青青竹子

麻辣香锅+ D; G/ x8 r) m* @

$ V. D6 ~' ~7 o1 Q原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37
( J' s+ v) D& f8 ^  R$ I排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

% @9 t2 ~* r2 ?, ^. F9 W我买的是芊排，切得很细，也可以先煮熟了来

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% C& W. S2 H3 k2 L/ c9 ~大口肉之炸猪排
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! Z- p$ ?3 o, ^! p春节家宴上来一道炸猪排，外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧！马上就教给大家面包糠版的，省油有诀窍呢。, U6 X0 q5 H+ J5 P4 V

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: f7 i  }4 p. ^/ @1 E, s" {) f
2 ~# s6 ~) e4 w3 l4 u原料：
# C- }; ~! S  X: l5 H& Y1、150g猪里脊
6 g6 b# p8 ~. k2 d5 K) g& j: I1 W2、2个鸡蛋打散/ |* t) g7 W% l3 ~
3、1大匙料酒
; d$ v8 a0 [! Q7 p4、1块生姜，切片1 w, s6 Y+ N# k6 |5 d8 _# j  c
5、1包饼干，装在保鲜袋里，用手掰断，捏碎，再轻轻锤到粉碎。
' I4 v7 h7 T: x3 v2 A0 J! q8 J6、番茄酱或者沙拉酱少许。. P3 b2 ^; b" t. z
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步骤：8 D1 I$ X$ x6 Y. g
1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片，用刀背将两面拍松，横着拍，竖着也拍，反复2次，直到肉片变薄变大。+ H+ j" z9 ?* O2 }
2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐，腌制半个小时。6 A. {3 l2 @7 T1 n
3、腌好的里脊肉放到蛋液里，让两面都黏上蛋液。
7 s0 \' _& h( V/ I4、将里脊肉两面都拍上饼干碎，拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。
5 R1 o. z; m9 P2 l# y& R5、热锅烧油至7成熟，转小火，放里脊肉片，两面各炸约1分30秒至微黄，捞起。转中火，将肉片挨个复炸，每面约15秒，至两面金黄，捞起，用厨房纸吸油备用。
' ~' i5 \4 N4 E4 k7 M8 X8 l; I6、炸好的猪排，蘸番茄酱或者沙拉酱，也可以用其他喜欢的酱。1 |$ R5 |! L- E: |4 D( C

2 |: m. B0 z! e* d6 s3 P4 H( U省油的秘诀：用小奶锅来做油炸食物，可以用最少的油做出最好的油炸效果
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我爱我的famliy

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; l% j: a0 b, L- [! T* [- T. |孜然香烤龙利鱼：年年有余
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+ T4 g2 ?7 a5 M) ?年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了一道鱼。今年，我们就来烤一条鱼吧！过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好，零厨艺的也是一定一定不！可！能！失败！！！; w' |7 ~  }9 o8 B9 Q5 a2 Z1 _
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加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感，一定记得放糖哟. j3 a, L( @9 @" V5 `

吃在重庆123

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

喜欢红红火火这个名字

吃在重庆123

我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47 7 H6 E' p4 n8 J: s. R9 n
孜然香烤龙利鱼：年年有余
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8 a$ y2 X- V$ E: s. K年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了 ...

- m( u! s; _. Z5 C8 h  q美妈，怎么没有了，完全没有看够