青青竹子

麻辣香锅" L1 h  h" e! U9 L$ ]

5 |7 P3 a! r- `( `$ D原料：250g排骨，斩小块，用2匙老抽，1匙料酒抓匀胭半个小时入味，170g午餐肉i，切块

排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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青青竹子 发表于 2014-1-26 21:37
; m2 }0 m! J# Z排骨只要20分钟就可以吃了吗?我每次做都是煮熟了再放入油锅的.

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我买的是芊排，切得很细，也可以先煮熟了来

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# w8 {/ q1 n2 x+ |大口肉之炸猪排9 {1 H( o8 ~' u  s* {5 G7 {3 U

1 i  a8 t  Z8 ?9 s1 p! Q. j) x+ k春节家宴上来一道炸猪排，外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧！马上就教给大家面包糠版的，省油有诀窍呢。& C* `8 O7 b& z2 ~" T% C  O$ G' J
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原料：
7 k  E9 F, N4 m1、150g猪里脊: F' A! d3 {6 p9 P. g0 B
2、2个鸡蛋打散
+ f0 f) N. @; }3、1大匙料酒5 o6 W/ b& [# q/ z; B& B8 ?
4、1块生姜，切片# ]3 [$ ]6 U$ A
5、1包饼干，装在保鲜袋里，用手掰断，捏碎，再轻轻锤到粉碎。
3 h) T4 ^) {6 P3 y* a( Q9 n6、番茄酱或者沙拉酱少许。+ q6 l6 b: t6 I; Y% W4 @" \

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9 @/ A7 t1 o1 G  ^9 C步骤：
) L, f# P& m/ x' t2 S5 D1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片，用刀背将两面拍松，横着拍，竖着也拍，反复2次，直到肉片变薄变大。
. k( T3 }9 t% K+ L1 F+ A* i* D2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐，腌制半个小时。- S& U7 }! I  k/ ?4 @/ Z! Q9 \
3、腌好的里脊肉放到蛋液里，让两面都黏上蛋液。* ]# n1 g( ?6 H" \5 V! Y4 Y
4、将里脊肉两面都拍上饼干碎，拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。8 G( w8 `) p6 W  `
5、热锅烧油至7成熟，转小火，放里脊肉片，两面各炸约1分30秒至微黄，捞起。转中火，将肉片挨个复炸，每面约15秒，至两面金黄，捞起，用厨房纸吸油备用。
. H4 m+ I: W4 y! [6、炸好的猪排，蘸番茄酱或者沙拉酱，也可以用其他喜欢的酱。% G$ z( X( t7 s% k, E. y4 }

5 z: P6 f. A' z$ o4 x% `" x省油的秘诀：用小奶锅来做油炸食物，可以用最少的油做出最好的油炸效果
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我爱我的famliy

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8 Q# [/ K& F  @孜然香烤龙利鱼：年年有余
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年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了一道鱼。今年，我们就来烤一条鱼吧！过一个有孜然味儿的年年有余~只要简单的几步就可以做好，零厨艺的也是一定一定不！可！能！失败！！！
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加糖可以让鱼烤出来之后表面有酥脆的口感，一定记得放糖哟9 z7 D# K# H8 V) e

吃在重庆123

今天先来第一个菜：红红火火（麻辣凉粉）

喜欢红红火火这个名字

吃在重庆123

我爱我的famliy 发表于 2014-1-28 13:47 % F! b, P$ t2 c! q1 ^* E' K7 j
孜然香烤龙利鱼：年年有余
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年年有鱼，年年有余。不管是清蒸还是红烧还是水煮，过年的餐桌上，总是少不了 ...

% a3 D- {: m/ Y) X9 a( G美妈，怎么没有了，完全没有看够