大宝wsz

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我一直以“吃货”自称，今天看到个吃货等级测评的，才晓得自己和“吃货”的差距啊
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你觉得自己是吃货吗？是上档次的吃货吗？是骨灰级的吃货吗？先不要自信！因为你的信心也许会被一张试卷打击得全面崩溃。有本事的吃货，都来测一下，“上档次的吃货”也许就是你！！9 L! E; D7 v/ \9 c8 s

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; N' \7 `% H2 E& \$ I我把每道题都单放一层楼，方便“吃货”们答题
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点击“点评”就可以答题了哟！

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博博的妈妈

15 以下四地中，以善制羊肉汤闻名的不包括：, Z$ V/ J6 b& N% t/ t* H- o) D' C: K
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    A山东单县

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博博的妈妈

14 传说康熙御笔所封“神州一奇”的是：* X7 T$ g: y+ ?$ c, [1 R7 Q

. O  ^. W* V. A9 ]( P! S% v5 P    A德州扒鸡

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博博的妈妈

13 中国菜有一残忍技法称“活烹”，即取活物而烹之。以下哪个名菜使用了活烹？
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+ r: d* D4 V: H, z/ b/ J3 B    A西施虾仁

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博博的妈妈

12 《酌中志》云：“内臣好食牛驴不典之物”，是以形补形、吃哪补哪的意思。以下食材中非属“不典之物”的 ...

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博博的妈妈

11 以下四道名菜属于全素菜的是：! Y9 [" s) u8 @) T

) `+ ^8 j2 e) h    A童子敬观音

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博博的妈妈

10 张家口有一名菜“烧南北”，号称“美肴佳馔一盘，江南塞北二味”。南味是指竹笋，北味是指：
& F9 l) k2 S/ ^* J  j: B. _ * o  x& T  J( u; ~- u( G8 C/ Z/ {: {0 [  w
    A人 ...

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博博的妈妈

09 王梅溪《西施舌诗》云：“吴王无处可招魂，惟有西施舌尚存。曾共君王醉长夜，至今犹得奉芳尊。”今日鲁 ...

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博博的妈妈

08 以下中国菜的炒制技法中，食材下锅前不挂浆的是：  A$ W$ t6 R( x
' H9 t- j) k) C9 ~
  A滑炒

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博博的妈妈

07 重庆有一名菜“棒棒鸡”，其得名是因为：
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  A由挑夫创制

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博博的妈妈

06 《荆州府物产考·桃花鱼记》说：桃花鱼出彝岭（今宜昌），非鱼也。以桃花为生死，东湖之异虫也。传说昭 ...

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博博的妈妈

05 中国菜常以豆腐入味来仿制其他食材，却有厨师别出心裁，以其他食材来仿制豆腐。以下四道名菜中，仿制豆 ...

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博博的妈妈

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：7 Z/ w0 u, g9 {! x4 Q. t  h
  g4 O: y% N( B5 M5 g
  A煨

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博博的妈妈

03 “一碗值几钱？旧京遗制动天颜。时人倍价来争市，半买君恩半买鲜。”这是一杭州美食的掌故，诗中的君是 ...

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博博的妈妈

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：
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  A东坡墨鱼

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博博的妈妈

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：
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   A宫门献鱼

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yue991

看来做吃货也不容易呢

房千晴妈妈

11 以下四道名菜属于全素菜的是：
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8 c% w8 i& |6 A. f    A童子敬观音

我选D，所谓罗汉斋、如来斋,大多还是素食馆对素菜的演绎

房千晴妈妈

10 张家口有一名菜“烧南北”，号称“美肴佳馔一盘，江南塞北二味”。南味是指竹笋，北味是指：
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  o4 v1 x6 i7 f! b7 g2 u* _    A人 ...

我选B， 口蘑，是河北省的著名特产，因盛产于张家口的坝上大草原，故称口蘑。

房千晴妈妈

09 王梅溪《西施舌诗》云：“吴王无处可招魂，惟有西施舌尚存。曾共君王醉长夜，至今犹得奉芳尊。”今日鲁 ...

我选C，其实，西施舌是一种叫“沙蛤”的海产壳类,呈厚实的三角扇形,小小巧巧的,外壳是 淡黄褐色。