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发表于 2014-1-23 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-1-27 13:12 编辑 8 J! i+ k6 k8 T6 Z4 [- O7 _
+ z' }; j% @$ m# Y& n! r
2014年春节家宴
; Y2 N9 B& v* O2 s" \6 _& w. j2 ~0 U9 \" \: T" X1 }
凉菜2道:
1 M: X2 w; v; l# F9 t5 K红红火火(麻辣凉粉)
, f1 ]/ @* j* [好不热闹(葱油高笋)
, S& ~3 `- D* W
" k6 r9 Q6 y/ W热荤6道:
: A8 ]4 N- c, l( ^% X# y2 F热辣辣的大杂烩(麻辣香锅)$ |. l& D- R$ {' |$ N9 w* V* I& c
甜蜜蜜(味噌猪舌)
6 B1 f& x7 k- R汉子肉(炸猪排)$ t5 j* @  D) U) i# d2 U" Q7 y, g
年年有余(孜然香烤龙利鱼)% Z" r% \4 @  t9 o, e$ |& s
舌尖上的辣子(辣子鸡)
& K$ R, q4 t6 u) {/ L5 W! z  A, B小清新(橄榄肉末四季豆)
6 a& u( r8 o2 |3 {% [6 c

6 F' {4 @5 L% e/ M# Z4 B0 F# u6 b% R# d
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紫霞仙子- + 100 美妈,给你加分鼓励,欢迎来更新.

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我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47
& E: z7 A' L  P  X9 G& m孜然香烤龙利鱼:年年有余
4 v/ D+ m$ n# c! t% |, O  k
, }. i1 q, _! Z3 E# e& @年年有鱼,年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮,过年的餐桌上,总是少不了 ...
  ?% d7 t- \+ ^& ~( U0 k
美妈,怎么没有了,完全没有看够

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今天先来第一个菜:红红火火(麻辣凉粉)
喜欢红红火火这个名字

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本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-1-28 13:49 编辑
7 x: D- t3 E' m( y6 U* Y) r# K  R/ U! ?5 Y7 F

101.jpg


5 i6 y/ q; H: E: w6 l
+ U. E# d5 ~4 k/ o  H/ x7 L) k8 B孜然香烤龙利鱼:年年有余5 V4 a" E! C. Z4 z
" i5 f" k, p7 ]6 H' h
年年有鱼,年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮,过年的餐桌上,总是少不了一道鱼。今年,我们就来烤一条鱼吧!过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好,零厨艺的也是一定一定不!可!能!失败!!!7 E& D! x- n! k  N

- m& O( d& M& c! Y* h

102.jpg

! D+ ?. n3 B) R1 f8 B% j. z
9 P! `- N! w5 C4 W; R# i0 {& e
加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感,一定记得放糖哟/ v1 T" x) y7 \6 \6 \( U

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本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-1-28 13:44 编辑
5 }8 u6 V* u' J. k' _7 D; U8 ]
- m  F0 X9 F  W$ V* T8 s; T大口肉之炸猪排! n9 `2 n$ T! I0 a  p, y% q  e

! _. i3 }1 B; H5 J% x3 r春节家宴上来一道炸猪排,外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧!马上就教给大家面包糠版的,省油有诀窍呢。
. v6 M2 g* P9 `; V! s

0 Y9 Z8 J! _( f# \+ q; R; v/ \0 A2 A

101.jpg

& X. o- l  j5 P' f; W

/ K( K9 {+ M7 Z% u! U原料:( s- `5 {1 c: \: O
1、150g猪里脊4 P6 b1 y3 n* w& |
2、2个鸡蛋打散# d) _1 V$ I5 {
3、1大匙料酒7 m4 F+ x/ B; C# {$ T6 m
4、1块生姜,切片
4 ]4 K, {+ g% f. L2 G5、1包饼干,装在保鲜袋里,用手掰断,捏碎,再轻轻锤到粉碎。6 i5 N, T5 J& K# G, F/ i; x) L
6、番茄酱或者沙拉酱少许。6 S0 u9 \/ v0 C& k0 k9 D

. M/ |5 a6 `% v& ~; P& C# m; w* I3 y6 \7 p) j  B1 G% _

102.jpg


; n. b1 ?7 E; f( Y" [
. ?, w# K6 K# o' a步骤:
- b0 t: k' Z; A/ E" o/ C1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片,用刀背将两面拍松,横着拍,竖着也拍,反复2次,直到肉片变薄变大。$ ?5 ^" N  v, F' e8 t- `" F- R: N
2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐,腌制半个小时。% y2 j& F! G) o0 r6 C* [# a9 S" o
3、腌好的里脊肉放到蛋液里,让两面都黏上蛋液。
+ P4 h; e0 t- D) V" V4、将里脊肉两面都拍上饼干碎,拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。
: ~- K+ ^9 t6 p" H; o7 [' `9 L5、热锅烧油至7成熟,转小火,放里脊肉片,两面各炸约1分30秒至微黄,捞起。转中火,将肉片挨个复炸,每面约15秒,至两面金黄,捞起,用厨房纸吸油备用。# h( U( L, b. I
6、炸好的猪排,蘸番茄酱或者沙拉酱,也可以用其他喜欢的酱。

/ q& J) k" h6 j1 A * h  F. Y& @' k. w; ]4 J, ?1 F
省油的秘诀:用小奶锅来做油炸食物,可以用最少的油做出最好的油炸效果
7 O+ T( ^+ L; M9 i4 w) f0 t5 _# U6 ?- u, o8 f

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; T" T8 O, U0 j: W% N/ E. U  T, d* p+ o6 z, }" M

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青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37 1 Q1 [% R9 w6 L
排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.
" b  h& f5 f% X; r4 W+ X
我买的是芊排,切得很细,也可以先煮熟了来

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教育达人

麻辣香锅! q! N8 h# j4 a4 }% E8 T: Y! S
  u2 q+ Z& Z2 B
原料:250g排骨,斩小块,用2匙老抽,1匙料酒抓匀胭半个小时入味,170g午餐肉i,切块
排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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麻辣香锅) \$ x, u- Q5 Q$ W

; v0 D; h  P. q) X" M4 W% m0 c原料:250g排骨,斩小块,用2匙老抽,1匙料酒抓匀胭半个小时入味,170g午餐肉i,切块
好霸道的干锅,一直喜欢吃干锅里面的土豆,就是自己学不会

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2011-04-09 
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哇哇!都是我爱吃的,一直想做麻辣香锅的,就是不知道怎么做,这下好了,感谢LZ的分享啊!

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好能干的说~~

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2010-01-23 
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重庆通

看后,我觉得我又会了好几道菜了!楼主加油~~~~

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2011-03-22 
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今天先来第一个菜:红红火火(麻辣凉粉)
做得好好哦,真能干

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2011-03-22 
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回复 我爱我的famliy 的帖子
; [( w' B; N; I1 |0 C6 P7 F0 S) d! Y
这个菜单可以有,正愁不知道弄什么好

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地道好吃狗

回复 我爱我的famliy 的帖子0 {& s  V9 S, K/ d

3 k9 L( ^. V' z* k孜然香烤龙利鱼,期待这道菜,可以先上这道菜的做法不

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我爱我的famliy 发表于 2014-1-23 12:11 ) W, D0 y2 B' u; I. f7 U
2014年春节家宴$ [( x' I+ v& g! K, I

! }! |" Q- q" O! m  c凉菜2道:
) C8 [" X5 b0 A* n) Q: A5 t: b2 H0 _
lz,才3个菜,什么时候才更新

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麻辣香锅: _" B$ a) {6 }9 ^
2 u( u7 d, H2 S1 g
原料:250g排骨,斩小块,用2匙老抽,1匙料酒抓匀胭半个小时入味,170g午餐肉i,切块
楼主,怎么没有更新了,我还想接着看

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回复 我爱我的famliy 的帖子# X# S8 w. n  |4 T5 m
7 O5 \: o% \  z( V; j
菜名取得很别致,不过自己在家做饭好累,我们打算在外面吃

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昨天我们做了红红火火的麻辣凉粉,今天上一道翠绿的葱油高笋,正红配翠绿,好不热闹!: h7 A) G. h3 T; z
这道葱油高笋,做法 ...
小清新系列,解腻,吃惯了大鱼大肉的人可以有

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今天先来第一个菜:红红火火(麻辣凉粉)
这道菜不错,我就是作料弄不好
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