，10块出头吧7 |" w0 a' |9 F9 j; ~* s7 y
半自动捏的筛杯可以有，速度快，相对省力！22块，这个记得清。
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橡皮刮刀' ~9 u! I- s4 L
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! I9 U* b+ R0 m8 c必备！& N8 {3 A7 ~5 j8 F6 Z4 ]- s+ J9 _
翻拌切拌一切糊类！双头实用！# |* T) `6 j7 A$ C' j# [
可以轻松的刮干净碗壁的面糊！
2 a8 f1 ?! k6 c5 H9 {10元左右。
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/ S* v1 t/ q6 z' \每个任务均有出场，肩挑重任！; Q, p+ U$ `8 T, F

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手动打蛋器
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必备+ d& W' [( {! J% h% Q- j
, f$ c% i0 U, G! e
就算不做烘焙，平时调调蛋也常用。此为烘焙战线前期工具。
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必备！厨房电子秤+ o  |) g: d$ X  }% T

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" U. ~! J- ^% s$ {. h同属第一批入门工具之一，精确称量各种食材。( n. E6 z, b3 U1 u* n  _

+ C( t0 R8 l6 N: v8 G# Q操作简单，可以去皮称重，放上碗再按开关，一切从0开始！9 _" Y5 W- b: ^9 k  S) |$ \: Q
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使用5号电池两节，换得比较勤。1 n  [+ @! h2 W' {$ z( C# O3 {; q
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40元之内的价格。. }. h: J0 G3 D5 f% u6 T) m
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每场必出，每件食材都要先过他这关！
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必备：硅胶刷$ G) g) |; P4 K
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在饼干上刷蛋液，在面包上刷蛋液，必备！
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还有在烤翅上刷调料，刷油！
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可选：塑料刮板
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' F2 W& S: j3 z* {) `" E  Q有的高手直接在刀板上和面的，此刮板出场率高，但我还未达到那个水平，所以少数时候有用。. S- ^( |; G* _# Q/ N
4块还是3块，不贵，买来放着也行，说不定哪天就成了刀板和面的高手了。) Z. m2 ^3 V* s% h" l

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可选：分蛋器
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蛋白和蛋黄在蛋糕饼干中经常需要分开行动，这个分蛋器可以有。
( Q- T- `+ d3 J7 q8 N1 S( @8 t手灵活点的，直接两个蛋壳里倒来倒去，就分开蛋白蛋黄了，只是要小心蛋壳边缘刺破蛋黄，使分离失败。; `1 {8 i6 \/ ~8 f

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裱花嘴
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1 s3 j5 W! U0 V8 ^. K中间的做曲奇必备花嘴！% ]. x! q5 {: A# ~' b% P& ]8 Z
周围一圈的可选，还未达到熟练使用每种花嘴裱花的层次，学习尝试中5 Y5 X/ `* Y2 A- M
$ G7 a( b4 Q2 W2 k# Y  o
花嘴套装，6个18块，网购。
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花-猫

困了，明天再发了

pinguo妈妈

花-猫 发表于 2011-11-2 22:55 # y5 L, x4 C8 T6 G6 J' d
长帝25B烤箱，一款经典的新手级的家庭级的烤箱

% S0 S% }- O% @/ j/ B6 `# W亲:短一个地址给我呢4 v: n7 [$ E+ V: C) X* G( \

shiyueqiancao

这么麻烦，，我勒种只看只吃的懒人，还是算了哟

枭枭妈咪

路过，进来瞧瞧

西西妈

完了。。我看到我的有些东西在你家了。。' o- v' a; _: [) C

! _+ U4 X4 N; p; l  E; f, q我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。

夕米

西西妈@cq 发表于 2011-11-3 10:04
% ]2 n$ _* Q* s9 D* b完了。。我看到我的有些东西在你家了。。
! Y& G' l2 t7 j% b$ C/ S& U9 G0 {6 h8 B& ?- A: g* _: {
我自己家里没找到的，在这里看到熟人了。。 ...

' A. G: Y) G5 O+ A

~齐天大圣~

等到花猫来更新哟~写得好详细哇，爱好烘焙的人儿们可以互相交流一下，烘焙新手也来了解下烘焙需要的工具额~