我爱我的famliy

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2014年春节家宴
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凉菜2道：
1 M: X2 w; v; l# F9 t5 K红红火火（麻辣凉粉）
, f1 ]/ @* j* [好不热闹（葱油高笋）
, S& ~3 `- D* W
" k6 r9 Q6 y/ W热荤6道：
: A8 ]4 N- c, l( ^% X# y2 F热辣辣的大杂烩（麻辣香锅）$ |. l& D- R$ {' |$ N9 w* V* I& c
甜蜜蜜（味噌猪舌）
6 B1 f& x7 k- R汉子肉（炸猪排）$ t5 j* @  D) U) i# d2 U" Q7 y, g
年年有余（孜然香烤龙利鱼）% Z" r% \4 @  t9 o, e$ |& s
舌尖上的辣子（辣子鸡）
& K$ R, q4 t6 u) {/ L5 W! z  A, B小清新（橄榄肉末四季豆）6 a& u( r8 o2 |3 {% [6 c

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吃在重庆123

我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47
& E: z7 A' L  P  X9 G& m孜然香烤龙利鱼：年年有余
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, }. i1 q, _! Z3 E# e& @年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了 ...

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美妈，怎么没有了，完全没有看够

吃在重庆123

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

喜欢红红火火这个名字

我爱我的famliy

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+ U. E# d5 ~4 k/ o  H/ x7 L) k8 B孜然香烤龙利鱼：年年有余5 V4 a" E! C. Z4 z
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年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了一道鱼。今年，我们就来烤一条鱼吧！过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好，零厨艺的也是一定一定不！可！能！失败！！！7 E& D! x- n! k  N

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加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感，一定记得放糖哟/ v1 T" x) y7 \6 \6 \( U

我爱我的famliy

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- m  F0 X9 F  W$ V* T8 s; T大口肉之炸猪排! n9 `2 n$ T! I0 a  p, y% q  e

! _. i3 }1 B; H5 J% x3 r春节家宴上来一道炸猪排，外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧！马上就教给大家面包糠版的，省油有诀窍呢。
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/ K( K9 {+ M7 Z% u! U原料：( s- `5 {1 c: \: O
1、150g猪里脊4 P6 b1 y3 n* w& |
2、2个鸡蛋打散# d) _1 V$ I5 {
3、1大匙料酒7 m4 F+ x/ B; C# {$ T6 m
4、1块生姜，切片
4 ]4 K, {+ g% f. L2 G5、1包饼干，装在保鲜袋里，用手掰断，捏碎，再轻轻锤到粉碎。6 i5 N, T5 J& K# G, F/ i; x) L
6、番茄酱或者沙拉酱少许。6 S0 u9 \/ v0 C& k0 k9 D

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; n. b1 ?7 E; f( Y" [
. ?, w# K6 K# o' a步骤：
- b0 t: k' Z; A/ E" o/ C1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片，用刀背将两面拍松，横着拍，竖着也拍，反复2次，直到肉片变薄变大。$ ?5 ^" N  v, F' e8 t- `" F- R: N
2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐，腌制半个小时。% y2 j& F! G) o0 r6 C* [# a9 S" o
3、腌好的里脊肉放到蛋液里，让两面都黏上蛋液。
+ P4 h; e0 t- D) V" V4、将里脊肉两面都拍上饼干碎，拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。
: ~- K+ ^9 t6 p" H; o7 [' `9 L5、热锅烧油至7成熟，转小火，放里脊肉片，两面各炸约1分30秒至微黄，捞起。转中火，将肉片挨个复炸，每面约15秒，至两面金黄，捞起，用厨房纸吸油备用。# h( U( L, b. I
6、炸好的猪排，蘸番茄酱或者沙拉酱，也可以用其他喜欢的酱。
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省油的秘诀：用小奶锅来做油炸食物，可以用最少的油做出最好的油炸效果
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我爱我的famliy

青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37 1 Q1 [% R9 w6 L
排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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我买的是芊排，切得很细，也可以先煮熟了来

青青竹子

麻辣香锅! q! N8 h# j4 a4 }% E8 T: Y! S
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原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

紫霞仙子-

麻辣香锅) \$ x, u- Q5 Q$ W

; v0 D; h  P. q) X" M4 W% m0 c原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

好霸道的干锅，一直喜欢吃干锅里面的土豆，就是自己学不会

果儿-子木

哇哇！都是我爱吃的，一直想做麻辣香锅的，就是不知道怎么做，这下好了，感谢LZ的分享啊！

sweet626

好能干的说~~

幼优中心

看后，我觉得我又会了好几道菜了！楼主加油~~~~

茜茜妹儿妈咪

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

做得好好哦，真能干

茜茜妹儿妈咪

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这个菜单可以有，正愁不知道弄什么好

我唯一是你

回复 我爱我的famliy 的帖子0 {& s  V9 S, K/ d

3 k9 L( ^. V' z* k孜然香烤龙利鱼，期待这道菜，可以先上这道菜的做法不

繁华已逝99

我爱我的famliy 发表于 2014-1-23 12:11 ) W, D0 y2 B' u; I. f7 U
2014年春节家宴$ [( x' I+ v& g! K, I

! }! |" Q- q" O! m  c凉菜2道：

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lz，才3个菜，什么时候才更新

小小无敌风火轮

麻辣香锅: _" B$ a) {6 }9 ^
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原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

楼主，怎么没有更新了，我还想接着看

小小无敌风火轮

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菜名取得很别致，不过自己在家做饭好累，我们打算在外面吃

我的帆帆宝贝

昨天我们做了红红火火的麻辣凉粉，今天上一道翠绿的葱油高笋，正红配翠绿，好不热闹！: h7 A) G. h3 T; z
这道葱油高笋，做法 ...

小清新系列，解腻，吃惯了大鱼大肉的人可以有

我的帆帆宝贝

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

这道菜不错，我就是作料弄不好