我爱我的famliy

4 \1 w: S! ]  {( q4 r; {% U) \9 v

& g$ N2 e3 Z9 Z; s2014年春节家宴4 ?) m! X) b6 `6 t8 s/ a6 m
1 K3 n8 \, r. \5 W  w0 p" v
凉菜2道：
  Q0 N6 f, j8 |2 Y红红火火（麻辣凉粉）
" L* \7 x  f5 [好不热闹（葱油高笋）
! [- g( D' G! I5 S. A4 ~* b2 L
+ ~: k  V1 B- Y热荤6道：; }2 f! ?, }2 T; M3 b0 e# f. V
热辣辣的大杂烩（麻辣香锅）# y+ U& U6 |$ K' A
甜蜜蜜（味噌猪舌）
3 @( M9 g) \$ [0 b! g- Z汉子肉（炸猪排）+ h3 A7 Q; _1 l8 Z+ ~% S
年年有余（孜然香烤龙利鱼）/ ]- o8 W  C: {+ A/ |. w! M- E4 a7 s
舌尖上的辣子（辣子鸡）- K# a. \7 m# `0 r# ], W
小清新（橄榄肉末四季豆）+ s$ Z" f( f6 u9 J6 h. m
  w! k( u; i2 p! C

吃在重庆123

我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47 8 j- j8 |. h/ A
孜然香烤龙利鱼：年年有余
9 \" y, a4 D6 I" C
) J+ X8 E, ~' U  w& g. m2 k2 w2 W$ `年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了 ...

  ^" q% ~7 {/ J& C4 P
美妈，怎么没有了，完全没有看够

吃在重庆123

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

喜欢红红火火这个名字

我爱我的famliy

& Z6 N  O4 J1 `: v! d

. ^7 L; {9 M/ i0 E0 @

- ~' A  E' K0 M; p' g9 z/ p

+ G  R, [' v7 _& F' [+ j* V# p孜然香烤龙利鱼：年年有余
: e2 k6 l3 a  p, \7 `( p/ H/ v: i
年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了一道鱼。今年，我们就来烤一条鱼吧！过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好，零厨艺的也是一定一定不！可！能！失败！！！
' d% [: L  X  x2 O- t/ w
) }/ I( n+ l' u$ d. D6 N' B

- X. x; _2 `2 V6 G; S! C

6 k$ \. a! V+ n4 v/ V: t加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感，一定记得放糖哟! J8 p, l( `; l

我爱我的famliy

8 |, T7 q5 ~- z7 D- W
& J& _, u, G6 f) T4 ]5 ]( W% ?8 |/ T大口肉之炸猪排
$ f5 G! g8 Z  q. @& j6 M0 q; s/ t* I$ K; G
春节家宴上来一道炸猪排，外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧！马上就教给大家面包糠版的，省油有诀窍呢。; I; {4 z. d) o  b

3 R0 X+ a* K* m
) A, d5 t) L6 w& M7 d+ {

+ j) x6 W$ `$ s

& R" I: Q/ Q/ O- q原料：$ M7 n8 x, u: E3 d0 V# q( F
1、150g猪里脊
1 p: \& B+ ?' u& p" K5 _2、2个鸡蛋打散
2 Q0 w! G, z! T  k3、1大匙料酒
* F+ E1 c. }/ q3 V% U- R, G! B! h4、1块生姜，切片
) P  g, B6 u9 j7 n: q4 G5 B% W5、1包饼干，装在保鲜袋里，用手掰断，捏碎，再轻轻锤到粉碎。
6 F- Y- K1 P2 g+ h1 c6、番茄酱或者沙拉酱少许。
& ]1 D  c" o" @- _5 y$ j3 ^) t$ m. @2 c8 Q3 O
6 g9 j; `3 F6 u* \

, W- x# I8 M+ X1 z
  z6 E7 \$ V" t: a) B' M" Q步骤：
8 j% s1 ~& e+ d3 Y' {3 f0 I+ c: s1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片，用刀背将两面拍松，横着拍，竖着也拍，反复2次，直到肉片变薄变大。/ X: w) @1 N0 g. q4 {, a
2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐，腌制半个小时。
+ K  v1 H; Y. h7 H  \' ~3、腌好的里脊肉放到蛋液里，让两面都黏上蛋液。
  k1 o( C" y2 ~4、将里脊肉两面都拍上饼干碎，拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。9 s1 W1 b  q5 ~$ C) A
5、热锅烧油至7成熟，转小火，放里脊肉片，两面各炸约1分30秒至微黄，捞起。转中火，将肉片挨个复炸，每面约15秒，至两面金黄，捞起，用厨房纸吸油备用。
% _3 m: u. ~6 e+ w6、炸好的猪排，蘸番茄酱或者沙拉酱，也可以用其他喜欢的酱。
1 M) f0 X" j& M6 t5 Q) d % X& p. P! h8 W2 W5 G" D9 x! \
省油的秘诀：用小奶锅来做油炸食物，可以用最少的油做出最好的油炸效果1 x2 S( s5 a8 J; s; b. F( u
, k, C) \. R2 Z% x7 f
" P" w; U1 \+ Q& |5 h

4 ]% ?/ a4 @  a# j$ Y! g% t2 U4 p; V( |# m3 m

我爱我的famliy

青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37   _8 U& w0 i7 r0 I6 z
排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

' h3 G' f4 I! y4 P
我买的是芊排，切得很细，也可以先煮熟了来

青青竹子

麻辣香锅
  V& O' o5 c: P* {5 T, U; c6 r1 ?; C" E  s
原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

紫霞仙子-

麻辣香锅: P8 y4 r1 t0 k# W5 [" \, ?
; R2 }- W' D" t& V* B
原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

好霸道的干锅，一直喜欢吃干锅里面的土豆，就是自己学不会

果儿-子木

哇哇！都是我爱吃的，一直想做麻辣香锅的，就是不知道怎么做，这下好了，感谢LZ的分享啊！

sweet626

好能干的说~~

幼优中心

看后，我觉得我又会了好几道菜了！楼主加油~~~~

茜茜妹儿妈咪

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

做得好好哦，真能干

茜茜妹儿妈咪

回复 我爱我的famliy 的帖子" D+ e  j  z: m
) O  k& \* U# P+ v
这个菜单可以有，正愁不知道弄什么好

我唯一是你

回复 我爱我的famliy 的帖子  s/ w1 O; ?: P, m8 O

) d1 s4 F, K) ]  [  s孜然香烤龙利鱼，期待这道菜，可以先上这道菜的做法不

繁华已逝99

我爱我的famliy 发表于 2014-1-23 12:11 & B7 A. w/ q. {; M( h0 |' q9 D
2014年春节家宴
9 M& C2 A: J3 y* A* d# t
4 T2 z; |: ~  b$ G( L2 X! i  k凉菜2道：

8 L, v! K& y: V- {7 ?9 z. ]" X
lz，才3个菜，什么时候才更新

小小无敌风火轮

麻辣香锅
! ?5 P( p& {' M, h9 C; I9 N* @7 j' m  k# h) n
原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

楼主，怎么没有更新了，我还想接着看

小小无敌风火轮

回复 我爱我的famliy 的帖子% G' [+ D: |4 v* g4 h

: w/ Y+ U% k$ w) x( r菜名取得很别致，不过自己在家做饭好累，我们打算在外面吃

我的帆帆宝贝

昨天我们做了红红火火的麻辣凉粉，今天上一道翠绿的葱油高笋，正红配翠绿，好不热闹！
, w1 X; g# P+ N, X这道葱油高笋，做法 ...

小清新系列，解腻，吃惯了大鱼大肉的人可以有

我的帆帆宝贝

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

这道菜不错，我就是作料弄不好