青青竹子

麻辣香锅
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/ r8 |7 n0 h3 j% \0 }% O" b原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37 4 y0 L' G1 Z! N; b
排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

; k$ d( V3 \/ [8 G9 x我买的是芊排，切得很细，也可以先煮熟了来

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大口肉之炸猪排- l( n0 G% g" D
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春节家宴上来一道炸猪排，外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧！马上就教给大家面包糠版的，省油有诀窍呢。' e7 R; H1 y3 Z, f; p
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原料：
4 r# c5 ~9 J- j! }4 e: k7 W- v; M( H1、150g猪里脊
& i' w5 b2 I6 H) @' s" o( e) g* l. c2、2个鸡蛋打散
  A1 P3 _1 o4 d& {3、1大匙料酒
1 g7 r" L2 P/ H6 I0 z3 o( c$ h4、1块生姜，切片
: I8 B) V* ]3 r; h# n! _% h5、1包饼干，装在保鲜袋里，用手掰断，捏碎，再轻轻锤到粉碎。! V0 f  j. A7 G$ r; a% c3 _
6、番茄酱或者沙拉酱少许。1 v$ @% N4 D  x4 [9 X

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步骤：, V% w) k1 [! `3 Y/ h! J
1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片，用刀背将两面拍松，横着拍，竖着也拍，反复2次，直到肉片变薄变大。
3 F& x; Y8 P- ^: l' i8 @, }& A2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐，腌制半个小时。
$ W' C3 s! S7 x7 n9 I3、腌好的里脊肉放到蛋液里，让两面都黏上蛋液。
5 K0 t8 Q7 z) E% I4、将里脊肉两面都拍上饼干碎，拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。, s& l# E( j  Q5 G
5、热锅烧油至7成熟，转小火，放里脊肉片，两面各炸约1分30秒至微黄，捞起。转中火，将肉片挨个复炸，每面约15秒，至两面金黄，捞起，用厨房纸吸油备用。
6 H  B" M  o$ q" {! A6、炸好的猪排，蘸番茄酱或者沙拉酱，也可以用其他喜欢的酱。
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9 L9 P# {* P% ?$ H" Z省油的秘诀：用小奶锅来做油炸食物，可以用最少的油做出最好的油炸效果
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我爱我的famliy

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孜然香烤龙利鱼：年年有余
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' F7 d, D6 D4 t1 z7 T6 J% W; E+ Y年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了一道鱼。今年，我们就来烤一条鱼吧！过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好，零厨艺的也是一定一定不！可！能！失败！！！
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加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感，一定记得放糖哟7 l' Q, x" I) Z

吃在重庆123

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

喜欢红红火火这个名字

吃在重庆123

我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47
5 ]+ e2 x/ S/ p. s! U, l, C8 Q孜然香烤龙利鱼：年年有余
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8 g0 _3 o7 |# [5 @- S0 D年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了 ...

! y: J# j' z- t/ t6 t4 }美妈，怎么没有了，完全没有看够