青青竹子

麻辣香锅
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原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

我爱我的famliy

青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37
8 C$ b: B, z$ u% u% U2 f排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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我买的是芊排，切得很细，也可以先煮熟了来

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大口肉之炸猪排& Y7 \  p/ h0 y& Q6 d

! d3 k9 o4 s# v& q* k春节家宴上来一道炸猪排，外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧！马上就教给大家面包糠版的，省油有诀窍呢。) W- g+ c$ ~8 O- y, ^+ z

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, n; H& `* }3 v原料：( A5 r+ J* s* F# B$ i( F2 v
1、150g猪里脊1 O% Q5 g! R+ {! P. Z; f$ o9 U
2、2个鸡蛋打散/ h9 b, T: B0 g* Z1 S- x8 l) w" M
3、1大匙料酒
9 K5 U! {: _: i) S/ X4、1块生姜，切片
; K5 u* Y5 e8 f5、1包饼干，装在保鲜袋里，用手掰断，捏碎，再轻轻锤到粉碎。
: q! @( ?6 U* P; s* u% F6、番茄酱或者沙拉酱少许。
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步骤：. B0 ~, r% T8 @% N8 R! Q
1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片，用刀背将两面拍松，横着拍，竖着也拍，反复2次，直到肉片变薄变大。
- p6 T0 t/ w: f' I. R2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐，腌制半个小时。( h  Z" H! _+ T8 ~9 R
3、腌好的里脊肉放到蛋液里，让两面都黏上蛋液。0 A, l# L: r( ?: r4 b3 O8 p
4、将里脊肉两面都拍上饼干碎，拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。
$ g4 K' r1 G8 ]6 }5、热锅烧油至7成熟，转小火，放里脊肉片，两面各炸约1分30秒至微黄，捞起。转中火，将肉片挨个复炸，每面约15秒，至两面金黄，捞起，用厨房纸吸油备用。: k/ D6 F6 U1 I. \
6、炸好的猪排，蘸番茄酱或者沙拉酱，也可以用其他喜欢的酱。
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省油的秘诀：用小奶锅来做油炸食物，可以用最少的油做出最好的油炸效果
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我爱我的famliy

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孜然香烤龙利鱼：年年有余( J+ [- H# O* ^( {6 [
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年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了一道鱼。今年，我们就来烤一条鱼吧！过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好，零厨艺的也是一定一定不！可！能！失败！！！
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3 F5 z, h: X  ~6 J) m3 H- y加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感，一定记得放糖哟/ i: A2 f1 M2 R% T2 y8 j& ]  `

吃在重庆123

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

喜欢红红火火这个名字

吃在重庆123

我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47 8 b" J* G' m* S) u4 Q. `
孜然香烤龙利鱼：年年有余1 `+ }; Q: J! R

) j/ o3 h7 _) C6 Q年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了 ...

9 [2 g7 I7 r# _2 J4 Z- K, P# [- V& V美妈，怎么没有了，完全没有看够