我爱我的famliy

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2014年春节家宴; O2 T6 Z' s, p. }9 m

* T; P  C; |! P# U' w) a凉菜2道：- R/ D+ [1 Z3 l4 H/ ~: u; p7 ~1 N. o
红红火火（麻辣凉粉） , B2 o! [' k' F
好不热闹（葱油高笋）
" c' d7 B3 q* S( f6 e0 \. `4 A' k: O- w3 T# ~% m2 T
热荤6道：9 O3 K( v9 L2 A3 E
热辣辣的大杂烩（麻辣香锅）) G6 `9 @7 t9 M0 c' f
甜蜜蜜（味噌猪舌）
" G5 s) K4 D1 R# o/ d0 n汉子肉（炸猪排）
( M% D, `0 i  T3 }$ Y5 |年年有余（孜然香烤龙利鱼）' G7 _2 g3 [/ \$ A8 \
舌尖上的辣子（辣子鸡）
; Q0 \+ B' ^3 Y4 l% I; ^& I8 M小清新（橄榄肉末四季豆）
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吃在重庆123

我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47
. G& H" [7 l) U" _, o孜然香烤龙利鱼：年年有余6 G8 u; \  |, ~0 h( B0 {
3 M7 U/ @' v1 v' h  A
年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了 ...

0 B% ], H% I" q3 p8 w3 C美妈，怎么没有了，完全没有看够

吃在重庆123

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

喜欢红红火火这个名字

我爱我的famliy

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6 z! s7 Q* o7 }- v0 q2 Q  H& ]/ }
5 U/ i. ?2 F% X3 D孜然香烤龙利鱼：年年有余
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7 u2 ^/ Z6 Q2 V5 e9 }4 e年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了一道鱼。今年，我们就来烤一条鱼吧！过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好，零厨艺的也是一定一定不！可！能！失败！！！
0 c. T4 {1 R8 Z# e6 `4 c. r
# W8 `1 K1 }0 y& Q6 v  j

0 Z# z9 i3 S  n8 W! @  R9 {( e4 U( R
# {4 b$ x$ W" ^+ t& K# i( S
加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感，一定记得放糖哟& A2 H) b3 s7 ^! [4 K) }, ~

我爱我的famliy

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大口肉之炸猪排  c! t1 W' x* _/ T( ], I: V# S  @8 s

" Z6 {7 t: N7 s8 n) l6 V# e. v春节家宴上来一道炸猪排，外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧！马上就教给大家面包糠版的，省油有诀窍呢。
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6 T0 W9 N' k. R: W; o
, \% E/ S1 C4 x  s
原料：( y# H; y5 I# k1 {# [) ]& V7 l
1、150g猪里脊
# }5 F5 l, C  c3 l& q7 M2、2个鸡蛋打散3 Z2 T* V! v. _, P8 {4 H
3、1大匙料酒2 }2 {% e2 p" g
4、1块生姜，切片
9 k' f9 \* n. a, S! ~5、1包饼干，装在保鲜袋里，用手掰断，捏碎，再轻轻锤到粉碎。% P, y0 M8 @$ L6 t8 Z+ J5 R
6、番茄酱或者沙拉酱少许。
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4 q" \- z( p/ S5 ]: V- s9 c' H' e- z 9 F* j- K$ Q8 i4 q* l/ T6 M: G
步骤：
6 W, M8 ?4 c2 p, X: v7 S1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片，用刀背将两面拍松，横着拍，竖着也拍，反复2次，直到肉片变薄变大。
+ {& E. \# P3 `" J2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐，腌制半个小时。
; J: Z( D2 q! @, j0 N3、腌好的里脊肉放到蛋液里，让两面都黏上蛋液。
: N4 d% D2 ]% B  N: X6 [4、将里脊肉两面都拍上饼干碎，拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。
0 s/ T( J/ b! A/ o) }& P+ u% i: t5、热锅烧油至7成熟，转小火，放里脊肉片，两面各炸约1分30秒至微黄，捞起。转中火，将肉片挨个复炸，每面约15秒，至两面金黄，捞起，用厨房纸吸油备用。, V; `) n) P2 q) O; k
6、炸好的猪排，蘸番茄酱或者沙拉酱，也可以用其他喜欢的酱。; `2 G7 |: |3 c3 g
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省油的秘诀：用小奶锅来做油炸食物，可以用最少的油做出最好的油炸效果
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我爱我的famliy

青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37 # G- K0 i/ {" d+ _: D; q
排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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我买的是芊排，切得很细，也可以先煮熟了来

青青竹子

麻辣香锅' Q) p; f3 m, a) D0 Y+ N2 M
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原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

紫霞仙子-

麻辣香锅
. R3 r# x0 A7 H  C) O! M& P7 f' }" c' P; y6 ~3 s% C
原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

好霸道的干锅，一直喜欢吃干锅里面的土豆，就是自己学不会

果儿-子木

哇哇！都是我爱吃的，一直想做麻辣香锅的，就是不知道怎么做，这下好了，感谢LZ的分享啊！

sweet626

好能干的说~~

幼优中心

看后，我觉得我又会了好几道菜了！楼主加油~~~~

茜茜妹儿妈咪

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

做得好好哦，真能干

茜茜妹儿妈咪

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1 y; i7 }# J2 e% e' J  f7 ]0 d) q$ C8 Z) {. e6 i# r
这个菜单可以有，正愁不知道弄什么好

我唯一是你

回复 我爱我的famliy 的帖子8 P, \" |$ j* V' U

/ A& }4 h, Q# z. J孜然香烤龙利鱼，期待这道菜，可以先上这道菜的做法不

繁华已逝99

我爱我的famliy 发表于 2014-1-23 12:11
# i5 g. R! W+ R8 V2014年春节家宴
+ ~( z3 P$ D: t# J  S
3 o9 e# {8 v! f! o凉菜2道：

- ]5 ^6 y$ S3 E3 E* H. c$ j
lz，才3个菜，什么时候才更新

小小无敌风火轮

麻辣香锅8 t8 D6 j! k9 ^+ f4 B! s

% ~' C% r$ F! ]原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

楼主，怎么没有更新了，我还想接着看

小小无敌风火轮

回复 我爱我的famliy 的帖子: P- j9 f" N) e: P! V

* H+ |% D3 d9 q& W: G. e7 U菜名取得很别致，不过自己在家做饭好累，我们打算在外面吃

我的帆帆宝贝

昨天我们做了红红火火的麻辣凉粉，今天上一道翠绿的葱油高笋，正红配翠绿，好不热闹！
$ x/ T/ e% M$ R9 n  Y" N' U+ h* U& I这道葱油高笋，做法 ...

小清新系列，解腻，吃惯了大鱼大肉的人可以有

我的帆帆宝贝

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

这道菜不错，我就是作料弄不好