z未知未觉z

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         高手来了，闲杂人等退让（麻烦大家来打我嘛，我是承认我是日白的）* P) r3 ^- V  D) K7 s& d& P

$ u" E, e2 B+ c9 o' a7 |- b        由于谈天版的任务天天都要完全，我又是个喜欢到处跳起耍的人，所以一直没得闲暇时间来吃版转转，所以请吃版的版版原谅，以后一定常来发帖6 d8 n% E* h- ?( K9 n, u/ M3 B

; x+ H" P* z- y       上周参加美食竞赛，我的自创香橙海绵蛋糕得了二等奖，为感谢各位美妈们的支持，特此奖帖子转发到妈网吃版，不然莎莎要杀了我。3 q" S$ \/ {  D4 J4 x7 N3 a# ^; v5 J

3 T. p  [' W. c       好不说废话了，开始整起（另外说一哈我有点懒哈，直接把图粘贴过来，麻烦版版处理一哈，我觉得妈妈网的水印好像可以遮得到样）. p# i4 \6 i3 y5 o1 C2 h$ O/ x
       先上成品图哈！我现在黑诚实的说我不是高手，只是烘焙爱好者，大家可以尽情拍砖交流经验。0 n$ R5 i0 g5 m# Z0 N0 o

1 J8 l# f- ?/ D' f. p) e2 W/ }       铛铛铛铛。。。。。图来，这款自创的香橙海绵蛋糕很好吃的哦，口感超软的. f1 ^4 V: o2 _0 `, E
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下面慢慢上过程，直播中。。。
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9 i" {3 S& K* \" I( H7 `: h首先我来看哈材料有哪些？. |6 F' G. M. m2 S1 X5 q" I6 y
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鸡蛋： 5个     
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* ^3 \/ e7 o, q  {9 |植物油  ：60克  (我用的是一般的调和油)
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盐：   2克      
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; @, J/ e, n4 R细砂糖  ：20克 + 80克  ; j+ O4 u; R) g$ h
   
5 J$ F3 O1 _/ r' i" |低筋粉：95克    % U" N  a. Z& }+ Z3 L, \4 n3 ~; K' Q( @  ~

, n$ k. }3 ?0 d1 v. P2 L2 B玉米淀粉：10克（俗称栗粉）- }- t8 d" s$ \, I

1 m) x; J6 W3 w4 T0 N  X牛奶  ：60克   
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橙汁：20克5 \  Y7 `. t: h5 R. _! [
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吃午饭了，一哈来发吃了来发哈！: s. ]3 N/ I0 p! N/ S

rateowen

好嘛。。我等到。。
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回复 rateowen 的帖子$ e5 G. I7 }$ M
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我回来了哈

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晕！我的图哦！你们的处理方法好黑人哦！直接把我的图下面裁了
3 R3 W! e$ S1 a7 \这个处理方法太吃皮了我要哭了
. l2 ~# s; [" l& C好嘛！我不懒了！我切把图传上来

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继续来看制作方法：- N. I: g- _% ^- Y$ q! @: r+ p

+ G( X3 n9 }( @- S2 `先用一个小碗分蛋，这样遇到坏蛋或是打破的蛋还可以挽救。5 C8 d# K. B6 c* I/ N" N6 p
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将分开的蛋清和蛋黄分别装入无水，无油的干净容器内。! v$ Z; T# ^4 k" l0 c0 L
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牛奶60克放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。8 f  D4 z+ y7 t& y2 c  n' T5 ]
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植物油60克放入放入碗内，用微波炉高火加热1分钟。
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蛋黄加盐2克，加20克细砂糖，用手动打蛋器打散。* \, {& B5 D  I; c5 a

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分次倒入植物油，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）- w9 j% j# F2 i* [
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分次倒入牛奶，打发均匀。（一定要分次倒入，否则无法融合）
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晕死哦！光线不好，看起手像杀了人的样，遭得住哦！请大家自动忽略我的手。。。。
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打好以后，将低筋粉95克+玉米淀粉10克混合过筛，分次加入蛋黄糊里。% r7 X$ q& T8 }$ p" k8 ?' D) L, _
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用橡皮铲将蛋黄糊切拌均匀，切忌画圈。（画圈容易起筋，蛋糕口感就不松软了，所以一定不要画圈）7 Y( ?: M( m; w! M, s
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切拌好后，用量勺分次加入20克橙汁，翻拌均匀。
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翻拌好的样子特写一下蛋黄糊就做好了+ v" P: H3 X, n+ w# x

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下面开始制作蛋白糊
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         首先在5个蛋白液里加入几滴柠檬汁（没得柠檬汁的亲们，可以用白醋代替，当然柠檬汁的口感会比较好一点）. |4 O" i5 A/ M1 D* ]( ?
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        我强烈给大家推荐我用的这款，和新鲜的柠檬汁差不多，很好用，在远东北货的生活超市馆可以买到（我先申明一哈：我不是远东的媒子）
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0 U' h& `$ c, R" A" H$ n又是血手遭得住哦！啥子闪光灯哦。。。$ ?% E4 }& ?( B) T  c! Z* u0 ~4 V
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z未知未觉z

打蛋器先用低速打出鱼眼泡。& d% v8 z" W, C8 B2 a  P5 }! _& t
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z未知未觉z

然后分2次加入40克细砂糖改用高速打发。
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第一次加糖打的样子. k6 ?/ o7 Q9 z# q) g) N
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苏晓晓

拆楼。。。那个手确实有点

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第二次加糖打发后的样子
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rateowen

我也吃来回来老。。。继续