青青竹子

麻辣香锅
9 M7 G1 `$ }. T& C# H* U; b# Z! {- R1 @$ s3 V! v
原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

我爱我的famliy

青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37 ; d/ y% i6 Y2 M( D7 @( x
排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

) R1 B% M% F9 B" T
我买的是芊排，切得很细，也可以先煮熟了来

我爱我的famliy

/ q( m1 @; i& N, V. @4 U

: D% k6 V3 t+ I大口肉之炸猪排0 S- [  A5 Z" f( v3 f; g7 \
  a6 j2 J- q) Y# g/ n
春节家宴上来一道炸猪排，外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧！马上就教给大家面包糠版的，省油有诀窍呢。
. Q5 [& k4 Q+ b7 }
) a8 @* o/ k+ M) P( {
  ^+ A# K. n$ ]

  f, e5 G8 @' g) ~' O

6 D6 R8 l% L% u2 ^3 f3 L% q原料：
5 p* @" D7 G  v' ?6 j, N8 A1、150g猪里脊9 j' a! K: V: `- N
2、2个鸡蛋打散8 j0 l3 i0 R6 M- W! {# w2 S
3、1大匙料酒* Y5 s' C  L' v. j" l3 S8 ?% N7 f
4、1块生姜，切片3 i2 e0 g2 O3 ^  G% e4 ?  j- }( ]
5、1包饼干，装在保鲜袋里，用手掰断，捏碎，再轻轻锤到粉碎。
5 p& `) b' m& M6、番茄酱或者沙拉酱少许。" d. b' W9 i" \& L; W
* @0 }, A! Y( \6 @' m6 H, t
+ [- Y- z8 F; ?+ q/ d; ]8 R+ H

( s; m& J8 N. d

( V; @8 N% Q3 k1 N& s步骤：
% b5 V: Q3 @. e, ]8 S, a: k1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片，用刀背将两面拍松，横着拍，竖着也拍，反复2次，直到肉片变薄变大。
) N" g, d. U7 w% M. e( e2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐，腌制半个小时。# x# J2 R5 E$ K- q( e
3、腌好的里脊肉放到蛋液里，让两面都黏上蛋液。5 Q/ B3 x9 a1 E8 l! h; E
4、将里脊肉两面都拍上饼干碎，拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。1 G; Z; v' B) t9 I1 t1 C
5、热锅烧油至7成熟，转小火，放里脊肉片，两面各炸约1分30秒至微黄，捞起。转中火，将肉片挨个复炸，每面约15秒，至两面金黄，捞起，用厨房纸吸油备用。7 g8 N  @1 c$ y5 s2 k' U2 e3 h
6、炸好的猪排，蘸番茄酱或者沙拉酱，也可以用其他喜欢的酱。
" V" c. [4 ?( Z * ]! ]. N& H# e3 b2 [
省油的秘诀：用小奶锅来做油炸食物，可以用最少的油做出最好的油炸效果9 e6 B, ~6 Z, M2 b! k8 {
4 e1 E( C& z+ p6 S

; ?& B$ {/ ^" V/ o
6 g9 u5 u% l# R: V) X6 f9 `$ p. F% {1 b+ @. d

我爱我的famliy

: P- J# y8 D! t* e0 L% w7 l4 u

0 C  L3 o# `5 ?. x

3 E3 [! g4 m& q8 I. z; N
- D7 P+ l, a, R: s, l# T7 R
孜然香烤龙利鱼：年年有余- o0 V6 p6 e# }" p# C. l6 r3 f. ?

# @2 ~/ `! t8 z/ a; H3 |年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了一道鱼。今年，我们就来烤一条鱼吧！过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好，零厨艺的也是一定一定不！可！能！失败！！！
  _6 j( \9 V$ a4 }% a7 N- b4 a  O% {4 _$ F, n& ^  }

7 m! K2 A- M3 [
4 G; h8 B. D% W* Z加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感，一定记得放糖哟0 Q8 |$ x0 c8 m4 b, m

吃在重庆123

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

喜欢红红火火这个名字

吃在重庆123

我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47 ! @# f- o' y" S( \  Q# A) G
孜然香烤龙利鱼：年年有余
1 W7 {% E+ k) n5 k3 j$ ^. d
% P: w, E7 i) _/ `, R6 U年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了 ...

: D2 q" F& }% \9 ?; E
美妈，怎么没有了，完全没有看够