z未知未觉z

7 x6 [9 Z- ], J# l4 h* [8 T7 f
1 h) [. |) Q0 S! h. A" j/ R         高手来了，闲杂人等退让（麻烦大家来打我嘛，我是承认我是日白的）1 ?, a1 s7 K$ h* d' s' M3 s

$ P' r! L- ^- n        由于谈天版的任务天天都要完全，我又是个喜欢到处跳起耍的人，所以一直没得闲暇时间来吃版转转，所以请吃版的版版原谅，以后一定常来发帖
; E% w( d- K( Z9 l' n: w9 _7 L0 t6 _" W6 M* E/ b
       上周参加美食竞赛，我的自创香橙海绵蛋糕得了二等奖，为感谢各位美妈们的支持，特此奖帖子转发到妈网吃版，不然莎莎要杀了我。
8 L; Y* H# f4 N  j0 K
: v' H0 u0 W8 h8 y; r: l  Z) l2 t0 V       好不说废话了，开始整起（另外说一哈我有点懒哈，直接把图粘贴过来，麻烦版版处理一哈，我觉得妈妈网的水印好像可以遮得到样）
' N' q* L3 Z7 o% E! S  S3 L       先上成品图哈！我现在黑诚实的说我不是高手，只是烘焙爱好者，大家可以尽情拍砖交流经验。5 k5 v8 V' ^: T, M* `
- X3 z( ^) _! \4 y
       铛铛铛铛。。。。。图来，这款自创的香橙海绵蛋糕很好吃的哦，口感超软的" L& c+ Y5 S8 I: U4 i* r3 A

3 S# }6 _. ]# h
7 L. l" ]; y8 m

$ {0 V- D# j& e0 z1 x' |% W% T8 w/ E* m% r# Z$ P3 K  L% j% m
下面慢慢上过程，直播中。。。
7 P2 _0 v7 o  n# g
  X% E8 H' U  R$ H- t5 V6 S) |
- }: k6 y% Q) N1 |# C

z未知未觉z

7 Q6 Q1 F* h! [: R8 |4 K5 `9 f- X  N; E* ^" @+ f- _
首先我来看哈材料有哪些？
5 i- D0 c7 e! o7 v# c4 o) T4 w
4 B1 r7 |& i# C( d1 A& J) C! p' i鸡蛋： 5个     1 s6 ?* G6 y/ F* r9 z

& _, O/ s3 E7 u6 y1 x) X- T# N植物油  ：60克  (我用的是一般的调和油): ]' R7 O" K" \7 Y

: w! M1 ?( {; A/ m) A盐：   2克      7 s* {+ B# T9 G4 s- z: F
4 l. b5 y8 F2 [+ O$ a2 b2 H
细砂糖  ：20克 + 80克  . j7 I4 G# v/ v& l' p) U: E
   0 G+ w: ^6 H& n' _9 t9 R+ X1 x9 w5 Q. E
低筋粉：95克    0 [9 Y7 n9 B5 H* @5 n4 C/ H
( z, D( g" F% X1 z! q" V
玉米淀粉：10克（俗称栗粉）
& e' L( n; N) N1 n( p& y) X) b9 o. A; s, t4 i
牛奶  ：60克   
5 z0 {' C& x7 z+ \  c6 {" J# r$ |( @* i' P( X
橙汁：20克4 y7 p' y2 o. B: h! f5 P) A* D; D- @! r

, ^/ M" }! J$ C
( A2 ]& ^9 x4 L

  e: x5 f7 m6 [6 \& o$ H- G. }+ r

z未知未觉z

吃午饭了，一哈来发吃了来发哈！
4 S  b! V; [: I. D- ^5 U

rateowen

好嘛。。我等到。。
# L" ^0 u9 Y# q! x

z未知未觉z

回复 rateowen 的帖子
0 @  `& }4 I$ `; M
7 b; D, ?; J" c# N5 W我回来了哈

z未知未觉z

晕！我的图哦！你们的处理方法好黑人哦！直接把我的图下面裁了
5 [: f& P+ |1 I9 r5 ?( w- K这个处理方法太吃皮了我要哭了
4 l5 Y& Y. G6 j, |9 q好嘛！我不懒了！我切把图传上来

z未知未觉z

继续来看制作方法：  `' o+ q% a% c1 o& a4 J' V* H7 m

5 u4 J5 [. d- ?先用一个小碗分蛋，这样遇到坏蛋或是打破的蛋还可以挽救。" `$ q% @6 J  [( v; T
3 \0 }7 |7 S8 \* {8 H0 u8 Z
将分开的蛋清和蛋黄分别装入无水，无油的干净容器内。
+ y3 I, b$ \  j8 p! t
5 L. n7 y- o7 p. b

6 X! X' X4 L$ W, ?
5 q+ G5 W  x! L1 `( s* G- f6 R

z未知未觉z

牛奶60克放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。
- B6 M  K, a4 I( ~- A& r6 i! C# q% o7 K% y# A
植物油60克放入放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。: h4 {8 P( d3 H4 v2 [5 ]/ U

5 j) `) z" ^7 d" H- `5 W8 r% C

8 s9 O1 d8 g  q- _

z未知未觉z

蛋黄加盐2克，加20克细砂糖，用手动打蛋器打散。
: e6 O& r( m9 P6 A( @9 x+ v
+ ?9 j1 i$ l7 }7 \  D4 p

- p9 _! L$ n9 {. r' t

z未知未觉z

分次倒入植物油，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）
6 _, C/ T! ^5 W. [* T; _2 w2 M  e4 P9 I. |/ c

, E0 P% Z0 m$ t

: N/ h3 @' c. C  q# v

z未知未觉z

分次倒入牛奶，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）4 |! }- x, B$ K# s: L' r

* V; i, ]* Q1 @8 ^' M3 C+ \' X

3 x2 p3 G: d1 B# a
' T1 T( P; F9 U6 X* l2 V
晕死哦！光线不好，看起手像杀了人的样，遭得住哦！请大家自动忽略我的手。。。。
& Z1 h1 H% O# v( }; b* H5 x% p

z未知未觉z

打好以后，将低筋粉95克+玉米淀粉10克混合过筛，分次加入蛋黄糊里。2 l+ l' q( g( y5 N0 Y" r% F7 \
% t. ~8 r8 y, i/ j' D

& O: e2 m) E, \2 O/ Y) u

z未知未觉z

用橡皮铲将蛋黄糊切拌均匀，切忌画圈。（画圈容易起筋，蛋糕口感就不松软了，所以一定不要画圈）/ {, g* m. |' C0 K
' K* S/ c8 l: T7 h9 \
切拌好后，用量勺分次加入20克橙汁，翻拌均匀。
6 F7 c; o: x) q  \: |# O1 u
: a  E1 h) I1 _8 i8 n) i$ f) d/ A* a9 N1 M( p( g7 p/ b# c

9 v' Q! n% D  T% ]2 Q) K' H

z未知未觉z

翻拌好的样子特写一下蛋黄糊就做好了/ u4 e( t  ~) U$ U

0 I1 D/ ^6 p3 ]) F- T$ ?' ^* C/ k. a$ N1 d: T+ x" T/ g

7 E+ U  z4 S1 e/ h; |4 Q% T

z未知未觉z

下面开始制作蛋白糊
- E# s, ^5 ]: v, n- U; z  _0 W8 w* q. Z; {9 ]( @* ]$ m+ _3 s- k
         首先在5个蛋白液里加入几滴柠檬汁（没得柠檬汁的亲们，可以用白醋代替，当然柠檬汁的口感会比较好一点）
' t  Z5 A! i& t! [3 K
' Y$ Z8 ^% D* a& o3 X* k* _9 S8 F4 a        我强烈给大家推荐我用的这款，和新鲜的柠檬汁差不多，很好用，在远东北货的生活超市馆可以买到（我先申明一哈：我不是远东的媒子）1 l3 E0 x* G' i: k" M# J
, q6 |' V$ q% {; s& d9 j( v

9 T, b! S! [8 f2 Q# U

: b$ l) ?8 ~  B0 Y

7 u( R* d, B7 k* d又是血手遭得住哦！啥子闪光灯哦。。。4 S1 o, q; ^0 U

' C+ j; z8 d$ F" f

z未知未觉z

打蛋器先用低速打出鱼眼泡。
+ Q) q  E& H3 P. N/ @6 @. [# k) L7 w" G$ x! k

2 b) n0 F4 n7 y) M1 x2 ~

z未知未觉z

然后分2次加入40克细砂糖改用高速打发。' i" y% y4 F' n
4 P* u, i0 J- o5 ]" @$ y: Q) K
第一次加糖打的样子8 K$ [% y8 q$ m! T
! R) C' M" L7 |( [. H

苏晓晓

拆楼。。。那个手确实有点

z未知未觉z

第二次加糖打发后的样子
4 Z( i) |$ e, B9 E* o
+ ^; F# K7 [4 P' ?3 j5 S: G

rateowen

我也吃来回来老。。。继续