青青竹子

麻辣香锅/ V7 |0 ^- ?1 y( `9 w; r5 u- t7 J
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原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37
: @" I9 o, _5 ]& u: W  i8 B. C排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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我买的是芊排，切得很细，也可以先煮熟了来

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9 h7 }% D: C" f* C! n大口肉之炸猪排" X+ U4 H' N# Z' M  n

! \7 U3 c, d' ^春节家宴上来一道炸猪排，外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧！马上就教给大家面包糠版的，省油有诀窍呢。, H( M! T1 P# d4 Q; }) A1 N+ A
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原料：
6 i# ]3 q: |, ?' q2 c/ Q+ x8 h1、150g猪里脊
9 b  {# @: _/ K0 O: {: o2、2个鸡蛋打散
  @, B$ S* V, S. C7 A3、1大匙料酒
3 l: }/ e) r  n4、1块生姜，切片
$ n* H! z, V7 }! y+ N: u5、1包饼干，装在保鲜袋里，用手掰断，捏碎，再轻轻锤到粉碎。+ ^0 ]7 v/ ^8 g! H3 R( [
6、番茄酱或者沙拉酱少许。
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步骤：
% f( y) M, _; J1 Q, |1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片，用刀背将两面拍松，横着拍，竖着也拍，反复2次，直到肉片变薄变大。
  k0 Y$ T4 S  a) p1 C# q8 B2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐，腌制半个小时。' _* l) X; B2 I: n% `
3、腌好的里脊肉放到蛋液里，让两面都黏上蛋液。; q$ A( w# Y4 o7 s8 D
4、将里脊肉两面都拍上饼干碎，拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。
$ F' x# g$ `% E% c+ W. R5、热锅烧油至7成熟，转小火，放里脊肉片，两面各炸约1分30秒至微黄，捞起。转中火，将肉片挨个复炸，每面约15秒，至两面金黄，捞起，用厨房纸吸油备用。
6 Z2 ?/ H/ |: x0 q; m" C$ v1 I6、炸好的猪排，蘸番茄酱或者沙拉酱，也可以用其他喜欢的酱。' e$ T" }4 u0 V  u9 E4 \
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省油的秘诀：用小奶锅来做油炸食物，可以用最少的油做出最好的油炸效果
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孜然香烤龙利鱼：年年有余  h0 a% M- P, b
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年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了一道鱼。今年，我们就来烤一条鱼吧！过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好，零厨艺的也是一定一定不！可！能！失败！！！& @: A5 q" J. }4 l- a! N% @

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1 d5 H8 I1 g; P% T; ?/ P% u) U' f- W' O加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感，一定记得放糖哟+ N4 ]) |" }# m- W. f

吃在重庆123

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

喜欢红红火火这个名字

吃在重庆123

我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47 9 i: a% x& |$ ]$ f2 H, T- {1 u
孜然香烤龙利鱼：年年有余. m! g/ L+ ?6 W3 Z- h+ X- e0 k

  J9 |7 j, Q9 e/ c" ?% G) r' `' O年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了 ...

  N0 a! i- \  D' O$ }美妈，怎么没有了，完全没有看够