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楼主
发表于 2014-1-23 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-1-27 13:12 编辑
8 M" h& G: Y* \/ x0 H
- s  Y  g. r- L2 @# F6 y$ X- I2014年春节家宴
9 a4 g4 L( Z1 S5 y+ u0 G2 j/ U, \- @
9 i( [& H0 M! w4 d  o+ Y凉菜2道:$ O* b3 c7 s" R. Q) k1 ^# D5 V
红红火火(麻辣凉粉) 4 J* ]8 h# c. `9 U
好不热闹(葱油高笋)
2 Y6 u9 Q9 M: d# z. o' h. O8 e; S
: F4 T  P* q- b. M( M' j热荤6道:& ~0 K9 f! E+ i" w
热辣辣的大杂烩(麻辣香锅)2 ]: F8 c/ }  m* g2 U
甜蜜蜜(味噌猪舌)
5 ~! Q/ z' L0 x# B6 R0 }- u! c  G汉子肉(炸猪排)
* I  B1 g. W3 Y: l" K' w5 r年年有余(孜然香烤龙利鱼)
: {3 o$ v" Y# p8 B# p9 t) e: |舌尖上的辣子(辣子鸡)
) p" J+ Q# q. I' R1 Q小清新(橄榄肉末四季豆)

2 ?* ?1 I/ X9 U& v" J
8 n0 u& h: E3 m* _5 C- l
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紫霞仙子- + 100 美妈,给你加分鼓励,欢迎来更新.

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我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47
9 X: B; \: P( {* i孜然香烤龙利鱼:年年有余
, W" N# O3 c$ o' D; q" V8 X" }7 p. G5 q
年年有鱼,年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮,过年的餐桌上,总是少不了 ...

! M* |% m, c* i' s6 }5 z) W美妈,怎么没有了,完全没有看够

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今天先来第一个菜:红红火火(麻辣凉粉)
喜欢红红火火这个名字

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本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-1-28 13:49 编辑
* t6 p* k8 Q. S4 E/ d
+ i( d3 M- L# \0 P/ F; E

101.jpg


. F8 h! m8 V5 J5 s8 d6 c* Z% S& ^) U: C9 a: x
孜然香烤龙利鱼:年年有余* ?5 {7 j9 k6 x. {' }

- F3 ^/ `( m' e% E( w年年有鱼,年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮,过年的餐桌上,总是少不了一道鱼。今年,我们就来烤一条鱼吧!过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好,零厨艺的也是一定一定不!可!能!失败!!!! a$ B  R- Q7 z2 h) s

5 ]! i6 @# f# a. i' I, E

102.jpg


  z; z$ T: H; F  T% F * O" t4 C7 H; u! _
加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感,一定记得放糖哟! a" `  l% p) P  J  R1 B* C

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本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-1-28 13:44 编辑
( Q% M; B# i: t+ X- P# B% }7 s" f. h  ^7 N% T5 \: I" y) Q
大口肉之炸猪排
# b0 L8 r' z/ y) D7 v& i
2 @+ f& P# L( x( G* U春节家宴上来一道炸猪排,外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧!马上就教给大家面包糠版的,省油有诀窍呢。
4 i- F8 [% G  ?+ O% a8 r
% x$ b, o* F. x) `7 x5 Q+ P
; u/ ?0 p6 n) g: f) v8 N

101.jpg

5 p8 T, }0 [+ n
* U4 d$ C0 z7 k2 d* S( `) V  n
原料:
/ f8 b2 w/ W7 y; |; M1、150g猪里脊$ s9 D& Z; [) d( p9 t3 t' O
2、2个鸡蛋打散3 Z. P" K% i+ X8 x8 i/ r1 s
3、1大匙料酒0 F. g+ M' b! T# C" Y* N6 a$ i
4、1块生姜,切片
" n5 ~, M6 ^. D4 u5、1包饼干,装在保鲜袋里,用手掰断,捏碎,再轻轻锤到粉碎。
2 `* y" W6 W& p6、番茄酱或者沙拉酱少许。; v/ {# Y/ l: i8 t, s

0 A/ r. n3 |. h4 \
4 r! b! J) \' q$ ]  w: ~

102.jpg


: Q) v3 l2 F9 p# `9 C7 H% }" G 3 V' Y7 F% C; v: ~/ r4 }
步骤:. z4 f- u. P+ n% Y( T; F
1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片,用刀背将两面拍松,横着拍,竖着也拍,反复2次,直到肉片变薄变大。
1 J5 a$ z3 d5 h2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐,腌制半个小时。+ Z) F1 s( n$ s5 X. t9 C& K
3、腌好的里脊肉放到蛋液里,让两面都黏上蛋液。5 X' {1 n; N8 e2 e: L4 T0 d$ A
4、将里脊肉两面都拍上饼干碎,拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。
  ^# s; j* M' a* R$ d' l$ {5、热锅烧油至7成熟,转小火,放里脊肉片,两面各炸约1分30秒至微黄,捞起。转中火,将肉片挨个复炸,每面约15秒,至两面金黄,捞起,用厨房纸吸油备用。& {# e  A2 E3 L- Q% q3 B, k; c
6、炸好的猪排,蘸番茄酱或者沙拉酱,也可以用其他喜欢的酱。
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4 d) c% w7 r9 d
省油的秘诀:用小奶锅来做油炸食物,可以用最少的油做出最好的油炸效果/ K6 c' H7 m) u. n- \& |: M' J
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青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37 1 P. _# \& b7 k8 r/ T9 _% B
排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

3 G4 V1 W0 p1 ?# ]3 X我买的是芊排,切得很细,也可以先煮熟了来

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教育达人

麻辣香锅: u6 \5 Q& O( H7 [7 a- n' w

0 R: \6 O. |! i9 B' ~2 a$ A1 Z: h原料:250g排骨,斩小块,用2匙老抽,1匙料酒抓匀胭半个小时入味,170g午餐肉i,切块
排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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麻辣香锅% k! K3 l- u0 V/ n

6 g4 r% }; ]8 g4 H2 x" b1 Z原料:250g排骨,斩小块,用2匙老抽,1匙料酒抓匀胭半个小时入味,170g午餐肉i,切块
好霸道的干锅,一直喜欢吃干锅里面的土豆,就是自己学不会

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2011-04-09 
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哇哇!都是我爱吃的,一直想做麻辣香锅的,就是不知道怎么做,这下好了,感谢LZ的分享啊!

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好能干的说~~

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重庆通

看后,我觉得我又会了好几道菜了!楼主加油~~~~

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今天先来第一个菜:红红火火(麻辣凉粉)
做得好好哦,真能干

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2011-03-22 
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( ^3 q8 h6 O/ A! e, a- l: W: ?0 b! |4 ~9 w* T, g
这个菜单可以有,正愁不知道弄什么好

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地道好吃狗

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5 u0 |- y2 j( ~' ^& d9 U- S8 R9 h+ T7 \1 y4 F$ n6 Z1 j
孜然香烤龙利鱼,期待这道菜,可以先上这道菜的做法不

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我爱我的famliy 发表于 2014-1-23 12:11 2 x  z5 @9 a2 n% V# p7 P
2014年春节家宴  C: t! M* Y! }1 J" h

" ?+ X1 I% l7 D- \9 d凉菜2道:
  w6 K; T+ r6 x" P! }
lz,才3个菜,什么时候才更新

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麻辣香锅
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- k: ^. P# r" z3 |# p: q原料:250g排骨,斩小块,用2匙老抽,1匙料酒抓匀胭半个小时入味,170g午餐肉i,切块
楼主,怎么没有更新了,我还想接着看

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回复 我爱我的famliy 的帖子+ W1 ]# q2 q5 Y7 t
  k8 d1 l2 y  S: r3 [& L
菜名取得很别致,不过自己在家做饭好累,我们打算在外面吃

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昨天我们做了红红火火的麻辣凉粉,今天上一道翠绿的葱油高笋,正红配翠绿,好不热闹!
# y& y. f, P2 k  a) D这道葱油高笋,做法 ...
小清新系列,解腻,吃惯了大鱼大肉的人可以有

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今天先来第一个菜:红红火火(麻辣凉粉)
这道菜不错,我就是作料弄不好
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【年夜饭】看看我的2014年家宴菜单 每天更新过年菜 ...
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