我爱我的famliy

* Z. P3 c7 g+ |- |7 O' r: O2 ^

- k; ]  ^+ z4 ]* O# X' ?+ \2014年春节家宴5 X4 J$ D3 G: e9 N
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凉菜2道：
% h0 y4 t- u2 D' W- z8 Y. _1 [) ~/ |红红火火（麻辣凉粉） & N2 ~# \/ `  a5 n* P# c
好不热闹（葱油高笋）& i# Y- s6 g9 X
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热荤6道：. }" N7 t* Y1 Y* [
热辣辣的大杂烩（麻辣香锅）9 d; }% N4 A% }: R5 }
甜蜜蜜（味噌猪舌）
6 L- j: y: a+ Y' n8 K$ H汉子肉（炸猪排）
: |3 k% W' `. J  x0 D年年有余（孜然香烤龙利鱼）
" F- k7 s+ V4 o! \5 _舌尖上的辣子（辣子鸡）
8 h% E( g$ P! a( A小清新（橄榄肉末四季豆）: M1 `7 f* S# h/ g$ i# O$ ?
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吃在重庆123

我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47
9 J7 Z) q6 J9 G$ [孜然香烤龙利鱼：年年有余: n* d* u# F' N
( K" B' E2 R+ ]
年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了 ...

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美妈，怎么没有了，完全没有看够

吃在重庆123

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

喜欢红红火火这个名字

我爱我的famliy

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孜然香烤龙利鱼：年年有余" \% u1 m% A1 o+ u

+ {! Z" e0 q2 }) S) f, z年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了一道鱼。今年，我们就来烤一条鱼吧！过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好，零厨艺的也是一定一定不！可！能！失败！！！
6 n- k7 b8 K$ v2 w1 n" q: T& L. ], V9 m/ j# \3 S; {0 E2 H

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0 k/ n7 |2 e4 l7 ]1 n加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感，一定记得放糖哟
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我爱我的famliy

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大口肉之炸猪排. Y. c  N- K- o2 `# e4 N
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春节家宴上来一道炸猪排，外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧！马上就教给大家面包糠版的，省油有诀窍呢。) a3 y/ \: v, ]0 i4 k5 L# S

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% I8 b! z7 Y/ N" U0 r% {( [  C/ A" x5 r5 r; {* Z5 H
原料：
+ H6 ^5 |" c9 |- @; g1 }1、150g猪里脊1 o3 _5 [! R4 B3 [
2、2个鸡蛋打散- D5 e: p  `  }# ]
3、1大匙料酒
2 Z: i; `: ]$ D  b# ^4、1块生姜，切片
) y; Y: I  g4 [1 D: R5、1包饼干，装在保鲜袋里，用手掰断，捏碎，再轻轻锤到粉碎。
3 z! J- t* ]9 F8 ^6、番茄酱或者沙拉酱少许。* K$ k) ]9 T7 {& T
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步骤：
$ m% N) _7 ~/ u/ o5 Y8 J1 z1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片，用刀背将两面拍松，横着拍，竖着也拍，反复2次，直到肉片变薄变大。
! O6 U" B# x& Z2 y3 }9 n* E& ?2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐，腌制半个小时。$ C3 e+ h8 E8 `$ M& z
3、腌好的里脊肉放到蛋液里，让两面都黏上蛋液。- U( N4 J% x* O2 z& ~' d- n
4、将里脊肉两面都拍上饼干碎，拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。7 Y" X3 E+ w4 \0 v4 I0 G
5、热锅烧油至7成熟，转小火，放里脊肉片，两面各炸约1分30秒至微黄，捞起。转中火，将肉片挨个复炸，每面约15秒，至两面金黄，捞起，用厨房纸吸油备用。
0 ~4 R. Y  ~' W+ M6、炸好的猪排，蘸番茄酱或者沙拉酱，也可以用其他喜欢的酱。
' w- a% z- E! s& q5 Z1 `$ ~- }
( R: }6 {. L% X4 I9 i% M% J省油的秘诀：用小奶锅来做油炸食物，可以用最少的油做出最好的油炸效果; Q+ w; d3 ?5 @+ b) a  A
9 J5 |6 k$ W" k, M- R
) {2 {% ~3 c+ a4 ]

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我爱我的famliy

青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37
$ e  S( @! R- \2 R* X& ]1 C4 p排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

2 T  r/ r; [5 \" d8 I7 `" ^6 d
我买的是芊排，切得很细，也可以先煮熟了来

青青竹子

麻辣香锅
8 p- L  h+ d* K( U) s' W8 `$ t7 ?+ U$ [$ X* q
原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

紫霞仙子-

麻辣香锅
; O4 t" a2 Y0 P/ S2 T- n- Q) R7 J! ?
原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

好霸道的干锅，一直喜欢吃干锅里面的土豆，就是自己学不会

果儿-子木

哇哇！都是我爱吃的，一直想做麻辣香锅的，就是不知道怎么做，这下好了，感谢LZ的分享啊！

sweet626

好能干的说~~

幼优中心

看后，我觉得我又会了好几道菜了！楼主加油~~~~

茜茜妹儿妈咪

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

做得好好哦，真能干

茜茜妹儿妈咪

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# `  X- O2 B. ]. D# v+ N# Z; T  q
% a" q4 U2 z1 K' ~5 `& f- W  B这个菜单可以有，正愁不知道弄什么好

我唯一是你

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" I8 a4 e2 d" r6 u9 s$ F# k
. A' |* @2 b( Q孜然香烤龙利鱼，期待这道菜，可以先上这道菜的做法不

繁华已逝99

我爱我的famliy 发表于 2014-1-23 12:11 7 f# N6 M' V. y0 F- U4 T  E
2014年春节家宴$ o1 ^7 E5 ?0 e6 {
1 F) k6 f: w( D3 H
凉菜2道：

0 z' E$ t* p/ X2 `* N% N  Vlz，才3个菜，什么时候才更新

小小无敌风火轮

麻辣香锅- u/ k9 G% u/ x) Y0 Z; J

) L) u9 i# m* I$ Y/ F原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

楼主，怎么没有更新了，我还想接着看

小小无敌风火轮

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菜名取得很别致，不过自己在家做饭好累，我们打算在外面吃

我的帆帆宝贝

昨天我们做了红红火火的麻辣凉粉，今天上一道翠绿的葱油高笋，正红配翠绿，好不热闹！
. t9 p2 Q% K, V# k8 h这道葱油高笋，做法 ...

小清新系列，解腻，吃惯了大鱼大肉的人可以有

我的帆帆宝贝

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

这道菜不错，我就是作料弄不好