我爱我的famliy

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- n) t$ i5 s+ x2014年春节家宴
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凉菜2道：
5 W4 a1 w+ t2 W! E" l# K: H: ~, c8 o红红火火（麻辣凉粉）
6 X2 Y$ ?$ H' S# |好不热闹（葱油高笋）
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3 E& q! x& @; x/ ^% j热荤6道：+ I5 ]3 p& x7 q* n0 h% F
热辣辣的大杂烩（麻辣香锅）* G9 _3 O% l5 Z5 v
甜蜜蜜（味噌猪舌）( f0 m! T3 p- W. N/ q% Z! ]
汉子肉（炸猪排）  }# B% d- l6 O# S% i2 B
年年有余（孜然香烤龙利鱼）  B8 B! h6 H9 M) X" K
舌尖上的辣子（辣子鸡）# R( X( }& W7 y) o1 s
小清新（橄榄肉末四季豆）( x$ k- H! H  a
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吃在重庆123

我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47
. T: a$ `! k6 E9 M3 J" |孜然香烤龙利鱼：年年有余- g5 I/ v: Z3 v4 s6 G
/ W( N1 }! q* G) ]
年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了 ...

* I' F4 p8 L; m  q美妈，怎么没有了，完全没有看够

吃在重庆123

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

喜欢红红火火这个名字

我爱我的famliy

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孜然香烤龙利鱼：年年有余. M  m$ G3 J, B
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年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了一道鱼。今年，我们就来烤一条鱼吧！过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好，零厨艺的也是一定一定不！可！能！失败！！！0 Y5 ]5 U4 ?; h. u
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加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感，一定记得放糖哟0 b$ D8 b. n% F8 w

我爱我的famliy

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大口肉之炸猪排+ f* ^: t% y! C- L$ y2 E* t( t7 _9 _$ {
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春节家宴上来一道炸猪排，外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧！马上就教给大家面包糠版的，省油有诀窍呢。
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原料：( i: v# `0 z* v  d
1、150g猪里脊
5 v8 s/ D5 T; ?- p, l$ F5 Z! ?/ i2、2个鸡蛋打散
; v+ G: ]7 }  D6 s3 i6 \1 }9 X3、1大匙料酒
/ @! F( V0 _$ \: o4、1块生姜，切片
2 c( N% g/ ]2 \5、1包饼干，装在保鲜袋里，用手掰断，捏碎，再轻轻锤到粉碎。
3 l& x6 Q+ t' L6 [8 L. ^6、番茄酱或者沙拉酱少许。
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1 w) [: P/ E* y. L! z  T
5 Q9 T# r' M  f0 M. }$ @步骤：0 p' u# g7 ~1 O1 _4 t, k; o1 _6 R0 Y
1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片，用刀背将两面拍松，横着拍，竖着也拍，反复2次，直到肉片变薄变大。4 I$ o6 W: _8 R2 {: O& n6 b2 B
2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐，腌制半个小时。
) D% A$ g9 I' d4 v! e9 A3、腌好的里脊肉放到蛋液里，让两面都黏上蛋液。
, A7 B( {4 ?8 l! o6 S% ~4、将里脊肉两面都拍上饼干碎，拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。
1 p2 D9 t! I0 k8 t7 R5、热锅烧油至7成熟，转小火，放里脊肉片，两面各炸约1分30秒至微黄，捞起。转中火，将肉片挨个复炸，每面约15秒，至两面金黄，捞起，用厨房纸吸油备用。0 C1 d) y/ L4 W9 R/ g% g5 k6 m( x  A
6、炸好的猪排，蘸番茄酱或者沙拉酱，也可以用其他喜欢的酱。
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1 o0 N  ?& [- F9 r省油的秘诀：用小奶锅来做油炸食物，可以用最少的油做出最好的油炸效果, ?2 I& O( U/ o/ W' H. f

, o, L. @9 ~" Y4 {9 B2 G
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我爱我的famliy

青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37
  Y# C0 [( ^# D6 k+ t4 ~排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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我买的是芊排，切得很细，也可以先煮熟了来

青青竹子

麻辣香锅
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原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

紫霞仙子-

麻辣香锅8 x2 V4 m" T' Y0 O% e. U
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原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

好霸道的干锅，一直喜欢吃干锅里面的土豆，就是自己学不会

果儿-子木

哇哇！都是我爱吃的，一直想做麻辣香锅的，就是不知道怎么做，这下好了，感谢LZ的分享啊！

sweet626

好能干的说~~

幼优中心

看后，我觉得我又会了好几道菜了！楼主加油~~~~

茜茜妹儿妈咪

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

做得好好哦，真能干

茜茜妹儿妈咪

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" o$ }$ a& }& \+ m; @8 _& G+ i' r& b* Y9 L' V( m
这个菜单可以有，正愁不知道弄什么好

我唯一是你

回复 我爱我的famliy 的帖子+ [% _3 ]8 k# [/ g; b6 D+ c
( Q/ C6 _; D8 w9 W' H
孜然香烤龙利鱼，期待这道菜，可以先上这道菜的做法不

繁华已逝99

我爱我的famliy 发表于 2014-1-23 12:11
/ P  D" q: F* S$ _; Y9 `2014年春节家宴
: B8 p) {; X% r/ Y4 W" U3 s6 M; g) R/ Z- ?
凉菜2道：

4 a% Z! r( L2 E7 R
lz，才3个菜，什么时候才更新

小小无敌风火轮

麻辣香锅& b3 k4 l/ |' ]" k$ \3 J* T; N2 S4 F
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原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

楼主，怎么没有更新了，我还想接着看

小小无敌风火轮

回复 我爱我的famliy 的帖子% j: I) M4 N! g0 g' D- d) o

9 C' {; L0 F* U, f' s菜名取得很别致，不过自己在家做饭好累，我们打算在外面吃

我的帆帆宝贝

昨天我们做了红红火火的麻辣凉粉，今天上一道翠绿的葱油高笋，正红配翠绿，好不热闹！7 q. e1 q' a7 ^' _+ R
这道葱油高笋，做法 ...

小清新系列，解腻，吃惯了大鱼大肉的人可以有

我的帆帆宝贝

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

这道菜不错，我就是作料弄不好