青青竹子

麻辣香锅
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- A" |7 [- m2 g原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37
1 ]- d& {# Z* _. U) y2 c排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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我买的是芊排，切得很细，也可以先煮熟了来

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大口肉之炸猪排' g  \; o; V, w% N7 p

" m+ P, ~, M1 p1 j! E春节家宴上来一道炸猪排，外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧！马上就教给大家面包糠版的，省油有诀窍呢。  q( K+ D6 E' U% L

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原料：
6 u% u6 t1 u) o# j' W' s* d& J: a1、150g猪里脊1 A  `' b  m8 A/ G/ X$ e0 p/ ?
2、2个鸡蛋打散
* g+ J5 v% p2 o! H9 a3、1大匙料酒' m7 n' h- B% d8 H
4、1块生姜，切片
# ]; w) L0 l- ?  |5、1包饼干，装在保鲜袋里，用手掰断，捏碎，再轻轻锤到粉碎。
/ t* O; ], Q% c& u. g/ k6、番茄酱或者沙拉酱少许。
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步骤：
$ s) Q7 ?0 I6 _; u3 M. X1 C1 p1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片，用刀背将两面拍松，横着拍，竖着也拍，反复2次，直到肉片变薄变大。; u1 _% C! i) T2 A) c; Y* o) y
2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐，腌制半个小时。7 ^1 K2 G, X. w  Q5 w
3、腌好的里脊肉放到蛋液里，让两面都黏上蛋液。
2 x" h$ }1 ?! P% E# ?4、将里脊肉两面都拍上饼干碎，拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。
! o4 G: o+ K& h0 H/ }: X5、热锅烧油至7成熟，转小火，放里脊肉片，两面各炸约1分30秒至微黄，捞起。转中火，将肉片挨个复炸，每面约15秒，至两面金黄，捞起，用厨房纸吸油备用。
% Q6 u$ M6 y) r8 g' x- c6、炸好的猪排，蘸番茄酱或者沙拉酱，也可以用其他喜欢的酱。7 k+ J/ N. G+ Z# l& {( ?6 E0 s
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省油的秘诀：用小奶锅来做油炸食物，可以用最少的油做出最好的油炸效果
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我爱我的famliy

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孜然香烤龙利鱼：年年有余
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. W$ W1 F, Y2 b: O, q; G年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了一道鱼。今年，我们就来烤一条鱼吧！过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好，零厨艺的也是一定一定不！可！能！失败！！！3 Z' Y% y* ]% m2 j& J- ^* T! p( ^  R
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$ {5 ~# J6 @$ L加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感，一定记得放糖哟/ c" p( B" S- H8 i& Z1 S: {: Q

吃在重庆123

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

喜欢红红火火这个名字

吃在重庆123

我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47 # m0 ?. v: d# L" K/ ^
孜然香烤龙利鱼：年年有余( _# x3 W" n, [+ x, f
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年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了 ...

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美妈，怎么没有了，完全没有看够